CN110773271A - 一种高钙营养面粉的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种高钙营养面粉的加工方法，该加工方法采用的磨面机包括机体，机体上部设有面粉斗；面粉斗上方通过支架固连有黑豆仓，黑豆仓底部连通有下料管，下料管中部设有用于打开下料管的一号开关；黑豆仓与面粉斗之间设有一对齿轮，齿轮的转轴与面粉斗转动连接，其中一个齿轮通过减速电机驱动，减速电机通过控制器连接电源；面粉斗下方通过管道连通有研磨腔，管道上设有用于打开或关闭管道的二号开关；研磨腔中转动连接接有一对辊轮；本发明通过置于面粉斗上方的黑豆仓配合齿轮对黑豆的破碎，减少了黑豆单独研磨成粉末和黑豆粉与面粉混合的步骤，节省生产设备，提高了高钙营养面粉的生产效率。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种高钙营养面粉的加工方法。
背景技术
面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要，面粉中添加黑豆可以增加面粉的钙含量，但添加黑豆粉末工序复杂，需要较大的生产投入。
发明内容
为了弥补现有技术的不足，解决目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要，面粉中添加黑豆可以增加面粉的钙含量，但添加黑豆粉末工序复杂，需要较大的生产投入的问题，本发明提出的一种高钙营养面粉的加工方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种高钙营养面粉的加工方法，包括以下步骤：
S1：枇杷花、枸杞子、何首乌、肉苁蓉加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
S2：虾皮、芝麻炒熟后磨粉，加入S1中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
S3：木耳泡发，鸡蛋果、猕猴桃取果肉，姑娘果、草菇、西葫芦、羊栖菜、甜椒洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
S4：将经过粗磨的面粉与黑豆一起经磨面机精磨后过70-80目筛，与S2中营养粉、S3中风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可；
本发明采用的磨面机包括机体，机体上部设有用于盛放粗磨面粉的面粉斗；面粉斗上方通过支架固连有黑豆仓，黑豆仓底部连通有下料管，下料管中部设有用于打开下料管的一号开关；所述黑豆仓与面粉斗之间设有一对齿轮，齿轮的转轴与面粉斗转动连接，其中一个齿轮通过减速电机驱动，减速电机通过控制器连接电源；所述面粉斗下方通过管道连通有研磨腔，管道上设有用于打开或关闭管道的二号开关；所述研磨腔中转动连接接有一对辊轮，两个辊轮的转动方向相反，且两个辊轮的转速不同；通过齿轮挤碎黑豆后与粗磨面粉一起研磨，减少了研磨黑豆的工序，节约生产成本，提高高钙营养面粉的生产效率；使用时，将粗磨之后的面粉装入面粉斗中，同时将黑豆装入黑豆仓中，然后通过控制器打开减速电机，减速电机带动齿轮旋转，之后打开一号开关，使得黑豆仓中的黑豆经下料管后流入两个齿轮之间，黑豆经齿轮的挤压粉碎后落入面粉斗中，之后打开二号开关，使得面粉斗中的粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起经管道下落到两个辊轮之间，之后辊轮旋转将粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起研磨后形成面粉与黑豆粉的混合物，通过置于面粉斗上方的黑豆仓配合齿轮对黑豆的破碎，减少了黑豆单独研磨成粉末和黑豆粉与面粉混合的步骤，节省生产设备，节约生产成本，提高了高钙营养面粉的生产效率。
优选的，所述齿轮下方设有倾斜布置的筛网，筛网通过支架与面粉斗固连；所述筛网较低的一端下方设有回料斗，回料斗与上方连通有真空提料机，真空提料机的排料口位于黑豆仓正上方；通过筛网和真空提料机的配合，将未完全破碎的黑豆运回黑豆仓重新磨碎，进一步增加磨面机的工作效率，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过筛网对破碎后的黑豆进行过滤，减少未完全破碎的黑豆进入面粉斗，影响面粉的研磨效率，同时筛网配合回料斗和真空提料机，将未完全破碎的黑豆收集后重新送入黑豆仓中继续破碎，进一步增加黑豆的破碎率，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
