CN110710857A - 烹饪控制方法及烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪控制方法及烹饪器具，烹饪控制方法包括：当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，如果烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖，则使烹饪器具继续执行有压烹饪程序，如果烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖，则使烹饪器具将无压锅盖更换为有压锅盖，否则将控制程序调整为无压烹饪程序；当烹饪器具运行在无压烹饪程序下时，如果烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖，则使烹饪器具继续执行无压烹饪程序并同时降低烹饪器具的加热频次，如果烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖，则使烹饪器具继续执行无压烹饪程序。通过本发明的控制方法，能够有效防止烹饪器具出现溢锅现象。

Description

烹饪控制方法及烹饪器具

技术领域

本发明涉及家用电器控制技术领域，具体而言，涉及一种烹饪控制方法及烹饪器具。

背景技术

目前市场上的烹饪器具，为了满足不同的烹饪方式，有各式各样的。从有压无压分类，电压力锅因为有提高锅内压力的特点，进而提高烹饪温度，广泛被用于烹饪难熟食物。无压烹饪，比如炖锅，不需要压力。

市面上的一种配有两个锅盖的烹饪器具，一个带限压阀锅盖和一个普通锅盖，其中，带限压阀的锅盖用于有压烹饪，带普通锅盖的用于无压烹饪。该烹饪器具既能无压烹饪、又能有压烹饪，结构简单，体积小巧。由于结构小巧简单，同时为了降低成本，结构上取消了对所使用的锅盖判断。所以，当顾客选择了有压烹饪菜单，却使用了无压锅盖，这样就会存在溢锅的现象。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种烹饪控制方法及烹饪器具，以解决具有有压烹饪和无压烹饪的烹饪器具在有压工作状态时可能出现溢锅的问题。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种烹饪控制方法，该烹饪控制方法包括：选择步骤：选择工作程序，使烹饪器具在有压烹饪程序或者无压烹饪程序下运行；判断步骤：判断烹饪器具的内锅组件上使用的是有压锅盖还是无压锅盖；控制步骤：当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖，则使烹饪器具继续执行有压烹饪程序，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖，则使烹饪器具将无压锅盖更换为有压锅盖，否则将控制程序调整为无压烹饪程序；当烹饪器具运行在无压烹饪程序下时，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖，则使烹饪器具继续执行无压烹饪程序并同时降低烹饪器具的加热频次，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖，则使烹饪器具继续执行无压烹饪程序。通过本发明的控制方法，能够有效防止烹饪器具出现溢锅现象。

进一步地，在所述判断步骤中，根据烹饪器具内锅组件的温度变化判断烹饪器具的内锅组件上使用的是有压锅盖还是无压锅盖。内锅组件内的温度变化便于检测，大大降低了本发明中的烹饪控制方法的控制成本。

进一步地，在所述判断步骤中，如果烹饪器具持续工作，烹饪器具内锅组件的温度大于100℃，则判定烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖。由于有压锅盖扣盖在内锅组件上时，内锅组件内的温度会持续上升，因此，当烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖时，内锅组件内的温度能够持续上升超过100℃，进而能够准确地判断内锅组件上扣盖的锅盖为有压锅盖。在所述判断步骤中，如果烹饪器具持续工作，烹饪器具内锅组件内的温度始终小于等于100℃，则判定烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖。由于无压锅盖上设置有排气通孔，同大气连接，内锅组件内的温度只能小于等于100℃，因此，当烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖时，内锅组件内的温度不会超过100℃，进而能够准确地判断内锅组件上扣盖的锅盖为无压锅盖。

进一步地，在所述判断步骤中，利用烹饪器具内锅组件侧壁上的感温探头组件来检测烹饪器具的内锅组件内的温度，能够得到内锅组件内的精确温度，提高本发明中的烹饪控制方法的控制精度。

进一步地，所述有压烹饪程序的最高烹饪温度值为114℃，此时，内锅组件内的气压能够维持在70KPa左右，便于对需要进行有压烹饪的食材进行快速烹饪，且能够保证烹饪器具有压烹饪过程中的安全性能。

