CN110477376A - 一种增强胃功能的代餐粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
发明涉及营养代餐粉技术领域，具体公开了一种增强胃功能的代餐粉，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽30‑50份、猴头菇50‑70份、沙棘10‑20份、人参20‑30份、茯苓20‑30份、甘草10‑15份、山药50‑70份、陈皮20‑30份、丁香20‑30份、银耳10‑20份、酸枣仁15‑25份、生姜15‑25份、薏米40‑60份、抗性糊精60‑90份；本发明还公开了一种增强胃功能的代餐粉的制备方法；本发明所制备的增强胃功能的代餐粉，食用后能明显改善胃功能，能够起到养胃护胃的作用；在制备代餐粉的过程中，采用超声波清洗以及微波杀菌消毒，降低了原料中有效成分的流失，提高了代餐粉的食疗功效。
Description
技术领域
本发明涉及营养代餐粉制备技术领域，具体为一种增强胃功能的代餐粉及其制备方法。
背景技术
营养代餐粉是一种由主要食材与可使用特殊功能辅料食材构成的一种粉剂产品，它具有普通食物的营养同时又具有特殊食材的其他辅助功效，在养生与保健类食品中备受关注，常见的营养代餐粉有减肥类代餐粉、调节血压的代餐粉、调节血糖的代餐粉、调节血脂的代餐粉等等多种养生保健类代餐粉，但是现有的代餐粉在食用的过程中还存在以下弊端：
1.现有的代餐粉，食用后其对胃功能改善较低，因此无法使胃部更好的吸收代餐粉内的有效营养与保健成分；
2.现有的代餐粉，其制作过程中将原料中的有效成分制备的较为粗糙，降低了原料中的有效成分的活性，并且使原料中有效成分出现部分缺失，导致代餐粉的功效不足，食用效果降低。
为此，本发明提出一种增强胃功能的代餐粉及其制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种增强胃功能的代餐粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种增强胃功能的代餐粉，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽30-50份、猴头菇50-70份、沙棘10-20份、人参20-30份、茯苓20-30份、甘草10-15份、山药50-70份、陈皮20-30份、丁香20-30份、银耳10-20份、酸枣仁15-25份、生姜15-25份、薏米40-60份、抗性糊精60-90份。
优选的，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽30份、猴头菇50份、沙棘10份、人参20份、茯苓20份、甘草10份、山药50份、陈皮20份、丁香20份、银耳10份、酸枣仁15份、生姜15份、薏米40份、抗性糊精60份。
优选的，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽36份、猴头菇56份、沙棘15份、人参24份、茯苓24份、甘草12份、山药58份、陈皮24份、丁香24份、银耳15份、酸枣仁18份、生姜18份、薏米48份、抗性糊精70份。
优选的，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽46份、猴头菇65份、沙棘18份、人参28份、茯苓28份、甘草14份、山药65份、陈皮28份、丁香28份、银耳18份、酸枣仁22份、生姜22份、薏米56份、抗性糊精80份。
优选的，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽50份、猴头菇70份、沙棘20份、人参30份、茯苓30份、甘草15份、山药70份、陈皮30份、丁香30份、银耳20份、酸枣仁25份、生姜25份、薏米60份、抗性糊精90份。
优选的，所述人参为生晒参，且所选人参为3-5年生的长白山人参。
优选的，所述生姜为西林火姜与南山姜中的一种。
一种如上所述的增强胃功能的代餐粉的制备方法，该制备方法包括以下步骤：
步骤一：定量称取,按各原料的质量组分称取各组分，注意称量过程中对各原料进行筛选，选取优等原料进行称量，称量后将原料中的猴头菇、沙棘、人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、丁香、酸枣仁、生姜与薏米分别单独投入到超声波清洗几中进行浸泡2-3分钟，然后用超声波清洗1-2分钟，洗净后控干5-10分钟；
步骤二：烘干杀菌,将上步中控干的原料投入到微波干燥杀菌设备中，进行微波杀菌与烘干；
步骤三：磨合,首先将人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、生姜进行机械切割，将其切碎成小段，然后将切段的原料与其他原料分别投入到粉碎机中进行粉碎，粉碎后将各个原料粉末进行过筛，过筛后，将所有粉碎后的原料投入到细磨机中进行细磨，细磨后将所有物料过筛后备用；
步骤四：造粒，将细磨后的物料粉与抗性糊精分别投入到沸腾造粒机中的相应投料仓内，根据所造颗粒大小，设定造粒参数，然后试制50-100g，对成品的参数进行微调，当成品稳定后，开始批量制备；
