CN110432506A

CN110432506A - 一种食品加工用果蔬去皮机

Info

Publication number: CN110432506A
Application number: CN201910893016.2A
Authority: CN
Inventors: 黄志伟; 贾红军; 黛玉; 单媛媛; 王瑨; 王兵维
Original assignee: Yellow River Conservancy Technical Institute
Current assignee: Yellow River Conservancy Technical Institute
Priority date: 2019-09-20
Filing date: 2019-09-20
Publication date: 2019-11-12
Anticipated expiration: 2039-09-20
Also published as: CN110432506B

Abstract

本发明公开了一种食品加工用果蔬去皮机，解决了现有技术中削皮装置切削方式单一，工作效率低的问题。本发明包括机架，机架上自下而上依次设有果皮接收机构、果蔬夹持机构和削皮刀组件，果皮接收机构通过伸缩机构与机架相连接，果蔬夹持机构通过升降机构与机架相连接，削皮刀组件通过滑移机构与机架相连接。本发明削皮机构对有籽果蔬可同步进行削皮与取籽操作，实现肉、皮、籽三者的分离，在削皮的过程中可有选择性的实现切块操作，简化工序，提高加工效率。

Description

一种食品加工用果蔬去皮机

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别是指一种食品加工用果蔬去皮机。

背景技术

随着生活水平的提高，现代人通常比较注重生活质量，尤其是在和人人健康密切相关的饮食方面更加注重，对于日常生活中经常吃的水果和蔬菜也不例外，对于一些果蔬需要进行削皮切块。现有的削皮机结构单一，切削方式不可调，适用性不佳，工作效率低，不适用于大批量食品加工。

发明内容

针对上述背景技术中的不足，本发明提出一种食品加工用果蔬去皮机，解决了现有技术中削皮装置切削方式单一，工作效率低的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：一种食品加工用果蔬去皮机，包括机架，机架上自下而上依次设有果皮接收机构、果蔬夹持机构和削皮刀组件，果皮接收机构通过伸缩机构与机架相连接，果蔬夹持机构通过升降机构与机架相连接，削皮刀组件通过滑移机构与机架相连接。

所述伸缩机构包括设置在机架上的水平丝杠，水平丝杠上设有螺纹座，螺纹座的上部固定设有板座，水平丝杠与设置在机架上的第一电机相连接，板座上设有果皮接收机构，所述升降机构采用升降气缸。

所述果皮接收机构包括接收盘和滑移座，滑移座的底部设有推杆，推杆位于设置在板座上的滑槽中，推杆能在滑槽中滑动，滑移座上表面上设有第一磁铁片，接收盘的底面设有与第一磁铁片极性相反的第二磁铁片。

所述果蔬夹持机构包括管轴和L型座，L型座的下部与升降气缸的伸缩端固定连接，管轴通过轴承安装在L型座上，管轴的外端通过齿轮副与设置在板座上的第二电机相连接，管轴的内端设有轴套座，轴套座上设有至少一个尖头穿杆。

所述管轴为中空轴，中空轴内设有同轴螺杆，同轴螺杆的外螺纹与中空轴内壁上的内螺纹相啮合，同轴螺杆的外端部设有旋钮，同轴螺杆的内端部固定设有穿籽管，所述穿籽管的头部设有倾斜刀刃口或齿形刀刃口。

所述轴套座的中心部设有供穿籽管通过的中心孔，轴套座上设有径向槽，径向槽内设有定位滑块，定位滑块通过螺栓固定在径向槽内，尖头穿杆固定设置在定位滑块上。

所述滑移机构包括支座，支座固定在板座的上部，支座上设有纵向设置的导向杆，导向杆上滑动设有滑座，滑座的下部通过纵向气缸与支座相连接，滑座上设有固定架。

所述削皮刀组件包括削皮刀和第一丝杠，第一丝杠横向设置在固定架下部，第一丝杠的一端与设置在固定架上的第三电机相连接，第一丝杠上设有第一丝座，第一丝座上设有竖直设置的螺纹孔，螺纹孔内设有第二丝杆，第二丝杆的顶部设有手柄、底部设有削皮刀。

所述削皮刀包括U型刀座和刀片，刀片伸出U型刀座，U型刀座的上部与第二丝杆固定连接，刀片的上部设有刀片横梁，U型刀座的侧壁上设有导向槽，刀片横梁的两侧分别位于导向槽内，刀片横梁的上部设有压力丝杆，U型刀座上设有光孔，压力丝杆向上穿过光孔并通过螺母固定，压力丝杆上套设有压力弹簧，压力弹簧位于U型刀座与刀片横梁之间。

