CN110692896A - 一种利用香料发酵制备的天然防腐剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用香料发酵制备的天然防腐剂及其制备方法，一种利用香料发酵制备的天然防腐剂，其原料包括香料混合物、黍米、水以及酵母菌，香料混合物、黍米和水的质量比为1：(0.5‑1)：(30‑50)，酵母菌和黍米的质量比为1：40‑50。香料混合物至少包括以下按重量份计的原料：乳香50‑60份、没药50‑60份、迷迭香20‑30份、百里香20‑30份、香柏20‑30份、桂皮20‑30份、良姜10‑15份、花椒5‑10份。本发明利用香料发酵制备的天然防腐剂气味芬芳，具有消毒杀菌防腐的功能，原料取自纯天然物质，不含合成化合物成分，对皮肤没有刺激性，安全性高；本发明使用时无副作用，防腐效果明显。
Description
技术领域
本发明属于中药技术领域，具体涉及一种利用香料发酵制备的天然防腐剂及其制备方法。
背景技术
远古时代，科学技术不发达，为了防腐，古人在实践中摸索出了各种防腐方法，其中，用香料或将香料酿造后作防腐剂就是其中的一种方法。中国最早关于药酒的记载出现在“甲骨文”中，“鬯其酒”，其中鬯是指一种祭祀用的香酒；后汉班固《白虎通义·考黜》解释:“鬯者，以百草之香，郁金合而酿之为鬯。”可见，鬯是用香料和黑黍酿造而成的一种香酒；《周礼》中的记载说明了这种酒的用途:“王崩，大肆，以鬯。”这句的意思是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，这样可较长时间地保持不腐烂，可以看出，用香料酿造的酒具有防腐的作用。1972年，长沙马王堆汉墓出土的两千年前钦侯夫人尸体保存完好，浸泡尸体的液体中被检测到有乙醇和乙酸，说明使用了经过酿造的酒精和乙酸做防腐剂。
古埃及人是最早使用香料防腐的民族，木乃伊的防腐处理中使用香料对尸体防腐是非常重要的一个环节；中国古代一位宋人文惟简在《虏迁事实》描述契丹人“丧葬”条中说道：“起富贵之家，人有亡者，以刃破腹，取其肠胃涤之，实以香药、盐矾，五彩缝之……耶律德光之死，盖用此法”。由此可见，香料防腐在古代被许多民族采用。
现代人的生活中，防腐剂的使用不可缺少，食品、化妆品、日用品、药品等均含有防腐剂，而目前所使用的化工原料防腐剂，毒副作用较大，古人的防腐技术无疑给我们制备纯天然、无毒无害、安全可靠的防腐剂很多启发。
发明内容
鉴于此，本发明的目的在于，提供一种利用香料发酵制备的天然防腐剂及其制备方法，该防腐剂气味芬芳，具有消毒杀菌防腐的功能，原料取自纯天然物质，不含合成化合物成分，对皮肤没有刺激性，安全性高。
为了达到上述发明目的，进而采取的技术方案如下：
一种利用香料发酵制备的天然防腐剂的制备方法，包括以下步骤：
1)选料：按照香料配方配比，称取各原料，粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：按照香料混合物、黍米和水的质量比为1：(0.5-1)：(30-50)将香料混合物浸和黍米浸泡在水中，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡6-10小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸10-20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：按照酵母菌：黍米的质量比为1：40-50将酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液自然风干或在40-60℃烘箱中干燥成固体粉末，即为成品。
一种利用香料发酵制备的天然防腐剂，其原料包括香料混合物、黍米、水以及酵母菌，所述香料混合物、黍米和水的质量比为1：(0.5-1)：(30-50)，所述酵母菌和黍米的质量比为1：40-50。
较佳的，所述香料混合物至少包括以下按重量份计的原料：乳香50-60份、没药50-60份、迷迭香20-30份、百里香20-30份、香柏20-30份、桂皮20-30份、良姜10-15份、花椒5-10份。
更佳的，所述香料混合物还包括松香和樟木。
更佳的，所述香料混合物包括以下按重量份计的原料：乳香50-60份、没药50-60份、迷迭香20-30份、百里香20-30份、香柏20-30份、桂皮20-30份、良姜10-15份、花椒5-10份、松香20-30份、樟木20-30份。
本发明的有益效果是：本发明使用香料为原料，通过发酵制备天然的防腐剂。香料发酵过程会产生醇、酸、酮等产物；微生物在生长代谢过程中产生各种酶及微生物发酵产生的各种抗生素；同时，微生物有着非常强大的分解转化物质的能力，并能产生丰富的次生代谢产物，这些产物，具有杀菌消毒防腐的作用。本发明制备出的防腐剂气味芬芳，具有消毒杀菌防腐的功能；本发明防腐剂原料取自纯天然物质，不含化学成分，对皮肤没有刺激性，安全性高；本发明使用过程无副作用，防腐效果明显。
具体实施方式
下面给出的实施例拟对本发明作进一步说明，但不能理解为是对本发明保护范围的限制，本领域技术人员根据本发明内容对本发明的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
受古人防腐技术的启发，本专利提出使用香料为原料，加入黍米，通过发酵制备天然的防腐剂的方法。香料发酵过程会产生醇、酸、酮等产物，黍米发酵后可转化为酒精，提高防腐剂中的酒精含量。这样，酒精作为溶剂，可从中草药以及发酵过程中浸出更多有效成分。发酵过程中的酵母菌和霉菌等微生物在生长代谢过程中产生各种酶及微生物发酵产生的各种抗生素，例如霉菌中的青霉，代谢产生青霉素，可以抗病毒细菌；同时，微生物有着非常强大的分解转化物质的能力，并能产生丰富的次生代谢产物，例如生物碱、黄酮、香豆素、木脂素、挥发油、蒽醌、皂甙以及强心甙等等，这些次生代谢产物具有杀菌消毒防腐的作用。例如：生物碱中的小檗碱具有抗菌作用；黄酮能清除心血管中垃圾和的自由基，去除细菌，寄生虫等；中药挥发油具有抗炎、抗过敏、抗微生物、抗突变和抗癌、驱虫作用、酶抑制作用、对中枢神经系统的作用、对呼吸系统的作用等。
实施例1
1)选料：称取乳香50g、没药50g、迷迭香20g、百里香20g、香柏20g、桂皮20g、良姜10g、花椒5g，将上述香料粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：将上述香料混合物浸泡于6kg水中，同时，在水中加入100g黍米，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡10小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：将2g酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液自然风干成固体粉末，即为成品。