步骤五：包装,将制得的陈品颗粒等分后装入到包装袋或者包装瓶内，然后将其封合后常温存储。
优选的，所述步骤二中，杀菌时长控制在2-3分钟，烘干温度控制在80-100℃，烘干后各原料中的含水量控制在5-8％。
优选的，所述步骤三中，初次粉碎后的物料颗粒度控制在40-60目，二次细磨后的物料颗粒度控制在600-800目。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1.本发明所制备的增强胃功能的代餐粉，食用后能明显改善胃功能，能够起到养胃护胃的作用，因此可使胃部更好的吸收代餐粉内的有效营养与保健成分；
2.在制备代餐粉的过程中，采用超声波清洗，并采用微波杀菌消毒，提高了加工的效率，并且降低了原料中有效成分的流失，且加工成的原料颗粒度控制在超细的600-800目，更有利于胃肠吸收，提高了代餐粉的食疗功效。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
本发明提供一种技术方案：一种增强胃功能的代餐粉，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽30份、猴头菇50份、沙棘10份、人参20份、茯苓20份、甘草10份、山药50份、陈皮20份、丁香20份、银耳10份、酸枣仁15份、生姜15份、薏米40份、抗性糊精60份，其中，所选人参为生晒参，且所选人参为3年生的长白山人参，所选生姜为西林火姜；该增强胃功能的代餐粉的制备方法如下：首先，按各原料的质量组分称取各组分，称取小麦胚芽300g、猴头菇500g、沙棘100g、人参200g、茯苓200g、甘草100g、山药500g、陈皮200g、丁香200g、银耳100g、酸枣仁150g、生姜150g、薏米400g、抗性糊精600g，注意称量过程中对各原料进行筛选，选取优等原料进行称量，称量后将原料中的猴头菇、沙棘、人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、丁香、酸枣仁、生姜与薏米分别单独投入到超声波清洗几中进行浸泡2分钟，然后用超声波清洗1分钟，洗净后控干5分钟；然后将控干的原料投入到微波干燥杀菌设备中，进行微波杀菌与烘干，杀菌时长控制在2分钟，烘干温度控制在80℃，烘干后各原料中的含水量控制在8％；烘干后，先将人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、生姜进行机械切割，将其切碎成小段，注意切段的大小为5mm，然后将切段的原料与其他原料分别投入到粉碎机中进行粉碎，粉碎后将各个原料粉末使用40目震动筛进行过筛，过筛后，将所有粉碎后的原料投入到细磨机中进行细磨，细磨后将所有物料通过600目震动筛过筛后备用；将细磨后的物料粉与抗性糊精分别投入到沸腾造粒机中的相应投料仓内，根据所造颗粒大小，设定造粒参数，然后试制50g，对成品的参数进行微调，当成品稳定后，开始批量制备；将制得的陈品颗粒等分后装入到包装袋或者包装瓶内，然后将其封合后常温存储。
实施例二
本发明提供一种技术方案：一种增强胃功能的代餐粉，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽36份、猴头菇56份、沙棘15份、人参24份、茯苓24份、甘草12份、山药58份、陈皮24份、丁香24份、银耳15份、酸枣仁18份、生姜18份、薏米48份、抗性糊精70份，其中，所选人参为生晒参，且所选人参为4年生的长白山人参，所选生姜为南山姜；该增强胃功能的代餐粉的制备方法如下：首先，按各原料的质量组分称取各组分，称取小麦胚芽360g、猴头菇560g、沙棘150g、人参240g、茯苓240g、甘草120g、山药580g、陈皮240g、丁香240g、银耳150g、酸枣仁180g、生姜180g、薏米480g、抗性糊精700g，注意称量过程中对各原料进行筛选，选取优等原料进行称量，称量后将原料中的猴头菇、沙棘、人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、丁香、酸枣仁、生姜与薏米分别单独投入到超声波清洗几中进行浸泡2.5分钟，然后用超声波清洗1.5分钟，洗净后控干7分钟；然后将控干的原料投入到微波干燥杀菌设备中，进行微波杀菌与烘干，杀菌时长控制在2.5分钟，烘干温度控制在90℃，烘干后各原料中的含水量控制在7％；烘干后，先将人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、生姜进行机械切割，将其切碎成小段，注意切段的大小控制在4mm，然后将切段的原料与其他原料分别投入到粉碎机中进行粉碎，粉碎后将各个原料粉末使用50目震动筛进行过筛，过筛后，将所有粉碎后的原料投入到细磨机中进行细磨，细磨后将所有物料通过700目震动筛过筛后备用；将细磨后的物料粉与抗性糊精分别投入到沸腾造粒机中的相应投料仓内，根据所造颗粒大小，设定造粒参数，然后试制60g，对成品的参数进行微调，当成品稳定后，开始批量制备；将制得的陈品颗粒等分后装入到包装袋或者包装瓶内，然后将其封合后常温存储。
