CN111076240A - 微波烹饪器具及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种微波烹饪器具及其控制方法。微波烹饪器具包括箱体、微波发生装置和超声波发生装置，箱体内具有彼此分离的烹饪腔、第一安装腔和第二安装腔，烹饪腔内适于放置锅具，微波发生装置设于第一安装腔内，以向烹饪腔内辐射微波，超声波发生装置设于第二安装腔内，以向锅具内辐射超声波。根据本发明的微波烹饪器具，通过设置彼此隔离烹饪腔、第一安装腔和第二安装腔，利用微波发生装置和超声波发生装置联合对食物进行加热，从而可以利用超声波的助扩散、乳化均质溶液、嫩化肉质等效果，提升微波烹饪器具加热均匀性、改善食物的口感、提升食物的鲜美特性。

Description

微波烹饪器具及其控制方法

技术领域

本发明涉及生活电器领域，尤其是涉及一种微波烹饪器具及其控制方法。

背景技术

自1945年第一台微波炉问世以来，微波加热技术就广泛被运用在食品相关的领域上，微波作用在食物上时，会通过与食物内部的极性分子或带电粒子相互作用，推动其剧烈运动，使极性分子/带电粒子相互碰撞、摩擦而生热。微波作用于物体上的这种效果，从原理上决定了微波加热具有高效加热以及瞬时性、热惯性小的特点，能够在实现远超传统加热的效率，以及停止微波后加热过程立即停止的精准控制。此外，微波加热食物的效率受食物本身的介电常数影响，不同物质对应的加热效率可以差别极大，微波加热是具有选择性的一种加热方式。

基于微波加热的这些特点，在1986年由匈牙利学者Ganzler K首先提出了利用微波进行萃取的方法。在作用到溶剂+被萃取物的系统中时，首先，微波带来的热效应能在极短的时间内提高被萃取物的温度，改变其物理性质从而促进被萃取物质的溶解；其次，微波对应的电磁场能够对应加速溶剂界面的扩散速率，使溶剂与固体接触更为充分；最后，微波本身选择性加热的特点，也使得其能被用来处理系统中介电常数存在差异的溶剂+被萃取物，利用选择性加热使被萃取物质从基体或体系中分离。

在和食品烹饪相关的研究中，微波加热更常见于和热辐射烧烤、蒸汽技术联合起来进行烹饪，联合烹饪出的食物的口感差，需要改进。

发明内容

本申请提供一种微波烹饪器，所述微波烹饪器具有结构简单、烹饪效果好的优点。

本申请还提供一种微波烹饪器的控制方法，所述控制方法具有控制逻辑简单、易操作的优点。

根据本发明实施例的微波烹饪器具，包括：箱体，所述箱体内具有烹饪腔、第一安装腔和第二安装腔，所述烹饪腔、所述第一安装腔和所述第二安装腔彼此分离，所述烹饪腔内适于放置锅具；微波发生装置，所述微波发生装置设于所述第一安装腔内，以向所述烹饪腔内辐射微波；超声波发生装置，所述超声波发生装置设于所述第二安装腔内，以向所述锅具内辐射超声波。

根据本发明实施例的微波烹饪器具，通过设置彼此隔离烹饪腔、第一安装腔和第二安装腔，利用微波发生装置和超声波发生装置联合对食物进行加热，从而可以利用超声波的助扩散、乳化均质溶液、嫩化肉质等效果，提升微波烹饪器具加热均匀性、改善食物的口感、提升食物的鲜美特性。

根据本发明的一些实施例，所述箱体包括：内壳，所述内壳限定出所述烹饪腔；外壳，所述内壳设于所述外壳内部，所述外壳的底壁与所述内壳的底壁限定出所述第二安装腔，所述锅具放置于所述内壳的底壁，所述超声波发生装置连接在所述外壳的底壁的外表面。

