CN110771753A - 一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法 - Google Patents

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葛红星
魏敏
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李雯倩
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李润波
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Abstract

本发明公开了一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法，包括以下步骤：S1，条斑紫菜的干制：平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干；S2，条斑紫菜的研磨：将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性滤食性50微米以内；S3，发酵：处理完成的条斑紫菜干粉加入蒸馏水、菌株JSOU‑1、葡萄糖搅拌混匀密封发酵。本发明使用发酵方法为固态发酵，固态发酵水分添加量少，其中基质水不溶性高，适宜益生菌快速繁殖，大量的益生菌产出的酶活力好、发酵能力强；固态发酵对设备要求简单，初期投资少，且方法易操作；固态发酵结束后密封容器可重复利用，无排放、无污染。

Description

一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法
技术领域
本发明涉及水产养殖技术领域，尤其涉及一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法。
背景技术
我国传统贝类养殖历史悠久，珍珠、牡蛎的养殖最早现于中国，已有2000多年的历史(李建平等，2003)。新中国成立后，海水养殖业发展迅速，最早投入生产的贝类是贻贝(卢昆等，2016)。传统贝类养殖业多为滩涂养殖或底播养殖，由于贝类养殖从业者受教育程度普遍不高，因此大多数贝类传统养殖密度过高，不仅无法提高贝类产量，还因贝类的超负荷养殖给海域承载力产生较大压力，导致海域环境恶化与种质退化，在一定程度上破坏了海域生态环境(王靖陶等，2010)。贝类的饵料主要是活的微藻，但是微藻难以培养且成本较高，因此人们就开始研究其它物质作为贝类饵料替代微藻。酵母普遍存在于海水中，但实验表明美洲牡蛎的软体部分生长随着饵料中酵母的数量增加而减少。由此可见酵母代替部分微藻是可行的，而完全作为贝类饵料并不可行(Epifanio,1979)。将干海带磨碎后放入过滤海水中，充气，浸泡4～6d后投喂扇贝，其吸收率可达87％，作为对照的微藻的吸收率约为70％，但未浸泡的海带粉显得不易消化，其吸收率为0～60％不等(Cranford等，1990)。人们还对替代饵料进行了一定的加工，包括微胶囊饲料、纤维素微囊饲料，脂质为球体等。但是目前市场上并无成熟的贝类微藻饵料替代产品。
条斑紫菜属于红藻纲，红毛菜科，紫菜属。条斑紫菜在连云港为常见紫菜养殖品种，养殖规模大，产量高，近年来连云港条斑紫菜烂菜现象频发，产量虽高但质量不高，价格难以提升，且每年四月底往后的紫菜不具有商品价值。
这些不具有商品价值的紫菜都会被被废弃在海域中，自然腐烂，污染环境，这样造成了极大的浪费。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中以下缺点，不具有商品价值的紫菜都会被被废弃在海域中，自然腐烂，污染环境，这样造成了极大的浪费，而提出的一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法，包括以下步骤：
S1，条斑紫菜的干制：平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干；
S2，条斑紫菜的研磨：将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性50微米以内；
S3，发酵：处理完成的条斑紫菜干粉加入蒸馏水、菌株JSOU-1、葡萄糖搅拌混匀密封发酵。
优选的，所述条斑紫菜固态发酵的具体配方及工艺：其中条斑紫菜干粉100-120重量份、蒸馏水60-180重量份、菌株JSOU-11-5重量份、葡萄糖1-5重量份；发酵温度25-45℃；发酵时间48-96小时。
