CN110393449A - 一种具有蒸制功能的烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有蒸制功能的烹饪装置，包括内胆和水箱，内胆的外周面上设有具有进水端口和出水端口的冷凝管路，冷凝管路的进水端口与水箱的出水口通过出水管连通，而冷凝管路的出水端口与水箱的回水口通过回水管连通，且出水管上设置有第一电磁阀，而回水管上设置有第二电磁阀；烹饪结束前，上述第一电磁阀和第二电磁阀均打开，水箱中的冷水流入冷凝管路中，并通过回水管回流至水箱中。与现有技术相比，本发明能避免烹饪结束后，打开门体时，内胆中的蒸汽直喷用户，同时能有效避免因外排蒸汽而导致的厨房环境湿度的升高。此外，冷水进入冷凝管路中因吸收内胆的热量而被预热，因此能提高蒸汽下次烹饪时的蒸制效率，降低蒸箱的能耗。

Description

一种具有蒸制功能的烹饪装置

技术领域

本发明涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种具有蒸制功能的烹饪装置。

背景技术

具有蒸制功能的烹饪装置，例如蒸箱、蒸烤一体机等在烹饪过程中通过排气通道向外界排放多余的蒸汽，但是烹饪结束后，烹饪装置的烹饪腔中会聚集大量的蒸汽，用户开门瞬间，大量蒸汽从烹饪腔向外扩散而直喷用户，给用户造成了不好的使用体验。

现有技术中一般通过将烹饪腔中残留的蒸汽提前排放的方式来避免开门时蒸汽直喷用户，例如抓专利号为ZL201720272554.6(授权公告号为CN207101111U)的中国实用新型专利公开了一种电蒸箱，其包括具有开口部的箱体、启闭所述开口部的箱门和设于所述箱体内的内胆，其特征在于，所述箱体上部还设有与所述内胆相通的排气通道和用于向所述排气通道鼓风的风机，所述排气通道靠近开口部的一侧设有不同朝向的蒸汽排气口和风幕排气口，所述排气通道内设有活动风门，所述箱门与所述活动风门之间设有传动机构，所述箱门的开闭运动通过传动机构带动所述活动风门动作，以使所述排气通道选择蒸汽排气口和风幕排气口其中一个进行排气。该专利虽然能避免开门时内胆中的蒸汽直喷用户，但是蒸汽直接外排不仅会增加蒸箱的能耗，而且大量的蒸汽外排会增加外部空气的湿度，从而对厨房内设备的使用寿命造成影响，尤其是橱柜。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种具有蒸制功能的烹饪装置，该烹饪装置能避免开门时蒸汽直喷用户，并能避免外界厨房环境湿度升高。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能耗小的具有蒸制功能的烹饪装置。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种方便清洁的具有蒸制功能的烹饪装置。

本发明所要解决的第四个技术问题是针对现有技术而提供一种能对冷凝水进行循环利用的具有蒸制功能的烹饪装置。

为解决上述第一、第二个技术问题所采用的技术方案为：一种具有蒸制功能的烹饪装置，包括内胆和水箱，其特征在于，所述内胆的外周面上设有具有进水端口和出水端口的冷凝管路，该冷凝管路的进水端口与水箱的出水口通过出水管连通，而冷凝管路的出水端口与水箱的回水口通过回水管连通，且上述出水管上设置有用于控制该出水管启闭的第一电磁阀，而回水管上设置有用于控制该回水管启闭的第二电磁阀；烹饪结束前，上述第一电磁阀和第二电磁阀均打开，水箱中的冷水流入冷凝管路中，并通过回水管回流至水箱中。

作为优选，本发明中的烹饪装置还包括蓄能器，该蓄能器连接在上述出水管上。通过蓄能器能使出水管的出水快速地充满冷凝管路。

为使通入冷凝管路的冷水能更好的吸收内胆的热量，所述冷凝管路沿内胆的外周面周向围设。

进一步，优选地，所述冷凝管路沿内胆的顶面、背面、底面以及左侧面以及右侧面周向围设，从而能使冷凝管路中的冷水充分吸收内胆上的热量，使得内胆中的蒸汽被充分冷却。

由于蒸汽具有向上升腾的特性，因此为提升对蒸汽的冷却效果，所述冷凝管路中位于内胆顶面处的管径小于冷凝管路的其他部分。由于位于顶面处的冷凝管路的管径较小，进而冷水在此处的流速降低，从而能使传递至冷凝管路侧壁上的热量充分的发生热传递作用，进而提升对蒸汽的冷却效果。

作用优选，所述水箱设置在内胆的下方，而上述冷凝管路的进水端口位于内胆的底面上，而冷凝管路的出水端口位于内胆的顶面上。这样能使水箱中的冷水更快地充满冷凝管路中，同时冷凝管路出水端口预热后的水也能在其自身重力的作用下快速地回来至水箱中，而无需外力作用。

为解决上述第三个技术问题所采用的技术方案为：本发明中的具有蒸制功能的烹饪装置还包括用于收集冷凝水的集水容器，该集水容器的集水口通过集水管与内胆的出水口连通，且该集水管上设置有用于控制该集水管启闭的第三电磁阀。将冷凝水收集在集水容器中，从而无需用户手动擦拭内胆，方便清理。

