CN110810777A - 一种食材制作装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食材制作装置，包括机架，其特点在于还包括升降板、打果胶机构、升降机构和匀液机构；升降板处于机架上，在机架上固定有带材料投放口的承托板；升降机构安装在机架上，其动作部位与升降板连接；打果胶机构包括果胶搅拌器和滤杯，滤杯安装在材料投放口中，滤杯的下部穿过材料投放口插入至升降板与承托板之间；果胶搅拌器安装在承托板上，其用于执行搅拌的部位处在滤杯内部；匀液机构安装在承托板上，该匀液机构包括进液管、出液管和匀液泵，进液管的进液口处于承托板与升降板之间，出液管的出液口朝向滤杯内出液设置。本发明具有结构简单、设计合理、自动化程度高，安全卫生，且利于降低食物生产成本，提高效益等特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种食材制作装置，尤其涉及一种带有揉搓、加注辅料、混合等工序的全自动食材制作装置。
背景技术
冰粉是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
现时制作冰粉的其中一种方法是：将假酸浆的籽(也即冰粉果的籽，称为冰粉籽)用纱布裹住，在水里用力揉搓，待籽里的果胶析入水中后，点入少量石灰水，常温下静置两三个小时后，这些凝固成块的汁液就是冰粉。
然而上述制作过程目前几乎都是全人手操作的，占用人员时间长，对人员的操作熟练度要求较高，产品的一致性较差，因此并不利于商业化生产。
于是需要一种全新的自动化食材制作设备以填补这方面的空白，降低生产成本，提高效益。
发明内容
本发明的目的在于提供一种食材制作装置，该食材制作装置具有结构简单、设计合理、自动化程度高，安全卫生，且利于降低食物生产成本，提高效益等优点。
本发明的技术方案是这样实现的：一种食材制作装置，包括机架，其特点在于还包括升降板、打果胶机构、升降机构和匀液机构；所述升降板处于机架上，在机架上还固定有一承托板，该承托板处于升降板的上方，在承托板上形成有材料投放口；所述升降机构安装在机架上，升降机构的动作部位与升降板连接以使升降板可相对承托板作升降运动；所述打果胶机构包括果胶搅拌器和滤杯，滤杯可拆卸地安装在材料投放口中，该滤杯的下部穿过材料投放口插入至升降板与承托板之间；所述果胶搅拌器安装在承托板上，其用于执行搅拌的部位处在滤杯内部；所述匀液机构安装在承托板上，该匀液机构包括进液管、出液管和将进液管与出液管连接在一起的匀液泵，所述进液管的进液口处于承托板与升降板之间，所述出液管的出液口朝向滤杯内出液设置。
本发明的工作原理如下：事先在升降板之上摆放盛装有液体的容器，此处所述的液体可以是水或果汁等用于制作食材的用液，并让升降板升高，使滤杯的下部和进液管的进液口浸入到容器的液体中。将原材料放入到滤杯中，然后果胶搅拌器通过其执行搅拌的部位对原材料进行搅拌。由于原材料处在滤杯中，而液体经过滤杯的滤孔也进入到滤杯中，于是此时对原材料的搅拌效果即近似于将原材料放入液体中揉搓的效果，从而可令原材料快速释放出汁液并混合到容器的液体中。匀液机构是用于实现水循环的，匀液泵通过进液管吸进容器中的液体后，再通过出液管重新注入到滤杯中，令到返回的液体再次经过果胶搅拌器的搅拌，从而令原材料的汁液与液体混合得更均匀。
进一步地，所述匀液机构的进液管至少有4条，这些进液管呈矩形阵列分布安装于机架的承托板上，材料投放口处于进液管围合而成的包围圈之中，各进液管的出液口与匀液泵连通。
再进一步地，本发明还包括至少一个凝结剂搅拌器，在承托板上还形成有至少一个凝结剂搅拌入口；所述凝结剂搅拌器安装于承托板上，其用于执行搅拌的部位穿过凝结剂搅拌入口伸入至升降板和承托板之间。
又再进一步地，所述凝结剂搅拌器包括至少2个，这些凝结剂搅拌器绕承托板的中心呈圆形阵列布设。
