CN111165824A - 护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法和应用 - Google Patents
护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法和应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111165824A CN111165824A CN202010070531.3A CN202010070531A CN111165824A CN 111165824 A CN111165824 A CN 111165824A CN 202010070531 A CN202010070531 A CN 202010070531A CN 111165824 A CN111165824 A CN 111165824A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- eye
- protecting
- emulsion
- micronutrient
- micronutrient premix
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 title claims abstract description 95
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 title claims abstract description 72
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 title claims abstract description 72
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 23
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 title description 2
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 claims abstract description 44
- JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 1-hexadecanoyl-2-(9Z,12Z-octadecadienoyl)-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCC JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 0.000 claims abstract description 38
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 claims abstract description 37
- 229940083466 soybean lecithin Drugs 0.000 claims abstract description 34
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 29
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 claims abstract description 28
- 239000000693 micelle Substances 0.000 claims abstract description 25
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 claims abstract description 22
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 claims abstract description 22
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 claims abstract description 22
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 claims abstract description 22
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 claims abstract description 22
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 claims abstract description 9
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 9
- 239000002211 L-ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000000069 L-ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000019171 pyridoxine hydrochloride Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000011764 pyridoxine hydrochloride Substances 0.000 claims abstract description 8
- 229960004172 pyridoxine hydrochloride Drugs 0.000 claims abstract description 8
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229960000344 thiamine hydrochloride Drugs 0.000 claims abstract 2
- 235000019190 thiamine hydrochloride Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000011747 thiamine hydrochloride Substances 0.000 claims abstract 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 36
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 30
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 23
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 18
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 13