为解决上述第四个技术问题所采用的技术方案为：所述集水容器的出水口通过水箱的进水口相流体连通。收集在集水容器中的冷凝水回流至水箱中，从而实现冷凝水的循环利用。

作为优选，所述内胆的底部设置有加热装置，且内胆的侧壁上开设有进水口，该进水口上设置有进水管，该进水管通过三通接头与上述出水管连通，且该三通接头位于上述蓄能器与水箱之间，而上述进水管上设置有用于空气进水管启闭的第四电磁阀。

进一步，优选地，所述水箱上连接有水泵，从而能使水箱中水更加高效地泵入出水管中。

与现有技术相比，本发明的优点在于：内胆的外周面上设置有冷凝管路，烹饪结束前，第一电磁阀打开，水箱中的冷水进入该冷凝管路中，通过冷水吸收内胆的热量，从而使得内胆中的蒸汽能被冷凝为冷凝水，避免烹饪结束后，打开门体时，内胆中的蒸汽直喷用户，同时，由于内胆中的蒸汽被直接冷凝而未外排，因此能有效避免因外排蒸汽而导致的厨房环境湿度的升高。此外，冷水进入冷凝管路中因吸收内胆的热量而被预热，因此能提高蒸汽下次烹饪时的蒸制效率，降低蒸箱的能耗。

附图说明

图1为本发明实施例中烹饪装置的结构示意图；

图2为本发明实施例中烹饪装置的局部结构示意图；

图3为本发明实施例的物理连接图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1～3所示，一种具有蒸制功能的烹饪装置，包括内胆1和水箱3，该内胆1的外周面上设有冷凝管路2，该冷凝管路2具有进水端口21和出水端口22，而冷凝管路2的出水端口22与水箱3的回水口通过回水管92连通，且上述出水管91上设置有用于控制该出水管91启闭的第一电磁阀81，而回水管92上设置有用于控制该回水管92启闭的第二电磁阀82。烹饪结束前(本实施例中为烹饪结束前2min)，第一电磁阀81打开，水箱3中的冷水进入该冷凝管路2中，通过冷水吸收内胆1的热量，从而使得内胆1中的蒸汽能被冷凝为冷凝水，避免烹饪结束后，打开门体时，内胆1中的蒸汽直喷用户，同时，由于内胆1中的蒸汽被直接冷凝而未外排，因此能有效避免因外排蒸汽而导致的厨房环境湿度的升高。此外，冷水进入冷凝管路2中因吸收内胆1的热量而被预热，因此能提高蒸汽下次烹饪时的蒸制效率，降低蒸箱的能耗。本实施例中，水箱3上连接有水泵7，从而能使水箱3中水更加高效地泵入出水管91中。本实施例中上述冷凝管路2的管壁为导热材质。

本实施例中，为使通入冷凝管路2的冷水能更好的吸收内胆1的热量，所述冷凝管路2沿内胆1的外周面周向围设。优选地，冷凝管路2沿内胆1的顶面、背面、底面以及左侧面以及右侧面周向围设，从而能使冷凝管路2中的冷水充分吸收内胆1上的热量，使得内胆1中的蒸汽被充分冷却。由于蒸汽具有向上升腾的特性，因此为提升对蒸汽的冷却效果，所述冷凝管路2中位于内胆1顶面处的管径小于冷凝管路2的其他部分。由于位于顶面处的冷凝管路2的管径较小，进而冷水在此处的流速降低，从而能使传递至冷凝管路2侧壁上的热量充分的发生热传递作用，进而提升对蒸汽的冷却效果。

进一步，本实施例中，水箱3设置在内胆1的下方，而上述冷凝管路2的进水端口21位于内胆1的底面上，而冷凝管路2的出水端口22位于内胆1的顶面上。这样能使水箱3中的冷水更快地充满冷凝管路2中，同时冷凝管路2出水端口22预热后的水也能在其自身重力的作用下快速地回来至水箱3中，而无需外力作用。

进一步，内胆1的下方还设置有用于收集冷凝水的集水容器5，本实施例中，该集水容器5的形状呈盒状，集水容器5的集水口通过集水管51与内胆1的出水口连通，且该集水管51上设置有用于控制该集水管51启闭的第三电磁阀83。将冷凝水收集在集水容器5中，从而无需用户手动擦拭内胆1，方便清理。优选地，集水容器5的出水口通过水箱3的进水口相流体连通，该流体连通有多种实现方式：例如集水容器5的出水口与水箱3的进水口邻设时，两者可直接连通；当集水容器5的出水口与水箱3的进水口距离较远时，两者可通过水管连接，本实施例中，两者通过水管连通。收集在集水容器5中的冷凝水回流至水箱3中，从而实现冷凝水的循环利用。

