CN111067344A - 一种烹饪机 - Google Patents

Abstract

本申请涉及烹饪设备领域，具体涉及一种烹饪机，其包括烹饪锅、蒸笼组、集热装置和冷凝水收集盘，蒸笼组设置在烹饪锅上，集热装置设置在烹饪锅内，集热装置将烹饪锅的内部空间隔成蒸汽腔和补水腔，集热装置上或者集热装置与烹饪锅的内壁之间形成补水通道；集热装置包括隔水盘和导汽筒，导汽筒从隔水盘向上延伸，以将蒸汽腔内的蒸汽导入蒸笼组内；环绕导汽筒设置冷凝水收集盘，以收集导汽筒上端流下的冷凝水。该烹饪机通过将烹饪锅分成由补水通道连通的蒸汽腔和补水腔，蒸汽腔内的水能够被快速且持续地产生蒸汽，快速蒸熟食物，并通过冷凝水收集盘收集冷凝水，防止烹饪锅内的存水被污染，且在一定程度上防止烹饪锅内的食材与蒸笼内的食材串味。

Description

一种烹饪机

技术领域

本申请涉及烹饪设备领域，具体而言，涉及一种烹饪机。

背景技术

现有的烹饪锅在用于蒸食物时，一般需要将其内部所有的水加热之沸腾后才能产生蒸汽，也就是说，蒸食物的有效时间被延后，蒸食物所耗费的时间较长，并且蒸笼内的冷凝水容易流进锅体内，冷凝水中由于混杂了具有食材气味的分子或蒸笼壳体上的其他分子，容易污染存水，或在烹饪锅内还有其他食物时容易导致烹饪锅内串味。

发明内容

本申请旨在提供一种烹饪机，以解决现有技术中蒸食物耗费时间较长且冷凝水容易回流的问题。

本申请的实施例是这样实现的：

第一方面，本申请实施例提供一种烹饪机，其包括烹饪锅、蒸笼组、集热装置和冷凝水收集盘，蒸笼组设置在所述烹饪锅上，集热装置设置在所述烹饪锅内。集热装置将所述烹饪锅的内部空间隔成蒸汽腔和补水腔，所述集热装置上设有补水孔或者所述集热装置与所述烹饪锅的内壁之间形成有补水间隙；所述集热装置包括隔水盘和导汽筒，所述导汽筒从所述隔水盘向上延伸，以将所述蒸汽腔内的蒸汽导入所述蒸笼组内；环绕所述导汽筒设置冷凝水收集盘，用于收集所述导汽筒上端流下的冷凝水。

本申请提供的烹饪机，其通过设置烹饪锅、蒸笼组、集热装置及冷凝水收集盘配合，将烹饪锅分成蒸汽腔和补水腔，蒸汽腔内的水能够被快速加热，提前到达蒸食物的有效时间，补水腔内的水能够不断不足蒸汽腔内流失的水，从而快速且持续地产生蒸汽，快速蒸熟食物，缩短蒸熟食物耗费的总时长；并通过冷凝水收集盘收集冷凝水，防止烹饪锅内的存水被污染，且在一定程度上防止烹饪锅内的食材与蒸笼内的食材串味。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述冷凝水收集盘包括底盘和形成在所述底盘周围的围挡，所述底盘环绕所述导汽筒设置，所述底盘连接于所述导汽筒或与所述导汽筒形成为一体。

通过设置具有围挡的底盘，围挡能够增加底盘的容量，还能够进一步隔离底盘和补水腔。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述隔水盘包括隔水盘本体和设于所述隔水盘本体的外周的密封圈，所述密封圈采用弹性高分子材料制成。

通过在隔水盘本体的外周设置密封圈，使隔水盘的边缘与烹饪锅的内侧壁更为贴合；当由于热胀冷缩导致隔水盘继续朝向烹饪锅的底壁下沉，致使隔水盘使用完毕后不容易取出时，密封圈还具有缓解隔水盘在此情况下不容易取出的效果。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述补水孔设于所述隔水盘本体上。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述补水孔设于所述密封圈上。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述烹饪机还包括锅盖，所述锅盖设于所述烹饪锅上，所述蒸笼组放置在所述锅盖上，所述锅盖上设有连通所述导汽筒和所述蒸笼组的通孔。

