CN110679827A - 一种动态悬浮式蜂蜜加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种动态悬浮式蜂蜜加工方法，包括选材、配置助剂、加热分散、过滤、消毒浓缩包装；如此利用活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的协同配合，既提高了吸附效果又不影响蜂蜜的流动性，虽然本发明涉及到的活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒是现有的物质，但是活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的协同利用在蜂蜜的加工领域中是首创，而且极大的提高了蜂蜜的纯度。
Description
技术领域
本发明涉及一种动态悬浮式蜂蜜加工方法。
背景技术
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，具有抗衰老、防疲劳、改善血液成分等优点，因此人们常向饮料或食品内添加一定量的蜂蜜，常食蜂蜜不会引起副作用，并可防止，增加精力，促进人体新陈代谢。所以自古以来蜂蜜就被当做是保持青春、延年益寿的灵丹妙药而受到人们的珍爱。祖国医学认为，蜂蜜味甘，性平，入肺、脾、心、胃和大肠经，有润肺补中、润燥滑肠、清热解毒、健脾和胃及缓中止痛的功效。蜂蜜所治的疾病非常广泛，从内科到外科，从皮肤科到眼科，从妇科到小儿科，蜂蜜都可以大显身手。蜂蜜还是传统中药炮制原料，常用做蜜灸或炼蜜为丸，不但是极好的矫味剂，还可以使中药起“补中润燥”和“甘缓益元”的作用。现有的蜂蜜制备一般包括选材、加热、过滤、杀菌、浓缩灌装等步骤，但是现有的蜂蜜的过滤步骤中一般细小的杂志是无法进行彻底过滤的，进而导致蜂蜜的纯度不高、质量不高。
发明内容
针对上述现有技术的不足之处，本发明解决的问题为：提供一种纯度高的动态悬浮式蜂蜜加工方法。
为解决上述问题，本发明采取的技术方案如下：
一种动态悬浮式蜂蜜加工方法，步骤如下：
S1、选材：对原蜜进行筛选，剔除浑浊不清，有异味的原蜜，并且秤取确定原蜜的质量；
S2、配置助剂：取活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒进行搅拌混合；
S3、加热分散：将筛选后的原蜜放入水浴池，加入纯净水进行初步加热，然后加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂，在进行充分的搅拌加热，直接结晶融化，原蜜呈流体状，并且活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒悬浮在原蜜中；静置5～10min；
S4、过滤：将上述原蜜通过过滤网进行过滤，将富集了杂质的活性氧化铝颗粒以及悬浮形态的微晶纤维素颗粒进行充分过滤，得到纯净的原蜜；
S5、消毒浓缩包装：将上述原蜜送入板式热交换器中进行巴氏低温灭菌，最后进行浓缩、灌装。
进一步，所述的步骤S2中，所述的活性氧化铝颗粒与原蜜的质量比为1：30～1：50；所述的微晶纤维素颗粒与原蜜的质量比为1：20～1：30。
进一步，所述的步骤S3中，将水浴池初步加热温度为20至25℃；所述的在加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂后，进行的充分搅拌加热温度为25至30℃。
进一步，所述的步骤S3中，通过叶轮搅拌装置对蜂蜜进行搅拌，转速为40～50r/min。
进一步，所述的步骤S4中，所述的过滤网为80～100目。
进一步，所述的步骤S5中，消毒温度为20至25℃，消毒时间为20至30min。
进一步，所述的步骤S1中，所述的称取天然蜂蜜、蔗糖小于5％、葡萄糖大于60％的原蜜，并检查原蜜中是否含有农药，确认无农药残留后选用。
进一步，所述的步骤S5中，将蜂蜜灌装入透明玻璃瓶内存放，蜂蜜贮存时应避免阳光直射，环境温度控制在5℃～25℃，还要经常注意干燥通风，避免与异味物品放置在一起。
本发明的有益效果