优选的，所述条斑紫菜固态发酵的优选配方及工艺：其中条斑紫菜干粉100-120重量份、蒸馏水150重量份、菌株JSOU-14重量份、葡萄糖4重量份；发酵温度35℃；发酵时间72小时。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
(1)本发明能替代微藻作为贝类饲料，固态发酵底物为废弃的条斑紫菜，增加废弃条斑紫菜的附加值，保护环境，而且能显著降贝类养殖成本；
(2)本发明能显著提升条斑紫菜中酸溶蛋白含量，酸溶蛋白含量上升能使贝类更好的吸收利用饵料中的蛋白质；
(3)本发明能显著降低总糖含量，提升饲料pH值，有利于长期保存。
(4)本发明能显著提升饲料中有机酸含量，提高饲料的适口性；
(5)本发明能显著提高饲料中益生菌的含量，有利于提高喂养动物肠道健康。
(6)本发明使用发酵方法为固态发酵，固态发酵水分添加量少，其中基质水不溶性高，适宜益生菌快速繁殖，大量的益生菌产出的酶活力好、发酵能力强；固态发酵对设备要求简单，初期投资少，且方法易操作；固态发酵结束后密封容器可重复利用，无排放、无污染。
附图说明
图1为本发明不同蒸馏水添加量对饲料部分成分的影响；
图2为本发明不同发酵温度对饲料部分成分的影响；
图3为本发明不同发酵时间对饲料部分成分的影响；
图4为本发明不同接种菌量对饲料部分成分的影响；
图5为本发明不同葡萄糖添加量对饲料部分成分的影响。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一
将条斑紫菜平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干，平铺保持条斑紫菜受热均匀防止条斑紫菜未被完全晒干，低温烘干避免条斑紫菜成分发生变化；
然后将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性50微米以内，考虑干粉投喂后会重新吸收膨胀体积增大，确保饵料投喂以后粒径大小仍能被青蛤滤食；
最后将上述处理后条斑紫菜干粉加入不同量的蒸馏水，该蒸馏水添加量的比重分别为：1:0.6、1:0.9、1：1.2、1：1.5、1：1.8，然后加入等量的葡萄糖和接种等量菌株JSOU-1后混匀，密封发酵，放入35℃恒温箱中发酵72小时，取样并分析发酵条斑紫菜品质。
得到的数据制成表格如图1所示，随着蒸馏水添加量增加，酸溶蛋白含量成上升趋势，在添加量为1：1.5时，含量趋于稳定；可溶性糖含量呈下降趋势；pH值呈下降趋势，在添加量为1：1.2，pH值趋于稳定。
实施例二
将条斑紫菜平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干，平铺保持条斑紫菜受热均匀防止条斑紫菜未被完全晒干，低温烘干避免条斑紫菜成分发生变化；
然后将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性50微米以内，考虑干粉投喂后会重新吸收膨胀体积增大，确保饵料投喂以后粒径大小仍能被青蛤滤食；
最后将上述处理后条斑紫菜干粉加入等量的蒸馏水，然后加入等量的葡萄糖和接种等量菌株JSOU-1后混匀，密封发酵，放入不同温度的恒温箱中发酵72小时，该不同温度分别为：25℃、30℃、35℃、40℃、45℃，取样并分析发酵条斑紫菜品质。
得到的数据制成表格如图2所示，随着发酵温度上升，酸溶蛋白含量呈现上升后下降趋势，在35℃时为最高；可溶性糖含量呈下降趋势，在35℃时趋于稳定；pH值呈先下降后上升的趋势，在35℃时为最低值。
实施例三
将条斑紫菜平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干，平铺保持条斑紫菜受热均匀防止条斑紫菜未被完全晒干，低温烘干避免条斑紫菜成分发生变化；
然后将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性50微米以内，考虑干粉投喂后会重新吸收膨胀体积增大，确保饵料投喂以后粒径大小仍能被青蛤滤食；
最后将上述处理后条斑紫菜干粉加入等量的蒸馏水，加入等量的葡萄糖和接种等量菌株JSOU-1后混匀，密封发酵，放入35℃恒温箱中发酵，发酵时间分别为：48h、60h、72h、84h、96h，取样并分析发酵条斑紫菜品质。
得到的数据制成表格如图3所示，随着发酵时间增加，酸溶蛋白含量呈上升趋势，在96h达到最高值；可溶性糖含量呈下降趋势，在72h后趋于稳定；pH呈下降趋势，在72h后呈稳定趋势。
