CN110464204A - 一种翻转面篓、洗面系统以及洗面方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种翻转面篓、洗面系统以及洗面方法，翻转面篓，包括，翻转装置、外桶、内桶以及转动装置；所述内桶转动安装于外桶，转动装置驱动内桶转动，翻转装置用于驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出。洗面系统以及洗面方法做出的外卖面条，可以防止面条吸水膨胀最后黏连成坨，从而可以保持口感。

Description

一种翻转面篓、洗面系统以及洗面方法

技术领域

本发明涉及一种翻转面篓、洗面系统以及洗面方法。

背景技术

随着社会的发展，人们的工作紧张、生活节奏加快，大部分人都选择外卖解决就餐问题，就外卖而言其种类也是非常繁多，可以是各种煮类、饭菜类、面食类等。

其中，面条作为一种典型的面食外卖深受大众的喜爱，尤其是一些以面食为主食的地方，但是，在面条的外卖配送中发现一个弊端，即，被煮熟的面条被捞起来放于外卖碗具时候，经过配送过程当递交到食客手中后，面条已经成坨结块了，这严重影响了吃面的口感以及卖相，尤其是当这个配送时间稍微长一点的情形，面条成坨结块更为明显。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种翻转面篓、洗面系统以及洗面方法。

本发明的翻转面篓，包括，翻转装置、外桶、内桶以及转动装置；所述内桶转动安装于外桶，转动装置驱动内桶转动，翻转装置用于驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出。

使用的时候，煮熟的面条经内桶的开口投入内桶，转动装置驱动内桶转动，同时往内桶加入适量的食用油(内桶无筛孔，故油要适量)，旋转的内桶将面条翻滚以便充分和食用油接触，最终达到拌油的目的，最后将翻转装置驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出。

在一些实施方式中，所述内桶侧壁分布筛孔，转动装置驱动内桶转动使内桶里的液体经筛孔被甩进外桶。

使用的时候，将煮熟的面条投入内桶，往内桶加入大量的食用油，使大量的食用油充分淋到面条，而后，转动装置驱动内桶转动，内桶将附着于内桶里的面条表面过多的食用油甩入外桶，以供外桶循环回收，同时也起到搅拌内桶面条的作用，使拌油更为充分且均匀，最后将翻转装置驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出。

在一些实施方式中，所述外桶设置转动轮，所述内桶外壁设置环槽；

所述转动轮的转轴与所述内桶转动的转轴平行，转动轮伸入所述环槽且所述转动轮的转动外缘与环槽底部接触。

转动轮可以设置三个以上，三个以上的转动轮均布于外桶，使转动轮的转动外缘与内桶外侧壁接触，转动装置驱动内桶转动，转动轮为从动轮，可以起到固定引导内桶的作用。

在一些实施方式中，所述翻转装置包括连杆以及电机；所述连杆一端固定于外桶，连杆的另一端连接电机的转轴；电机转动带动所述连杆转动，从而连杆带动翻转面篓翻转。

另外，本发明还提供了一种洗面系统，包括，冰水桶、拌油桶、第二捞面篓以及任一项所述的翻转面篓；所述第二捞面篓设置于冰水桶边沿，所述翻转面篓设置于拌油桶边沿；煮熟的面条投入第二捞面篓，第二捞面篓带着面条浸泡于冰水桶内的冰水，然后第二捞面篓翻转，并将经冰水浸泡过的面条倒入翻转面篓，所述翻转面篓带着经冰水浸泡的面条伸入拌油桶拌油后翻转，最终将拌油后的面条翻转倒入碗里。

面条出面后经过冰水泡洗急冻，可以起到防止面条在外卖配送过程中成坨，也可以增加面条的劲道，保持面条的口感，拌油即往过冰水后的面条过油(可以是浸油、喷油等)可以使面条表面得到润滑，防止面条和面条之间接触黏连，即可以防止成坨。

在一些实施方式中，还包括还包括清水桶以及清水翻转面篓，所述清水翻转面篓设置于清水桶边沿；所述清水翻转面篓包括翻转装置、外桶、侧壁分布筛孔的内桶以及转动装置，所述内桶转动安装于外桶，转动装置驱动内桶转动使内桶里的液体经筛孔被甩进外桶，翻转装置用于驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出；第二捞面篓带着经所述冰水浸泡后的面条翻转倒入清水翻转面篓，清水翻转面篓带着面条伸入清水桶清水后，清水翻转面篓带着清水后的面条翻转进入翻转面篓过油，最终翻转面篓带着过油后的面条翻转倒入碗里。