活性氧化铝颗粒吸附性强，可吸附蜂蜜中的微小杂质，但是活性氧化铝颗粒的吸湿性也很强，所以不能过多的添加，而且活性氧化铝颗粒的加入会加快流动性蜂蜜的结晶，为此本发明为了在能够利用活性氧化铝粉吸附微小杂质的同时较少蜂蜜的结晶性，增加了微晶纤维素颗粒，微晶纤维素颗粒具有极强的分散性和润滑性，可以有效的抑制蜂蜜的结晶，同时利用微晶纤维素粉为载体可以带动活性氧化铝颗粒进行呈悬浮形态的动态吸附效果，吸附杂质更加充分，如此利用活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的协同配合，既提高了吸附效果又不影响蜂蜜的流动性，虽然本发明涉及到的活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒是现有的物质，但是活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的协同利用在蜂蜜的加工领域中是首创，而且极大的提高了蜂蜜的纯度。本发明利用微晶纤维素颗粒具有极强的分散性和润滑性，使得加热分撒步骤中的温度控制不超过30℃，很好的保证了蜂蜜的营养成分。
具体实施方式
下面对本发明内容作进一步详细说明。
实施例1
一种动态悬浮式蜂蜜加工方法，步骤如下：
S1、选材：对原蜜进行筛选，剔除浑浊不清，有异味的原蜜，并且秤取确定原蜜的质量；所述的称取天然蜂蜜、蔗糖小于5％、葡萄糖大于60％的原蜜，并检查原蜜中是否含有农药，确认无农药残留后选用。
S2、配置助剂：取活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒进行搅拌混合；所述的活性氧化铝颗粒与原蜜的质量比为1：30；所述的微晶纤维素颗粒与原蜜的质量比为1：20。
S3、加热分散：将筛选后的原蜜放入水浴池，加入纯净水进行初步加热，然后加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂，在进行充分的搅拌加热，直接结晶融化，原蜜呈流体状，并且活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒悬浮在原蜜中；静置5min；将水浴池初步加热温度为20℃；所述的在加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂后，进行的充分搅拌加热温度为25℃；通过叶轮搅拌装置对蜂蜜进行搅拌，转速为40r/min。
S4、过滤：将上述原蜜通过过滤网进行过滤，将富集了杂质的活性氧化铝颗粒以及悬浮形态的微晶纤维素颗粒进行充分过滤，得到纯净的原蜜；所述的过滤网为80目。
S5、消毒浓缩包装：将上述原蜜送入板式热交换器中进行巴氏低温灭菌，最后进行浓缩、灌装。消毒温度为20℃，消毒时间为20 min。将蜂蜜灌装入透明玻璃瓶内存放，蜂蜜贮存时应避免阳光直射，环境温度控制在5℃℃，还要经常注意干燥通风，避免与异味物品放置在一起。
实施例2
一种动态悬浮式蜂蜜加工方法，步骤如下：
S1、选材：对原蜜进行筛选，剔除浑浊不清，有异味的原蜜，并且秤取确定原蜜的质量；所述的称取天然蜂蜜、蔗糖小于5％、葡萄糖大于60％的原蜜，并检查原蜜中是否含有农药，确认无农药残留后选用。
S2、配置助剂：取活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒进行搅拌混合；所述的活性氧化铝颗粒与原蜜的质量比为1：40；所述的微晶纤维素颗粒与原蜜的质量比为1：25。
S3、加热分散：将筛选后的原蜜放入水浴池，加入纯净水进行初步加热，然后加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂，在进行充分的搅拌加热，直接结晶融化，原蜜呈流体状，并且活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒悬浮在原蜜中；静置7min；将水浴池初步加热温度为23℃；所述的在加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂后，进行的充分搅拌加热温度为28℃；通过叶轮搅拌装置对蜂蜜进行搅拌，转速为45r/min。
S4、过滤：将上述原蜜通过过滤网进行过滤，将富集了杂质的活性氧化铝颗粒以及悬浮形态的微晶纤维素颗粒进行充分过滤，得到纯净的原蜜；所述的过滤网为90目。
S5、消毒浓缩包装：将上述原蜜送入板式热交换器中进行巴氏低温灭菌，最后进行浓缩、灌装。消毒温度为22℃，消毒时间为25min。将蜂蜜灌装入透明玻璃瓶内存放，蜂蜜贮存时应避免阳光直射，环境温度控制在18℃，还要经常注意干燥通风，避免与异味物品放置在一起。
实施例3
一种动态悬浮式蜂蜜加工方法，步骤如下：
S1、选材：对原蜜进行筛选，剔除浑浊不清，有异味的原蜜，并且秤取确定原蜜的质量；所述的称取天然蜂蜜、蔗糖小于5％、葡萄糖大于60％的原蜜，并检查原蜜中是否含有农药，确认无农药残留后选用。