实施例四
将条斑紫菜平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干，平铺保持条斑紫菜受热均匀防止条斑紫菜未被完全晒干，低温烘干避免条斑紫菜成分发生变化；
然后将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性50微米以内，考虑干粉投喂后会重新吸收膨胀体积增大，确保饵料投喂以后粒径大小仍能被青蛤滤食；
最后将上述处理后条斑紫菜干粉加入等量的蒸馏水，然后加入等量的葡萄糖和接种不同含量的菌株JSOU-1后混匀，接种菌量分别为1％、2％、3％、4％、5％，密封发酵，放入35℃恒温箱中发酵72小时，取样并分析发酵条斑紫菜品质。
得到的数据制成表格如图4所示，随着接种菌量增加，酸溶蛋白含量呈上升趋势，在4％趋于稳定；可溶性糖含量呈下降趋势，在3％趋于稳定；pH值呈下降趋势，在4％时趋于稳定。
实施例五
将条斑紫菜平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干，平铺保持条斑紫菜受热均匀防止条斑紫菜未被完全晒干，低温烘干避免条斑紫菜成分发生变化；
然后将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性50微米以内，考虑干粉投喂后会重新吸收膨胀体积增大，确保饵料投喂以后粒径大小仍能被青蛤滤食；
最后将上述处理后条斑紫菜干粉加入等量的蒸馏水，然后加入不同含量的葡萄糖，不同含量的葡萄糖分别为：1％、2％、3％、4％、5％，接种等量的菌株JSOU-1后混匀，密封发酵，放入35℃恒温箱中发酵72小时，取样并分析发酵条斑紫菜品质。
得到的数据制成表格如图5所示，随着葡萄糖添加量增加，酸溶蛋白含量呈上升趋势，在4％时趋于稳定；可溶性糖含量呈先下降后上升趋势，在3％达到最低点，pH值呈下降趋势，在4％时趋于稳定。
实施例1～5中，饲料酸溶蛋白、饲料总糖以及饲料pH测定方法如下：
饲料酸溶蛋白测定：开袋取样，发酵充分完成后从每份发酵条斑紫菜样品中称取6g置于离心管中，分别加入15％的三氯乙酸50ml，放入离心机中以4000r/min速度离心10分钟取上清液10ml，随后进行酸溶蛋白的测定，方法同常规凯氏定氮法，参考GB/T 6432-2018。
饲料总糖测定：取样，发酵充分完成后从每份发酵条斑紫菜样品中称取0.5g置于锥形瓶中，加入6mol/L HCl 10ml，再添加15ml蒸馏水并沸水浴0.5h，当待测样品完全水解后冷却至室温，滴入1滴酚酞指示剂，并使用6N NaOH将待测液中和至微红，再在容量瓶中定容至100ml，过滤10ml并再次定容，混匀，测定吸光度与标准曲线对比即可测得总糖含量。
饲料pH测定：将饲料加入蒸馏水，配置3％溶液，振荡5min，制成浸出液，后用pH计进行检测。
综上所述，益生菌的发酵作用能将条斑紫菜中的植物蛋白转换成动物动物蛋白，有效提高酸溶蛋白含量，有利于提高动物肠道吸收能力；降低pH值，减少营养成分损失，并有利于保存；降低可溶性糖含量，减小投喂时对养殖水体的污染。根据试验最后得到蒸馏水添加量1：1.5，发酵温度为35℃，发酵时间为72小时，接种菌量为4％，葡萄糖添加量为4％。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1，条斑紫菜的干制：平铺单层条斑紫菜自然晒干或置于40℃恒温干燥箱内烘干；
S2，条斑紫菜的研磨：将干制条斑紫菜放入超微粉碎机研磨，研磨条斑紫菜干粉粒径达到300目以上，滤食性50微米以内；
S3，发酵：处理完成的条斑紫菜干粉加入蒸馏水、菌株JSOU-1、葡萄糖搅拌混匀密封发酵。
2.根据权利要求1所述的一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法，其特征在于,所述条斑紫菜固态发酵的具体配方及工艺：其中条斑紫菜干粉100-120重量份、蒸馏水60-180重量份、菌株JSOU-11-5重量份、葡萄糖1-5重量份；发酵温度25-45℃；发酵时间48-96小时。
3.根据权利要求1所述的一种利用废弃紫菜开发贝类饲料的方法，其特征在于，所述条斑紫菜固态发酵的优选配方及工艺：其中条斑紫菜干粉100-120重量份、蒸馏水150重量份、菌株JSOU-14重量份、葡萄糖4重量份；发酵温度35℃；发酵时间72小时。
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