CN110663834A - 一种微生态制剂及其在藏香猪饲养中的应用 - Google Patents

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Abstract

本发明属于微生物发酵及牲畜饲养技术领域，公开了一种微生态制剂及其在藏香猪饲养中的应用。所述微生态制剂中双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌的活菌数比为(1.5～2.5)：(1～2)：(0.05～0.15)。本发明通过模拟藏香猪肠道内主要发酵环境，采用青饲料进行发酵，并根据猪的品种和日龄研发科学的饲料配方，从而发明了一套经济的饲养方法。采用本发明的发酵饲料对藏香猪进行饲养，可以促进藏香猪的增长及改善肉质，生产出优质的猪肉，减少饲养生产成本，有利于扩大藏香猪的养殖范围，提高藏香猪的经济价值。

Description

一种微生态制剂及其在藏香猪饲养中的应用
技术领域
本发明涉及微生物发酵及牲畜饲养技术领域，具体地，涉及一种微生态制剂及其在藏香猪饲养中的应用。
背景技术
藏香猪是藏区的古老猪种，因皮薄肉香而得名，是世界上少有的高原型猪种，也是我国唯一的高原、高寒地区放牧的猪种。藏香猪主要分布在西藏自治区，四川藏族自治州以及云南迪庆藏族自治州和甘肃甘南藏族自治州等海拔都较高的地区。藏香猪能够适应各种恶劣环境，适应能力较强，藏香猪的体型较小，肉质口感较好，皮薄、肉香且含有丰富营养物质，藏香猪的肉质被人们称之为“人参肉”。因此，根据藏香猪的生物特点，结合藏香猪的生存条件以及生活环境进行科学合理的饲养，是当前藏香猪生产研究的重要方向。
目前我国的饲养方式主要采用“三德”方式养猪，是按美国养猪方式针对瘦肉型三元杂交猪设计的，因此多采用美国的饲料类型－全价料。全价料养猪的优势是生长速度快、饲料报酬高，便于饲喂、劳动效率高、便于使用机械化操作等。但我国的玉米和大豆不是主要的粮食作物，目前主要靠进口原料来维系生猪生产，并且全价料饲喂的生猪品味下降，加上对于像藏香猪这样土生土长的地方猪种，这种饲养模式和饲料也并不是最经济、最适合的。
据统计，我国养猪成本中饲料费一般可占到70％～80％。由于我国粮食和饲料资源紧缺，多元化开发饲料原料，降低饲料成本，提高猪肉品质，已成为养猪生产研究的重要方向。众所周知，猪的品种不同、饲料原料不同、甚至饲养环境不同，都应该采用不同的饲料原料和饲料配方。因此，研究适合藏香猪的饲料及饲养模式是当前迫切需要解决的问题。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术的上述不足，提供一种微生态制剂，采用本发明的微生态制剂对青饲料进行发酵，并用于饲喂藏香猪，能够明显提高藏香猪的增重，改善肉质，降低料肉比，有利于藏香猪的养殖生产。
本发明的另一目的在于提供上述微生态制剂在藏香猪饲养中的应用。
本发明的另一目的在于提供上述微生态制剂在促进藏香猪增重中的应用。
本发明的另一目的在于提供上述微生态制剂在降低藏香猪料肉比中的应用。
为了实现上述目的，本发明是通过以下方案予以实现的：
本发明通过探索藏香猪肠道内发酵的益生菌环境，模拟肠道内益生菌大体环境进行青饲料的体外发酵，并制定了相应的饲养方式，分组对照进行生猪饲喂，最后统计饲喂情况，对比增重和肉质检测数据，发现由肠道优势菌双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌按照一定比例混合制成的微生态制剂对青饲料进行发酵，并用于饲喂藏香猪，能够明显提高藏香猪的增重，改善肉质，降低料肉比。
因此，本发明请求保护一种微生态制剂，所述微生态制剂中双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌的活菌数比为(1.5～2.5)：(1～2)：(0.05～0.15)。
优选地，所述微生态制剂中双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌的活菌数比为(1.8～2.1)：(1.3～1.8)：(0.09～0.13)。
更优选地，所述微生态制剂中双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌的活菌数比为2：1.6：0.11。
本发明还请求保护上述微生态制剂在藏香猪饲养中的应用。
具体地，是将双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌按照比例混合制成微生态制剂后，将微生态制剂与青饲料的体积质量比以mL/kg计为160：7计混合，再加入适量玉米面、红糖和水混匀，置于30℃～37℃条件下发酵66h～78h得到发酵料，再采用发酵料饲每月喂藏香猪3～4天。
优选地，所述玉米面的浓度为25g/L，红糖的浓度为100g/L，青饲料与水的质量体积比以kg/L计为5：1。
更优选地，所述发酵时间为72h。
本发明还请求保护上述微生态制剂在促进藏香猪增重中的应用。