优选的，所述筛网下方设有漏斗，漏斗通过支架与面粉斗固连，漏斗下部的导管伸入面粉斗内的面粉中，且导管的底端位于管道顶部附近，通过漏斗将破碎的黑豆输送至管道处进行混合后经辊轮研磨，进一步提高面粉与黑豆的混合均匀度，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过漏斗配合导管，将破碎后的黑豆送入管道顶部附近，使得破碎的黑豆与粗磨面粉充分混合后再经辊轮研磨，进一步增加破碎的黑豆与粗磨面粉的混合均匀度，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
优选的，所述辊轮内沿辊轮轴向方向圆周均布一组风道，辊轮的转轴内开设有三号孔，三号孔一端与风道连通，另一端用过气阀与压缩气源连通；通过三号孔与风道中通入的冷却空气，减少辊轮的升温，进而减少高温对蛋白质的破坏，减少面粉的营养流失，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过三号孔与风道之间的配合，当打开气阀时，压缩空气经三号孔流经风道，将辊轮的热量带走后排出辊轮外部，减少辊轮温度的上升，减少辊轮产生的高温对面粉和黑豆中蛋白质的破坏，减少保证面粉和黑豆营养成分流失，同时减少面粉在粉碎过程中粘附在辊轮表面，影响辊轮的研磨效率，进而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
优选的，所述辊轮表面均匀开设有一组喷孔，喷孔与风道连通，喷孔轴线与风道轴线呈135°夹角；通过喷孔中喷出压缩空气减少辊轮粘附面粉，进一步提高辊轮的研磨效率，从而一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过风道中的压缩空气经喷孔喷出，进一步减少面粉粘附在辊轮表面，进一步增加辊轮的研磨效率，同时通过喷孔轴线与风道轴线呈135°夹角，减少喷孔被堵塞的概率，进一步增加喷孔对辊轮表面的清洁效率，进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
优选的，所述齿轮外周均匀开设有一组环形槽，两个齿轮上的环形槽交错布置，增大两个齿轮相互啮合时对黑豆的剪切作用，进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过两个齿轮上交错布置的环形槽，使得黑豆在经过齿轮破碎时，增加齿轮对黑豆的剪切作用，配合齿轮对黑豆的挤压效果，进一步增加黑豆的破碎效果和破碎效率，进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
本发明的有益效果如下：
1.本发明所述的一种高钙营养面粉的加工方法，通过置于面粉斗上方的黑豆仓配合齿轮对黑豆的破碎，减少了黑豆单独研磨成粉末和黑豆粉与面粉混合的步骤，节省生产设备，节约生产成本，提高了高钙营养面粉的生产效率。
2.本发明所述的一种高钙营养面粉的加工方法，通过漏斗配合导管，将破碎后的黑豆送入管道顶部附近，使得破碎的黑豆与粗磨面粉充分混合后再经辊轮研磨，进一步增加破碎的黑豆与粗磨面粉的混合均匀度，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
附图说明
下面结合附图对本发明作进一步说明。
图1是本发明的方法流程图；
图2是本发明的剖视图；
图3是本发明中辊轮的局部剖视图；
图4是本发明中齿轮的结构图；
图中：机体1、面粉斗11、黑豆仓12、下料管13、一号开关14、齿轮15、管道16、研磨腔17、二号开关18、辊轮19、筛网2、回料斗21、真空提料机22、漏斗23、导管24、风道25、三号孔26、喷孔27、环形槽28。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
如图1至图4所示，本发明所述的一种高钙营养面粉的加工方法，包括以下步骤：
S1：枇杷花、枸杞子、何首乌、肉苁蓉加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
S2：虾皮、芝麻炒熟后磨粉，加入S1中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