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 10
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 6
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 claims description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 4
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 3
- WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N phosphatidylcholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 2
- PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 1-hexadecanoyl-2-octadecanoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 0.000 claims 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract description 13
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 6
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 abstract 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract 2
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 31
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 18
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 16
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 16
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 16
- 239000001656 lutein Substances 0.000 description 15
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 description 15
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 description 15
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 description 15
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 15
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 description 15
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 14
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 8
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N Malondialdehyde Chemical compound O=CCC=O WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N Vitamin B6 Natural products CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 7
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 7
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 7
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 7
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 7
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 7
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 7
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 7
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 7
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 7
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 6
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 6
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 6
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 6
- 229940118019 malondialdehyde Drugs 0.000 description 6
- 102000019259 Succinate Dehydrogenase Human genes 0.000 description 5
- 108010012901 Succinate Dehydrogenase Proteins 0.000 description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 5
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 5
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 5
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 5
- 230000002633 protecting effect Effects 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 5
- 102000006587 Glutathione peroxidase Human genes 0.000 description 4
- 108700016172 Glutathione peroxidases Proteins 0.000 description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 4
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 4
- 208000003464 asthenopia Diseases 0.000 description 4
- 229920005549 butyl rubber Polymers 0.000 description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 208000030533 eye disease Diseases 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 3
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 3
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 3
- 230000004377 improving vision Effects 0.000 description 3
- 238000005502 peroxidation Methods 0.000 description 3
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 3
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 3
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 3
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 3
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 description 2
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 description 2
- 208000003556 Dry Eye Syndromes Diseases 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 2
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 2
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 2
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 2
- 230000001925 catabolic effect Effects 0.000 description 2
- 210000004087 cornea Anatomy 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 2
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000002502 liposome Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 210000001525 retina Anatomy 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 206010010741 Conjunctivitis Diseases 0.000 description 1
- 208000027219 Deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N Dioxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010013774 Dry eye Diseases 0.000 description 1
- 208000002111 Eye Abnormalities Diseases 0.000 description 1
- 208000010412 Glaucoma Diseases 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 238000012404 In vitro experiment Methods 0.000 description 1
- 206010029113 Neovascularisation Diseases 0.000 description 1
- 241000233805 Phoenix Species 0.000 description 1
- 241001303601 Rosacea Species 0.000 description 1
- 244000182022 Salvia sclarea Species 0.000 description 1
- 235000002911 Salvia sclarea Nutrition 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 206010047601 Vitamin B1 deficiency Diseases 0.000 description 1
- 206010047612 Vitamin B2 deficiency Diseases 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 239000008047 antioxidant nutrient Substances 0.000 description 1
- 201000007590 ariboflavinosis Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 208000002894 beriberi Diseases 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 208000010217 blepharitis Diseases 0.000 description 1
- 229940046011 buccal tablet Drugs 0.000 description 1
- 239000006189 buccal tablet Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- -1 compound anthocyanin Chemical class 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000007872 degassing Methods 0.000 description 1