通过设置带有通孔的锅盖，增加蒸笼组的放置面积，使蒸笼组放置更平稳。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述锅盖上形成有围绕所述通孔设置的凸缘，所述凸缘与所述导汽筒的上端对接。

通过设置凸缘，可进一步通过凸缘固定集热装置，凸缘还具有引流冷凝水，具有减少冷凝水从导汽筒的蒸汽通道进入烹饪锅的作用；另外，凸缘与导汽筒对接，还能够减少蒸汽从锅盖与烹饪锅的连接缝隙散失，具有高效节能的效果。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述蒸笼组的底部形成有凸起，所述锅盖上形成有与所述凸起配合的凹槽，所述通孔形成于所述凹槽的底部。

通过使蒸笼组与锅盖凹凸配合，进一步增加蒸笼组的稳定性。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述烹饪锅的底部设有用于给所述烹饪锅加热的加热装置。

可选地，在本申请的一种实施例中，所述烹饪锅内部设有搅拌机构，所述烹饪机还包括主机，所述烹饪锅放置在所述主机的承载面上，所述主机内设置有电机和与所述电机传动连接的传动机构，所述传动机构与所述搅拌机构传动连接。

通过设置搅拌机构，在蒸汽腔内的水烧开之前，可以缓慢转动以扰动蒸汽腔内的水，以使蒸汽腔内的热水分子与冷水分子交换热量，使蒸汽腔内的水更快地被烧开；该搅拌机构还可以用于搅拌烹饪锅内的食物，使其受热均匀，防止糊锅。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本申请的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本申请实施例提供的烹饪机的立体结构示意图；

图2为本申请实施例提供的烹饪机的主视图；

图3为本申请实施例提供的烹饪机的侧视图；

图4为本申请实施例提供的烹饪机在侧视视角下的内部结构示意图；

图5为本申请实施例提供的烹饪机的爆炸图；

图6为本申请实施例提供的集热装置的结构示意图；

图7为本申请实施例提供的锅盖的结构示意图；

图8为本申请实施例提供的蒸笼组的缓冲通道的上壁呈平顶的结构示意图；

图9为本申请实施例提供的蒸笼组的缓冲通道的上壁呈锥顶的结构示意图。

图标：100－锅盖；101－通气孔；201－蒸汽腔；202－补水腔；300－烹饪锅；301－搅拌机构；302－加热装置；303－承台；400－主机；401－电机；402－传动机构；500－蒸笼组；501－缓冲通道；600－集热装置；601－隔水盘；602－导汽筒；603－冷凝水收集盘；604－补水孔；605－密封圈；606－蒸汽通道。

具体实施方式

为使本申请实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本申请实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本申请的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本申请的范围，而是仅仅表示本申请的选定实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本申请的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该申请产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，本申请的描述中若出现术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

实施例

本申请提供一种烹饪机，如图1、图2和图3所示，包括主机400、烹饪锅300、蒸笼组500，图5示出了烹饪机的爆炸图。

主机400与外部电源连接，烹饪锅300置于主机400上，主机400用于驱动烹饪锅300。

烹饪锅300设有加热装置302，加热装置302可以单独连接市电并发热，本实施例中，加热装置302通过主机400供电，当烹饪锅300放置在主机400的承载面上时，加热装置302的通电接头与主机400的供电接头导通，打开主机400上的加热开关即可向加热装置302供电。

蒸笼组500设置在烹饪锅300的上方，加热装置302能够加热烹饪锅300内的水以向蒸笼组500提供蒸汽。由于需要将整个烹饪锅300内的水全部加热至沸腾后才能产生蒸汽，蒸菜耗费的时间较长。