S3：木耳泡发，鸡蛋果、猕猴桃取果肉，姑娘果、草菇、西葫芦、羊栖菜、甜椒洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
S4：将经过粗磨的面粉与黑豆一起经磨面机精磨后过70-80目筛，与S2中营养粉、S3中风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可；
本发明采用的磨面机包括机体1，机体1上部设有用于盛放粗磨面粉的面粉斗11；面粉斗11上方通过支架固连有黑豆仓12，黑豆仓12底部连通有下料管13，下料管13中部设有用于打开下料管13的一号开关14；所述黑豆仓12与面粉斗11之间设有一对齿轮15，齿轮15的转轴与面粉斗11转动连接，其中一个齿轮15通过减速电机驱动，减速电机通过控制器连接电源；所述面粉斗11下方通过管道16连通有研磨腔17，管道16上设有用于打开或关闭管道16的二号开关18；所述研磨腔17中转动连接接有一对辊轮19，两个辊轮19的转动方向相反，且两个辊轮19的转速不同；通过齿轮15挤碎黑豆后与粗磨面粉一起研磨，减少了研磨黑豆的工序，节约生产成本，提高高钙营养面粉的生产效率；使用时，将粗磨之后的面粉装入面粉斗11中，同时将黑豆装入黑豆仓12中，然后通过控制器打开减速电机，减速电机带动齿轮15旋转，之后打开一号开关14，使得黑豆仓12中的黑豆经下料管13后流入两个齿轮15之间，黑豆经齿轮15的挤压粉碎后落入面粉斗11中，之后打开二号开关18，使得面粉斗11中的粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起经管道16下落到两个辊轮19之间，之后辊轮19旋转将粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起研磨后形成面粉与黑豆粉的混合物，通过置于面粉斗11上方的黑豆仓12配合齿轮15对黑豆的破碎，减少了黑豆单独研磨成粉末和黑豆粉与面粉混合的步骤，节省生产设备，节约生产成本，提高了高钙营养面粉的生产效率。
作为本发明的一种实施方式，所述齿轮15下方设有倾斜布置的筛网2，筛网2通过支架与面粉斗11固连；所述筛网2较低的一端下方设有回料斗21，回料斗21与上方连通有真空提料机22，真空提料机22的排料口位于黑豆仓12正上方；通过筛网2和真空提料机22的配合，将未完全破碎的黑豆运回黑豆仓12重新磨碎，进一步增加磨面机的工作效率，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过筛网2对破碎后的黑豆进行过滤，减少未完全破碎的黑豆进入面粉斗11，影响面粉的研磨效率，同时筛网2配合回料斗21和真空提料机22，将未完全破碎的黑豆收集后重新送入黑豆仓12中继续破碎，进一步增加黑豆的破碎率，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
作为本发明的一种实施方式，所述筛网2下方设有漏斗23，漏斗23通过支架与面粉斗11固连，漏斗23下部的导管24伸入面粉斗11内的面粉中，且导管24的底端位于管道16顶部附近，通过漏斗23将破碎的黑豆输送至管道16处进行混合后经辊轮19研磨，进一步提高面粉与黑豆的混合均匀度，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过漏斗23配合导管24，将破碎后的黑豆送入管道16顶部附近，使得破碎的黑豆与粗磨面粉充分混合后再经辊轮19研磨，进一步增加破碎的黑豆与粗磨面粉的混合均匀度，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
作为本发明的一种实施方式，所述辊轮19内沿辊轮19轴向方向圆周均布一组风道25，辊轮19的转轴内开设有三号孔26，三号孔26一端与风道25连通，另一端用过气阀与压缩气源连通；通过三号孔26与风道25中通入的冷却空气，减少辊轮19的升温，进而减少高温对蛋白质的破坏，减少面粉的营养流失，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过三号孔26与风道25之间的配合，当打开气阀时，压缩空气经三号孔26流经风道25，将辊轮19的热量带走后排出辊轮19外部，减少辊轮19温度的上升，减少辊轮19产生的高温对面粉和黑豆中蛋白质的破坏，减少保证面粉和黑豆营养成分流失，同时减少面粉在粉碎过程中粘附在辊轮19表面，影响辊轮19的研磨效率，进而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