- 238000002242 deionisation method Methods 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000018823 dietary intake Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 1
- 210000000981 epithelium Anatomy 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000007667 floating Methods 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000015219 food category Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 244000237330 gutta percha tree Species 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000003690 ionone group Chemical group 0.000 description 1
- 230000002262 irrigation Effects 0.000 description 1
- 238000003973 irrigation Methods 0.000 description 1
- 206010023332 keratitis Diseases 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 208000001491 myopia Diseases 0.000 description 1
- 230000004379 myopia Effects 0.000 description 1
- 208000015122 neurodegenerative disease Diseases 0.000 description 1
- 208000001749 optic atrophy Diseases 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000036542 oxidative stress Effects 0.000 description 1
- 230000003617 peroxidasic effect Effects 0.000 description 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 208000004223 riboflavin deficiency Diseases 0.000 description 1
- 201000004700 rosacea Diseases 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 229940126680 traditional chinese medicines Drugs 0.000 description 1
- 208000029257 vision disease Diseases 0.000 description 1
- 230000004393 visual impairment Effects 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1528—Fatty acids; Mono- or diglycerides; Petroleum jelly; Paraffine; Phospholipids; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/158—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives containing vitamins or antibiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
- A23P10/35—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives with oils, lipids, monoglycerides or diglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种护眼微量营养素预混料乳剂。该乳剂包含辅料和活性成分,其中,辅料包含水、大豆卵磷脂、中链甘油三酯以及酶解大豆卵磷脂;活性成分包含L‑抗坏血酸、α‑生育酚、叶黄素酯、玉米黄质、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇以及烟酸,其中,大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂包裹α‑生育酚、叶黄素酯、玉米黄质和中链甘油三酯形成胶团。本发明还提供了上述微量营养素预混料乳剂的制备方法和应用。本发明不仅可提高对光、氧、热敏感活性物质的稳定性,且配方中各组分有显著的协同增效作用;本发明护眼微量营养素预混料乳剂可作为预混料应用于各种液态配方食品中,也可作为营养补充剂直接食用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工制备技术领域,特别是涉及一种护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法和应用。
背景技术
随着电子产品和移动互联网的发展,用眼过度,已成为常态,智能终端的普及,手机、平板成为了生活中的视力杀手,每天看2个小时以上智能终端和电脑、起床第一件事看手机、睡前还要看看手机消息,是很多人的习惯。而这种近距离的接触,就造成用眼过度,眼部严重疲劳,从而引发各种眼部问题,所有的生活习惯,几乎都让眼睛成为了最累的器官,工作离不开电脑、沟通离不开手机、娱乐离不开平板,学生近视率逐年上升,青少年视疲劳严重,老年退行性病变困扰着很多老年人。因此,开发适于各类人群的保护眼睛的健康食品就变得的十分重要。