“清水”可以理解成将面条表面上的水份清理(甩水)，本发明的具体实施方式中由清水翻转面篓承担清水任务，面条被送入清水翻转面篓的内桶，内桶转动，面条表面上的水份在离心力的作用下经过筛孔被甩出内桶，由此，面条表面的水份别被清理。面条表面的水份被甩掉，可以防止面条吸水膨胀最后黏连成坨，从而可以保持口感；另外，也便于后期的喷油步骤，防止过多的水份稀释食用油或者组织食用油粘连于面条表面。

在一些实施方式中，还包括，冷水桶以及第一捞面篓；所述第一捞面篓设置于冷水桶边沿，煮熟的面条投入第一捞面篓，经第一捞面篓带入冷水桶过冷水洗面后，所述第一捞面篓翻转将经过冷水清洗的面条倒入第二捞面篓过冰水。

冷水桶内放置的是常温水，目的是将刚煮熟的面条清洗，将附着于面条外表面的残面浆清洗去掉防止面条粘连成坨，然后再过冰水，最后再清水、过油。

另外，本发明还提供了一种洗面方法，包括以下步骤：

S10，将煮熟的面条用冰水清洗；

S20，将经过冰水清洗的面条拌油；

S30，将经过过油的面条装碗。

在一些实施方式中，所述步骤S10之前还包括以下步骤；

S05，将煮熟的面条用冷水清洗。

在一些实施方式中，步骤S10之后，步骤S20之前还包括以下步骤；

步骤S15，将经过冰水清洗的面条脱水。

附图说明

图1为本发明一实施方式的翻转面篓分解示意图；

图2为图1中翻转面篓结构示意图；

图3为图2中翻转面篓A处剖面示意图；

图4为本发明一实施方式的洗面系统示意图；

图5为图4中洗面系统的工作原理示意图。

具体实施方式

以下参考附图，对本发明予以进一步地详尽阐述。

附图仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制；为了更好说明本实施例，附图某些部件会有省略、放大或缩小，并不代表实际产品的尺寸；对于本领域技术人员来说，附图中某些公知结构及其说明可能省略是可以理解的。

在发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以是通过中间媒介间接连接，可以说两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在发明的具体含义。下面结合附图和实施例对发明的技术方案做进一步的说明。

参考图1-3，本发明的翻转面篓之一实施方式，包括，翻转装置、外桶20、内桶10以及转动装置30；所述内桶10转动安装于外桶20，转动装置30驱动内桶10转动，翻转装置用于驱动所述外桶20、内桶10以及转动装置30同时翻转，以将内桶10的面条倒出。

更具体地，内桶10开口朝上，翻转装置用于驱动所述外桶20、内桶10以及转动装置30同时翻转使朝上的开口翻转180°左右，以便于内桶10的开口朝下，使内桶10内的面条在重力作用下落入碗里。

该实施方式中，使用的时候，煮熟的面条经内桶的开口投入内桶，转动装置驱动内桶转动，同时往内桶加入适量的食用油，旋转的内桶将面条翻滚以便充分和食用油接触，最终达到拌油的目的，最后将翻转装置驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出，一份面加适量的油，搅拌充分后，油和面一并倒出食用或者配送。

本发明的翻转面篓之另一实施方式，所述内桶10侧壁分布筛孔，转动装置30驱动内桶10转动使内桶10里的液体经筛孔被甩进外桶20(外桶20可以另设置排液管口)。

该实施方式中，使用的时候，将煮熟的面条投入内桶，往内桶加入大量的食用油，使大量的食用油充分淋到面条，而后，转动装置驱动内桶转动，内桶将附着于内桶里的面条表面过多的食用油甩入外桶，以供外桶循环回收，同时也起到搅拌内桶面条的作用，使拌油更为充分且均匀，最后将翻转装置驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出。另外，本实施方式的翻转面篓还可以用来甩水。最终留在面条表面的油量有内桶转动时间和速度参数设定控制。

对于翻转装置，应该理解为所有实现所述外桶20、内桶10以及转动装置30同时翻转以将内桶10的面条倒出的装置，本发明提供一种简便的翻转装置，即，所述翻转装置包括连杆40(可以是由四连杆组成的连杆组)以及电机；所述连杆40一端固定于外桶20，连杆40的另一端连接电机的转轴；电机转动带动所述连杆40转动，从而连杆40带动翻转面篓翻转。

