CN110881526A

CN110881526A - 一种促进铁吸收的组合物及其应用

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Publication number: CN110881526A
Application number: CN201911202123.2A
Authority: CN
Inventors: 刘宾; 孔小宇; 刘彪
Original assignee: Inner Mongolia Yili Industrial Group Co Ltd
Current assignee: Inner Mongolia Yili Industrial Group Co Ltd
Priority date: 2019-11-29
Filing date: 2019-11-29
Publication date: 2020-03-17

Abstract

本发明涉及一种促进铁吸收的组合物及其应用。促进铁吸收的功能性组合物，其包含以重量计0.04‑0.1％的乳铁蛋白和0.01‑0.35％的酪蛋白糖巨肽，可以用于营养补充剂或乳制品。该组合物能够提高机体对铁的吸收利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。

Description

一种促进铁吸收的组合物及其应用

技术领域

本发明涉及一种能够提高机体对铁的吸收利用率、增加血液中血红细胞数量、增加血液中血红蛋白含量的组合物及其应用。

背景技术

铁是人体最早发现的必需微量元素之一，约占体重的0.006％，成人体内含铁3～5克，其中的60～70％存在于血红蛋白中，3％在肌红蛋白中，各种酶系统中的铁不足1％，余下的26～36％以运铁物质和铁储备的形式存在。铁是血红蛋白分子的重要组成，血红蛋白分子可以吸收肺中的氧气，随血流将氧带到机体的组织细胞。当铁的供给不足时，这一参与氧的转运、交换和组织呼吸的作用受到影响，血液中的血红蛋白含量会逐步降低，从而出现缺铁性贫血，使人感到疲乏和虚弱等。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》，我国6岁及以上居民贫血率为9.7％，6-11岁儿童贫血率为5.0％，孕妇贫血率为17.2％。世界卫生组织估计世界范围内贫血人数将达到20亿人，其中有50％的人可以归因于铁缺乏。

据WHO估计，全世界40％以上的孕妇贫血，其中至少半数是由于缺铁导致。我国流行病学调查研究曾显示，孕妇铁缺乏和缺铁性贫血的患病率分别高达61.7％和19.1％。

宝宝4个月后，从母体获取并储存的铁消耗完，并且母乳的含铁量逐渐减少，若辅食添加不合理，则很容易发生贫血。

青少年和儿童都是出于发育非常迅猛的时期，这个期间身体运动量大，新陈代谢也比较快，对铁元素的消耗和需求都会增加，如果饮食不注意含铁食物的摄入，极容易造成孩子缺铁。

老年人机体能力下降，身体造血功能差，对铁元素的吸收效率低，老年人也是应该注重补铁的一类人群。

女性相比于男性来说更容易缺铁，尤其处在青春期或者成年女性，每个月生理期就会造成一定铁元素的流失，因此，女性需要多注意补铁，否则容易导致缺铁性贫血。

缺铁会发生在从婴幼儿直至中老年的全年龄段，补铁是一件非常重要应当引起重视的事情。虽然日常膳食中，部分食物中铁的含量较高，但吸收率很低，约为5％～10％，例如蔬菜中的油菜、菠菜、苋菜、韭菜等铁的含量均很高，但利用率低，造成了铁的流失，这也是缺铁的重要因素之一。

目前，市场上正需求一种能够有效提高机体对铁的吸收及利用效率的营养补充产品。

发明内容

发明要解决的课题

本发明鉴于上述情况而成，一个目的在于提供一种促进铁吸收利用的功能性组合物，其包含乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽，能够用于营养补充剂和各种乳制品以提高机体对铁的吸收利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。

本发明的另一个目的在于提供一种配方乳粉，其包含上述功能性组合物，能够提高机体对铁的利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。

用于解决课题的手段

本发明人为了解决上述课题而反复深入研究，结果发现：通过以规定的含量包含乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽，两种成分协同作用，能够有效促进机体对铁的吸收利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。包含上述规定量的乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽的配方乳粉与只添加乳铁蛋白或未添加乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽的配方乳粉相比，可以显著提高机体对铁的吸收利用率，提高血液中血红细胞的数量和血红蛋白的含量。