又还再进一步地，本发明还包括液剂输送机构，所述液剂输送机构安装于机架上，液剂输送机构包括进液剂管、至少与凝结剂搅拌器数量等同的出液剂管和将进液剂管与出液剂管连接在一起的液剂泵；一个凝结剂搅拌器至少与一条出液剂管配合使用，所述出液剂管的出液口靠近凝结剂搅拌器的执行搅拌的部位且朝向凝结剂搅拌器的执行搅拌的部位的方向出液设置。
本发明的有益效果：本发明具有结构简单、设计合理、自动化程度高，安全卫生，且利于降低食物生产成本，提高效益等优点。
附图说明
图1为实施例的结构示意图之一(带容器)。
图2为实施例拆除遮挡罩壳后的结构示意图。
图3为实施例的结构示意图之二。
图4为实施例的俯视结构示意图。
图5为实施例的机架、升降板和升降机构的连接结构示意图。
图6为实施例的进液管、出液剂管安装在承托板上后的结构示意图。
图7为实施例中的果胶搅拌器的结构示意图。
图8为实施例中的滤杯的结构示意图。
附图标记说明：1-机架；11-承托板；12-材料投放口；13-凝结剂搅拌入口；14-底板；15-第一安装位；16-第一弹性定位件；17-第二安装位；18-第二弹性定位件；19-安装板；2-升降板；3-打果胶机构；31-果胶搅拌器；311-第一卡槽；312-搅拌棒；32-滤杯；321-滤孔；322-外翻边；4-升降机构；41-电动推杆装置；42-导柱；43-导套；44-连接件；5-匀液机构；51-进液管；52-出液管；53-均液泵；6-凝结剂搅拌器；61-第二卡槽；7-液剂输送机构；71-进液剂管；72-出液剂管；73-液剂泵；8-容器定位件；81-定位围边；9-遮挡罩壳；10-主控模块；20-电路盖壳；30-电源开关；40-果胶搅拌器插座；50-凝结剂搅拌器插座；60-容器。
具体实施方式
如图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7、图8所示，本实施例的一种食材制作装置，包括机架1、升降板2、打果胶机构3、升降机构4和匀液机构5；所述升降板2处于机架1上，在机架1上还固定有一承托板11，该承托板11处于升降板2的上方，在承托板11上形成有材料投放口12，该材料投放口12处于承托板11的中心位置；所述升降机构4安装在机架1上，升降机构4的动作部位与升降板2连接以使升降板2可相对承托板22作升降运动，升降机构4包括2个电动推杆装置41、4个导柱42、4个导套43和2个连接件44，在机架1上还固定有底板14，该底板14处于升降板2的下方，所述4个导柱42分别固定在承托板11与底板14之间，4个导套43对应固定在升降板2的4个角部上，且4个导套43还对应套装在4条导柱42上，各电动推杆装置41的底部分别固定在底板14上，且对应分布在升降板2的两边，各电动推杆装置41的动作部位上分别安装有连接件44，该连接件44与升降板2连接。需要升降板2作升降运动时，2台电动推杆装置41同时动作，同时伸出或同时缩回，使升降板2沿导柱42作上下升降动作；所述打果胶机构3包括果胶搅拌器31和滤杯32，滤杯32可拆卸地安装在材料投放口12中，滤杯32的杯口设有外翻边322，滤杯32从上往下放入到材料投放口12时，滤杯32的外翻边322会被材料投放口12的边缘所阻挡，实现滤杯32与承托板11之间的安装，该滤杯32的下部穿过材料投放口12插入至升降板2与承托板11之间；所述果胶搅拌器31安装在承托板11上，其用于执行搅拌的部位处在滤杯32内部，果胶搅拌器31是采用近似打蛋器结构的装置，果胶搅拌器31为双轴类型，带有2个搅拌棒312；所述匀液机构5安装在承托板11上，该匀液机构5包括进液管51、出液管52和将进液管51与出液管52连接在一起的匀液泵53，所述进液管51的进液口处于承托板11与升降板2之间，所述出液管52的出液口朝向滤杯32内出液设置。在使用时，事先在升降板2之上摆放盛装有液体的容器60，此处所述的液体可以是水或果汁等用于制作食材的用液，并让升降板2升高，使滤杯32的下部和进液管51的进液口浸入到容器60的液体中。将原材料放入到滤杯32中，然后果胶搅拌器31通过其执行搅拌的部位对原材料进行搅拌。由于原材料处在滤杯32中，而液体经过滤杯32的滤孔321也进入到滤杯32中，于是此时对原材料的搅拌效果即近似于将原材料放入液体中揉搓的效果，从而可令原材料快速释放出汁液并混合到容器60的液体中。匀液机构5是用于实现水循环的，匀液泵53通过进液管51吸进容器60中的液体后，再通过出液管52重新注入到滤杯32中，令到返回的液体再次经过果胶搅拌器31的搅拌，从而令原材料的汁液与液体混合得更均匀。本发明具有结构简单、设计合理、自动化程度高，安全卫生，且利于降低食物生产成本，提高效益等优点。