实施例三
本发明提供一种技术方案：一种增强胃功能的代餐粉，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽46份、猴头菇65份、沙棘18份、人参28份、茯苓28份、甘草14份、山药65份、陈皮28份、丁香28份、银耳18份、酸枣仁22份、生姜22份、薏米56份、抗性糊精80份，其中，所选人参为生晒参，且所选人参为5年生的长白山人参，所选生姜为西林火姜；该增强胃功能的代餐粉的制备方法如下：首先，按各原料的质量组分称取各组分，称取小麦胚芽460g、猴头菇650g、沙棘180g、人参280g、茯苓280g、甘草140g、山药650g、陈皮280g、丁香280g、银耳180g、酸枣仁220g、生姜220g、薏米560g、抗性糊精800g，注意称量过程中对各原料进行筛选，选取优等原料进行称量，称量后将原料中的猴头菇、沙棘、人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、丁香、酸枣仁、生姜与薏米分别单独投入到超声波清洗几中进行浸泡3分钟，然后用超声波清洗2分钟，洗净后控干8分钟；然后将控干的原料投入到微波干燥杀菌设备中，进行微波杀菌与烘干，杀菌时长控制在3分钟，烘干温度控制在95℃，烘干后各原料中的含水量控制在6％；烘干后，先将人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、生姜进行机械切割，将其切碎成小段，注意切段的大小控制在3mm，然后将切段的原料与其他原料分别投入到粉碎机中进行粉碎，粉碎后将各个原料粉末使用55目震动筛进行过筛，过筛后，将所有粉碎后的原料投入到细磨机中进行细磨，细磨后将所有物料通过750目震动筛过筛后备用；将细磨后的物料粉与抗性糊精分别投入到沸腾造粒机中的相应投料仓内，根据所造颗粒大小，设定造粒参数，然后试制80g，对成品的参数进行微调，当成品稳定后，开始批量制备；将制得的陈品颗粒等分后装入到包装袋或者包装瓶内，然后将其封合后常温存储。
实施例四
本发明提供一种技术方案：一种增强胃功能的代餐粉，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽50份、猴头菇70份、沙棘20份、人参30份、茯苓30份、甘草15份、山药70份、陈皮30份、丁香30份、银耳20份、酸枣仁25份、生姜25份、薏米60份、抗性糊精90份，其中，所选人参为生晒参，且所选人参为5年生的长白山人参，所选生姜为南山姜中；该增强胃功能的代餐粉的制备方法如下：首先，按各原料的质量组分称取各组分，称取小麦胚芽500g、猴头菇700g、沙棘200g、人参300g、茯苓300g、甘草150g、山药700g、陈皮300g、丁香300g、银耳200g、酸枣仁250g、生姜250g、薏米600g、抗性糊精900g，注意称量过程中对各原料进行筛选，选取优等原料进行称量，称量后将原料中的猴头菇、沙棘、人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、丁香、酸枣仁、生姜与薏米分别单独投入到超声波清洗几中进行浸泡3分钟，然后用超声波清洗2分钟，洗净后控干10分钟；然后将控干的原料投入到微波干燥杀菌设备中，进行微波杀菌与烘干，杀菌时长控制在3分钟，烘干温度控制在100℃，烘干后各原料中的含水量控制在5％；烘干后，先将人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、生姜进行机械切割，将其切碎成小段，注意切段的大小控制在3mm，然后将切段的原料与其他原料分别投入到粉碎机中进行粉碎，粉碎后将各个原料粉末使用60目震动筛进行过筛，过筛后，将所有粉碎后的原料投入到细磨机中进行细磨，细磨后将所有物料通过800目震动筛过筛后备用；将细磨后的物料粉与抗性糊精分别投入到沸腾造粒机中的相应投料仓内，根据所造颗粒大小，设定造粒参数，然后试制100g，对成品的参数进行微调，当成品稳定后，开始批量制备；将制得的陈品颗粒等分后装入到包装袋或者包装瓶内，然后将其封合后常温存储。
将以上四组实施例中的成品与市场上挑选额两组营养代餐粉供给同一组患有浅表性胃炎的10只大鼠中进行临床测试，坚持服用一月后检查10只大鼠胃部的四项检查结果如下：
将以上四组实施例中的成品与市场上挑选额两组营养代餐粉供给同一组浅表性胃炎的10只大鼠中进行临床测试，坚持服用一月后检查10只大鼠胃部的其他项检查结果如下：
从上表中的两组实验数据可知，本方案的第三组与第四组实施例产品具对患有浅表性胃炎的大鼠有非常好的食疗效果，因此具有较好的推广价值。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (10)
1.一种增强胃功能的代餐粉，其特征在于，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽30-50份、猴头菇50-70份、沙棘10-20份、人参20-30份、茯苓20-30份、甘草10-15份、山药50-70份、陈皮20-30份、丁香20-30份、银耳10-20份、酸枣仁15-25份、生姜15-25份、薏米40-60份、抗性糊精60-90份。