进一步地，所述无压烹饪程序的最高烹饪温度值为100℃，能够满足无需高压烹饪的食材的烹饪。

进一步地，在所述控制步骤中：当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，且所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖，则使烹饪器具调整为无压烹饪程序后：如果烹饪器具的内锅组件内的温度到达预定温度之后，则使烹饪器具加热第一预定时间后停止加热第二预定时间，依次循环，直至烹饪器完成无压烹饪程序。通过该控制方法，当内层锅内的温度达到预定温度值之后，能够避免内锅组件内的温度快速上升而造成内锅组件内的食物快速沸腾，进而避免烹饪器具出现溢锅现象。

进一步地，所述预定温度为93℃至95℃，所述第一预定时间和所述第二预定时间均为3s至5s，在保证烹饪器具能够对无需高压烹饪的食材进行有效烹饪的同时，减缓内锅组件的沸腾频率。

根据本发明的另一方面，提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具用于执行上述的烹饪控制方法，所述烹饪器具包括：内锅组件，所述内锅组件的底部设置有发热组件；有压锅盖和无压锅盖，所述有压锅盖和所述无压锅盖可选择地盖设在所述内锅组件上；感温探头组件，所述感温探头组件设置在所述内锅组件上以检测所述内锅组件的温度变化；控制板，所述控制板与所述感温探头组件和所述发热组件均通讯连接，所述控制板根据所述感温探头组件检测的信息判断所述内锅组件上盖设的是所述有压锅盖还是所述无压锅盖，并对所述发热组件进行控制使所述发热组件按有压烹饪程序或者无压烹饪程序运行。通过本发明的烹饪器具，能够判断内锅组件上扣盖的是有压锅盖还是无压锅盖，当内锅组件上扣盖的是与初始选择程序不匹配的锅盖时，控制板能够对发热组件进行控制，防止烹饪器具出现溢锅现象。

应用本发明的技术方案，实际执行本发明的烹饪控制方法时，首先执行选择步骤，在该步骤中，用户通过手动方式选择烹饪器具的工作程序，如果待烹饪的食材为需要高压烹饪的食材，则使烹饪器具在有压烹饪程序下运动，如果待烹饪的食材为无需高压烹饪的食材，则使烹饪器具在有压烹饪程序下运动。然后进行判断步骤，通过判断步骤的判断作用，判断得到烹饪器具的内锅组件上使用的是有压锅盖还是无压锅盖。最后进行控制步骤，在该步骤中：当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，如果判断步骤判断得到烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖，则说明用户使用的锅盖为正确锅盖，则使烹饪器具继续执行有压烹饪程序。如果判断步骤判断得到烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖，则说明用户使用的锅盖是错误的锅盖，则使烹饪器具将无压锅盖更换为有压锅盖，否则将控制程序调整为无压烹饪程序，使烹饪器具调整为无压烹饪程序，防止烹饪器具出现溢锅现象。当烹饪器具运行在无压烹饪程序下时，如果判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖，则说明用户使用的是错误锅盖，此时，使烹饪器具继续执行无压烹饪程序并同时降低烹饪器具的加热频次，防止内锅组件内的温度快速持续上升，而不便于对内锅组件内无需高压烹饪的食材进行高压烹饪，还能够防止内锅组件出现溢锅现象。如果判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖，则说明用户使用的是正确锅盖，使烹饪器具继续执行无压烹饪程序。根据上述的发明可以知道，本发明的烹饪控制方法能够有效防止溢锅现象的出现。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示意性示出了本发明的烹饪器具的剖视图；

图2示意性示出了本发明的烹饪器具上盖设有压锅盖时的立体图；

图3示意性示出了本发明的烹饪器具的爆炸图；

图4示意性示出了本发明的烹饪器具上盖设无压锅盖时的立体图；

图5示意性示出了本发明的无压锅盖的立体图；

图6示意性示出了本发明的烹饪控制方法的流程图。

其中，上述附图包括以下附图标记：

10、内层锅；20、外层锅；21、锅底板；30、感温探头组件；31、感温探头；40、上耦合器；50、感温杯组件；51、弹性感温杯座；52、感温元件；53、熔断器；60、发热组件；70、底座组件；80、下耦合器；90、控制板；100、有压锅盖；101、无压锅盖。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其他器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(旋转90度或处于其他方位，并且对这里所使用的空间相对描述作出相应解释。