所述U型刀座的左端外壁上可拆卸设有侧刀座，侧刀座内螺纹连接有侧刀轴，侧刀轴的底部设有侧切刀。

本发明削皮机构对有籽果蔬可同步进行削皮与取籽操作，实现肉、皮、籽三者的分离，在削皮的过程中可有选择性的实现切块操作，简化工序，提高加工效率。此外，通过采用不同刀具，实现不同形状的切割，丰富加工形式，提高装置利用率。本发明结构为集中式分模块设计，可实现上下、左右、前后的移动调节，适用于不同形状和不同尺寸的果蔬削皮和切块，切削形式多样，适用范围广，提高装置的利用率。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明整体结构示意图。

图2为本发明果皮接收机构结构示意图。

图3为本发明果蔬夹持机构结构示意图。

图4为本发明管轴套结构示意图。

图5为本发明削皮刀组件结构示意图。

图6为本发明削皮刀结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1，如图1所示，一种食品加工用果蔬去皮机，包括机架1，机架1上自下而上依次设有果皮接收机构203、果蔬夹持机构204和削皮刀组件205，即果蔬夹持机构位于中部，上部通过削皮刀组件进行削皮，下部通过果皮接收机构进行果皮的接收，动作连贯、有序，加工效率高。果皮接收机构203通过伸缩机构202与机架1相连接，实现果皮接收机构横向水平方向位置的调节。果蔬夹持机构204通过升降机构与机架1相连接，实现果蔬夹持机构在竖直方向上的位置的调节，削皮刀组件205通过滑移机构206与机架1相连接，实现削皮刀组件在纵向方向上位置的调节。

进一步，如图1所示所述伸缩机构202包括设置在机架1上的水平丝杠2-1，水平丝杠2-1上螺纹连接有螺纹座2-2，螺纹座2-2的上部固定设有板座2-4，水平丝杠2-1与设置在机架1上的第一电机2-3相连接，第一电机带动水平丝杠转动，带动螺纹座沿水平丝杠移动，板座2-4上设有果皮接收机构203，板座2-4为果皮接收机构提供支撑，水平丝杠转动带动板座移动，实现果皮接收机构的横向水平移动。所述升降机构采用升降气缸201，通过升降气缸实现果蔬夹持机构上下位置的调节，结构简单，方便操作。

更进一步，如图2所示所述果皮接收机构203包括接收盘3-1和滑移座3-2，滑移座3-2的底部设有推杆3-3，推杆3-3位于设置在板座201上的滑槽3-4中，推杆3-3能在滑槽3-4中滑动，推杆可在滑槽中滑动，推杆的移动方向与板座的移动方向垂直，即推杆的滑动方向为纵向水平滑动。滑移座3-2上表面上设有第一磁铁片3-5，接收盘3-1的底面设有与第一磁铁片3-5极性相反的第二磁铁片3-6。通过第一磁铁片与第二磁铁片的异性相吸原理，实现接收盘的快速拆装，拿取方便，当接收盘中的果皮盛满时，可快速更换。

实施例2，如图3所示，一种食品加工用果蔬去皮机，所述果蔬夹持机构204包括管轴4-1和L型座4-9，管轴与L型座的竖直板垂直设置，即管轴水平设置。L型座4-9的下部与升降气缸201的伸缩端固定连接，管轴4-1通过轴承安装在L型座4-9上，管轴4-1的外端通过齿轮副4-2与设置在板座201上的第二电机4-3相连接，第二电机通过齿轮副带动管轴转动。管轴4-1的内端设有轴套座4-4，轴套座套设在管轴的外部且与管轴螺纹连接。轴套座4-4上设有至少一个尖头穿杆4-5。根据需要轴套座上可设置2个或3个尖头穿杆；尖头穿杆直径较小，可采用直径为2mm~5mm的不锈钢铁签子，不锈钢铁签子与管轴平行设置，使用时，将待加工的果蔬插在尖头穿杆上，用于固定果蔬。

进一步，如图4所示所述管轴4-1为中空轴，中空轴内设有同轴螺杆4-6，同轴螺杆4-6的长度大于管轴的长度，同轴螺杆与管轴同轴线设置，同轴螺杆4-6的外螺纹与中空轴内壁上的内螺纹相啮合，转动同轴螺杆，调节同轴螺杆伸出管轴的长度。同轴螺杆4-6的外端部设有旋钮4-7，同轴螺杆4-6的内端部固定设有穿籽管4-8，穿籽管为中空管。所述穿籽管4-8的头部设有倾斜刀刃口或齿形刀刃口，便于顺利插入果蔬中。在加工有籽的果蔬时（比如苹果、冬瓜等），尖头穿杆插进果蔬的果肉中，然后通过旋钮转动同轴螺杆从中部穿进果蔬中，果蔬中的部分籽进入穿籽管，等削皮完成后，果蔬在分切机构处从尖头穿杆和穿籽管上退下，然后籽被带出，起到取籽和削皮同工序操作，提高加工效率。