内桶带筛孔的翻转面篓还可以用于对面条外表水份清理场景，煮熟的面条经过清洗(冷水或者冰水清洗)后经内桶的开口投入内桶，转动装置驱动内桶转动使面条的水分被甩干，最后翻转装置驱动所述外桶、内桶以及转动装置同时翻转，以将内桶的面条倒出；面条的水份被甩掉，可以防止面条吸水膨胀最后黏连成坨，从而可以保持口感；另外，也便于后期的喷油等添加辅料步骤，防止过多的水份稀释油或者其他辅料。另外，还可以减轻面条重量，以便于外卖的配送。

更优地，所述外桶20设置转动轮201，所述转动轮201的转动外缘与内桶10外侧壁接触，转动轮201的转轴与所述内桶10转动的转轴平行。转动装置30(可以是电机)固定于外桶底部，更优地，转动装置30最外层还包裹着防水壳体(防水层)，转动装置30的转轴固定于内桶10底部，转动装置30转动以驱动内桶10的转动。所述外桶20设置转动轮201，转动轮201为从动轮，其具体设计如下，外桶201开口边沿向外翻折一圆环台13，转动轮201通过一转轴安装于该圆环台13，同时，使转动轮201的转动外缘(径向方向的边缘位置)和内桶10开口处外侧壁相抵，以起到定位(固定)作用，防止内桶10在转动过程中晃动甚至松动，或者还可以这样设计，所述内桶10外壁设置环槽101，转动轮201的转动外缘面与环槽101底部接触。环槽101宽度和转动轮201厚度间隙配合，转动轮201的转动外缘与环槽101底部接触，转动轮201宽度在竖直方向上被环槽101的侧壁限定，同时转动轮201外边缘又于环槽101底部相抵，即与内桶10外侧壁相抵起到定位的作用。

另外，外桶20边沿还设置挡板12，翻转速度过慢倾倒面条时候，面条滑落出内桶10时可以由挡板12接住。

本发明还提供一种洗面系统，参考图4和图5，包括，冰水桶51、拌油桶53、第二捞面篓61以及以上所述的的任意一种翻转面篓63；所述第二捞面篓61设置于冰水桶51边沿，所述翻转面篓63设置于拌油桶53边沿；煮熟的面条投入第二捞面篓61，第二捞面篓61带着面条浸泡于冰水桶51内的冰水，然后第二捞面篓61翻转，并将经冰水浸泡过的面条倒入翻转面篓63，所述翻转面篓63带着经冰水浸泡的面条伸入拌油桶53过油后翻转，最终将过油后的面条翻转倒入碗5里，更具体地说，当将翻转面篓63的内桶投入经过冰水浸泡的面条后，往翻转面篓63的内桶喷入适量的食用油后，内桶旋转，内桶带动面条翻滚，其可以起到搅拌、拌匀食用油的作用，使食用油充分粘连于面条的表面，以避免后期的调料调味，过油即为拌油的意思，其效果是使面条表面粘上食用油。

面条出面后经过冰水泡洗急冻，可以起到防止面条在外卖配送过程中成坨，也可以增加面条的劲道，保持面条的口感，过油即将过冰水后的面条过油(可以是浸油、喷油等)可以使面条表面得到润滑，防止面条和面条之间接触黏连，即可以防止成坨。

进一步地，可以这样设计，在拌油之前先将多余的水份清理，具体方案为，还可以包括清水桶52以及清水翻转面篓62，所述清水翻转面篓62设置于清水桶52边沿；第二捞面篓61带着经所述冰水浸泡后的面条翻转倒入清水翻转面篓62，清水翻转面篓62带着面条伸入清水桶52清水后，清水翻转面篓62带着清水后的面条翻转进入翻转面篓63拌油，最终，翻转面篓63带着拌油后的面条翻转倒入碗5里。

这里，清水翻转面篓62的结构为：所述清水翻转面篓62包括翻转装置、外桶20、侧壁分布筛孔的内桶10以及转动装置30，所述内桶10转动安装于外桶20，转动装置30驱动内桶10转动使内桶10里的液体经筛孔被甩进外桶20，翻转装置用于驱动所述外桶20、内桶10以及转动装置30同时翻转，以将内桶10的面条倒出。