根据本发明的实施例，提供了一种烹饪器具，参见图1至图5所示，本实施例中的烹饪器具尤其指电压力锅。

本实施例中的电压力锅包括内锅组件、锅盖组件以及底座组件70。实际使用时，内锅组件与底座组件70耦合连接，锅盖组件与内锅组件可以分别独立设置，相互无连接关系，也可以通过铰链可翻转地设置在内锅组件上。锅盖组件盖设在内锅组件上，便于对内锅组件内部的食材进行快速烹饪。本发明中的锅盖组件包括玻璃盖等无压锅盖101，适用于不需要高压烹饪的食材。本发明的锅盖组件还包括带有限压阀的有压锅盖100，使用时，将该有压锅盖100盖设在内锅组件上，便于对需要高压烹饪的食材进行烹饪。

具体来说，本实施例中的内锅组件包括内层锅10、外层锅20以及感温杯组件50，内层锅10的外表面底部设置有发热组件60，便于对内层锅10进行加热，这里的内层锅10的外表面底部是指内层锅10的靠近外层锅20的一个侧面的底部；内层锅10安装在外层锅20内部；感温杯组件50安装在外层锅20的底部，本实施例中的感温杯组件50包括弹性感温杯座51、感温元件52以及熔断器53，安装时，感温元件52和熔断器53均安装在弹性感温杯座51上并抵顶在发热组件60的底部，便于对发热组件60的温度进行检测，进而便于对烹饪器具进行过热保护。

由于本实施例中的感温杯组件50具有弹性感温杯座51，在实际使用的过程中，通过弹性感温杯座51的作用，能够使得感温元件52和熔断器53与发热组件60保持紧密接触，便于对发热组件60进行有效感温。相对于市面上的感温杯组件而言，本发明中的感温杯组件50无需再单独设置弹簧结构，结构更加紧凑，能够适应烹饪器具的体积小型化需求和设计理念，便于降低本实施例中的内锅组件的生产成本。

再次参见图1至图5所示，本实施例中的内锅组件还包括感温探头组件30，外层锅10的底部设置有锅底板21，该锅底板21上设置有上耦合器40，实际安装时，感温探头组件30包括感温探头31，该感温探头31安装在内层锅10的侧壁上，上耦合器40安装在外层锅20的底部并与感温探头组件30电连接，本实施例中将感温探头组件30设置在内层锅10的侧壁上，便于对内层锅10内的温度进行精确检测，进而能够将检测得到的温度信号从上耦合器40传输至底座组件70上的控制板上，提高烹饪器具的控制精度，相对于将感温探头组件30设置在锅盖组件上的结构而言，本实施例中的烹饪器具的锅盖组件设计更加自由，不受限于感温探头组件30的走线的影响，且能够实现精准控温。

再次参见图1至图5所示，本实施中的烹饪器具的底座组件70上设置有下耦合器80和控制板90，下耦合器80和控制板90电连接，通过下耦合器80和上耦合器40耦合连接，便于对内锅组件上的电器元件进行有效控制。

本实施例中的烹饪器具还包括控制板90，该控制板90与感温探头组件30和发热组件60均通讯连接，控制板90根据感温探头组件30检测的信息判断内锅组件上盖设的是有压锅盖100还是无压锅盖101，并对发热组件进行控制使发热组件按有压烹饪程序或者无压烹饪程序运行。

实际工作时，通过本发明的烹饪器具，能够判断内锅组件上扣盖的是有压锅盖100还是无压锅盖101，当内锅组件上扣盖的是与初始选择程序不匹配的锅盖时，控制板90能够对发热组件进行控制，防止烹饪器具出现溢锅现象。