即，本发明主要为下述发明。

<1>一种促进铁吸收的功能性组合物，其包含以重量计0.04～0.1％的乳铁蛋白和0.01～0.35％的酪蛋白糖巨肽。

<2>方案<1>所述的组合物，其中，所述酪蛋白糖巨肽是纯化后的酪蛋白糖巨肽、或唾液酸含量为5.4wt％以上的富含酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白粉。

<3>方案<1>或<2>所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含有比例为5:1～1:5。

<4>方案<1>或<2>所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含有比例为2:1。

<5>方案<1>或<2>所述的组合物用于营养补充剂的用途。

<6>方案<1>或<2>所述的组合物用于乳制品的用途。

<7>方案<6>所述的用途，其中所述乳制品为液态乳制品、配方奶粉、奶片或奶酪。

<8>一种包含方案<1>所述的组合物的配方奶粉，具体包含以下组分：按重量计，生牛乳90-450份；乳糖10-40份；脱盐乳清粉10-30份；OPO结构脂7.5-15份；混合植物油3-17份；乳清蛋白粉(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)1-6份；α-乳清蛋白粉0.2-4份；酪蛋白0.5-3份；低聚半乳糖1-5份；脱脂奶粉2-30份；低聚果糖0.2-2份；核苷酸0.03-0.1份；矿物质0.25-1.0份；复配维生素0.2-0.4份；和乳铁蛋白0.047-0.117份。

<9>方案<8>所述的配方奶粉，其中，乳铁蛋白为0.058-0.088份。

<10>方案<8>所述的配方奶粉，其中，所述OPO结构脂为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

<11>方案<8>所述的配方奶粉，其中，所述矿物质由矿物质一、矿物质二、氯化钾、氯化镁组成，各组分用量如下：

1)矿物质一，每克矿物质一中：铁40-120mg，锌20-45mg，铜2600-4200μg，硒0-180μg，碘500-1000μg，锰0-560μg，总重1kg；

2)矿物质二，每克矿物质二中：钙180-420mg，磷45-100mg，钠0-150mg，总重8kg；

3)氯化钾，每1000克奶粉中：钾0-1.4g，总重3kg；和

4)氯化镁，每1000克奶粉中：镁0-0.2g，总重1.5kg。

<12>方案<8>所述的配方奶粉，其中，每克所述复配维生素中含有：牛磺酸130-170mg；维生素A1500-2900μg RE；维生素D 20-40μg；维生素E14-35mgα-TE；维生素K1 210-360μg；维生素B1 2200-3600μg；烟酰胺13300-21000μg；维生素B61200-2000μg；叶酸290-460μg；泛酸5400-12500μg；生物素50-120μg；维生素B12 3-10μg；维生素C 350-500mg；维生素B2 1200-2200μg。

发明效果

根据本发明的以规定范围含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽的组合物，能够显著提高机体对于铁的吸收利用效率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。

附图说明

图1是小鼠血液中的血红细胞数量随时间的变化的坐标图。

图2是小鼠血液中的血红蛋白含量随时间的变化的坐标图。

具体实施方式

以下对于本公开的具体实施方式进行详述。应予说明，本公开并不限定于以下的实施方式，能够在公开的主旨的范围内进行各种变形而实施。

《组合物》

本发明的促进铁吸收的功能性组合物包含以重量计0.04～0.1％的乳铁蛋白和0.01～0.35％的酪蛋白糖巨肽。其中，酪蛋白糖巨肽可以是纯化的酪蛋白糖巨肽，也可以是唾液酸含量为5.4wt％以上的富含酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白粉。

乳铁蛋白(Lf)是一种天然的具有免疫功能的非血红素铁结合糖蛋白，主要存在于母乳和牛乳中，具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大的生物功能。乳铁蛋白还能结合二价铁离子和三价铁离子，帮助肠道对铁的吸收，预防缺铁性贫血。补铁时如果有乳铁蛋白的参与则能减少铁对肠道的刺激、减少无机铁离子的摄入量。