更进一步，所述轴套座4-4的中心部设有供穿籽管4-8通过的中心孔4-12，轴套座4-4上设有与尖头穿杆个数相同的径向槽4-10，径向槽等角度设置在轴套座的外端面上。径向槽4-10内设有定位滑块4-11，定位滑块不固定时，定位滑块可在径向槽内滑动，径向槽的底部设有多个径向设置的螺纹孔，定位滑块4-11通过与螺纹孔相配合的螺栓固定在径向槽4-10内，尖头穿杆4-5固定设置在定位滑块4-11上。通过定位滑块在径向槽中位置的改变，并通过不同螺纹孔的连接，实现尖头穿杆之间距离的调节，可用于夹持不同尺寸和不同形状的果蔬。

其他结构与实施例1相同。

实施例3，如图5所示，一种食品加工用果蔬去皮机，所述滑移机构206包括支座5-1，支座5-1固定在板座201的上部，支座5-1上设有纵向设置的导向杆5-4，导向杆5-4上滑动设有滑座5-5，滑座5-5的下部通过纵向气缸5-10与支座5-1相连接，在纵向气缸的作用下，滑座沿导向杆滑动，实现削皮刀组件纵向位置的调节，滑座5-5上固定设有固定架5-11，滑座的移动方向与果皮接收机构的移动方向相同，带动固定架进行同步移动。

进一步，如图5所示所述削皮刀组件205包括削皮刀5-8和第一丝杠5-2，第一丝杠5-2横向设置在固定架5-11下部，第一丝杠5-2通过轴承设置在固定架上，第一丝杠与固定架平行设置。第一丝杠5-2的一端与设置在固定架5-11上的第三电机5-9相连接，第三电机带动第一丝杠转动，第一丝杠也可通过手柄人力转动。第一丝杠5-2上设有第一丝座5-3，第一丝座与第一丝杠螺纹连接，当第一丝杠转动时，带动第一丝座沿第一丝杠移动，实现削皮刀组件水平方向上的调节。第一丝座5-3上设有竖直设置的螺纹孔，螺纹孔内设有第二丝杆5-6，第二丝杆5-6的顶部设有手柄5-7、底部设有削皮刀5-8。削皮刀5-8可采用现有的自定位削皮刀具。通过转动手柄，调节第二丝杆下部削皮刀伸出的长度，实现削皮刀组件竖直方向上的调节，实现削皮刀对不同果蔬之间距离的调节，始终使削皮刀处于合适状态，对果蔬进行削皮处理。使用时，通过纵向气缸调节滑座的纵向位置的调节，然后通过第二丝杆，实现削皮刀竖直方向上的调节，调节削皮刀与待加工果蔬之间的位置，第三电机带动第一丝杠转动，第一丝座带动削皮刀进行横向移动，同时第二电机带动管轴转动，果蔬进行同步转动，在转动过程中切削刀与果蔬接触削皮。

其他结构与实施例2相同。

实施例4，如图6所示，一种食品加工用果蔬去皮机，所述削皮刀5-8包括U型刀座8-1和刀片8-2，刀片8-2伸出U型刀座8-1，能对果蔬表面进行合理深度的接触。U型刀座8-1的上部与第二丝杆5-6固定连接，通过第二丝杆的转动，调节U型刀座伸出长度的调节。刀片8-2的上部设有刀片横梁8-4，刀片横梁为刀片提供支撑。U型刀座8-1的侧壁上设有导向槽8-3，刀片横梁8-4的两侧分别位于导向槽8-3内，刀片横梁带动刀片在导向槽中上下滑动。刀片横梁8-4的上部固定设有压力丝杆8-5，U型刀座8-1上设有光孔8-6，压力丝杆8-5向上穿过光孔8-6并通过螺母固定，通过螺母实现压力丝杆伸出长度的调节，压力丝杆可在光孔中上下移动，压力丝杆8-5上套设有压力弹簧8-7，压力弹簧8-7位于U型刀座8-1与刀片横梁8-4之间。在削皮过程中，因为有的果蔬有凹凸不平面，通过压力弹簧自动调节刀片与果蔬表面之间的距离和压力，实现刀片的自定位，便于加工各种果蔬。常态下，压力弹簧处于压缩状态，提供刀片削皮所需的压力，通过调节压力丝杆，实现压力弹簧预紧力大小的调节。

进一步，所述U型刀座8-1的左端外壁上可拆卸设有侧刀座8-8，即侧刀座通过螺栓固定在U型刀座的侧壁上，侧刀座8-8内螺纹连接有侧刀轴8-9，即侧刀轴上设有外螺纹，外螺纹与侧刀座内的内螺纹相啮合，侧刀轴8-9的底部设有侧切刀8-10，通过转动侧刀轴，实现侧切刀伸出侧刀座长度的调节。需要对果蔬进行分块时，U型刀座上的刀片先进行削皮，侧切刀随后进行分切，同步前后进行，提高加工效率。