根据本发明的另一方面，还提供了一种烹饪控制方法，该烹饪控制方法利用上述的烹饪器具执行，本发明的中的用于防止烹饪器具出现溢流现象的烹饪控制方法包括选择步骤、判断步骤以及控制步骤。

参见图6所示，实际执行本发明的烹饪控制方法时，首先执行选择步骤，在该步骤中，用户通过手动方式选择烹饪器具的工作程序，如果待烹饪的食材为需要高压烹饪的食材，则使烹饪器具在有压烹饪程序下运动，如果待烹饪的食材为无需高压烹饪的食材，则使烹饪器具在有压烹饪程序下运动。

然后进行判断步骤，通过判断步骤的判断作用，判断得到烹饪器具的内锅组件上使用的是有压锅盖100还是无压锅盖101。

最后进行控制步骤，在该步骤中：

当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，如果判断步骤判断得到烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖100，则说明用户使用的锅盖为正确锅盖，则使烹饪器具继续执行有压烹饪程序。如果判断步骤判断得到烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖101，则说明用户使用的锅盖是错误的锅盖，则使烹饪器具将无压锅盖101更换为有压锅盖100，否则将控制程序调整为无压烹饪程序，使烹饪器具调整为无压烹饪程序，防止烹饪器具出现溢锅现象。

当烹饪器具运行在无压烹饪程序下时，如果判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖100，则说明用户使用的是错误锅盖，此时，使烹饪器具继续执行无压烹饪程序并同时降低烹饪器具的加热频次，防止内锅组件内的温度快速持续上升，而不便于对内锅组件内无需高压烹饪的食材进行高压烹饪，还能够防止内锅组件出现溢锅现象。如果判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖101，则说明用户使用的是正确锅盖，使烹饪器具继续执行无压烹饪程序。

根据上述的实施例可以知道，本发明的烹饪控制方法能够有效防止溢锅现象的出现。

参见图6所示，在判断步骤中，根据烹饪器具内锅组件的温度变化判断烹饪器具的内锅组件上使用的是有压锅盖100还是无压锅盖101。内锅组件内的温度变化便于检测，大大降低了本实施例中的烹饪控制方法的控制成本。

在判断步骤中，利用烹饪器具内锅组件侧壁上的感温探头组件30来检测烹饪器具的内锅组件内的温度，能够得到内锅组件内的精确温度，提高本实施例中的烹饪控制方法的控制精度。

优选地，本实施例中的有压烹饪程序的最高烹饪温度值为114℃，此时，内锅组件内的气压能够维持在70KPa左右，便于对需要进行有压烹饪的食材进行快速烹饪，且能够保证烹饪器具有压烹饪过程中的安全性能。

优选地，本实施例中的无压烹饪程序的最高烹饪温度值为100℃，能够满足无需高压烹饪的食材的烹饪。

在判断步骤中，如果烹饪器具持续工作，烹饪器具内锅组件的温度大于100℃，则判定烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖100。由于有压锅盖100扣盖在内锅组件上时，内锅组件内的温度会持续上升，因此，当烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖100时，内锅组件内的温度能够持续上升超过100℃，进而能够准确地判断内锅组件上扣盖的锅盖为有压锅盖100。

进一步的，如果用户选择了有压烹饪程序，但是烹饪过程中，测温得到的数值小于等于100℃，烹饪器具可以发出蜂鸣声或者语音提示，提示锅盖选择了错误的无压锅盖101，此时，用户若未更换成有压锅盖，程序则自动调整为无压烹饪，防止溢锅。

同样地，在判断步骤中，如果烹饪器具持续工作，烹饪器具内锅组件内的温度始终小于等于100℃，则判定烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖101。由于无压锅盖101上设置有排气通孔，同大气连接，内锅组件内的温度只能小于等于100℃，因此，当烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖101时，内锅组件内的温度不会超过100℃，进而能够准确地判断内锅组件上扣盖的锅盖为无压锅盖101。