酪蛋白糖巨肽(CGMP)是一种肽链上含有唾液酸的糖肽，已知报道其具有抑制细菌和病毒黏附、促进双歧杆菌生长、免疫调节、抗腹泻等作用。

予以说明，上述乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽的含量以有效成分计，即，在以富含酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白粉的形式添加酪蛋白糖巨肽时，上述含量是指有效物质酪蛋白糖巨肽的含量。在本发明的配方中使用富含酪蛋白糖巨肽、唾液酸含量≥5.4％的乳清蛋白粉时，有效的酪蛋白糖巨肽的量用乳清蛋白粉(富含酪蛋白糖巨肽、唾液酸含量≥5.4％)的量乘以5.4wt％计。通常，奶粉中所添加的乳铁蛋白粉中有效成分乳铁蛋白占85wt％。

在上述组合物中，乳铁蛋白与酪蛋白糖巨肽的含有比例可以为5:1～1:5，更优选2:1。予以说明，上述两者的含有比例是指两种有效物质的含量的比例。

本发明的组合物具有提高机体对于铁的吸收利用率，增加血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的效果，可以用于营养补充剂，也可以用于乳制品。作为乳制品，可以列举出液态乳制品、配方奶粉、奶片或奶酪等，但不限于它们。

《配方奶粉》

本发明的配方奶粉包含上述本发明的功能性组合物，具体可包含以下组分：按重量计，生牛乳90-450份；乳糖10-40份；脱盐乳清粉10-30份；OPO结构脂7.5-15份；混合植物油3-17份；乳清蛋白粉(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)1-6份；α-乳清蛋白粉0.2-4份；酪蛋白0.5-3份；低聚半乳糖1-5份；脱脂奶粉2-30份；低聚果糖0.2-2份；核苷酸0.03-0.1份；矿物质0.25-1.0份；复配维生素0.2-0.4份；和乳铁蛋白0.047-0.117份。

在本发明的配方奶粉中，乳铁蛋白更优选为0.058-0.088份。予以说明，此处所说的份数是添加到奶粉中的购买的乳铁蛋白产品的份数，实际上作为有效成分的乳铁蛋白的含量为该份数的约85wt％。

在本发明的配方奶粉中，OPO结构脂为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，其有效成分含量可以为40wt％以上，优选为48wt％以上。

在本发明的配方奶粉中，混合植物油可以包括葵花籽油50-70wt％、大豆油20-40wt％、和玉米油0-30wt％。混合植物油可以包括大豆油50-70wt％、玉米油20-40wt％。混合植物油也可以包括1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯45％-75％，大豆油20％-30％，玉米油10％-20％。

在本发明的配方奶粉中，矿物质可以由矿物质一、矿物质二、氯化钾、氯化镁组成，各组分用量如下：

3)氯化钾，每1000克奶粉中：钾0-1.4g，总重3kg；和

4)氯化镁，每1000克奶粉中：镁0-0.2g，总重1.5kg。

在本发明的配方奶粉中，复配维生素中可含有：牛磺酸130-170mg；维生素A 1500-2900μg RE；维生素D 20-40μg；维生素E 14-35mgα-TE；维生素K1 210-360μg；维生素B12200-3600μg；烟酰胺13300-21000μg；维生素B61200-2000μg；叶酸290-460μg；泛酸5400-12500μg；生物素50-120μg；维生素B12 3-10μg；维生素C 350-500mg；维生素B2 1200-2200μg。

实施例

以下通过实施例对本发明进行更详细地说明。实施例中未注明具体实验步骤或条件者，按照本领域的常规操作或条件进行。所用成分均为可通过市购获得的产品。

配方1

<含有高剂量乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉>

以重量计，该婴儿配方奶粉包括：生牛乳98份；乳糖25份；脱盐乳清粉10份；OPO结构脂10份；混合植物油(大豆油6.6份，玉米油5.4份)12份；乳清蛋白粉(WPC80)(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)6.0份；α-乳清蛋白粉2.5份；酪蛋白0.8份；低聚半乳糖4份；低聚果糖1.5份；矿物质1.2份；复配维生素0.3份；氯化胆碱0.08份；二十二碳六烯酸0.8份；花生四烯酸1.0份；乳铁蛋白0.117份；

其中，上述复配维生素中包含牛磺酸16.5％；维生素A 7.45％；维生素D 1.28％；维生素E 1.87％；维生素K1 0.03％；维生素B1 0.35％；烟酰胺1.79％；维生素B6 0.25％；叶酸0.03％；泛酸0.91％；生物素0.005％；维生素B12 0.001％；维生素C 50％；维生素B20.14％，乳糖19.39％。