为了使匀液机构5的结构更加合理，如图6所示，所述匀液机构5的进液管51有4条，这些进液管51呈矩形阵列分布安装于机架1的承托板11上，在组装时，进液管51的上部通过一固定件固定在承托板11的上，且进液管51呈竖向安装于承托板11与升降板2之间，材料投放口12处于进液管51围合而成的包围圈之中，各进液管51的出液口与匀液泵53连通，具体通过一管路结构(该管路结构在图6中没有示出)将4条进液管51的出液口连通之后，再将该管路结构与匀液泵53的进液口连通，所述的管路结构是由若干水管和若干接头构成的，这样令到驳接的水管管路更加简单，避免水管管路结构错综复杂。这样的设计使果胶搅拌器31可以边对滤杯32中的材料进行搅拌打胶的同时，还令到容器60内腔中果胶难以到达的四个角位的液体在匀液机构5的作用下注入到滤杯32中，重新与滤杯32中的果胶混合后再进入到容器60中，使容器60中的果胶分布更加均匀。
为了使本食材制作装置加入凝结剂后不需要人工进行搅拌，使本食材制作装置更加自动化，如图1、图2、图3、图4、图6所示，本食材制作装置还包括至少一个凝结剂搅拌器6，在承托板11上还形成有至少一个凝结剂搅拌入口13；所述凝结剂搅拌器6安装于承托板11上，其用于执行搅拌的部位穿过凝结剂搅拌入口13伸入至升降板2和承托板11之间，凝结剂搅拌器6与果胶搅拌器31基本相同，都是双轴类型、带有2个搅拌棒的结构，凝结剂搅拌器6与果胶搅拌器31的不同之处在于：所述凝结剂搅拌器6上的2个搅拌棒之间执行搅拌的部位呈上下错位布设，这样使凝结剂搅拌器6在搅拌凝结剂时可对靠近容器液面的上层液体进行搅拌，也可对靠近容器底面的下层液体进行搅拌，使凝结剂的分布更加均匀，使制作的食品质量更好，口感更佳。
为了使冷凝剂搅拌更加均匀，使食物的的质量更好，如图1、图2、图3、图4、图6所示，本实施例的凝结剂搅拌器6的数量是2个，在承托板11上也相应形成有2个凝结剂搅拌入口13，2个凝结剂搅拌器6绕承托板11的中心呈圆形阵列布设。
为了使本食材制作装置实现自动输送凝结剂，进一步优化本食材制作装置，如图2、图3、图4、图6所示，本食材制作装置还包括液剂输送机构7，所述液剂输送机构7安装于机架1上，液剂输送机构7包括进液剂管71、至少与凝结剂搅拌器6数量等同的出液剂管72和将进液剂管71与出液剂管72连接在一起的液剂泵73，所述出液剂管72固定在承托板11的底面上，本实施例的出液剂管72有两条，该2条出液剂管72通过一接头和一从承托板11底面穿过承托板11的管件与液剂输送机构7连通，各出液剂管72形成有出液口，一个凝结剂搅拌器6至少与一条出液剂管72配合使用，出液剂管72的出液口靠近凝结剂搅拌器6的执行搅拌的部位且朝向凝结剂搅拌器6的执行搅拌的部位的方向出液设置。所述进液剂管71的进液口处于机架1的外部，工作时在机架1的侧旁放置一装有凝结剂的桶体，再将进液剂管71的进液口插入至桶体中即可。
为了使滤杯32的结构更加合理，如图8所示，滤杯32的侧面一部分区域设有滤孔321，滤杯32的侧面另一部分区域不设有滤孔321；滤杯32的侧面上的滤孔321都处滤杯32靠近升降板2的区域，而滤杯32的侧面的远离升降板2的区域不设有滤孔321，于是设有滤孔321的区域与不设有滤孔321的区域会形成视觉上的分界线。当容器60中的液体的液面处在分界线之上时，绝大部分的气泡会集中在滤杯32内，这样就能使得液体中只有少量的气泡甚至没有气泡。