到目前为止,在眼部健康食品方面研究很多,比较常见的技术有以下几类:一是以决明子为代表的药食同源组合物,例如中国专利CN109619328A公开了《一种保护视力、缓解视觉疲劳功能饮料》、中国专利CN109757722A公开了《一种杜仲叶明目复方含片及其制备方法》、中国专利CN109568444A公开了《一种改善视力的药物组合物及其制备方法和应用》、中国专利CN108815390A公开了《一种改善视力的中药组合物及其制备方法》、中国专利CN109363048A公开了《一种缓解视疲劳的决明子固体饮料》、中国专利CN108721434A公开了《一种视力保健口服液的配方》、中国专利CN108498637A公开了《一种提高视力的中药组合物》等,这些技术尽管采用的原料来源属于药食同源的中药,但基本上都是提取物,其组方只有经过保健食品技术评价并取得相应许可后才能生产应用;二是以叶黄素为代表的抗氧化剂,中国专利CN108925736A公开了《能改善视力和眼部疾患的超浓缩生物复合花青素压片糖果及制备方法》、中国专利CN109527180A公开了《一种DHA蓝莓叶黄素酯凝胶糖果及其制备方法》、中国专利CN109717283A公开了《一种富含叶黄素的糖果及其制备方法》、中国专利CN109123646A公开了《一种含玉米黄质、叶黄素酯的制品及制作方法》、中国专利CN109645202A《一种蓝莓叶黄素酯凝胶糖果夹心的配方》、中国专利CN109663122A公开了《一种为视网膜黄斑区提供营养、改善视力、预防眼病的组合物颗粒冲剂及其制备方法》、中国专利CN109731027A公开了《有助于缓解视疲劳及干眼症系列症状的组合物及其制备方法》等,这些技术采用的原料基本上都是对眼部健康有益的抗氧化剂,食品类别上基本集中在压片糖果和固体饮料上,但是,所有抗氧化剂都是光、氧、热敏物质,不论是压片糖果还是固体饮料,加工过程中有效成分的保护都是十分重要的。压片糖果在加工过程中需要采用制粒、干燥压片工艺,其没有对抗氧化剂进行有效的保护;固体饮料生产中,如果不对叶黄素类产品提前进行防护处理,在喷雾干燥工序中将会大幅度降解。中国专利CN109567169A公开了《微量营养素预混料的微囊化纳米制剂及其制备方法》,虽然解决了高浓度抗氧化营养素的稳定性问题,但是,由于脂质体的制备条件苛刻,加工成本高等缺点,因为要想让叶黄素类抗氧化剂形成稳定的脂质体,高压微射流的处理压力应在100MPa以上,而且,处理次数在7次以上,这就使该技术的工业化应用受到限制。
到目前为止,在国内未见乳剂型眼部健康食品的研究报道,护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法,在国际上也未见相关技术。
综上所述,提供一种对光、氧、热稳定的护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法是本领域亟待解决的技术问题。
发明内容
为了解决上述技术的缺点和不足,本发明的目的在于提供一种对光、氧、热稳定的护眼微量营养素预混料乳剂。
本发明另一目的在于提供一种护眼微量营养素预混料乳剂的制备方法。
本发明还一目的在于提供一种护眼微量营养素预混料乳剂的应用。
上述目的是通过以下技术方案实现的:
根据本发明的一个方面,本发明提供一种护眼微量营养素预混料乳剂,以该护眼微量营养素预混料乳剂的总重量为100%计,包含:
其中,大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂包裹α-生育酚、叶黄素酯、玉米黄质和中链甘油三酯形成胶团。
优选地,所述酶解大豆磷脂为0.50%~3.50%。
所述酶解大豆磷脂为微量营养素预混料乳剂胶团的重要包埋物质(辅料),其质量应符合GB30607-2014食品安全国家标准食品添加剂酶解大豆磷脂的要求。
所述大豆卵磷脂为油溶性微量营养素胶团的主要包埋物质(辅料),其质量应符合LST 3219-2017中华人民共和国粮食行业标准大豆磷脂的要求,其磷脂酰胆碱含量≥70%。
所述中链甘油三酯为油溶性微量营养素的载体(辅料),其质量应符合卫生部2012年16号公告要求。
其中,胶团的直径一般小于300nm,优选地,所述胶团的直径为100nm~300nm,与水溶性活性物质混合形成均匀的胶团状的乳液。
所述水为去离子脱气水(即去离子后再脱气)。
活性微量营养素中:叶黄素酯应符合卫生部2008年12号公告要求,玉米黄质应符合卫生部2017年7号公告要求,L-抗坏血酸(维生素C)、α-生育酚(维生素E)、盐酸硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、盐酸吡哆醇(维生素B6)、烟酸应符合GB 14880-2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准要求。
根据本发明的另一个方面,本发明提供一种上述护眼微量营养素预混料乳剂的制备方法,包括以下步骤:
步骤一、将α-生育酚(维生素E)、叶黄素酯、玉米黄质、大豆卵磷脂、酶解大豆磷脂按配方量溶于中链甘油三酯中,加入到搅拌反应釜中,通入氮气,搅拌均质,得到均质油状液体;
步骤二、将步骤一得到的均质油状液体置于高压均质设备(本领域使用的常规设备)中,加入等量的去离子脱气水,通入氮气,均质处理后,得到胶团状的脂溶性乳剂;
步骤三、将L-抗坏血酸(维生素C)、盐酸硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、盐酸吡哆醇(维生素B6)、烟酸按配方量溶于去离子脱气水中,制成水溶液;
步骤四、将步骤二得到的脂溶性乳剂和步骤三得到的水溶液一起加入到搅拌容器(如搅拌罐)中,用去离子脱气水补足至100wt%,搅拌均质,得到均质的胶团状的护眼微量营养素预混料乳剂。
优选地,所述步骤一中,通入氮气的流速为1~5升/分钟;搅拌均质的条件为:30~60℃常压搅拌均质,转速为100~500转/分钟,搅拌均质时间10~25分钟。
所述步骤二中,通入氮气的流速为1~10升/分钟;均质处理的条件为:30~60MPa压力下均质处理,均质次数1~6次。
所述步骤四中,常压下搅拌均质,转速为400~600转/分钟,搅拌均质时间为15~30分钟。例如,在500转/分的条件下进行常压搅拌均质20分钟,得到均质的护眼微量营养素预混料乳剂。
优选地,所述制备方法还包括:步骤五、将所述护眼微量营养素预混料乳剂进行包装并灭菌操作,灭菌温度为100~120℃,灭菌时间为20~30分钟。例如,将步骤四得到的护眼微量营养素预混料乳剂灌装于500毫升的输液瓶中,通入氮气,加丁基胶塞,铝盖密封,115℃旋转灭菌25分钟。
根据本发明的还一方面,本发明提供的护眼微量营养素预混料乳剂作为预混料应用于液态配方食品中。优选地,所述护眼微量营养素预混料乳剂以1:(80~120)的比例添加到液态配方食品中。例如,所述护眼微量营养素预混料乳剂可作为微量营养素预混料以1:100的比例添加到纯牛奶、果汁、矿泉水等饮料中。或者,也可以在净化车间中分装成10~50毫升的带滴灌的棕色瓶中,每天加入1毫升至需要饮用的饮品中直接饮用。
与现有技术相比,本发明护眼微量营养素预混料乳剂具有以下优点和技术效果:
(一)护眼功效明确,对光、氧、热稳定性好
本发明所述的护眼微量营养素预混料乳剂所采用的重要功效成分是叶黄素酯及玉米黄质。首先要说明的是人体内不存在叶黄素合成酶,因此叶黄素只能通过饮食摄取获得;其次,叶黄素酯和玉米黄质中含有独特的紫罗酮环二羟基结构,可作为蓝光过滤器和强抗氧化剂淬灭单线态氧,具有强力保护视网膜、抗氧化等生物学作用;本发明特别添加维生素E和C以及B族维生素,与叶黄素酯和玉米黄质形成协同抗氧化作用,同时采用磷脂包裹脂溶性活性成分形成胶团,保证了护眼成分功效。而且B族维生素可以预防因一系列缺乏症而导致的眼部疾病,例如维生素B1缺乏导致脚气病,其中70%可以伴有眼部异常,角结膜上皮改变可以表现为眼睛干燥,严重的时候,甚至发生视神经萎缩、视力丧失;维生素B2缺乏可以表现为酒糟鼻性角膜炎,新生血管会长入角膜,严重时可以累及整个角膜,还可以引起脂溢性睑缘炎和结膜炎等等,核黄素能减少体内的氧化应激,包括眼睛;维生素B3(烟酸)可在预防青光眼中起作用;维生素B6可活化眼细胞组织。配方中各种活性成分的协同作用使得护眼功效明确,各活性成分的协同作用参见图1所示,胶团的具体结构参见图2所示。