本发明还请求保护上述微生态制剂在降低藏香猪料肉比中的应用。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明通过模拟藏香猪肠道内主要发酵环境，采用青饲料进行发酵，并根据猪的品种和日龄研发科学的饲料配方，从而发明了一套经济的饲养方法。采用本发明的发酵饲料对藏香猪进行饲养，可以促进藏香猪的增长及改善肉质，生产出优质的猪肉，减少饲养生产成本，有利于扩大藏香猪的养殖范围，提高藏香猪的经济价值。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作出进一步地详细阐述，所述实施例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。下述实施例中所使用的试验方法如无特殊说明，均为常规方法；所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，为可从商业途径得到的试剂和材料。
实施例1藏香猪肠道内主要益生菌种类的筛选及发酵母液的配比
1、称量藏香猪各肠段内容物质量
(1)步骤
模拟藏香猪肠道发酵，对8月龄左右的藏香猪进行解剖，称量各个肠段内容物重量，取样各个肠段内容物和肠段，制作各个肠段的组织切片，并观察形态特点。
(2)结果
各肠段内容物质量：盲肠0.34kg、十二指肠42.6kg、直肠0.28kg、空肠1.04kg、结肠5.16kg、回肠12.0g。
2、筛选藏香猪肠道内主要益生菌种类
(1)步骤
模拟藏香猪肠道发酵，完成对样品的处理，测定猪各肠段优势菌的数目，确定实验所需发酵菌种。
(2)结果
最终确定三种肠道优势菌作为发酵菌种：双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌。
具体地，各个肠段的平均总菌值：盲肠76×106、十二指肠144×103、直肠22×107、空肠58×105、结肠11×107、回肠80×106。
粪链球菌各肠段分离计数数据：盲肠4×105、十二指肠96×10、直肠11×105、空肠67×102、结肠7×105、回肠30×104。
乳酸杆菌菌各肠段分离计数数据：盲肠7×106、十二指肠11×102、直肠18×106、空肠5×104、结肠9×106、回肠7×106。
双歧杆菌各肠段分离计数数据：盲肠8×106、十二指肠25×102、直肠26×106、空肠5×104、结肠12×106、回肠6×105。
3、发酵菌种的比例
由于藏香猪、小耳花猪的纤维素发酵的场所主要在结肠和盲肠，所以取结肠和盲肠中三种优势菌分别的总和作为发酵比例，即发酵母液中乳酸杆菌：粪链球菌：双歧杆菌的活菌数之比为1.6：0.11：2。
实施例2最优发酵条件的筛选
选取所需菌种进行培养，增菌，按照实施例1的比例混合均匀后得微生态制剂(即发酵母液)，将微生态制剂与青饲料的体积质量比以mL/kg计为160：7计混合，再加入适量玉米面、红糖和水混匀。其中，玉米面的浓度为25g/L，红糖的浓度为100g/L，青饲料与水的质量体积比以kg/L计为5：1。在实验室进行微型发酵预试验，探索并确定最佳发酵时间和温度。
设置两个发酵温度范围25～30℃、32～37℃进行微型发酵，统计发酵不同天数后各菌种活菌数，探索出最合适的发酵条件，结果如下表1、2所示。
表1发酵温度为25～30℃时发酵不同天数后各菌种的数目(室内)
Figure BDA0002242585990000041
由表1可知(25～30℃)发酵4天时双歧杆菌活菌数达到最高峰，乳酸杆菌和粪链球菌对的数目相比于最大值而言也处于较高的水平。
表2发酵温度为32～37℃时发酵不同天数后各菌种的数目(室外)：
由表2可知(32～37℃)发酵3天时双歧杆菌活菌数达到最大，3天之后双歧杆菌开始减少，而乳酸杆菌和粪链球菌活菌数在第3天时虽没有达到最高但是也处于较高水平，所以发酵时间选择3d。
由于(32～37℃)3d所达到的菌量水平与(25～27℃)4d达到的程度相差不多，且用时更短，考虑到若发酵场所可以在室外或者通风室内进行，则不用连续在空调房室内发酵可节约用电。所以最后选择(32～37℃)室外发酵3d后进行喂养。
以2d、3d、4d、5d为对照，最后经过对比发现三天时双歧杆菌和粪链球菌的数目已经达到最高，乳酸杆菌的数目可以达到较为理想的高水平，且气味呈现给人以舒适的发酵的酒味；发酵颜色多呈现和发酵原料差不多的绿色，少数为黄褐色，青饲料茎叶结构完整。因此选择最佳发酵时间为3天。
实施例3生猪饲养效果
在试验地进行发酵，观察实际发酵状况良好，并开始进行生猪饲喂。按照预设的分组进行生猪饲喂方案，进行4个月的生猪饲养试验并观察记录饲喂情况以及统计实验组和对照组的增重数据。
1、以下是预设的分组和生猪饲喂方案，分组情况如下(初体重范围10～14kg)。
a组—实验组
第1栏：8只60日龄日龄藏香猪(s2)；
第2栏：8只60日龄大白猪((b)S2)；
1栏2栏每月10号～12号连续喂3天所制发酵料，其余时间喂全价料。