“清水”可以理解成将面条表面上的水份清理(甩水)，本具体实施方式中由清水翻转面篓62承担清水任务，面条被送入清水翻转面篓62的内桶10，内桶10转动，面条表面上的水份在离心力的作用下经过筛孔被甩出内桶10(被甩出的水进入外桶，外桶另外设置排水管将积攒的水排出)，由此，面条表面的水份别被清理。面条表面的水份被甩掉，可以防止面条吸水膨胀最后黏连成坨，从而可以保持口感；另外，也便于后期的喷油步骤，防止过多的水份稀释食用油或者组织食用油粘连于面条表面。

进一步地，在将煮熟面条进行过冰水之前还可以先经过冷水清洗残留的面浆，具体方案为，还包括冷水桶50以及第一捞面篓60；所述第一捞面篓60设置于冷水桶50边沿，煮熟的面条投入第一捞面篓60，经第一捞面篓60带入冷水桶50过冷水洗面后，所述第一捞面篓60再翻转，将经过冷水清洗的面条倒入第二捞面篓61过冰水，然后清水、过油。

更详细的工作原理，参考图4和图5，煮熟的面条投入第一捞面篓60，第一捞面篓60带着面条浸泡于冷水桶50(浸泡时间可以根据需要设定，可以是5-8秒)，然后，第一捞面篓60在电机71带动下，绕着第一捞面转轴701转动，第一捞面篓60沿着轨迹M1翻转180°左右，使第一捞面篓60的开口和第二捞面篓61开口对齐(具体翻转的角度可以根据实际设计，只要能使面条从第一捞面篓60落入第二捞面篓61即可)，从而第一捞面篓60内的面条在重力作用下落入第二捞面篓61，并由第二捞面篓61带着面条在冰水桶51内由冰水浸泡(浸泡时间可以根据需要设定，可以是5-8秒),然后，第二捞面篓61在电机71带动下，绕着第二捞面转轴702转动，第二捞面篓61沿着轨迹M2翻转180°左右，第二捞面篓61的开口和清水翻转面篓62的开口对齐，从而第二捞面篓61内的面条在重力作用下落入清水翻转面篓62，清水翻转面篓62的内桶转动，将面条表面的水甩掉后，清水翻转面篓62在电机71的驱动下，绕着清水翻转面篓转轴703沿着M3轨迹转动180°左右，使清水翻转面篓62的开口与翻转面篓63开口对齐，清水翻转面篓62内的面条落入翻转面篓63，往内桶10的面条喷洒适量的食用油后，翻转面篓63的内桶10转动搅拌面条，使面条拌油充分后(这里也可以采用内桶有筛孔的翻转面篓，加入大量的食用油充分淋到面团，内桶转动，将多余食用油甩出外桶回收)，最终翻转面篓63在电机71的驱动下，绕着翻转面篓转轴704沿着M4轨迹转动180°左右，将过油后的面条落入碗5里。

以上，第一捞面篓和第二捞面篓用于装面条的部位均为由不锈钢材质做成，设置筛孔以便于水进出。

本发明还包括一种洗面方法，包括以下步骤：

S10，将煮熟的面条用冰水清洗；

S20，将经过冰水清洗的面条拌油；

S30，将经过过油的面条装碗。

更优地，所述步骤S10之前还包括以下步骤；

S05，将煮熟的面条用冷水清洗。

更优地，步骤S10之后，步骤S20之前还包括以下步骤；步骤S15，将经过冰水清洗的面条脱水。

以上洗面方法可以使面条保持自有的劲道口感，且可以防止成坨黏连，非常适合外卖配送的场合，并且，为了实施以上的方法，可以采用本发明中的洗面系统，也可以采用其他可以实时本方法工序的装置。

可以知道的是，本发明以上的翻转面篓、洗面技术方案可以支持本方法的实施，需要补充说明的是，步骤S20中除了以上所提及的任何实施方式之外还可以通过如下实施方式实现，即，在拌油桶内预先放满足够的食用油，使翻转面篓的结构设计成不锈钢材质网兜结构，使用的时候由该翻转面篓接面后浸没于该拌油桶的食用油后，直接翻转捞起进入碗里，或者将经过拌油桶浸没的面条在捞起来后，再伸入一去油桶，以将多余的油甩掉后再翻转入碗，具体的设计为，去油桶边沿另外设计第二清水翻转面篓，第二清水翻转面篓的结构和以上清水翻转面篓一致(内桶带筛孔)，翻转面篓将拌油后的面条翻转倒入第二清水翻转面篓，第二清水翻转面篓的内桶转动甩油，最终第二清水翻转面篓将甩油后的面条翻转入碗。