根据本发明的一些实施例，所述内壳的底壁包括烹饪区和非烹饪区，所述锅具放置于所述烹饪区，所述超声波发生装置设置于所述烹饪区下方。

根据本发明的一些实施例，所述烹饪区的厚度小于所述非烹饪区的厚度。

根据本发明的一些实施例，在所述非烹饪区内，所述内壳包括多层结构。

根据本发明的一些实施例，所述内壳的底壁为金属板。

根据本发明的一些实施例，所述内壳的底壁为不锈钢板、6061镁铝合金板。

根据本发明的一些实施例，所述内壳的内表面贴设有隔音层。

根据本发明的一些实施例，微波烹饪器具还包括换能组件，所述换能组件与所述超声波发生装置连接，以用于将所述超声波发生装置产生的电压信号转换为对应的超声波信号。

根据本发明实施例的微波烹饪器具的控制方法，所述微波烹饪器具为如上所述的微波烹饪器具，所述控制方法包括：

设定所述微波发生装置启动的时间长度T1，设定所述超声波发生装置的启动时间长度T2，

在所述微波发生装置启动的时间长度T1时间段内，存在时间节点t1，

启动所述微波发生装置，当所述微波发生装置运行至时间节点t1时，启动所述超声波发生装置。

根据本发明实施例的微波烹饪器具的控制方法，通过设置彼此隔离烹饪腔、第一安装腔和第二安装腔，利用微波发生装置和超声波发生装置联合对食物进行加热，从而可以利用超声波的助扩散、乳化均质溶液、嫩化肉质等效果，提升微波烹饪器具加热均匀性、改善食物的口感、提升食物的鲜美特性。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的微波烹饪器具的结构示意图；

图2是根据本发明实施例的微波烹饪器具的内壳的底壁的结构示意图。

附图标记：

微波烹饪器具100，

箱体110，内壳111，内壳的底壁112，烹饪区113，非烹饪区114，烹饪腔115，

外壳116，第一安装腔117，第二安装腔118，

微波发生装置120，

超声波发生装置130。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

下面参考图1-图2描述根据本发明实施例的微波烹饪器具100及其控制方法。

如图1所示，根据本发明实施例的微波烹饪器具100，包括：箱体110、微波发生装置120和超声波发生装置130。

具体而言，如图1所示，箱体110内具有烹饪腔115、第一安装腔117和第二安装腔118。烹饪腔115、第一安装腔117和第二安装腔118彼此分离。换言之，烹饪腔115、第一安装腔117和第二安装腔118中的任意两个均彼此隔离，由此可以避免微波发生装置120和超声波发生装置130之间相互干扰。烹饪腔115内适于放置锅具，锅具内可以放置食物，当微波烹饪器具100启动时，可以对锅具内的食物进行加热。

如图1所示，微波发生装置120设于第一安装腔117内，以向烹饪腔115内辐射微波，从而可以利用微波对食物进行加热。超声波发生装置130设于第二安装腔118内，以向锅具内辐射超声波。需要说明的是，超声波发生装置130可以产生特定频率的超声波，超声波具有加热、助扩散、乳化均质溶液、嫩化肉质等效果，由此不但可以达到均匀的加热、提升食物鲜美口感的效果，而且还可以降低必需的微波功率，实现节能减耗。

根据本发明实施例的微波烹饪器具100，通过设置彼此隔离烹饪腔115、第一安装腔117和第二安装腔118，利用微波发生装置120和超声波发生装置130联合对食物进行加热，从而可以利用超声波的助扩散、乳化均质溶液、嫩化肉质等效果，提升微波烹饪器具100加热均匀性、改善食物的口感、提升食物的鲜美特性。

如图1所示，箱体110可以包括内壳111和外壳116。其中，内壳111限定出烹饪腔115，内壳111设于外壳116内部，外壳116的底壁与内壳的底壁112限定出第二安装腔118，锅具放置于内壳的底壁112，超声波发生装置130连接在外壳116的底壁的外表面。由此，不但可以优化微波烹饪器具100内部的空间布局，而且还可以避免微波发生装置120和超声波发生装置130之间相互干扰。

为了使超声波发生装置130产生的超声波可以更多地传递至锅具内，如图2所示，内壳的底壁112可以包括烹饪区113和非烹饪区114，锅具放置于烹饪区113，超声波发生装置130设置于烹饪区113下方。可以理解的是，当将锅具放置于烹饪区113内时，超声波发生装置130位于锅具的下方，也即超声波发生装置130与锅具正对，由此有利于将超声波传递至锅具内，从而可以改善超声波发生装置130对食物的烹饪效果。如图2所示，烹饪区113设于非烹饪区114的中部。

进一步地，烹饪区113的厚度小于非烹饪区114的厚度。需要说明的是，厚度较大的区域有利于超声波传递，从而有利于将超声波引导至锅具内。为了提高传递至锅具内的超声波的量，在一些实施例中，在非烹饪区114内，内壳111包括多层结构。需要说明的是，多层结构的内壳111可以包括多个层叠的板状结构，由此可以使超声波在该区域内迅速衰减，同时也可以阻挡烹饪腔115内电磁波进入到第二安装腔118。