为加速蒸汽产生，缩短蒸菜时长，发明人在烹饪锅300内设置一个集热装置600，集热装置600用于将烹饪锅300的内部空间分隔成靠近加热装置302的蒸汽腔201，和远离加热装置302的补水腔202。如图4所示，本实施例中，加热装置302设置在烹饪锅300的底壁外部，蒸汽腔201靠近烹饪锅300的底壁，补水腔202远离烹饪锅300的底壁。在集热装置600的隔离作用下，蒸汽腔201内的热水与补水腔202内的冷水不容易对流产生热量交换，加热装置302对较近的蒸汽腔201内的水加热，使蒸汽腔201内的水沸腾产生蒸汽。相对于整个烹饪锅300内的水量来说，蒸汽腔201的水量较少，蒸汽腔201的水沸腾所需的热量更少，蒸汽腔201能够较快升温至沸腾，缩短蒸汽产生的时间。

在集热装置600内形成有蒸汽通道606，蒸汽通道606的一个端口位于蒸汽腔201，蒸汽通道606的另一个端口与蒸笼组500连通，以使蒸汽腔201内产生的蒸汽能够从蒸汽通道606被导入蒸笼组500内。

在集热装置600上设置有补水通道，补水通道用于连通补水腔202和蒸汽腔201，补水腔202内的水能够从补水通道流入蒸汽腔201。蒸汽腔201内的水不断形成蒸汽流失，蒸汽腔201内的水量减少后，补水腔202内的水流入蒸汽腔201内，以补足蒸汽腔201消耗的水量。由于蒸汽腔201与补水腔202被集热装置600隔离，仅由补水通道连通，两个区域内的水对流较慢，热量交换较少，不影响蒸汽腔201内的水被快速加热。

为了进一步加快蒸汽产生速度，蒸汽腔201的容积相对于补水腔202可以被设置得更小。

集热装置600的结构如图6所示，包括隔水盘601和连接在隔水盘601上的导汽筒602。隔水盘601与烹饪锅300的内侧壁配合以分隔烹饪锅300，蒸汽腔201形成在隔水盘601的下方，补水腔202形成在隔水盘601的上方，补水通道形成在隔水盘601上，导汽筒602中空形成蒸汽通道606。

为防止由于导流不畅使蒸汽产生紊流，致使蒸汽不能被快速导向蒸笼，发明人将隔水盘601设置成锥形，导汽筒602的一端连接在隔水盘601的锥顶位置处。如图4，蒸汽产生后，隔水盘601下表的锥形面引导蒸汽逐渐上升并向锥顶汇集，最后汇集至蒸汽通道606并流进蒸笼组500。

集热装置600可以是配合于烹饪锅300，也可以是配合于蒸笼组500或其他结构，只要能够将集热装置600相对于烹饪锅300固定在某一高度即可。

集热装置600可通过隔水盘601固定于烹饪锅300，隔水盘601的边缘与烹饪锅300的内侧壁适配，换句话说，隔水盘601被卡在靠近烹饪锅300的内部并与烹饪锅300的底壁间隔，从而在隔水盘601与烹饪锅300的底壁之间形成蒸汽腔201。可选地，隔水盘601被设置为包括隔水盘601本体和设置在隔水盘601本体的外周的密封圈605，密封圈605可采用耐热、无毒的弹性高分子材料制成，用以使隔水盘601的边缘与烹饪锅300的内侧壁更为贴合。在热胀冷缩的情景下，有可能会出现隔水盘601继续朝向烹饪锅300的底壁下沉，致使隔水盘601使用完毕后不容易取出，弹性的密封圈605还具有缓解这一问题的效果。

可选地，如图5所示，在烹饪锅300的内侧壁上沿其周向形成有多个承台303，以用于承接隔水盘601，以防止隔水盘601下沉。

集热装置600通过隔水盘601固定于烹饪锅300时，补水通道被配置为设置在隔水盘601本体上的补水孔604，或者也可以是设置在密封圈605上的补水孔604。或者，在其他实施例中也可以将密封圈605设置为断续的多段，即沿隔水盘601本体的外周设置间隔的多个密封条，在设有密封条的位置，隔水盘601本体与烹饪锅300的内侧壁卡紧，在相邻密封条的间隔部位，隔水盘601本体与烹饪锅300的内侧壁形成补水间隙，该补水间隙即为补水通道。当然，补水通道可以为前述的补水孔604和补水间隙中的任一种，也可以是多种结合设置。

在导汽筒602的外围设置有冷凝水收集盘603，冷凝水收集盘603环绕导汽筒602设置以收集从导汽筒602的上端流下的冷凝水，也可以说，用于收集从导汽筒602上方的蒸笼组500流下的冷凝水。