2.根据权利要求1所述的一种增强胃功能的代餐粉，其特征在于，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽30份、猴头菇50份、沙棘10份、人参20份、茯苓20份、甘草10份、山药50份、陈皮20份、丁香20份、银耳10份、酸枣仁15份、生姜15份、薏米40份、抗性糊精60份。
3.根据权利要求1所述的一种增强胃功能的代餐粉，其特征在于，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽36份、猴头菇56份、沙棘15份、人参24份、茯苓24份、甘草12份、山药58份、陈皮24份、丁香24份、银耳15份、酸枣仁18份、生姜18份、薏米48份、抗性糊精70份。
4.根据权利要求1所述的一种增强胃功能的代餐粉，其特征在于，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽46份、猴头菇65份、沙棘18份、人参28份、茯苓28份、甘草14份、山药65份、陈皮28份、丁香28份、银耳18份、酸枣仁22份、生姜22份、薏米56份、抗性糊精80份。
5.根据权利要求1所述的一种增强胃功能的代餐粉，其特征在于，该增强胃功能的代餐粉由以下质量组分的原料制备而成：小麦胚芽50份、猴头菇70份、沙棘20份、人参30份、茯苓30份、甘草15份、山药70份、陈皮30份、丁香30份、银耳20份、酸枣仁25份、生姜25份、薏米60份、抗性糊精90份。
6.根据权利要求1所述的一种增强胃功能的代餐粉，其特征在于：所述人参为生晒参，且所选人参为3-5年生的长白山人参。
7.根据权利要求1所述的一种增强胃功能的代餐粉，其特征在于：所述生姜为西林火姜与南山姜中的一种。
8.一种如权利要求1-7任意一条所述的一种增强胃功能的代餐粉的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：
步骤一：定量称取,按各原料的质量组分称取各组分，注意称量过程中对各原料进行筛选，选取优等原料进行称量，称量后将原料中的猴头菇、沙棘、人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、丁香、酸枣仁、生姜与薏米分别单独投入到超声波清洗几中进行浸泡2-3分钟，然后用超声波清洗1-2分钟，洗净后控干5-10分钟；
步骤二：烘干杀菌,将上步中控干的原料投入到微波干燥杀菌设备中，进行微波杀菌与烘干；
步骤三：磨合,首先将人参、茯苓、甘草、山药、陈皮、生姜进行机械切割，将其切碎成小段，然后将切段的原料与其他原料分别投入到粉碎机中进行粉碎，粉碎后将各个原料粉末进行过筛，过筛后，将所有粉碎后的原料投入到细磨机中进行细磨，细磨后将所有物料过筛后备用；
步骤四：造粒，将细磨后的物料粉与抗性糊精分别投入到沸腾造粒机中的相应投料仓内，根据所造颗粒大小，设定造粒参数，然后试制50-100g，对成品的参数进行微调，当成品稳定后，开始批量制备；
步骤五：包装,将制得的陈品颗粒等分后装入到包装袋或者包装瓶内，然后将其封合后常温存储。
9.一种如权利要求8任意一条所述的一种增强胃功能的代餐粉的制备方法，其特征在于：所述步骤二中，杀菌时长控制在2-3分钟，烘干温度控制在80-100℃，烘干后各原料中的含水量控制在5-8％。
10.一种如权利要求8任意一条所述的一种增强胃功能的代餐粉的制备方法，其特征在于：所述步骤三中，初次粉碎后的物料颗粒度控制在40-60目，二次细磨后的物料颗粒度控制在600-800目。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114009644A (zh) * | 2021-09-27 | 2022-02-08 | 格乐瑞(无锡)营养科技有限公司 | 一种耐胃酸的养胃益生菌固体饮料及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104273439A (zh) * | 2013-08-20 | 2015-01-14 | 张霞 | 一种健脾开胃的面条及其制作方法 |
| CN105341652A (zh) * | 2015-10-28 | 2016-02-24 | 肖绍云 | 养胃代餐粉及其制备方法 |
| CN108967794A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-12-11 | 中山市中智药业集团有限公司 | 一种破壁直饮颗粒 |
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2019
- 2019-07-29 CN CN201910686540.2A patent/CN110477376A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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