其他结构与实施例3相同。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：包括机架（1），机架（1）上自下而上依次设有果皮接收机构（203）、果蔬夹持机构（204）和削皮刀组件（205），果皮接收机构（203）通过伸缩机构（202）与机架（1）相连接，果蔬夹持机构（204）通过升降机构与机架（1）相连接，削皮刀组件（205）通过滑移机构（206）与机架（1）相连接。

2.根据权利要求1所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述伸缩机构（202）包括设置在机架（1）上的水平丝杠（2-1），水平丝杠（2-1）上设有螺纹座（2-2），螺纹座（2-2）的上部固定设有板座（2-4），水平丝杠（2-1）与设置在机架（1）上的第一电机（2-3）相连接，板座（2-4）上设有果皮接收机构（203），所述升降机构采用升降气缸（201）。

3.根据权利要求2所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述果皮接收机构（203）包括接收盘（3-1）和滑移座（3-2），滑移座（3-2）的底部设有推杆（3-3），推杆（3-3）位于设置在板座（201）上的滑槽（3-4）中，推杆（3-3）能在滑槽（3-4）中滑动，滑移座（3-2）上表面上设有第一磁铁片（3-5），接收盘（3-1）的底面设有与第一磁铁片（3-5）极性相反的第二磁铁片（3-6）。

4.根据权利要求2或3所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述果蔬夹持机构（204）包括管轴（4-1）和L型座（4-9），L型座（4-9）的下部与升降气缸（201）的伸缩端固定连接，管轴（4-1）通过轴承安装在L型座（4-9）上，管轴（4-1）的外端通过齿轮副（4-2）与设置在板座（201）上的第二电机（4-3）相连接，管轴（4-1）的内端设有轴套座（4-4），轴套座（4-4）上设有至少一个尖头穿杆（4-5）。

5.根据权利要求4所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述管轴（4-1）为中空轴，中空轴内设有同轴螺杆（4-6），同轴螺杆（4-6）的外螺纹与中空轴内壁上的内螺纹相啮合，同轴螺杆（4-6）的外端部设有旋钮（4-7），同轴螺杆（4-6）的内端部固定设有穿籽管（4-8），所述穿籽管（4-8）的头部设有倾斜刀刃口或齿形刀刃口。

6.根据权利要求5所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述轴套座（4-4）的中心部设有供穿籽管（4-8）通过的中心孔（4-12），轴套座（4-4）上设有径向槽（4-10），径向槽（4-10）内设有定位滑块（4-11），定位滑块（4-11）通过螺栓固定在径向槽（4-10）内，尖头穿杆（4-5）固定设置在定位滑块（4-11）上。

7.根据权利要求1或2或3或6所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述滑移机构（206）包括支座（5-1），支座（5-1）固定在板座（201）的上部，支座（5-1）上设有纵向设置的导向杆（5-4），导向杆（5-4）上滑动设有滑座（5-5），滑座（5-5）的下部通过纵向气缸（5-10）与支座（5-1）相连接，滑座（5-5）上设有固定架（5-11）。

8.根据权利要求7所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述削皮刀组件（205）包括削皮刀（5-8）和第一丝杠（5-2），第一丝杠（5-2）横向设置在固定架（5-11）下部，第一丝杠（5-2）的一端与设置在固定架（5-11）上的第三电机（5-9）相连接，第一丝杠（5-2）上设有第一丝座（5-3），第一丝座（5-3）上设有竖直设置的螺纹孔，螺纹孔内设有第二丝杆（5-6），第二丝杆（5-6）的顶部设有手柄（5-7）、底部设有削皮刀（5-8）。

9.根据权利要求8所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述削皮刀（5-8）包括U型刀座（8-1）和刀片（8-2），刀片（8-2）伸出U型刀座（8-1），U型刀座（8-1）的上部与第二丝杆（5-6）固定连接，刀片（8-2）的上部设有刀片横梁（8-4），U型刀座（8-1）的侧壁上设有导向槽（8-3），刀片横梁（8-4）的两侧分别位于导向槽（8-3）内，刀片横梁（8-4）的上部设有压力丝杆（8-5），U型刀座（8-1）上设有光孔（8-6），压力丝杆（8-5）向上穿过光孔（8-6）并通过螺母固定，压力丝杆（8-5）上套设有压力弹簧（8-7），压力弹簧（8-7）位于U型刀座（8-1）与刀片横梁（8-4）之间。

10.根据权利要求9所述的食品加工用果蔬去皮机，其特征在于：所述U型刀座（8-1）的左端外壁上可拆卸设有侧刀座（8-8），侧刀座（8-8）内螺纹连接有侧刀轴（8-9），侧刀轴（8-9）的底部设有侧切刀（8-10）。