CN111202168A - 一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料及其制备方法，按重量份计，包括大豆黄浆水40‑60份、过瘤胃蛋白质20‑30份、甘蔗汁10‑20份、甘蔗渣10‑20份和发酵引发菌5‑10份；所述发酵引发菌为白地霉或乳酸菌；所述甘蔗渣为干燥粉碎后过30‑40目筛获得。本发明通过在发酵后的发酵液中添加甘蔗汁，通过甘蔗汁中富含的异麦芽低聚糖，能够促进发酵液中的乳酸菌的增值，进一步提高该生物饲料的营养价值；本发明将废大豆黄浆水和甘蔗混合加以利用，形成有益于品种猪使用的生物饲料，将废物得到了有效的利用，避免了资源的浪费以及对环境的污染。

Description

一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料及其制备方法
技术领域
本发明属于生物饲料技术领域，具体涉及一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料及其制备方法。
背景技术
豆腐生产过程中会产生大量的浸泡水，俗称黄浆水。当前多数中小型淀粉厂将其作为废料排放，浸泡水中含有大量的有机质，因而COD(化学耗氧量)和BOD(生物耗氧量)都非常高，会造成水中含氧量急剧下降，最终导致水中生物大批死亡。另外，这些有机质在分解过程中还会产生二氧化硫及氮氧化物，造成大气污染。将大豆黄浆水发酵，可获得大量的蛋白质和有益菌，尤其是其中的乳酸菌，乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率和生物效价、降低血清胆固醇、控制内毒素、抑制肠道内腐败菌生长、提高机体免疫力等。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。甘蔗榨汁后其渣子不能得到合理的利用，将会对环境造成污染。
此外，甘蔗的甘蔗汁中的糖类包括果葡糖浆，而果葡糖浆可以提供大量的异麦芽低聚糖。
因此，开发一种能够综合利用大豆黄浆水和甘蔗渣来获得有益于品种猪生长发育和健康的生物活性饲料具有重要的经济、社会、环保价值和现实意义。
发明内容
本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种结构简单，设计合理的一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料及其制备方法。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，按重量份计，包括大豆黄浆水40-60份、过瘤胃蛋白质20-30份、甘蔗汁10-20份、甘蔗渣10-20份和发酵引发菌5-10份。
作为本发明的进一步优化方案，所述发酵引发菌为白地霉或乳酸菌。
作为本发明的进一步优化方案，所述甘蔗渣为干燥粉碎后过30-40目筛获得。
一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：将甘蔗洗净后榨汁，甘蔗汁与渣子分离，渣子干燥粉碎过30-40目筛，获得甘蔗汁和甘蔗渣，待用；
步骤S2：按比例向大豆黄浆水中添加步骤S2获得的甘蔗渣、过瘤胃蛋白质和发酵引发菌，混合均匀密封发酵，获得发酵液；
步骤S3：按比例在步骤S2中获得的发酵液中添加甘蔗汁，搅拌均匀后，密封静置，即获得该生物活性饲料。
作为本发明的进一步优化方案，所述步骤S2中的发酵条件为25-35℃下持续发酵1-3天。
作为本发明的进一步优化方案，所述步骤S3中静置条件为在15-25℃下静置1-3天。
本发明的有益效果在于：
1)本发明通过将大豆黄浆水与甘蔗渣混合发酵，利用甘蔗渣为大豆黄浆水的发酵提供含碳物质，能够进一步帮助大豆黄浆水的持续发酵；
2)本发明通过发酵大豆黄浆水，使大豆黄浆水在发酵后形成多种蛋白质和有益菌，尤其是乳酸菌，品种猪使用后有利于身体健康，提高品种猪的免疫功能；
3)本发明通过在发酵后的发酵液中添加甘蔗汁，通过甘蔗汁中富含的异麦芽低聚糖，能够促进发酵液中的乳酸菌的增值，进一步提高该生物饲料的营养价值；
4)本发明将废大豆黄浆水和甘蔗混合加以利用，形成有益于品种猪使用的生物饲料，将废物得到了有效的利用，避免了资源的浪费以及对环境的污染；
5)本发明通过向该大豆黄浆水中添加一定量的过瘤胃蛋白质，可增加该生物活性饲料中的蛋白质含量，提高了该饲料中的蛋白质含量，有利于品种猪的健康；
6)本发明方法简单，稳定性高，设计合理，便于实现。
具体实施方式
下面对本申请作进一步详细描述，有必要在此指出的是，以下具体实施方式只用于对本申请进行进一步的说明，不能理解为对本申请保护范围的限制，该领域的技术人员可以根据上述申请内容对本申请作出一些非本质的改进和调整。
实施例1
一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，其制备方法包括以下步骤：
步骤S1：将甘蔗洗净后榨汁，甘蔗汁与渣子分离，渣子干燥粉碎过30-40目筛，获得甘蔗汁和甘蔗渣，待用；
步骤S2：按重量份计，向40-60份的大豆黄浆水中添加步骤S2获得的10-20份甘蔗渣、20-30份的过瘤胃蛋白质和5-10份的发酵引发菌，混合均匀密封，在25-35℃下发酵1-3天，获得发酵液；