图中，描述位置关系仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制；显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明发明所作的举例，而并非是对发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在发明权利要求的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种翻转面篓，其特征在于，包括，翻转装置、外桶(20)、内桶(10)以及转动装置(30)；

所述内桶(10)转动安装于外桶(20)，转动装置(30)驱动内桶(10)转动，翻转装置用于驱动所述外桶(20)、内桶(10)以及转动装置(30)同时翻转，以将内桶(10)的面条倒出。

2.根据权利要求1所述的翻转面篓，其特征在于，所述内桶(10)侧壁分布筛孔，转动装置(30)驱动内桶(10)转动使内桶(10)里的液体经筛孔被甩进外桶(20)。

3.根据权利要求1所述的翻转面篓，其特征在于，所述外桶(20)设置转动轮(201)，所述内桶(10)外壁设置环槽(101)；

所述转动轮(201)的转轴与所述内桶(10)转动的转轴平行，转动轮(201)伸入所述环槽(101)且所述转动轮(201)的转动外缘与环槽(101)底部接触。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的翻转面篓，其特征在于，所述翻转装置包括连杆(40)以及电机；

所述连杆(40)一端固定于外桶(20)，连杆(40)的另一端连接电机的转轴，所述电机转动带动连杆(40)转动，从而连杆带动翻转面篓翻转。

5.洗面系统，其特征在于，包括，冰水桶(51)、拌油桶(53)、第二捞面篓(61)以及权利要求1-4中任一项所述的翻转面篓；

所述第二捞面篓(61)设置于冰水桶(51)边沿，所述翻转面篓设置于拌油桶(53)边沿；

煮熟的面条投入第二捞面篓(61)，第二捞面篓(61)带着面条浸泡于冰水桶(51)内的冰水，然后第二捞面篓(61)翻转，并将经冰水浸泡过的面条倒入翻转面篓，所述翻转面篓带着经冰水浸泡的面条伸入拌油桶(53)拌油后翻转，最终将拌油后的面条翻转倒入碗里。

6.根据权利要取5所述的洗面系统，其特征在于，还包括清水桶(52)以及清水翻转面篓(62)，所述清水翻转面篓(62)设置于清水桶(52)边沿；

所述清水翻转面篓(62)包括翻转装置、外桶(20)、侧壁分布筛孔的内桶(10)以及转动装置(30)，所述内桶(10)转动安装于外桶(20)，转动装置(30)驱动内桶(10)转动使内桶(10)里的液体经筛孔被甩进外桶(20)，翻转装置用于驱动所述外桶(20)、内桶(10)以及转动装置(30)同时翻转，以将内桶(10)的面条倒出；

第二捞面篓(61)带着经所述冰水浸泡后的面条翻转倒入清水翻转面篓(62)，清水翻转面篓(62)带着面条伸入清水桶(52)清水后，清水翻转面篓(62)带着清水后的面条翻转进入翻转面篓过油，最终，翻转面篓带着过油后的面条翻转倒入碗里。

7.根据权利要取5和权利要求6所述的洗面系统，其特征在于，还包括，冷水桶(50)以及第一捞面篓(60)；

所述第一捞面篓(60)设置于冷水桶(50)边沿，煮熟的面条投入第一捞面篓(60)，经第一捞面篓(60)带入冷水桶(50)过冷水洗面后，所述第一捞面篓(60)翻转将经过冷水清洗的面条倒入第二捞面篓(61)过冰水。

8.洗面方法，其特征在于，包括以下步骤：

S10，将煮熟的面条用冰水清洗；

S20，将经过冰水清洗的面条拌油；

S30，将经过过油的面条装碗。

9.根据权利要求8所述的洗面方法，其特征在于，所述步骤S10之前还包括以下步骤；

S05，将煮熟的面条用冷水清洗。

10.根据权利要求8或者权利要求9所述的洗面方法，其特征在于，步骤S10之后，步骤S20之前还包括以下步骤；

步骤S15，将经过冰水清洗的面条脱水。