S2、配置助剂：取活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒进行搅拌混合；所述的活性氧化铝颗粒与原蜜的质量比为1：50；所述的微晶纤维素颗粒与原蜜的质量比为1：30。
S3、加热分散：将筛选后的原蜜放入水浴池，加入纯净水进行初步加热，然后加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂，在进行充分的搅拌加热，直接结晶融化，原蜜呈流体状，并且活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒悬浮在原蜜中；静置10min；将水浴池初步加热温度为25℃；所述的在加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂后，进行的充分搅拌加热温度为30℃；通过叶轮搅拌装置对蜂蜜进行搅拌，转速为50r/min。
S4、过滤：将上述原蜜通过过滤网进行过滤，将富集了杂质的活性氧化铝颗粒以及悬浮形态的微晶纤维素颗粒进行充分过滤，得到纯净的原蜜；所述的过滤网为100目。
S5、消毒浓缩包装：将上述原蜜送入板式热交换器中进行巴氏低温灭菌，最后进行浓缩、灌装。消毒温度为25℃，消毒时间为30min。将蜂蜜灌装入透明玻璃瓶内存放，蜂蜜贮存时应避免阳光直射，环境温度控制在25℃，还要经常注意干燥通风，避免与异味物品放置在一起。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，步骤如下：
S1、选材：对原蜜进行筛选，剔除浑浊不清，有异味的原蜜，并且秤取确定原蜜的质量；
S2、配置助剂：取活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒进行搅拌混合；
S3、加热分散：将筛选后的原蜜放入水浴池，加入纯净水进行初步加热，然后加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂，在进行充分的搅拌加热，直接结晶融化，原蜜呈流体状，并且活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒悬浮在原蜜中，静置5～10min；
S4、过滤：将上述原蜜通过过滤网进行过滤，将富集了杂质的活性氧化铝颗粒以及悬浮形态的微晶纤维素颗粒进行充分过滤，得到纯净的原蜜；
S5、消毒浓缩包装：将上述原蜜送入板式热交换器中进行巴氏低温灭菌，最后进行浓缩、灌装。
2.根据权利要求1所述的动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，所述的步骤S2中，所述的活性氧化铝颗粒与原蜜的质量比为1：30～1：50；所述的微晶纤维素颗粒与原蜜的质量比为1：20～1：30。
3.根据权利要求1所述的动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，所述的步骤S3中，将水浴池初步加热温度为20至25℃；所述的在加入活性氧化铝颗粒和微晶纤维素颗粒的混合助剂后，进行的充分搅拌加热温度为25至30℃。
4.根据权利要求1所述的动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，所述的步骤S3中，通过叶轮搅拌装置对蜂蜜进行搅拌，转速为40～50r/min。
5.根据权利要求1所述的动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，所述的步骤S4中，所述的过滤网为80～100目。
6.根据权利要求1所述的动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，所述的步骤S5中，消毒温度为20至25℃，消毒时间为20至30min。
7.根据权利要求1所述的动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，所述的步骤S1中，所述的称取天然蜂蜜、蔗糖小于5％、葡萄糖大于60％的原蜜，并检查原蜜中是否含有农药，确认无农药残留后选用。
8.根据权利要求1所述的动态悬浮式蜂蜜加工方法，其特征在于，所述的步骤S5中，将蜂蜜灌装入透明玻璃瓶内存放，蜂蜜贮存时应避免阳光直射，环境温度控制在5℃～25℃，还要经常注意干燥通风，避免与异味物品放置在一起。
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