实施例2
1)选料：称取乳香55g、没药55g、迷迭香25g、百里香25g、香柏25g、桂皮25g、良姜13g、花椒7g，将上述香料粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：将上述香料混合物浸泡于9kg水中，同时，在水中加入180g黍米，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡10小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：将4g酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液自然风干成固体粉末，即为成品。
实施例3
1)选料：称取乳香60g、没药60g、迷迭香30g、百里香30g、香柏30g、桂皮30g、良姜15g、花椒10g，将上述香料粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：将上述香料混合物浸泡于13kg水中，同时，在水中加入260g黍米，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡10小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：将6g酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液自然风干成固体粉末，即为成品。
实施例4
1)选料：称取乳香60g、没药60g、迷迭香20g、百里香20g、香柏20g、桂皮20g、良姜10g、花椒5g、松香20g、樟木20g，将上述香料粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：将上述香料混合物浸泡于8kg水中，同时，在水中加入130g黍米，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡6小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：将3g酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液在40℃烘箱中干燥成固体粉末，即为成品。
实施例5
1)选料：称取乳香50g、没药50g、迷迭香30g、百里香30g、香柏30g、桂皮30g、良姜15g、花椒10g、松香30g、樟木30g，将上述香料粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：将上述香料混合物浸泡于12kg水中，同时，在水中加入210g黍米，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡6小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：将5g酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液在40℃烘箱中干燥成固体粉末，即为成品。
实施例6
1)选料：称取乳香55g、没药55g、迷迭香25g、百里香25g、香柏25g、桂皮25g、良姜12g、花椒7g、松香25g、樟木25g，将上述香料粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：将上述香料混合物浸泡于13kg水中，同时，在水中加入270g黍米，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡6小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：将6g酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液在40℃烘箱中干燥成固体粉末，即为成品。
使用方法：在对液体进行防腐时，按液体与本天然防腐剂的质量比1：0.05将本天然防腐剂加入到需要防腐的液体中，与需要防腐的液体混合后，搅拌均匀。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进或组合等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种利用香料发酵制备天然防腐剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)选料：按照香料配方配比，称取各原料，粉碎后混合，得到香料混合物；
2)炮制：按照香料混合物、黍米和水的质量比为1：(0.5-1)：(30-50)将香料混合物浸和黍米浸泡在水中，混合均匀后形成香料-黍米液，浸泡6-10小时；
3)蒸煮：将步骤2)中浸泡好的香料-黍米液，加热煮沸10-20分钟后，停止加热，冷却至25-30℃；
4)发酵：按照酵母菌：黍米的质量比为1：40-50将酵母菌加至冷却后的香料-黍米液中并搅拌均匀，随后将此含有酵母菌的香料-黍米液转移至发酵罐中，控制温度为20-30℃，密封罐口，避光放置3-5个月进行发酵，发酵期间不定期将罐内液体摇匀；
5)过滤：将4)中发酵好的香料-黍米液进行过滤，取滤液；
6)浓缩干燥：将滤液自然风干或在40-60℃烘箱中干燥成固体粉末，即为成品。
2.一种利用香料发酵制备的天然防腐剂，其特征在于：其原料包括香料混合物、黍米、水以及酵母菌，所述香料混合物、黍米和水的质量比为1：(0.5-1)：(30-50)，所述酵母菌和黍米的质量比为1：40-50。
3.根据权利要求2所述的一种利用香料发酵制备的天然防腐剂，其特征在于：所述香料混合物至少包括以下按重量份计的原料：乳香50-60份、没药50-60份、迷迭香20-30份、百里香20-30份、香柏20-30份、桂皮20-30份、良姜10-15份、花椒5-10份。
4.根据权利要求3所述的一种利用香料发酵制备的天然防腐剂，其特征在于：所述香料混合物还包括松香和樟木。
5.根据权利要求4所述的一种利用香料发酵制备的天然防腐剂，其特征在于：所述香料混合物包括以下按重量份计的原料：乳香50-60份、没药50-60份、迷迭香20-30份、百里香20-30份、香柏20-30份、桂皮20-30份、良姜10-15份、花椒5-10份、松香20-30份、樟木20-30份。
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