上述矿物质中包含氯化镁0.1份，氯化钾0.2份，磷酸三钙0.4份，柠檬酸钠0.3份，碳酸钙0.1份，硫酸亚铁0.016份，硫酸锌0.01份，硫酸铜0.001份，硫酸锰0.0002份，碘化钾0.00013份，亚硒酸钠0.00004份。

配方2

<含有低剂量乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉>

以重量计，该婴儿配方奶粉包括：生牛乳98份；乳糖25份；脱盐乳清粉10份；OPO结构脂10份；混合植物油(大豆油6.6份，玉米油5.4份)12份；乳清蛋白粉(WPC80)(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)1.0份；α-乳清蛋白粉2.5份；酪蛋白0.8份；低聚半乳糖4份；低聚果糖1.5份；矿物质1.2份；复配维生素0.3份；氯化胆碱0.08份；二十二碳六烯酸0.8份；花生四烯酸1.0份；乳铁蛋白0.047份；

配方3

<含有乳铁蛋白组分的婴儿配方奶粉>

以重量计，该婴儿配方奶粉包括：生牛乳98份；乳糖25份；脱盐乳清粉10份；OPO结构脂10份；混合植物油(大豆油6.6份，玉米油5.4份)12份；乳清蛋白粉(WPC80)7.5份；α-乳清蛋白粉2.5份；酪蛋白0.8份；低聚半乳糖4份；低聚果糖1.5份；矿物质1.2份；复配维生素0.3份；氯化胆碱0.08份；二十二碳六烯酸0.8份；花生四烯酸1.0份；乳铁蛋白0.079份；

配方4

<不含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉>

以重量计，该婴儿配方奶粉包括：生牛乳98份；乳糖25份；脱盐乳清粉10份；OPO结构脂10份；混合植物油12份(大豆油6.6份，玉米油5.4份)；乳清蛋白粉(WPC80)7.5份；α-乳清蛋白粉2.5份；酪蛋白0.8份；低聚半乳糖4份；脱脂奶粉3份；低聚果糖1.5份；矿物质1.2份；复配维生素0.3份；氯化胆碱0.08份；二十二碳六烯酸0.8份；花生四烯酸1.0份；

配方5

<含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的儿童配方奶粉>

以重量计，该儿童配方奶粉包括：生牛乳300份；脱脂奶粉40份，乳糖10份；脱盐乳清粉5份；OPO结构脂5份；大豆油3份；乳清蛋白粉(WPC80)(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)5份；低聚半乳糖2份；低聚果糖1份；矿物质1.2份；复配维生素0.3份；氯化胆碱0.08份；乳铁蛋白0.05份。

配方6

<含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的孕妇配方奶粉>

以重量计，该孕妇配方奶粉包括：全脂奶粉30份；脱脂奶粉35份；脱盐乳清粉30份；OPO结构脂5份；乳清蛋白粉(WPC80)(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)1份；低聚半乳糖1.5份；低聚果糖1份；矿物质1.1份；复配维生素0.25份；二十二碳六烯酸0.7份；双歧杆菌0.02份，乳铁蛋白0.05份。

其中，上述矿物质中包含碳酸钙0.8份，硫酸亚铁0.1份，硫酸锌0.05份，柠檬酸钠0.15份；

上述复配维生素包括：维生素A 4.8％；维生素D 0.1％；维生素E 0.1％；维生素B18.4％；维生素B2 3.2％；维生素B6 11.1％；维生素B12 0.01％；烟酰胺45.8％；叶酸4.4％；泛酸22.2％；

配方7

<含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的中老年配方奶粉>

以重量计，该中老年配方奶粉包括：全脂奶粉35份；脱脂奶粉30份；麦芽糊精15份；脱盐乳清粉10份；乳清蛋白粉(WPC80)(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)2份；大豆油4份；乳矿物盐0.5份；复配维生素0.2份；双歧杆菌0.02份，乳铁蛋白0.047份。