为使从水箱3中流出的冷水能快速地充满冷凝管路2，上述出水管91上还连接有蓄能器4，且该蓄能器4设置在水泵7与第一电磁阀81之间，通过蓄能器4能使出水管91的出水快速地充满冷凝管路2。具体地，蓄能器4为一种能量存储的装置，例如可选用改进弹簧式蓄能器4，依靠弹簧把液压系统中的过剩压力能转化为弹簧势能存储起来，需要时再释放出去。水箱3中的冷水需通入冷凝管路2时，水泵7工作，将低速运动的水缓慢的充进蓄能器4，蓄能器4充满水，打开蓄能器4，打开第一电磁阀81，蓄能器4释放势能变成动能，让水高速运动，水瞬间充满冷凝管路2，实现冷水瞬间布满腔体四周的目的。冷凝管路2吸收内胆1热量，预热冷水，内胆1壁瞬间冷却后实现内胆1中的蒸汽瞬间冷却。

目前市场上的蒸制烹饪装置一般通过蒸汽发生器产生烹饪所需的蒸汽，本实施例中内胆1的底部设置有加热装置6，本实施例中，该加热装置6为加热盘，并且，内胆1的侧壁上开设有进水口，该进水口上设置有进水管93，该进水管93通过三通接头85与上述出水管91连通，且该三通接头85位于上述蓄能器4与水箱3之间，而上述进水管93上设置有用于空气进水管93启闭的第四电磁阀84。这样打开第四电磁阀84，水箱3中的水通过进水管93以及进水口进入内胆1中，通过加热装置6的加热直接产生蒸汽。

本发明的工作过程如下：

蒸制模式下：关闭蓄能器4、第一电磁阀81以及第二电磁阀82，打开第四电磁阀84，水泵7工作，将水箱3中的水泵7入出水管91中，出水管91中的水通过三通接头85进入进水管93中，进水管93中的水通过内胆1上的进水口进入内胆1中，加热装置6加热通入内胆1的水而产生蒸汽，产生的蒸汽用于加热食材。

瞬冷蒸汽模式：第四电磁阀84关闭，水泵7工作，将水箱3中的水泵7入出水管91中，出水管91中的水充进蓄能器4中，打开蓄能器4，打开第一电磁阀81，经蓄能器4作用后高速运动的水瞬间充满冷凝管路2，打开第二电磁阀82，冷凝管路2中的冷水吸收内胆1的热量而变成热水，通过回水管92回流至水箱3中，而内胆1中的蒸汽因冷水的冷却作用而冷却成冷凝水。打开第三电磁阀83，内胆1中的冷凝水被收集在集水容器5中，而集水容器5中的冷凝水通过水管回流至水箱3中，实现冷凝水的回收利用。

Claims (10)

1.一种具有蒸制功能的烹饪装置，包括内胆(1)和水箱(3)，其特征在于，所述内胆(1)的外周面上设有具有进水端口(21)和出水端口(22)的冷凝管路(2)，该冷凝管路(2)的进水端口(21)与水箱(3)的出水口通过出水管(91)连通，而冷凝管路(2)的出水端口(22)与水箱(3)的回水口通过回水管(92)连通，且上述出水管(91)上设置有用于控制该出水管(91)启闭的第一电磁阀(81)，而回水管(92)上设置有用于控制该回水管(92)启闭的第二电磁阀(82)；

烹饪结束前，上述第一电磁阀(81)和第二电磁阀(82)均打开，水箱(3)中的冷水流入冷凝管路(2)中，并通过回水管(92)回流至水箱(3)中。

2.如权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于，还包括蓄能器(4)，该蓄能器(4)连接在上述出水管(91)上。

3.如权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，所述冷凝管路(2)沿内胆(1)的外周面周向围设。

4.如权利要求3所述的烹饪装置，其特征在于，所述冷凝管路(2)沿内胆(1)的顶面、背面、底面以及左侧面以及右侧面周向围设。

5.如权利要求4所述的烹饪装置，其特征在于，所述冷凝管路(2)中位于内胆(1)顶面处的管径小于冷凝管路(2)的其他部分。

6.如权利要求4或5所述的烹饪装置，其特征在于，所述水箱(3)设置在内胆(1)的下方，而上述冷凝管路(2)的进水端口(21)位于内胆(1)的底面上，而冷凝管路(2)的出水端口(22)位于内胆(1)的顶面上。

7.如权利要求1～5任一项所述的烹饪装置，其特征在于，还包括用于收集冷凝水的集水容器(5)，该集水容器(5)的集水口通过集水管(51)与内胆(1)的出水口连通，且该集水管(51)上设置有用于控制该集水管(51)启闭的第三电磁阀(83)。

8.如权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于，所述集水容器(5)的出水口与水箱(3)的进水口相流体连通。

9.如权利要求2～5任一项所述的烹饪装置，其特征在于，所述内胆(1)的底部设置有加热装置(6)，且内胆(1)的侧壁上开设有进水口，该进水口上设置有进水管(93)，该进水管(93)通过三通接头(85)与上述出水管(91)连通，且该三通接头(85)位于上述蓄能器(4)与水箱(3)之间，而上述进水管(93)上设置有用于控制进水管(93)启闭的第四电磁阀(84)。

10.如权利要求9所述的烹饪装置，其特征在于，所述水箱(3)上连接有水泵(7)。