作为本发明的一种实施方式，所述辊轮19表面均匀开设有一组喷孔27，喷孔27与风道25连通，喷孔27轴线与风道25轴线呈135°夹角；通过喷孔27中喷出压缩空气减少辊轮19粘附面粉，进一步提高辊轮19的研磨效率，从而一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过风道25中的压缩空气经喷孔27喷出，进一步减少面粉粘附在辊轮19表面，进一步增加辊轮19的研磨效率，同时通过喷孔27轴线与风道25轴线呈135°夹角，减少喷孔27被堵塞的概率，进一步增加喷孔27对辊轮19表面的清洁效率，进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
作为本发明的一种实施方式，所述齿轮15外周均匀开设有一组环形槽28，两个齿轮15上的环形槽28交错布置，增大两个齿轮15相互啮合时对黑豆的剪切作用，进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过两个齿轮15上交错布置的环形槽28，使得黑豆在经过齿轮15破碎时，增加齿轮15对黑豆的剪切作用，配合齿轮15对黑豆的挤压效果，进一步增加黑豆的破碎效果和破碎效率，进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
使用时，将粗磨之后的面粉装入面粉斗11中，同时将黑豆装入黑豆仓12中，然后通过控制器打开减速电机，减速电机带动齿轮15旋转，之后打开一号开关14，使得黑豆仓12中的黑豆经下料管13后流入两个齿轮15之间，黑豆经齿轮15的挤压粉碎后落入面粉斗11中，之后打开二号开关18，使得面粉斗11中的粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起经管道16下落到两个辊轮19之间，之后辊轮19旋转将粗磨面粉和粉碎后的黑豆一起研磨后形成面粉与黑豆粉的混合物，通过置于面粉斗11上方的黑豆仓12配合齿轮15对黑豆的破碎，减少了黑豆单独研磨成粉末和黑豆粉与面粉混合的步骤，节省生产设备，节约生产成本，提高了高钙营养面粉的生产效率；通过筛网2对破碎后的黑豆进行过滤，减少未完全破碎的黑豆进入面粉斗11，影响面粉的研磨效率，同时筛网2配合回料斗21和真空提料机22，将未完全破碎的黑豆收集后重新送入黑豆仓12中继续破碎，进一步增加黑豆的破碎率，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过漏斗23配合导管24，将破碎后的黑豆送入管道16顶部附近，使得破碎的黑豆与粗磨面粉充分混合后再经辊轮19研磨，进一步增加破碎的黑豆与粗磨面粉的混合均匀度，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过三号孔26与风道25之间的配合，当打开气阀时，压缩空气经三号孔26流经风道25，将辊轮19的热量带走后排出辊轮19外部，减少辊轮19温度的上升，减少辊轮19产生的高温对面粉和黑豆中蛋白质的破坏，减少保证面粉和黑豆营养成分流失，同时减少面粉在粉碎过程中粘附在辊轮19表面，影响辊轮19的研磨效率，进而进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过风道25中的压缩空气经喷孔27喷出，进一步减少面粉粘附在辊轮19表面，进一步增加辊轮19的研磨效率，同时通过喷孔27轴线与风道25轴线呈135°夹角，减少喷孔27被堵塞的概率，进一步增加喷孔27对辊轮19表面的清洁效率，进一步提高高钙营养面粉的生产效率；通过两个齿轮15上交错布置的环形槽28，使得黑豆在经过齿轮15破碎时，增加齿轮15对黑豆的剪切作用，配合齿轮15对黑豆的挤压效果，进一步增加黑豆的破碎效果和破碎效率，进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
上述前、后、左、右、上、下均以说明书附图中的图2为基准，按照人物观察视角为标准，装置面对观察者的一面定义为前，观察者左侧定义为左，依次类推。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明保护范围的限制。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (6)