同时,对比例1和对比例2的结果也充分证明了本发明所述的护眼微量营养素预混料乳剂配方中功效成分之间的协同效果。对比例1和2中琥珀酸脱氢酶SDH活性(氧化酶)、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-PX(过氧化物分解酶)活性、以及超氧化物歧化酶SOD(超氧化物歧化酶)含量较低,丙二醛MDA(过氧化产物)含量较高,说明对比例1和对比例2中的发生过氧化反应且氧化程度较高。而本发明产品中琥珀酸脱氢酶活性和谷胱甘肽过氧化物酶活性以及超氧化物歧化酶含量均较高,细胞中丙二醛含量较低。说明本发明氧化程度低,即本发明采用叶黄素酯及玉米黄质作为重要功效成分,同时添加维生素B、C、E,并将维生素E等脂溶性活性成分包裹在磷脂内形成可与水互溶的胶团,可显著提高抗氧化作用,提高产品对光、氧、热的稳定性。
(二)保护配方的完整性以及微量营养素的混合均匀性
本发明所述的护眼微量营养素预混料乳剂中的微量活性营养素的选择以及添加量是在大量的文献研究的基础上,设计不同的配方,再经过反复试验得出的结果,主要分为脂溶性和水溶性两部分,具体制备原理如图2所示。本发明采用磷脂(食用大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂)将脂溶性活性成分(如叶黄素酯、玉米黄质、维生素E、中链甘油三酯)包埋成可与水互溶的胶团(胶束),再与水溶性活性物质混合,结果形成了均匀的乳液(乳剂型),如图2所示,形成了水溶性维生素与胶团互混型的乳剂。经过对比试验发现,若不添加胶团包埋物质,只是简单地将其混配在一起,加入到护眼配方食品中,静置1小时后,乳剂就会出现分层现象,取上层漂浮油滴分析检测结果显示主要为叶黄素酯和玉米黄质和维生素E,这样就会出现这些活性成分不能完全被摄入的问题(例如会出现挂壁或直接作为异物弃掉),而本发明所述的护眼微量营养素预混料乳剂静置2小时后,乳剂仍不会出现分层现象。本发明所得到的护眼微量营养素预混料乳剂有效解决了各组分混合不均匀问题,避免了活性成分无法完全被摄入的问题。
(三)作为预混料稳定性好
本发明所述的食用安全的护眼微量营养素预混料乳剂的营养素,以叶黄素酯和玉米黄质为主。这些抗氧化剂遇光、氧(空气)很容易变质失效。本发明将微量营养素制备成均一化的乳剂,使得脂溶性活性成分被卵磷脂包裹着形成胶团,一方面提高了这些光敏、易氧化营养素的稳定性,另一方面使其更易于在食品加工行业得到应用,即可为生产护眼配方食品的企业提供了一种微量营养素的预混料。同时对比例3也充分证明了该护眼微量营养素的预混料的稳定性。
附图说明
图1是本发明护眼微量营养素预混料乳剂中活性成分的协同作用示意图;
图2是本发明护眼微量营养素预混料乳剂制备原理示意图;
图3是本发明制备护眼微量营养素预混料乳剂的流程示意图。
具体实施方式
为了对本发明的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解,现结合以下具体实施例及说明书附图对本发明的技术方案进行以下详细说明,但不能理解为对本发明的可实施范围的限定。
以下所有实施例所用原料和辅料的来源如下:
水:实验室自行制备,去离子再脱气;
大豆卵磷脂:嘉吉德国公司;其磷脂酰胆碱含量≥70%;
中链甘油三酯:北京凤礼精求公司;
酶解大豆磷脂:嘉吉德国公司;
L-抗坏血酸:石药集团;
α-生育酚(维生素E):德国巴斯夫公司;
叶黄素酯:德国巴斯夫公司;
玉米黄质:德国巴斯夫公司;
盐酸硫胺素(维生素B1):江西天新药业;
核黄素(维生素B2):赤峰制药;
盐酸吡哆醇(维生素B6):江西天新药业;
烟酸:广州南沙龙沙公司。
实施例1
本实施例提供一种护眼微量营养素预混料乳剂,以该护眼微量营养素预混料乳剂的总重量为100%计,其配料表为:
其中,大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂包裹α-生育酚、叶黄素酯、玉米黄质和中链甘油三酯形成胶团。
如图3所示,该护眼微量营养素预混料乳剂的制备步骤如下:
步骤一:将α-生育酚(维生素E)、叶黄素酯、玉米黄质、大豆卵磷脂、酶解大豆磷脂按配方量溶于中链甘油三酯中,加入到搅拌反应釜中,以1升/分钟的流速通入氮气,在100转/分钟,30℃条件下进行常压搅拌均质10分钟,得到均质油状液体;
步骤二:将步骤一得到的均质油状液体置于高压均质设备中,加入等量的去离子脱气水,以1升/分钟的流速通入氮气,在30MPa压力下在均质处理六次后,得到胶团状的脂溶性乳剂;
步骤三:将L-抗坏血酸(维生素C)、盐酸硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、盐酸吡哆醇(维生素B6)、烟酸按配方量溶于去离子脱气水中,制成水溶液;
步骤四:将步骤二和三得到的脂溶性乳剂与水溶液一起加入到搅拌罐中,用去离子脱气水补足至100wt%,在500转/分钟的条件下,进行常压搅拌均质20分钟,得到均质的胶团状的护眼微量营养素预混料乳剂;
步骤五:将步骤四获得的护眼微量营养素预混料乳剂灌装于500毫升的输液瓶中,通入氮气,加丁基胶塞,铝盖密封,115℃旋转灭菌25分钟。
实施例2
本实施例提供一种护眼微量营养素预混料乳剂,以该护眼微量营养素预混料乳剂的总重量为100%计,其配料表为:
其中,大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂包裹着α-生育酚、叶黄素酯、玉米黄质和中链甘油三酯形成胶团。
如图3所示,该实施例护眼微量营养素预混料乳剂的制备步骤如下:
步骤一:将α-生育酚(维生素E)、叶黄素酯、玉米黄质、大豆卵磷脂、酶解大豆磷脂按配方量溶于中链甘油三酯中,加入到搅拌反应釜中,以5升/分钟的流速通入氮气,在300转/分钟,40℃条件下,进行常压搅拌均质15分钟,得到均质油状液体;
步骤二:将步骤一得到的均质油状液体置于高压均质设备中,加入等量的去离子脱气水,以5升/分钟的流速通入氮气,在40MPa压力下,均质处理三次后,得到胶团状的脂溶性乳剂;
步骤三:将L-抗坏血酸(维生素C)、盐酸硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、盐酸吡哆醇(维生素B6)、烟酸按配方量溶于去离子脱气水中,制成水溶液;
步骤四:将步骤二和三得到的脂溶性乳剂与水溶液一起加入到搅拌罐中,用去离子脱气水补足至100wt%,在500转/分钟的条件下进行常压搅拌均质20分钟,得到均质的胶团状的护眼微量营养素预混料乳剂;
步骤五:将步骤四获得的护眼微量营养素预混料乳剂灌装于500毫升的输液瓶中,通入氮气,加丁基胶塞,铝盖密封,115℃旋转灭菌25分钟。
实施例3
本实施例提供了一种护眼微量营养素预混料乳剂,以该护眼微量营养素预混料乳剂的总重量为100%计,其配料表为:
其中,大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂包裹着α-生育酚、叶黄素酯、玉米黄质和中链甘油三酯形成胶团。
如图3所示,该实施例护眼微量营养素预混料乳剂的制备步骤如下:
步骤一:将α-生育酚(维生素E)、叶黄素酯、玉米黄质、大豆卵磷脂、酶解大豆磷脂按配方量溶于中链甘油三酯中;加入到搅拌反应釜中,以1升/分钟的流速通入氮气,在500转/分,60℃条件下,进行常压搅拌均质25分钟,得到均质油状液体;