蒸汽遇到的蒸笼组500的侧壁时可能会凝结冷凝水，冷凝水容易沿侧壁流下，该冷凝水收集盘603能够防止冷凝水从第一通气孔101回流至烹饪锅300，避免污染烹饪锅300。在利用蒸笼组500蒸食物的同时，又利用烹饪锅300煮食物时，冷凝水收集盘603还可以避免冷凝水将蒸笼组500中的食材味道带入烹饪锅300内，在一定程度上缓解两种食材串味的问题。

冷凝水收集盘603包括底盘和围挡，底盘环绕导汽筒602设置，底盘与导汽筒602连接，或者底盘与导汽筒602一体成型，围挡形成在底盘的周围。围挡能够增加底盘的容量，还能够进一步隔离底盘与补水腔202。

前述的烹饪机还包括锅盖100，锅盖100设置在烹饪锅300上，用于承接蒸笼组500，如图7所示，在锅盖100上设有用于连通导汽筒602和蒸笼组500的通孔，围绕该通孔形成向下延伸的凸缘，该凸缘与导汽筒602对接。该通孔及其凸缘形成通气孔101。凸缘还具有能够引流冷凝水的作用，以使冷凝水沿通气孔101的内壁，并经过通气孔101的内壁与导汽筒602的外壁之间的间隙流入冷凝水收集盘603，具有减少冷凝水从导汽筒602的蒸汽通道606进入烹饪锅300的作用。

通过设置锅盖100增加承接蒸笼组500的放置面积，使蒸笼组500放置更平稳。为进一步增加稳定性，蒸笼组500的底部向下形成凸起，锅盖100上形成与该凸起配合的凹槽，通气孔101形成在凹槽的底部。

可选地，如图4和图8所示，蒸笼组500底部的凸起的中部位置内凹并形成一个直径大于通气孔101的缓冲通道501，蒸汽从通气孔101进入该缓冲通道501后再从缓冲通道501进入蒸笼组500，蒸汽先汇集于缓冲通道501然后才向上流动至食物处，缓冲通道501使蒸汽能够更为均匀地加热食物，缓解靠近蒸笼组500的外壁的食物比中间的食物后蒸熟的问题，方便控制烹饪时间。可选的，在缓冲通道501的侧壁和上壁均开孔。

为使冷凝水更好地汇集并流入冷凝水收集盘603，防止贴壁流动的冷凝水在水滴较大时从中间落入蒸汽通道606，如图9所示，缓冲通道501的上壁被设置为锥形，且锥顶指向上方。

可选地，集热装置600还可以通过导汽筒602以与烹饪锅300保持相对固定的高度。导汽筒602的上端可被配置为伸入通气孔101，且导汽筒602的上端与通气孔101的内表面适配，在本实施例中，导汽筒602与通气孔101螺纹连接。在其他实施例中导汽筒602与通气孔101可以是卡接，例如在第一通气孔101的下端形成多个间隔的第一凸台，在导汽筒602的上端形成多个间隔的第二凸台，多个第二凸台可对准多个第一凸台的间隔位置插入，然后转动第二凸台以使其与第一凸台重合，在第一凸台和第二凸台的配合下，导汽筒602不会朝向烹饪锅300的底壁继续下沉。

集热装置600通过导汽筒602连接于锅盖100时，此时隔热盘本体也可以不与烹饪锅300的内侧壁卡接。当隔热盘本体不与烹饪锅300的内侧壁卡紧时，隔热盘本体可以被配置为与烹饪锅300的内侧壁间隔，即在隔热盘本体与烹饪锅300的内侧壁之间形成环形的补水间隙，该补水间隙作为补水通道。

可选地，增加集热装置600的配重以防止隔水盘601上浮，例如在隔水盘601本体或导汽筒602上设置不锈钢块，或者采用密度大于水的无毒隔热高分子材料制成集热装置600。

前述的烹饪锅300还包括搅拌机构301，如图4所示，搅拌机构301为设置在烹饪锅300内的叶片，叶片的转轴与烹饪锅300的底壁形成转动密封。搅拌机构301位于隔水盘601以下，搅拌机构301与隔水盘601不干涉。