1.一种高钙营养面粉的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：枇杷花、枸杞子、何首乌、肉苁蓉加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
S2：虾皮、芝麻炒熟后磨粉，加入S1中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
S3：木耳泡发，鸡蛋果、猕猴桃取果肉，姑娘果、草菇、西葫芦、羊栖菜、甜椒洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
S4：将经过粗磨的面粉与黑豆一起经磨面机精磨后过70-80目筛，与S2中营养粉、S3中风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可；
本发明采用的磨面机包括机体(1)，机体(1)上部设有用于盛放粗磨面粉的面粉斗(11)；面粉斗(11)上方通过支架固连有黑豆仓(12)，黑豆仓(12)底部连通有下料管(13)，下料管(13)中部设有用于打开下料管(13)的一号开关(14)；所述黑豆仓(12)与面粉斗(11)之间设有一对齿轮(15)，齿轮(15)的转轴与面粉斗(11)转动连接，其中一个齿轮(15)通过减速电机驱动，减速电机通过控制器连接电源；所述面粉斗(11)下方通过管道(16)连通有研磨腔(17)，管道(16)上设有用于打开或关闭管道(16)的二号开关(18)；所述研磨腔(17)中转动连接接有一对辊轮(19)，两个辊轮(19)的转动方向相反，且两个辊轮(19)的转速不同；通过齿轮(15)挤碎黑豆后与粗磨面粉一起研磨，减少了研磨黑豆的工序，节约生产成本，提高高钙营养面粉的生产效率。
2.根据权利要求1所述的一种高钙营养面粉的加工方法，其特征在于：所述齿轮(15)下方设有倾斜布置的筛网(2)，筛网(2)通过支架与面粉斗(11)固连；所述筛网(2)较低的一端下方设有回料斗(21)，回料斗(21)与上方连通有真空提料机(22)，真空提料机(22)的排料口位于黑豆仓(12)正上方；通过筛网(2)和真空提料机(22)的配合，将未完全破碎的黑豆运回黑豆仓(12)重新磨碎，进一步增加磨面机的工作效率，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
3.根据权利要求2所述的一种高钙营养面粉的加工方法，其特征在于：所述筛网(2)下方设有漏斗(23)，漏斗(23)通过支架与面粉斗(11)固连，漏斗(23)下部的导管(24)伸入面粉斗(11)内的面粉中，且导管(24)的底端位于管道(16)顶部附近，通过漏斗(23)将破碎的黑豆输送至管道(16)处进行混合后经辊轮(19)研磨，进一步提高面粉与黑豆的混合均匀度，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
4.根据权利要求3所述的一种高钙营养面粉的加工方法，其特征在于：所述辊轮(19)内沿辊轮(19)轴向方向圆周均布一组风道(25)，辊轮(19)的转轴内开设有三号孔(26)，三号孔(26)一端与风道(25)连通，另一端用过气阀与压缩气源连通；通过三号孔(26)与风道(25)中通入的冷却空气，减少辊轮(19)的升温，进而减少高温对蛋白质的破坏，减少面粉的营养流失，从而进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
5.根据权利要求4所述的一种高钙营养面粉的加工方法，其特征在于：所述辊轮(19)表面均匀开设有一组喷孔(27)，喷孔(27)与风道(25)连通，喷孔(27)轴线与风道(25)轴线呈135°夹角；通过喷孔(27)中喷出压缩空气减少辊轮(19)粘附面粉，进一步提高辊轮(19)的研磨效率，从而一步提高高钙营养面粉的生产效率。
6.根据权利要求2所述的一种高钙营养面粉的加工方法，其特征在于：所述齿轮(15)外周均匀开设有一组环形槽(28)，两个齿轮(15)上的环形槽(28)交错布置，增大两个齿轮(15)相互啮合时对黑豆的剪切作用，进一步提高高钙营养面粉的生产效率。
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