为了使果胶搅拌器31的更加方便、迅速地安装在承托板11上，如图1、图2、图3、图4、图5、图7所示，在承托板11上还形成有第一安装位15，所述果胶搅拌器31安装于第一安装位15中，在第一安装位15中设有2个呈对称设置的第一弹性定位件16，在果胶搅拌器31上形成有与2个第一弹性定位件16配合卡装定位的第一卡槽311。所述第一弹性定位件16是可进行轴线方向弹性变形的销轴，在销轴的底部固定在承托板11上，在销轴的顶部形成有卡装头，所述果胶搅拌器31的机尾部上形成有所述的第一卡槽311，果胶搅拌器31的机尾部卡入至第一安装位15且位于2个第一弹性定位件16之间，且第一弹性定位件16与果胶搅拌器31机尾部上第一卡槽311相卡装一起。
为了使凝结剂搅拌器6的更加方便、迅速地安装在承托板11上，如图1、图2、图3、图4、图5所示，在承托板11上还形成有与凝结剂搅拌器数量等同的第二安装位17，本实施例中的第二安装位17有2个，2个第二安装位17绕承托板11的中心呈圆形阵列布设，该第二安装位17与第一安装位15连通，所述凝结剂搅拌器6对应安装于第二安装位17中，在第二安装位17中设有2个呈对称设置的第二弹性定位件18，在凝结剂搅拌器6上形成有与2个第二弹性定位件18配合卡装定位的第二卡槽61。所述第二弹性定位件18的结构与第一弹性定位件16的结构相同，所述凝结剂搅拌器6的机尾部上形成有所述的第二卡槽61，凝结剂搅拌器6的机尾部卡入至第二安装位17中且位于2个第二弹性定位件18之间，且第二弹性定位件18与凝结剂搅拌器6机尾部上第二卡槽61相卡装一起。
为了使本食材制作装置在使用时，容器60更加方便地放置在升降板2上，如图1、图2所示，所述升降板2朝向承托板11的那一面上固定有容器定位件8，该容器定位件8上形成有一边开口的定位围边81，为了避免升降机构的电动推杆装置41阻挡定位围边81的开口，在安装时定位围边81的开口是朝向升降板2没有与电动推杆装置连接的边缘。
为了进一步提高本食材制作装置的档次，如图1、图2、图3、图4所示，本食材制作装置还包括遮挡罩壳9，所述遮挡罩壳9安装在承托板11上，所述匀液泵53、液剂泵73均安装在遮挡罩壳9中，这样遮挡罩壳9可将匀液泵53、液剂泵73进行隐藏。
为了使本食材制作装置实现自动化控制，如图3所示，在机架1上还安装有安装板19，在安装板19上形成有主控模块安装位，在主控模块安装位上安装有主控模块10，该主控模块10与升降机构4、匀液泵53、果胶搅拌器31、凝结剂搅拌器6及液剂泵73相电连接。
为了使本食材制作装置的结构更加合理，如图1、图2、图3、图4所示，在承托板11的顶面上还安装有电路盖壳20，在电路盖壳20上设有用于控制主控模块10开启或关闭的电源开关30、供果胶搅拌器31取电的果胶搅拌器插座40和2个供凝结剂搅拌器6取电的凝结剂搅拌器插座50，在电路盖壳20中设有电路结构，且电路盖壳20与遮挡罩壳9呈相对设置，实现水电分离，提高食材制作装置的安全性。
如图1至图8所示，本实施例以制作冰粉为例讲述本食材制作设备的工作流程之一。
S1：在初始位置处于靠近机架1底部的升降板2上放置上装有适量饮用水的容器60，按下控制主控模块10启动的电源开关30，控制主控装置10令到升降机构4启动致使升降板2升高达到预定位置，准备好装有凝结剂的桶体，该凝结剂是食用石灰水，并将液剂输送机构7的进液剂管71的进液口插入至桶体中；
S2：将滤杯32安装在材料投放口12中，滤杯32的滤孔321均在饮用水水面以下为宜，如发现在滤杯32的滤孔321没有在饮用水水面以下，可在材料投放口12中再次加入饮用水或再次控制升降板2升高一定幅度，直至滤杯32的滤孔321都在饮用水水面以下，在滤杯32中放入一定量的冰粉籽；
S3：将果胶搅拌器31安装到第一安装位15中，并将果胶搅拌器31的插头插入到果胶搅拌器插座40上，将凝结剂搅拌器6安装到第二安装位17中，并将凝结剂搅拌器6的插头插入到凝结剂搅拌器插座50上；
S4：控制主控模块10令到果胶搅拌器31启动对冰粉籽进行一段时间的揉搓，以获得冰粉籽汁液与饮用水的混合液；在果胶搅拌器31启动期间：主控模块10还同时控制匀液机构5的匀液泵53启动，果胶搅拌器31边打胶的同时边将容器60四个角部上的液体重新注入到滤杯32中，实现水循环来令到果胶在容器60中分布更加均匀，以获得冰粉籽汁液与饮用水的混合液；