其中，上述复配维生素包括：维生素A 5.3％；维生素D 0.2％；维生素E 0.5％；维生素B1 10％；维生素B2 3％；维生素B6 11％；维生素B12 0.01％；烟酰胺44％；叶酸4％；泛酸22％；

配方8

<含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的奶片>

以重量计，该奶片包括：全脂奶粉45份；葡萄糖浆30份；脱盐乳清粉10份；乳清蛋白粉(WPC80)(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)2份；玉米油8份；白砂糖4.5份；乳矿物盐0.2份；酪蛋白酸钠0.3份，乳铁蛋白0.047份。

表1中示出配方1-8中使用的成分的来源。

表1 配方1-8中使用的成分

<贫血动物模型的建立>

取出生1周的小鼠，重约40～60g，在温度为22℃，湿度为50％的环境中饲养。每天喂食含铁2.5以下ppm的低铁食物，3周后有贫血症状。

将贫血小鼠分成4组，每组10只，分别记为贫血组、Lf-贫血组、低Lf+CGMP-贫血组、高Lf+CGMP-贫血组。另外有10只正常喂食的小鼠作为空白对照组。予以说明，各组小鼠的喂食方式在表2中示出，另外，喂食给空白对照组小鼠的饲料采用江苏协同生物JAX实验室标准鼠粮，其成分在表3中示出。

表2 各组小鼠的喂食方式

表3 正常饲料的成分组成

主要指标	营养指标(每千克饲料)
		水分	≤100g
粗蛋白	≥180g
		粗脂肪	≥60g
粗纤维	≤50g
		粗灰分	≤80g
钙	10-18g
		总磷	6-12g
赖氨酸	≥13.2g
		蛋氨酸+胱氨酸	≥7.8g
维生素D	≥4000IU
		维生素E	≥120IU
维生素A	≥14000IU
		叶酸	≥4.0mg
铁	≥120mg
		钠	3-8g
锌	≥60mg
		硒	0.1-0.3mg

分别测定各配方中铁的含量以及正常饲料中铁的含量。将配方1、2、3分别制成了13.5％的溶液，按照表2中的方式饲喂。按照正常小鼠每天摄入的能量，饲喂实验小鼠相同的能量，折算小鼠每天摄入的铁量。

<血红细胞数量的测定>

每周取血，采用血细胞分析仪检测各小鼠血液中的血红细胞数(RCB)。将每组10只小鼠的血红细胞数量的平均值作为该组小鼠该周的测定结果，示于表4中。

<血红蛋白含量的测定>

每周取血，采用血细胞分析仪检测各小鼠血液中的血红蛋白含量(Hb)。将每组10只小鼠的血红蛋白含量的平均值作为该组小鼠该周的测定结果，示于表5中。

<铁吸收率的测定>

每周收集并测定一次小鼠的粪便，具体为采用离子色谱仪测定小鼠粪便中的铁含量。在收集粪便的前1天，分别在各组小鼠的饮用水中放入等量(10mg)的卡红胶囊，各组小鼠严格喂食24小时，等量铁的饮食。从小鼠粪便中出现红色染料开始，收集每组小鼠的全部粪便，直至红色染料在粪便中消失为止。记录粪便的重量，及稀释浓度，放入温度设置为-20℃的冰箱中保存。待试验结束后，统一测定粪便中的铁含量，测定结果示于表6。

采用下述式(1)计算小鼠对铁的吸收率。

吸收率＝(摄入量-粪便排出量)/摄入量*100％式(1)

予以说明，表6中记载的吸收率为用第2周、第4周、第6周、第8周的粪便排出量与每日摄入量计算出的吸收率的平均值。

表4 小鼠血红细胞数量的测定值(单位：10⁹个/mL)

表5 小鼠血红蛋白含量的测定值(单位：g/L)

表6 小鼠粪便中的铁含量以及铁的吸收率(单位：mg/天)