步骤二:将步骤一得到的均质油状液体置于高压均质设备中,加入等量的去离子脱气水,以10升/分钟的流速通入氮气,在60MPa压力下,均质处理一次,得到胶团状的脂溶性乳剂;
步骤三:将L-抗坏血酸(维生素C)、盐酸硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、盐酸吡哆醇(维生素B6)、烟酸按配方量溶于去离子脱气水中,制成水溶液;
步骤四:将步骤二和三得到的脂溶性乳剂与水溶液一起加入到搅拌罐中,用去离子脱气水补足至100wt%,在500转/分条件下,进行常压搅拌均质20分钟,得到均质的胶团状的护眼微量营养素预混料乳剂;
步骤五:将步骤四获得的护眼微量营养素预混料乳剂灌装于500毫升的输液瓶中,通入氮气,加丁基胶塞,铝盖密封,115℃旋转灭菌25分钟。
对比例1
对比例1的配料表与实施例2相比,仅不添加维生素E、C、B,制备方法与实施例2相同,得到叶黄素酯乳剂。
对比例2
该对比例2的配料表与实施例2相比,除了不添加维生素E、C、B之外,用叶黄素代替叶黄素酯,得到叶黄素乳剂。
采用实施例2的产品、对比例1的叶黄素酯乳剂、以及对比例2的叶黄素乳剂进行体外试验。通过多次体外实验,进行了比较,分别测定了琥珀酸脱氢酶SDH活性(氧化酶)、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-PX活性(过氧化分解酶)、丙二醛MDA(过氧化产物)含量、超氧化物歧化酶SOD(超氧化物歧化酶)含量,结果如表2所示。
表2体外试验比较
从表2的检测数据不难看出,与采用同一方法制备的不添加维生素E、C、B的对比例2叶黄素乳剂和对比例1叶黄素酯乳剂相比,实施例2的护眼微量营养素预混料乳剂中由于合理添加了B族维生素以及维生素E、C,且脂溶性活性成分例如维生素E等被磷脂包裹形成胶团,与水溶性活性物质混合形成均匀的乳剂,使得琥珀酸脱氢酶(SDH)活性、谷胱甘肽过氧化物酶活性、细胞中SOD含量较高,细胞中丙二醛(MDA)含量较低,说明本发明的氧化程度低,抗氧化效果显著,对于光、氧、热的稳定性好。
对比例3
不含大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂,中链甘油三酯为18.2%,其他组分与实施例2的配料表相同,先将各种辅料和活性成分全部加入到搅拌反应釜中,通入氮气,在2500转/分钟的转速下,搅拌均质25分钟,得到混合均匀的乳液。
分别取对比例3的乳液和实施例2中的产品各10毫升,置于培养皿中,在室温(25℃)阳光直射的条件下,分别放置0、0.5、1.0、1.5、2.0小时,在各个时间点取样,用《GB5009.248—2016食品安全国家标准食品中叶黄素的测定》检测叶黄素的含量,结果如表1所示。
表1不同加工工艺对叶黄素稳定性的影响
由表1可见,在室温(25℃)阳光直射的条件下,照射2小时后,实施例2护眼微量营养素预混料乳剂中叶黄素的衰减率为17.91%;而对比例3中同配方混合乳液中叶黄素的含量在照射2小时后,衰减率为90.8%。
另外,按照相同的检测方法对实施例1和实施例3制得的产品进行了叶黄素含量的检测,结果显示,照射2小时后衰减率均小于20%。可见,本申请将脂溶性活性成分用使用大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂包埋成可与水互溶的胶团,再与水溶性活性物质混合,可以形成均匀且稳定好的乳剂。
Claims (10)
2.根据权利要求1所述的护眼微量营养素预混料乳剂,其特征在于,所述大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱含量≥70%;所述酶解大豆磷脂为0.50%~3.50%;所述水为去离子脱气水。
3.根据权利要求1所述的护眼微量营养素预混料乳剂,其特征在于,所述胶团的直径为100nm~300nm。
4.一种根据权利要求1所述的护眼微量营养素预混料乳剂的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
步骤一、将α-生育酚、叶黄素酯、玉米黄质、大豆卵磷脂和酶解大豆磷脂按配方量溶于中链甘油三酯中,通入氮气,搅拌均质,得到均质油状液体;
步骤二、向得到的均质油状液体中加入等量的去离子脱气水,通入氮气,进行均质处理,得到胶团状的脂溶性乳剂;
步骤三、将L-抗坏血酸、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇和烟酸按配方量溶于去离子脱气水中,制成水溶液;
步骤四、将得到的所述脂溶性乳剂与水溶液加入到搅拌容器中,用去离子脱气水补足,搅拌均质,得到胶团状的护眼微量营养素预混料乳剂。
5.根据权利要求4所述的护眼微量营养素预混料乳剂的制备方法,其特征在于,所述制备方法还包括:步骤五、将所述护眼微量营养素预混料乳剂进行包装并灭菌,灭菌温度为100~120℃,灭菌时间为20~30分钟。
6.根据权利要求4所述的护眼微量营养素预混料乳剂的制备方法,其特征在于,所述步骤一中,通入氮气的流速为1~5升/分钟;搅拌均质的条件为:30~60℃常压搅拌均质,转速为100~500转/分钟、搅拌均质时间10~25分钟。
7.根据权利要求4所述的护眼微量营养素预混料乳剂的制备方法,其特征在于,所述步骤二中,通入氮气的流速为1~10升/分钟;均质处理的条件为:30~60MPa压力下均质处理,均质次数1~6次。
8.根据权利要求4所述的护眼微量营养素预混料乳剂的制备方法,其特征在于,所述步骤四中,常压下搅拌均质,转速为400~600转/分钟,搅拌均质时间为15~30分钟。
9.一种根据权利要求1所述的护眼微量营养素预混料乳剂的应用,其特征在于,所述护眼微量营养素预混料乳剂作为预混料应用于液态配方食品中。
10.根据权利要求9所述的护眼微量营养素预混料乳剂的应用,其特征在于:所述护眼微量营养素预混料乳剂以1:(80~120)的比例添加到液态配方食品中。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202010070531.3A CN111165824A (zh) | 2020-01-21 | 2020-01-21 | 护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法和应用 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202010070531.3A CN111165824A (zh) | 2020-01-21 | 2020-01-21 | 护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法和应用 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN111165824A true CN111165824A (zh) | 2020-05-19 |
Family
ID=70648178