S5：揉搓完成后，主控模块10控制液剂输送机构7的液剂泵73启动，使液剂泵73将外置的桶体中的凝结剂经出液剂管72流向容器60，且出液剂管72是朝向凝结剂搅拌器6的执行搅拌的部位的方向出液的；在此期间：主控模块10同时控制2个凝结剂搅拌器6启动，令食用石灰水充分、均匀、快速地混合到S4所述的混合液中；
S6：主控模块10控制升降机构4启动致使升降板2下降，升降板2下降到位后，工人将容器60从升降板2中取下，此后静待容器60内的液体凝固成果冻状。
本说明书列举的仅为本发明的较佳实施方式，凡在本发明的工作原理和思路下所做的等同技术变换，均视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种食材制作装置，包括机架，其特征在于：还包括升降板、打果胶机构、升降机构和匀液机构；所述升降板处于机架上，在机架上还固定有一承托板，该承托板处于升降板的上方，在承托板上形成有材料投放口；所述升降机构安装在机架上，升降机构的动作部位与升降板连接以使升降板可相对承托板作升降运动；所述打果胶机构包括果胶搅拌器和滤杯，滤杯可拆卸地安装在材料投放口中，该滤杯的下部穿过材料投放口插入至升降板与承托板之间；所述果胶搅拌器安装在承托板上，其用于执行搅拌的部位处在滤杯内部；所述匀液机构安装在承托板上，该匀液机构包括进液管、出液管和将进液管与出液管连接在一起的匀液泵，所述进液管的进液口处于承托板与升降板之间，所述出液管的出液口朝向滤杯内出液设置。
2.根据权利要求1所述的一种食材制作装置，其特征在于：所述匀液机构的进液管至少有4条，这些进液管呈矩形阵列分布安装于机架的承托板上，材料投放口处于进液管围合而成的包围圈之中，各进液管的出液口与匀液泵连通。
3.根据权利要求1所述的一种食材制作装置，其特征在于：还包括至少一个凝结剂搅拌器，在承托板上还形成有至少一个凝结剂搅拌入口；所述凝结剂搅拌器安装于承托板上，其用于执行搅拌的部位穿过凝结剂搅拌入口伸入至升降板和承托板之间。
4.根据权利要求3所述的一种食材制作装置，其特征在于：所述凝结剂搅拌器包括至少2个，这些凝结剂搅拌器绕承托板的中心呈圆形阵列布设。
5.根据权利要求3或4所述的一种食材制作装置，其特征在于：还包括液剂输送机构，所述液剂输送机构安装于机架上，液剂输送机构包括进液剂管、至少与凝结剂搅拌器数量等同的出液剂管和将进液剂管与出液剂管连接在一起的液剂泵；一个凝结剂搅拌器至少与一条出液剂管配合使用，所述出液剂管的出液口靠近凝结剂搅拌器的执行搅拌的部位且朝向凝结剂搅拌器的执行搅拌的部位的方向出液设置。
6.根据权利要求1所述的一种食材制作装置，其特征在于：滤杯的侧面一部分区域设有滤孔，滤杯的侧面另一部分区域不设有滤孔；滤杯的侧面上的滤孔都处滤杯靠近升降板的区域，而滤杯的侧面的远离升降板的区域不设有滤孔。
7.根据权利要求1所述的一种食材制作装置，其特征在于：在承托板上还形成有第一安装位，所述果胶搅拌器安装于第一安装位中，在第一安装位中设有2个呈对称设置的第一弹性定位件，在果胶搅拌器上形成有与2个第一弹性定位件配合卡装定位的第一卡槽。
8.根据权利要求3或4所述的一种食材制作装置，其特征在于：在承托板上还形成有与凝结剂搅拌器数量等同的第二安装位，所述凝结剂搅拌器对应安装于第二安装位中，在第二安装位中设有2个呈对称设置的第二弹性定位件，在凝结剂搅拌器上形成有与2个第二弹性定位件配合卡装定位的第二卡槽。
9.根据权利要求1所述的一种食材制作装置，其特征在于：所述升降板朝向承托板的那一面上固定有容器定位件，该容器定位件上形成有一边开口的定位围边。
10.根据权利要求5所述的一种食材制作装置，其特征在于：在机架上安装有主控模块，该主控模块与升降机构、匀液泵、果胶搅拌器、凝结剂搅拌器及液剂泵相电连接。
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