在主机400内设有电机401和传动机构402，传动机构402的一端与电机401传动连接，传动机构402的另一端与叶片的转轴传动连接，换句话说，传动机构402的另一端与搅拌机构301的搅拌轴传动连接。如图4，在本实施例中，电机401的输出轴与传动机构402的一端通过同步带轮组传动，搅拌轴与传动机构402的另一端插接配合。

当烹饪锅300放置在主机400的承载面上时，打开主机400上的电机401的开关即可启动电机401驱动搅拌机构301，通过设置该搅拌机构301，在蒸汽腔201内的水烧开之前，可以缓慢转动以扰动蒸汽腔201内的水，以使蒸汽腔201内的热水分子与冷水分子交换热量，使蒸汽腔201内的水更快地被烧开，当然，由于隔水盘601的阻隔作用，蒸汽腔201内的水分子的扰动对于上方的补水腔202内的水分子作用较小，不会造成蒸汽腔201的水与补水腔202的水大量对流。

另外，在使用烹饪锅300煮食物时，还可以使用搅拌机构301搅动食物，以使食物均匀受热、防止糊锅。在不使用蒸笼组500蒸食物时，烹饪机还可以用于其他烹饪方式，如通过搅拌机构301翻炒烹饪锅300内的食物等。

本申请实施例提供的烹饪机，通过设置烹饪锅300、蒸笼组500、集热装置600及冷凝水收集盘603配合，将烹饪锅300分成蒸汽腔201和补水腔202，蒸汽腔201内的水能够被快速加热，补水腔202内的水能够不断不足蒸汽腔201内流失的水，从而快速且持续地产生蒸汽，快速蒸熟食物，并通过冷凝水收集盘603收集冷凝水，防止烹饪锅300内的存水被污染，且在一定程度上防止烹饪锅300内的食材与蒸笼内的食材串味。

以上所述仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪机，其特征在于，包括：

烹饪锅；

蒸笼组，所述蒸笼组设置在所述烹饪锅上；

集热装置，所述集热装置设置在所述烹饪锅内，并将所述烹饪锅的内部空间隔成蒸汽腔和补水腔，所述集热装置上设有补水孔或者所述集热装置与所述烹饪锅的内壁之间形成有补水间隙；所述集热装置包括隔水盘和导汽筒，所述导汽筒从所述隔水盘向上延伸，以将所述蒸汽腔内的蒸汽导入所述蒸笼组内；

冷凝水收集盘，所述冷凝水收集盘环绕所述导汽筒设置，用于收集所述导汽筒上端流下的冷凝水。

2.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述冷凝水收集盘包括底盘和形成在所述底盘周围的围挡，所述底盘环绕所述导汽筒设置，所述底盘连接于所述导汽筒或与所述导汽筒形成为一体。

3.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述隔水盘包括隔水盘本体和设于所述隔水盘本体的外周的密封圈，所述密封圈采用弹性高分子材料制成。

4.根据权利要求3所述的烹饪机，其特征在于，所述补水孔设于所述隔水盘本体上。

5.根据权利要求3所述的烹饪机，其特征在于，所述补水孔设于所述密封圈上。

6.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述烹饪机还包括：

锅盖，所述锅盖设于所述烹饪锅上，所述蒸笼组放置在所述锅盖上，所述锅盖上设有连通所述导汽筒和所述蒸笼组的通孔。

7.根据权利要求6所述的烹饪机，其特征在于，所述锅盖上形成有围绕所述通孔设置的凸缘，所述凸缘与所述导汽筒的上端对接。

8.根据权利要求6所述的烹饪机，其特征在于，所述蒸笼组的底部形成有凸起，所述锅盖上形成有与所述凸起配合的凹槽，所述通孔形成于所述凹槽的底部。

9.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述烹饪锅的底部设有用于给所述烹饪锅加热的加热装置。

10.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述烹饪锅内部设有搅拌机构，所述烹饪机还包括主机，所述烹饪锅放置在所述主机的承载面上，所述主机内设置有电机和与所述电机传动连接的传动机构，所述传动机构与所述搅拌机构传动连接。

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