为了防止微波进入到第二安装腔118内，在一些实施例中，内壳的底壁112可以为金属板。另外，超声波可以在金属材质的结构内进行传递，从而有利于超声波进入到锅具内，进而可以提高超声波发生装置130的加热效率。进一步地，内壳的底壁112可以为不锈钢板、6061镁铝合金板。根据本发明的一些实施例，内壳111的内表面贴设有隔音层。由此可以防止烹饪腔115内的噪音传递至微波烹饪器具100外部，从而可以降低微波烹饪器具100的烹饪噪音。

在一些实施例中，微波烹饪器具100还可以包括换能组件，换能组件与超声波发生装置130连接，超声波发生装置130发射出的超声波经换能组件后进入至烹饪腔115内。需要说明的是，换能组件可以用于将超声波发生装置130产生的电压信号转换为对应的超声波信号，从而用户可以根据食物的特性设定换能组件的输出参数，进而可以针对不同的食材进行烹饪。换能器组件可以包含有压电陶瓷材料。

在一些实施例中，微波烹饪器具100还可以包括交互界面和控制系统，控制系统与交互界面、微波发生装置120、超声波发生装置130均可以通讯连接，用户可以通过交互界面选择烹饪方式、加热温度、烹饪时间的长短等，控制系统可以根据交互界面的信息控制微波发生装置120、超声波发生装置130的启动时间、功率等。

根据本发明实施例的微波烹饪器具100的控制方法，包括如下步骤：

设定微波发生装置启动的时间长度T1，设定超声波发生装置的启动时间长度T2，在微波发生装置启动的时间长度T1时间段内，存在时间节点t1。

启动微波发生装置，使用800W到1000W功率，用于产生微波信号；

当微波发生装置运行至时间节点t1时，启动超声波发生装置，使用800W到1000W功率，用于产生特定的电压信号。

根据本发明实施例的微波烹饪器具的控制方法，通过设置彼此隔离烹饪腔、第一安装腔和第二安装腔，利用微波发生装置和超声波发生装置联合对食物进行加热，从而可以利用超声波的助扩散、乳化均质溶液、嫩化肉质等效果，提升微波烹饪器具加热均匀性、改善食物的口感、提升食物的鲜美特性。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种微波烹饪器具，其特征在于，包括：

箱体，所述箱体内具有烹饪腔、第一安装腔和第二安装腔，所述烹饪腔、所述第一安装腔和所述第二安装腔彼此分离，所述烹饪腔内适于放置锅具；

微波发生装置，所述微波发生装置设于所述第一安装腔内，以向所述烹饪腔内辐射微波；

超声波发生装置，所述超声波发生装置设于所述第二安装腔内，以向所述锅具内辐射超声波。

2.根据权利要求1所述的微波烹饪器具，其特征在于，所述箱体包括：

内壳，所述内壳限定出所述烹饪腔；

外壳，所述内壳设于所述外壳内部，所述外壳的底壁与所述内壳的底壁限定出所述第二安装腔，所述锅具放置于所述内壳的底壁，所述超声波发生装置连接在所述外壳的底壁的外表面。

3.根据权利要求2所述的微波烹饪器具，其特征在于，所述内壳的底壁包括烹饪区和非烹饪区，所述锅具放置于所述烹饪区，所述超声波发生装置设置于所述烹饪区下方。

4.根据权利要求3所述的微波烹饪器具，其特征在于，所述烹饪区的厚度小于所述非烹饪区的厚度。

5.根据权利要求3所述的微波烹饪器具，其特征在于，在所述非烹饪区内，所述内壳包括多层结构。

6.根据权利要求3所述的微波烹饪器具，其特征在于，所述内壳的底壁为金属板。

7.根据权利要求6所述的微波烹饪器具，其特征在于，所述内壳的底壁为不锈钢板、6061镁铝合金板。

8.根据权利要求2所述的微波烹饪器具，其特征在于，所述内壳的内表面贴设有隔音层。

9.根据权利要求1所述的微波烹饪器具，其特征在于，还包括换能组件，所述换能组件与所述超声波发生装置连接，以用于将所述超声波发生装置产生的电压信号转换为对应的超声波信号。

10.一种微波烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述微波烹饪器具为根据权利要求1-9中任一项所述的微波烹饪器具，所述控制方法包括：

设定所述微波发生装置启动的时间长度T1，设定所述超声波发生装置的启动时间长度T2，

在所述微波发生装置启动的时间长度T1时间段内，存在时间节点t1，

启动所述微波发生装置，当所述微波发生装置运行至时间节点t1时，启动所述超声波发生装置。

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