CN211921564U - 一种猴头菇酱油生产用发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种猴头菇酱油生产用发酵装置，包括箱体，所述箱体底部固定有支撑架，支撑架的顶部固定有外框，外框里有内框，所述箱体的侧壁开设有升降滑槽，升降滑槽滑动连接有滑动支架，所述滑动支架上固定有水平滑轨，水平滑轨滑动连接有滑块，滑块通过压料轮架连接有压料轮，所述滑块与传动杆活动连接，所述传动杆另一端与转动杆活动连接，所述转动杆固定在电机的传动轴上，所述电机安装在箱体外部；所述箱体的一侧固定有温度传感器和加热器。本实用新型通过电机带动压料轮，将原料推平压实。当猴头菇发酵完成之后，通过内框，可以轻易的将未反应的滤渣导出。同时打开外框的排料口，将发酵产生的酱油排出，省时省力。

Description

一种猴头菇酱油生产用发酵装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种猴头菇酱油生产用发酵装置。

背景技术

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油主要以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。传统的酱油发酵的方式已不能适应社会的发展，因此应势研发了很多的发酵装置，然而市面上各种的发酵装置仍存在各种各样的问题。

如授权公告号为CN153233992U所公开的一种酱油发酵仓，其虽然实现了发酵期间原料与发酵成熟液的分离和提取，原料利用率高，发酵成熟液品质高，但是发酵不充分，影响酱油的品质，为此我们提出一种猴头菇酱油生产用发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种猴头菇酱油生产用发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种猴头菇酱油生产用发酵装置，包括箱体，所述箱体底部固定有支撑架，支撑架的顶部固定有外框，外框里有内框，所述箱体的侧壁开设有升降滑槽，升降滑槽滑动连接有滑动支架，所述滑动支架上固定有水平滑轨，水平滑轨滑动连接有滑块，滑块通过压料轮架连接有压料轮，所述滑块与传动杆活动连接，所述传动杆另一端与转动杆活动连接，所述转动杆固定在电机的传动轴上，所述电机安装在箱体外部；所述箱体的一侧固定有温度传感器和加热器。

所述内框的底部开设有过滤网。

所述外框的底部开设有排料口。

所述箱体的一侧设有进料门。

所述箱体的上表面插接有冲水管。箱体的上表面设有单向排气阀。

本实用新型通过进料门，将原料放入内框中，通过电机带动压料轮，将原料推平压实。当猴头菇发酵完成之后，通过内框，可以轻易的将未反应的滤渣导出。同时打开外框的排料口，将发酵产生的酱油排出，省时省力。通过温度传感器的设置，当温度传感器检测到箱体内的温度过高或过低时，不利于猴头菇的发酵，温度传感器将信息传递给加热器，使得箱体的温度上升或下降，保证箱体始终处于一个适宜的温度，提高猴头菇酱油的品质。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种猴头菇酱油生产用发酵装置的结构示意图。

图中：1、箱体；2、支撑架；3、外框；4、内框；5、滑动支架；6、排料口；7、水平滑轨；8、压料轮架；9、转动杆；10、滑块；11、升降滑槽；12、进料门；13、传动轴；14、加热器；15、传动杆；16、冲水管；17、单向排气阀；18、温度传感器；19、压料轮。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1，一种猴头菇酱油生产用发酵装置，包括箱体1，所述箱体1底部固定有支撑架2，支撑架2的顶部固定有外框3，外框3里有内框4，所述箱体1的侧壁开设有升降滑槽11，升降滑槽11滑动连接有滑动支架5，所述滑动支架上固定有水平滑轨7，水平滑轨7滑动连接有滑块10，滑块10通过压料轮架8连接有压料轮19，所述滑块10与传动杆15活动连接，所述传动杆15另一端与转动杆9活动连接，所述转动杆9固定在电机的传动轴13上，所述电机安装在箱体外部；所述箱体1的一侧固定有温度传感器18和加热器14。

箱体1的侧壁安装有密封轴承，箱体1外部的电机的传动轴13穿过密封轴承。传动轴13连接有转动杆9，转动杆9的一端活动连接有传动杆15，且传动杆15 的一端与滑块10连接。电机传动轴13的转动，带动转动杆9的转动，转动杆9的转动带动传动杆15的运动，从而带动滑块10在水平滑轨7内滑动，同时使压料轮架8和压料轮19在内框4中做横向运动，把发酵原料推平压实。

箱体1的一侧固定有温度传感器18和加热器14。当温度传感器18检测到箱体1内的温度过低时，不利于猴头菇的发酵，温度传感器18将信息传递给加热器14，使得箱体1的温度上升，保证箱体1始终处于一个适宜的温度。

通过冲水管和单向排气阀的设置，猴头菇发酵完成之后，将猴头菇酱油导出之后，内框会粘粘部分的猴头菇，通过冲水管的设置，可以对装置进行一个清洗，以防滋生细菌，影响猴头菇酱油的质量。通过单向排气阀的设置，可以将发酵的时候产生的气体排出箱体，以防箱体内压强过大，撑爆箱体。

本装置的工作原理：首先打开进料门12，将猴头菇放进内框4中，启动电机，推平压实，直至装满内框4。关闭进料门12，开始发酵。当温度传感器18检测到箱体1内的温度过低时，不利于猴头菇的发酵，温度传感器18将信息传递给加热器14，使得箱体1的温度上升，保证箱体1始终处于一个适宜的温度。当猴头菇发酵完成之后，打开进料门12，打开排料口6，将酱油排出箱体1。

在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种猴头菇酱油生产用发酵装置，包括箱体（1)，其特征在于，所述箱体（1）底部固定有支撑架（2），支撑架（2）的顶部固定有外框（3），外框（3）里有内框（4），所述箱体（1）的侧壁开设有升降滑槽（11），升降滑槽（11）滑动连接有滑动支架（5），所述滑动支架上固定有水平滑轨（7），水平滑轨（7）滑动连接有滑块（10），滑块（10）通过压料轮架（8）连接有压料轮（19），所述滑块（10）与传动杆（15）活动连接，所述传动杆（15）另一端与转动杆（9）活动连接，所述转动杆（9）固定在电机的传动轴（13）上，所述电机安装在箱体外部；所述箱体（1）的一侧固定有温度传感器（18）和加热器（14）。

2.根据权利要求1所述的一种猴头菇酱油生产用发酵装置，其特征在于，所述内框（4）的底部开设有过滤网。

3.根据权利要求1所述的一种猴头菇酱油生产用发酵装置，其特征在于，所述外框（3）的底部开设有排料口（6）。

4.根据权利要求1所述的一种猴头菇酱油生产用发酵装置，其特征在于，所述箱体（1）的一侧设有进料门（12）。

5.根据权利要求1所述的一种猴头菇酱油生产用发酵装置，其特征在于，所述箱体（1）的上表面插接有冲水管（16）。

6.根据权利要求1所述的一种猴头菇酱油生产用发酵装置，其特征在于，箱体（1）的上表面设有单向排气阀（17）。

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