在控制步骤中，当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，且判断步骤判断得到烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖101，则使烹饪器具调整为无压烹饪程序后：如果烹饪器具的内锅组件内的温度到达预定温度之后，则使烹饪器具加热第一预定时间后停止加热第二预定时间，依次循环，直至烹饪器完成无压烹饪程序。通过该控制方法，当内层锅10内的温度达到预定温度值之后，能够避免内锅组件内的温度快速上升而造成内锅组件内的食物快速沸腾，进而避免烹饪器具出现溢锅现象。

优选地，本实施例中的，预定温度为93℃至95℃，第一预定时间和第二预定时间均为3s至5s，在保证烹饪器具能够对无需高压烹饪的食材进行有效烹饪的同时，减缓内锅组件的沸腾频率。

可见，本发明的烹饪控制方法通过在内锅组件侧部的感温探头组件30的作用，根据测得的温度变化来判断内锅组件上的是有压锅盖100还是无压锅盖101，相应的使用安全烹饪程序，能够有效防止烹饪器具出现溢锅现象。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施方式例如能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪控制方法，其特征在于，包括：

选择步骤：选择工作程序，使烹饪器具在有压烹饪程序或者无压烹饪程序下运行；

判断步骤：判断烹饪器具的内锅组件上使用的是有压锅盖(100)还是无压锅盖(101)；

控制步骤：当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖(100)，则使烹饪器具继续执行有压烹饪程序，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖(101)，则使烹饪器具将无压锅盖(101)更换为有压锅盖(100)，否则将控制程序调整为无压烹饪程序；

当烹饪器具运行在无压烹饪程序下时，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖(100)，则使烹饪器具继续执行无压烹饪程序并同时降低烹饪器具的加热频次，如果所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖(101)，则使烹饪器具继续执行无压烹饪程序。

2.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，在所述判断步骤中，根据烹饪器具内锅组件的温度变化判断烹饪器具的内锅组件上使用的是有压锅盖(100)还是无压锅盖(101)。

3.根据权利要求2所述的烹饪控制方法，其特征在于，在所述判断步骤中：

如果烹饪器具持续工作，烹饪器具内锅组件的温度大于100℃，则判定烹饪器具内锅组件上使用的是有压锅盖(100)；如果烹饪器具持续工作，烹饪器具内锅组件内的温度始终小于等于100℃，则判定烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖(101)。

4.根据权利要求2所述的烹饪控制方法，其特征在于，在所述判断步骤中，利用烹饪器具内锅组件侧壁上的感温探头组件(30)来检测烹饪器具的内锅组件内的温度。

5.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述有压烹饪程序的最高烹饪温度值为114℃。

6.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述无压烹饪程序的最高烹饪温度值为100℃。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的烹饪控制方法，其特征在于，在所述控制步骤中：当烹饪器具运行在有压烹饪程序下时，且所述判断步骤判断得到的烹饪器具内锅组件上使用的是无压锅盖(101)，则使烹饪器具调整为无压烹饪程序后：

如果烹饪器具的内锅组件内的温度到达预定温度之后，则使烹饪器具加热第一预定时间后停止加热第二预定时间，依次循环，直至烹饪器完成无压烹饪程序。

8.根据权利要求7所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述预定温度为93℃至95℃。

9.根据权利要求7所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述第一预定时间和所述第二预定时间均为3s至5s。

10.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具用于执行权利要求1至9中任一项所述的烹饪控制方法，所述烹饪器具包括：

内锅组件，所述内锅组件的底部设置有发热组件(60)；

有压锅盖(100)和无压锅盖(101)，所述有压锅盖(100)和所述无压锅盖(101)可选择地盖设在所述内锅组件上；

感温探头组件(30)，所述感温探头组件(30)设置在所述内锅组件上以检测所述内锅组件的温度变化；

控制板(90)，所述控制板(90)与所述感温探头组件(30)和所述发热组件(60)均通讯连接，所述控制板(90)根据所述感温探头组件(30)检测的信息判断所述内锅组件上盖设的是所述有压锅盖(100)还是所述无压锅盖(101)，并对所述发热组件(60)进行控制使所述发热组件按有压烹饪程序或者无压烹饪程序运行。

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