1栏和2栏发酵青饲料的饲喂：60～120日龄每日每头饲喂1斤发酵青储饲料；120～210日龄每日饲喂1.5斤发酵青储饲料。
1栏全价料的饲喂：60～120日龄每日每头饲喂0.46kg；120～180日龄每日每头饲喂1.8kg；180日龄以上每日每头3kg。
2栏全价料的饲喂：60～120日龄每日每头饲喂0.5kg；120～180日龄每日每头饲喂1.6kg；180日龄以上每日每头3.2kg。
b组—对照组1
第3栏：8只60日龄日龄藏香猪(s1)；
第4栏：8只60日龄大白猪((b)S1)；
3栏4栏连续每月10号喂1天所制发酵料，其余时间喂全价料。
3栏和4栏发酵青饲料的饲喂：60～120日龄每日每头饲喂1斤发酵青储饲料；120～210日龄每日饲喂1.5斤发酵青储饲料。
3栏全价料的饲喂：60～120日龄每日每头饲喂0.46kg；120～180日龄每日每头饲喂1.8kg；180日龄以上每日每头3kg。
4栏全价料的饲喂：60～120日龄每日每头饲喂0.5kg；120～180日龄每日每头饲喂1.6kg；180日龄以上每日每头3.2kg。
c组—对照组2
第5栏：8只60日龄日龄藏香猪(s3)；
第6栏：8只60日龄大白猪((b)S3)；
5栏6栏一直饲喂全价料。
5栏全价料的饲喂：60～120日龄：每日每头饲喂0.46kg；120～180日龄每日每头饲喂1.8kg；180日龄以上每日每头3kg。
6栏全价料的饲喂：60～120日龄每日每头饲喂0.5kg；120～180日龄每日每头饲喂1.6kg；180日龄以上每日每头3.2kg。
2、肉质评定与数据统计：
结果如下表3所示。
表3肉价评定情况
Figure BDA0002242585990000061
从总统计数据分析可知：
(1)从料肉比来看藏香猪对发酵粗饲料的利用率要高于大白猪。
(2)熟肉率上看S1组和(b)S1组的熟肉率分别要高于S2、S3和(b)S2、(b)S3组，可以根据加工食物要求的不同选择相应的喂养方式。
(3)肉色和风味方面藏香猪组从肉色、大理石纹路以及风味上面都远好于大白猪，煮熟之后藏香猪组更加的鲜嫩，肉色偏红，但是肥肉量也远高于大白猪，尤其煮肉之后更为显著。
(4)pH在一定时间能的检测结果S2组>S3组>S1组；同理(b)S2组>(b)S3组>(b)S1组。
(5)皮下脂肪厚度藏香组也是平均整体高于大白猪。
最后藏香猪的实验组中，每月连续喂养三天发酵料可以促进增长的的同时可以减少料肉比，从而达到减少饲养成本的目标。
而作为对照的大白猪青饲料发酵饲养会一定程度的减缓它的增重速度，发酵饲料的喂养一定程度上还可以提高其抗病能力，料肉比也有一定的减少，在一定程度的降低了生产成本。
综上所述，采用本发明的发酵饲料对藏香猪进行饲养，可以促进藏香猪的增长及改善肉质，减少饲养生产成本，有利于扩大藏香猪的养殖范围，提高藏香猪的经济价值。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，对于本领域的普通技术人员来说，在上述说明及思路的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动，这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种微生态制剂，其特征在于，所述微生态制剂中双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌的活菌数比为(1.5～2.5)：(1～2)：(0.05～0.15)。
2.根据权利要求1所述微生态制剂，其特征在于，所述微生态制剂中双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌的活菌数比为(1.8～2.1)：(1.3～1.8)：(0.09～0.13)。
3.根据权利要求2所述微生态制剂，其特征在于，所述微生态制剂中双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌的活菌数比为2：1.6：0.11。
4.权利要求1至3任一项所述微生态制剂在藏香猪饲养中的应用。
5.根据权利要求4所述应用，其特征在于，是将双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌按照比例混合制成微生态制剂后，将微生态制剂与青饲料的体积质量比以mL/kg计为160：7计混合，再加入适量玉米面、红糖和水混匀，置于30℃～37℃条件下发酵66h～78h得到发酵料，再采用发酵料饲每月喂藏香猪3～4天。
6.根据权利要求5所述应用，其特征在于，所述玉米面的浓度为25g/L，红糖的浓度为100g/L，青饲料与水的质量体积比以kg/L计为5：1。
7.根据权利要求5所述应用，其特征在于，所述发酵时间为72h。
8.权利要求1至3任一项所述微生态制剂在促进藏香猪增重中的应用。
9.权利要求1至3任一项所述微生态制剂在降低藏香猪料肉比中的应用。
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