<评价>

由表4、5和图1、2的结果可以看出，4组贫血小鼠的初始血红细胞数和血红蛋白含量均显著低于空白对照组，随着饮食中摄入的铁含量恢复到正常值，采用配方1-3喂食的3组小鼠的血红细胞数量和血红蛋白含量均逐渐增加至恢复到正常值，而喂食配方4(不含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉)的贫血组小鼠的血红细胞数量和血红蛋白含量一直明显低于正常值。由测定结果可以看出，配方1(含有高剂量乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉)和配方2(含有低剂量乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉)均能够显著地增加血红细胞数量和血红蛋白含量，并且配方1的效果更加明显、更加迅速。喂食配方1、配方2奶粉的贫血小鼠在第2周血红细胞数量就基本恢复到空白对照组水平，在第6周血红蛋白含量恢复到空白对照组水平。而喂食配方3(含有乳铁蛋白但不含有酪蛋白糖巨肽的婴儿配方奶粉)的小鼠在第4周血红细胞数量才恢复到空白对照组水平，在第8周血红蛋白含量才达到空白对照组水平。另外，喂食配方4(不含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉)的小鼠直至第8周时血红细胞数量和血红蛋白含量仍明显低于空白对照组水平。由此，可以确认，本发明的包含酪蛋白糖巨肽与乳铁蛋白的配方奶粉可以显著促进血液中血红细胞数量的增长和血红蛋白含量的增加。

另外，由表6的结果可以看出，空白对照组小鼠对铁的吸收率仅为3.063％，即，正常状态下小鼠对铁的吸收率很低。与此相对，喂食配方3(含有乳铁蛋白但不含有酪蛋白糖巨肽的婴儿配方奶粉)的小鼠对铁的吸收率为8.671％，与空白对照组相比增加了183％。进而，喂食配方2(含有低剂量乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉)的小鼠对铁的吸收率为15.268％，与空白对照组相比增加了398％；喂食配方1(含有高剂量乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽组分的婴儿配方奶粉)的小鼠对铁的吸收率为20.049％，与空白对照组相比增加了555％。由上述结果可以确认，本发明的包含酪蛋白糖巨肽与乳铁蛋白的配方奶粉能够显著促进机体对铁的吸收。

Claims

1.一种促进铁吸收的功能性组合物，其包含以重量计0.04-0.1％的乳铁蛋白和0.01-0.35％的酪蛋白糖巨肽。

2.权利要求1所述的组合物，其中，所述酪蛋白糖巨肽是纯化后的酪蛋白糖巨肽、或唾液酸含量为5.4wt％以上的富含酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白粉。

3.权利要求1或2所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含量比例为5:1～1:5。

4.权利要求1或2所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含量比例为2:1。

5.权利要求1或2所述的组合物用于营养补充剂的用途。

6.权利要求1或2所述的组合物用于乳制品的用途。

7.权利要求6所述的用途，其中所述乳制品为液态乳制品、配方奶粉、奶片或奶酪。

8.一种包含权利要求1所述的组合物的配方奶粉，具体包含以下组分：按重量计，生牛乳90-450份；乳糖10-40份；脱盐乳清粉10-30份；OPO结构脂7.5-15份；混合植物油3-17份；乳清蛋白粉(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)1-6份；α-乳清蛋白粉0.2-4份；酪蛋白0.5-3份；低聚半乳糖1-5份；脱脂奶粉2-30份；低聚果糖0.2-2份；核苷酸0.03-0.1份；矿物质0.25-1.0份；复配维生素0.2-0.4份；和乳铁蛋白0.047-0.117份。

9.权利要求8所述的配方奶粉，其中，乳铁蛋白为0.058-0.088份。

10.权利要求8所述的配方奶粉，其中，所述OPO结构脂为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

11.权利要求8所述的配方奶粉，其中，所述矿物质由矿物质一、矿物质二、氯化钾、氯化镁组成，各组分用量如下：

3)氯化钾，每1000克奶粉中：钾0-1.4g，总重3kg；和

4)氯化镁，每1000克奶粉中：镁0-0.2g，总重1.5kg。

12.权利要求8所述的配方奶粉，其中，每克所述复配维生素中含有：牛磺酸130-170mg；维生素A 1500-2900μg RE；维生素D 20-40μg；维生素E 14-35mgα-TE；维生素K1 210-360μg；维生素B1 2200-3600μg；烟酰胺13300-21000μg；维生素B61200-2000μg；叶酸290-460μg；泛酸5400-12500μg；生物素50-120μg；维生素B12 3-10μg；维生素C 350-500mg；维生素B21200-2200μg。