步骤S3：重量份计，向在步骤S2中获得的发酵液中添加10-20份的甘蔗汁，搅拌均匀后密封，在15-25℃下静置1-3天，即获得该生物活性饲料。
需要说明的是，所述发酵引发菌为白地霉或乳酸菌。
实施例2
一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，其制备方法包括以下步骤：
步骤S1：将甘蔗洗净后榨汁，甘蔗汁与渣子分离，渣子干燥粉碎过30-40目筛，获得甘蔗汁和甘蔗渣，待用；
步骤S2：按重量份计，向40份的大豆黄浆水中添加步骤S2获得的10份甘蔗渣、20份的过瘤胃蛋白质和5份的白地霉，混合均匀密封，在2℃下发酵3天，获得发酵液；
步骤S3：重量份计，向在步骤S2中获得的发酵液中添加10份的甘蔗汁，搅拌均匀后密封，在15℃下静置3天，即获得该生物活性饲料。
实施例3
一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，其制备方法包括以下步骤：
步骤S1：将甘蔗洗净后榨汁，甘蔗汁与渣子分离，渣子干燥粉碎过30-40目筛，获得甘蔗汁和甘蔗渣，待用；
步骤S2：按重量份计，向50份的大豆黄浆水中添加步骤S2获得的15份甘蔗渣、25份的过瘤胃蛋白质和8份的乳酸菌，混合均匀密封，在30℃下发酵2天，获得发酵液；
步骤S3：重量份计，向在步骤S2中获得的发酵液中添加15份的甘蔗汁，搅拌均匀后密封，在20℃下静置2天，即获得该生物活性饲料。
实施例4
一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，其制备方法包括以下步骤：
步骤S1：将甘蔗洗净后榨汁，甘蔗汁与渣子分离，渣子干燥粉碎过30-40目筛，获得甘蔗汁和甘蔗渣，待用；
步骤S2：按重量份计，向60份的大豆黄浆水中添加步骤S2获得的20份甘蔗渣、30份的过瘤胃蛋白质和10份的乳酸菌，混合均匀密封，在35℃下发酵1天，获得发酵液；
步骤S3：重量份计，向在步骤S2中获得的发酵液中添加20份的甘蔗汁，搅拌均匀后密封，在25℃下静置1天，即获得该生物活性饲料。
对比例1
与实施例3相似，区别在于：在步骤S2中不添加甘蔗渣，其他保持一致。
对比例2
与实施例3相似，区别在于：在步骤S3中不添加甘蔗汁，其他保持一致。
对比例3
与实施例3相似，区别在于：在步骤S2中不添加甘蔗渣，在步骤S3中不添加甘蔗汁，其他保持一致。
试验1
随机挑选若干头体重相近、生理状况相同的品种猪，随机均分成若干组，将上述实施例2-4及对比例1-2所制备的生物活性饲料作为猪饲料饲喂，喂养周期为42天，饲喂量和日常管理方式相同，以喂食日常饲料的品种猪为对照组。通过观察、记录对比得到以下表1结果。
表1：不同生物活性饲料饲喂下猪体重变化情况表
Figure BDA0002372085490000061
上表结果表明：实施例2-4制备的生物活性饲料来投喂品种猪后，品种猪的日增重数值均超过了1.3kg，与对照组相比，日增重具有显著差异，说明该生物活性饲料有利于品种猪的生长发育；且甘蔗汁和甘蔗渣均有利于该生物活性饲料的形成，缺少其一，其增重效果都不如实施例的生物活性饲料的效果。
试验2
分别统计各组的品种猪在投喂上述生物活性饲料期间的腹泻发病率与喂食前的腹泻发病率进行对比，其结果如下表2所示：
Figure BDA0002372085490000071
上表结果表明：使用实施例2-4的饲料投喂的品种猪腹泻发病率与对照组相比，发病率显著下降，且该生物活性饲料缺少甘蔗汁或甘蔗渣之一，其发病率都有所上升，可见实施例2-4的生物活性饲料对品种猪的免疫功能具有有效的提升。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，其特征在于：按重量份计，包括大豆黄浆水40-60份、过瘤胃蛋白质20-30份、甘蔗汁10-20份、甘蔗渣10-20份和发酵引发菌5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，其特征在于：所述发酵引发菌为白地霉或乳酸菌。
3.根据权利要求1所述的一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料，其特征在于：所述甘蔗渣为干燥粉碎后过30-40目筛获得。
4.一种如上述权利要求1-3任一所述的大豆黄浆水发酵的生物活性饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤S1：将甘蔗洗净后榨汁，甘蔗汁与渣子分离，渣子干燥粉碎过30-40目筛，获得甘蔗汁和甘蔗渣，待用；
步骤S2：按比例向大豆黄浆水中添加步骤S2获得的甘蔗渣、过瘤胃蛋白质和发酵引发菌，混合均匀密封发酵，获得发酵液；
步骤S3：按比例在步骤S2中获得的发酵液中添加甘蔗汁，搅拌均匀后，密封静置，即获得该生物活性饲料。
5.根据权利要求4所述的一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中的发酵条件为25-35℃下持续发酵1-3天。
6.根据权利要求4所述的一种大豆黄浆水发酵的生物活性饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中静置条件为在15-25℃下静置1-3天。
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