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202010070531.3A Pending CN111165824A (zh) | 2020-01-21 | 2020-01-21 | 护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法和应用 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN111165824A (zh) |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1164387A (zh) * | 1996-03-11 | 1997-11-12 | 巴斯福股份公司 | 适合于非肠道给药的稳定的类胡萝卜素乳剂 |
CN1461210A (zh) * | 2000-09-20 | 2003-12-10 | 尼库麦德制药As | 乳剂及其浓缩物的制备 |
CN101675747A (zh) * | 2008-09-19 | 2010-03-24 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含有叶黄素酯和玉米黄质的液态乳制品及其生产方法 |
CN101686700A (zh) * | 2007-05-30 | 2010-03-31 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 水包油乳剂及其用于延迟释放活性成分的用途 |
US20120052126A1 (en) * | 2010-08-30 | 2012-03-01 | Yashwant Pathak | Nanoemulsions Containing Antioxidants And Other Health-Promoting Compounds |
US20140170247A1 (en) * | 2012-09-14 | 2014-06-19 | Guardion Health Sciences, Llc | Emulsion of Carotenoids and Ocular Antioxidants |
CN108464491A (zh) * | 2018-02-11 | 2018-08-31 | 广州白云山汉方现代药业有限公司 | 一种乳化稳定剂及含有该乳化稳定剂的全营养液 |
-
2020
- 2020-01-21 CN CN202010070531.3A patent/CN111165824A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1164387A (zh) * | 1996-03-11 | 1997-11-12 | 巴斯福股份公司 | 适合于非肠道给药的稳定的类胡萝卜素乳剂 |
CN1461210A (zh) * | 2000-09-20 | 2003-12-10 | 尼库麦德制药As | 乳剂及其浓缩物的制备 |
CN101686700A (zh) * | 2007-05-30 | 2010-03-31 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 水包油乳剂及其用于延迟释放活性成分的用途 |
CN101675747A (zh) * | 2008-09-19 | 2010-03-24 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含有叶黄素酯和玉米黄质的液态乳制品及其生产方法 |
US20120052126A1 (en) * | 2010-08-30 | 2012-03-01 | Yashwant Pathak | Nanoemulsions Containing Antioxidants And Other Health-Promoting Compounds |
US20140170247A1 (en) * | 2012-09-14 | 2014-06-19 | Guardion Health Sciences, Llc | Emulsion of Carotenoids and Ocular Antioxidants |
CN108464491A (zh) * | 2018-02-11 | 2018-08-31 | 广州白云山汉方现代药业有限公司 | 一种乳化稳定剂及含有该乳化稳定剂的全营养液 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN108112762B (zh) | 一种新型功能性软糖及其制备方法 | |
CN103919214B (zh) | 保护眼睛的纯植物饮品及其制备方法 | |
CN109303220A (zh) | 一种虾青素功能性运动饮料及其制备方法 | |
CN103783614A (zh) | 一种虾青素苹果醋饮料及其制作方法 | |
CN115474690B (zh) | 一种以植物整蛋白为唯一蛋白来源的全营养特殊医学用途配方食品乳剂及其制备方法 | |
CN105876435A (zh) | 一种用于抗氧化组合物软胶囊及其制备方法 | |
CN104799388A (zh) | 一种越桔保健饮品 | |
CN108968069A (zh) | 缓解视力疲劳、改善视力、抗氧化、保护视网膜的复合软胶囊及制备方法 | |
CN111165824A (zh) | 护眼微量营养素预混料乳剂及其制备方法和应用 | |
CN105054004A (zh) | 一种复方霍山石斛软胶囊及其制备方法 | |
CN111567805A (zh) | 一种水溶性雨生红球藻虾青素软胶囊及其制备方法 | |
CN111202243A (zh) | 强化明目营养软胶囊特殊膳食食品及其制备方法 | |
CN1974677A (zh) | 蓝莓果液态天然色素的制备方法 | |
CN115024493A (zh) | 一种负载活性成分营养微球及其制备方法和应用 | |
CN113575698B (zh) | 一种鱼油软胶囊及其制备方法和应用 | |
KR101779671B1 (ko) | 사카로미세스속 효모 추출물을 포함하는 천연 리포좀, 그 제조방법 및 이를 포함하는 식품 또는 약학 조성물 | |
WO2021203878A1 (zh) | 一种缓解视疲劳的可食用组合物 | |
JP7471690B2 (ja) | 視覚疲労を軽減するための可食性組成物 | |
CN112063473A (zh) | 一种枸杞黄酒的制备方法 | |
KR101795692B1 (ko) | 황반색소 밀도유지용 복합제제의 제조방법 | |
CN113398074B (zh) | 一种玉米黄素双棕榈酸酯脂质体滴眼液及其制备方法 | |
CN114601798B (zh) | 含天然产物的眼用纳米脂肪乳及其制备方法和应用 | |
CN101703235A (zh) | 具有养护眼睛缓解视疲劳组合物配方与工艺 | |
KR20240030379A (ko) | 젤리형 식용 에센셜오일의 제조방법 및 이에 따른 젤리형 식용 에센셜오일 | |
CN113575948B (zh) | 一种番茄红素软胶囊及其制备方法和应用 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination |