CN110477060A - 一种烧饼起酥设备及起酥方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烧饼起酥设备,包括箱体,所述箱体顶部拆卸式安装有起酥底板,所述起酥底板上方设置有腔体结构的起酥压板,所述起酥压板底面设置有若干弧面凹槽,所述起酥压板内设置有出油管,所述出油管位于弧面凹槽上方,所述出油管一端伸入弧面凹槽内并设置有出油孔和毛刷,所述出油管另一端与弹簧一端固接,所述弹簧另一端固设在起酥压板内壁上,所述弹簧套设在出油管上。本发明通过将烧饼面团放置于起酥压板上的弧面凹槽内,通过往复移动起酥压板将烧饼面团翻转揉和,并通过毛刷和出油管将起酥压板内的起酥油导入烧饼面团内混合,使烧饼面团与起酥油混合均匀,从而在烤制时使烧饼由内到外皆酥脆可口。
Description
技术领域
本发明涉及烧饼制作领域,尤其涉及一种烧饼起酥设备及起酥方法。
背景技术
烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
烧饼烤制的是否酥脆是判断烧饼是否好吃的标准之一,常规的烧饼制作方法是在烧饼表面涂抹一层起酥油,然而这种方法只能使烧饼表面变得酥脆可口,而手工将烧饼与起酥油均匀混合较为困难,并且混合的不均匀反而会影响烧饼的口感,适得其反。
发明内容
本发明的目的在于提供一种烧饼起酥设备及起酥方法,以解决上述技术问题。
本发明为解决上述技术问题,采用以下技术方案来实现:
一种烧饼起酥设备,包括箱体,
所述箱体顶部拆卸式安装有起酥底板,所述起酥底板上方设置有腔体结构的起酥压板,所述起酥压板内设置有起酥油,所述起酥压板顶面开设有加油口以及用于封闭加油口的密封塞,所述起酥压板底面设置有若干弧面凹槽,所述起酥压板内设置有出油管,所述出油管位于弧面凹槽上方,所述出油管一端伸入弧面凹槽内并设置有出油孔和毛刷,所述出油管另一端与弹簧一端固接,所述弹簧另一端固设在起酥压板内壁上,所述弹簧套设在出油管上。
优选的,所述起酥压板内壁上设置有多个底座,所述底座上开设有与出油管匹配的卡槽。
优选的,所述起酥压板左端和右端分别设置有左推杆和右推杆,所述左推杆与垂直设置的第一连接杆一端铰接,所述第一连接杆另一端与水平设置的第二连接杆一端转动连接,所述第二连接杆另一端与垂直设置的第三连接杆一端转动连接,所述第三连接杆另一端垂直固设在转盘的非圆心位置,所述转盘安装在电机的动力输出轴上,所述电机安装在箱体上。
优选的,所述箱体右端垂直固设有支撑柱,所述支撑柱顶端固设有与右推杆匹配的导向槽。
优选的,所述起酥底板底面安装有多个加热器,所述箱体内部安装有挂架,所述挂架上安装有多个顶端开口的烤箱,所述烤箱顶端开口通过隔热块封闭,所述隔热块内填充有隔热棉,所述隔热块上贯穿开设有多个通热管,所述通热管内螺纹连接有用于将通热管密封的密封螺杆。
优选的,所述烤箱呈凹形。
一种权利要求至任一项所述的烧饼起酥设备的起酥方法,包括如下步骤:
A、握住右推杆抬起起酥压板,将待烘烤的烧饼面团放置在弧面凹槽下方,然后将起酥压板放下,使烧饼面团位于弧面凹槽内,右推杆放置在导向槽内,烧饼面团将出油管向起酥压板内推入,使部分出油孔伸入起酥压板内将起酥油导出;
B、开启电机,电机带动转盘转动,转盘通过第三连接杆、第二连接杆、第一连接杆、左推杆带动起酥压板往复运动,起酥压板推动烧饼往复运动,同时毛刷反复刮擦烧饼面团,将起酥油均匀渗入烧饼面团内;
C、待步骤B中起酥压板往复运动十五分钟后,关闭电机,将烧饼面团取出,依次取下起酥底板、隔热块,将烧饼面团贴附在烤箱内壁上,使用隔热块将烤箱封闭,取下合适数量的密封螺杆,然后将起酥底板安装在箱体上,开启加热器对烧饼面团进行烤制,待烧饼面团变为金黄色时取出。
本发明的有益效果是:
1、本发明通过将烧饼面团放置于起酥压板上的弧面凹槽内,通过往复移动起酥压板将烧饼面团翻转揉和,并通过毛刷和出油管将起酥压板内的起酥油导入烧饼面团内混合,使烧饼面团与起酥油混合均匀,从而在烤制时使烧饼由内到外皆酥脆可口。
2、电机转动带动转盘转动,转盘通过第三连接杆、第二连接杆、第一连接杆、左推杆带动起酥压板往复运动,翻转揉搓烧饼面饼。
3、隔热块与隔热棉可以隔绝加热器释放的热量,使热量统一由通热管进入烤箱内,并通过密封螺杆调节通热管开启的数量,控制烤箱内的温度。
附图说明
图1为本发明的结构示意图;
图2为本发明图1的A部放大示意图;
图3为本发明图1的B部放大示意图;
附图标记:1-第一连接杆;2-第二连接杆;3-转盘;4-动力输出轴;5-电机;6-第三连接杆;7-密封塞;8-起酥压板;9-弧面凹槽;10-右推杆;11-导向槽;12-支撑柱;13-起酥底板;14-加热器;15-挂架;16-箱体;17-烤箱;18-底座;19-卡槽;20-出油管;21-弹簧;22-出油孔;23-隔热块;24-密封螺杆;25-隔热棉;26-通热管;27-左推杆;28-毛刷。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例和附图,进一步阐述本发明,但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例,并非全部。基于实施方式中的实施例,本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例,都属于本发明的保护范围。
下面结合附图描述本发明的具体实施例。
如图1-3所示,一种烧饼起酥设备,包括箱体16,
箱体16顶部拆卸式安装有起酥底板13,起酥底板13上方设置有腔体结构的起酥压板8,起酥压板8内设置有起酥油,起酥压板8顶面开设有加油口以及用于封闭加油口的密封塞7,起酥压板8底面设置有若干弧面凹槽9,起酥压板8内设置有出油管20,出油管20位于弧面凹槽9上方,出油管20一端伸入弧面凹槽9内并设置有出油孔22和毛刷28,出油管20另一端与弹簧21一端固接,弹簧21另一端固设在起酥压板8内壁上,弹簧21套设在出油管20上。
起酥压板8内壁上设置有多个底座18,底座18上开设有与出油管20匹配的卡槽19。
起酥压板8左端和右端分别设置有左推杆27和右推杆10,左推杆27与垂直设置的第一连接杆1一端铰接,第一连接杆1另一端与水平设置的第二连接杆2一端转动连接,第二连接杆2另一端与垂直设置的第三连接杆6一端转动连接,第三连接杆6另一端垂直固设在转盘3的非圆心位置,转盘3安装在电机5的动力输出轴4上,电机5安装在箱体16上。
箱体16右端垂直固设有支撑柱12,支撑柱12顶端固设有与右推杆10匹配的导向槽11。
起酥底板13底面安装有多个加热器14,箱体16内部安装有挂架15,挂架15上安装有多个顶端开口的烤箱17,烤箱17顶端开口通过隔热块23封闭,隔热块23内填充有隔热棉25,隔热块23上贯穿开设有多个通热管26,通热管26内螺纹连接有用于将通热管26密封的密封螺杆24。
烤箱17呈凹形。
一种权利要求1至6任一项的烧饼起酥设备的起酥方法,包括如下步骤:
A、握住右推杆10抬起起酥压板8,将待烘烤的烧饼面团放置在弧面凹槽9下方,然后将起酥压板8放下,使烧饼面团位于弧面凹槽9内,右推杆10放置在导向槽11内,烧饼面团将出油管20向起酥压板8内推入,使部分出油孔22伸入起酥压板8内将起酥油导出;
B、开启电机5,电机5带动转盘3转动,转盘3通过第三连接杆6、第二连接杆2、第一连接杆1、左推杆27带动起酥压板8往复运动,起酥压板8推动烧饼往复运动,同时毛刷28反复刮擦烧饼面团,将起酥油均匀渗入烧饼面团内;
C、待步骤B中起酥压板8往复运动十五分钟后,关闭电机5,将烧饼面团取出,依次取下起酥底板13、隔热块23,将烧饼面团贴附在烤箱17内壁上,使用隔热块23将烤箱17封闭,取下合适数量的密封螺杆24,然后将起酥底板13安装在箱体16上,开启加热器14对烧饼面团进行烤制,待烧饼面团变为金黄色时取出。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例,并不用来限制本发明,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (7)
1.一种烧饼起酥设备,其特征在于:包括箱体(16),
所述箱体(16)顶部拆卸式安装有起酥底板(13),所述起酥底板(13)上方设置有腔体结构的起酥压板(8),所述起酥压板(8)内设置有起酥油,所述起酥压板(8)顶面开设有加油口以及用于封闭加油口的密封塞(7),所述起酥压板(8)底面设置有若干弧面凹槽(9),所述起酥压板(8)内设置有出油管(20),所述出油管(20)位于弧面凹槽(9)上方,所述出油管(20)一端伸入弧面凹槽(9)内并设置有出油孔(22)和毛刷(28),所述出油管(20)另一端与弹簧(21)一端固接,所述弹簧(21)另一端固设在起酥压板(8)内壁上,所述弹簧(21)套设在出油管(20)上。
2.根据权利要求1所述的一种烧饼起酥设备,其特征在于:所述起酥压板(8)内壁上设置有多个底座(18),所述底座(18)上开设有与出油管(20)匹配的卡槽(19)。
3.根据权利要求1所述的一种烧饼起酥设备,其特征在于:所述起酥压板(8)左端和右端分别设置有左推杆(27)和右推杆(10),所述左推杆(27)与垂直设置的第一连接杆(1)一端铰接,所述第一连接杆(1)另一端与水平设置的第二连接杆(2)一端转动连接,所述第二连接杆(2)另一端与垂直设置的第三连接杆(6)一端转动连接,所述第三连接杆(6)另一端垂直固设在转盘(3)的非圆心位置,所述转盘(3)安装在电机(5)的动力输出轴(4)上,所述电机(5)安装在箱体(16)上。
4.根据权利要求3所述的一种烧饼起酥设备,其特征在于:所述箱体(16)右端垂直固设有支撑柱(12),所述支撑柱(12)顶端固设有与右推杆(10)匹配的导向槽(11)。
5.根据权利要求1所述的一种烧饼起酥设备,其特征在于:所述起酥底板(13)底面安装有多个加热器(14),所述箱体(16)内部安装有挂架(15),所述挂架(15)上安装有多个顶端开口的烤箱(17),所述烤箱(17)顶端开口通过隔热块(23)封闭,所述隔热块(23)内填充有隔热棉(25),所述隔热块(23)上贯穿开设有多个通热管(26),所述通热管(26)内螺纹连接有用于将通热管(26)密封的密封螺杆(24)。
6.根据权利要求5所述的一种烧饼起酥设备,其特征在于:所述烤箱(17)呈凹形。
7.一种权利要求1至6任一项所述的烧饼起酥设备的起酥方法,其特征在于,包括如下步骤:
A、握住右推杆(10)抬起起酥压板(8),将待烘烤的烧饼面团放置在弧面凹槽(9)下方,然后将起酥压板(8)放下,使烧饼面团位于弧面凹槽(9)内,右推杆(10)放置在导向槽(11)内,烧饼面团将出油管(20)向起酥压板(8)内推入,使部分出油孔(22)伸入起酥压板(8)内将起酥油导出;
B、开启电机(5),电机(5)带动转盘(3)转动,转盘(3)通过第三连接杆(6)、第二连接杆(2)、第一连接杆(1)、左推杆(27)带动起酥压板(8)往复运动,起酥压板(8)推动烧饼往复运动,同时毛刷(28)反复刮擦烧饼面团,将起酥油均匀渗入烧饼面团内;
C、待步骤B中起酥压板(8)往复运动十五分钟后,关闭电机(5),将烧饼面团取出,依次取下起酥底板(13)、隔热块(23),将烧饼面团贴附在烤箱(17)内壁上,使用隔热块(23)将烤箱(17)封闭,取下合适数量的密封螺杆(24),然后将起酥底板(13)安装在箱体(16)上,开启加热器(14)对烧饼面团进行烤制,待烧饼面团变为金黄色时取出。
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