CN110313801A - 一种吸料式自动打汤机 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及厨房设备领域，特别是一种吸料式自动打汤机，其包括：打汤机构和汤桶；打汤机构包括：安装底板和安装于安装底板的蠕动泵、翻转装置和汤勺；所述汤勺包括：转动轴和勺体；所述勺体包括盛液腔；所述勺体能绕所述转动轴实现翻转；所述转动轴设有通孔；所述转动轴绕着自身轴线转动；所述蠕动泵的出液口连接的出液管路延伸至所述盛液腔内；所述蠕动泵的进液口连接有进液管路延伸至所述汤桶内，其应用蠕动泵作为吸取汤料的动力装置，使得其清洗方便，定量控制也更加方便精准；此外所述吸料式自动打汤机还在增设了翻转装置和汤勺，可以提高打汤效率，同时可以让打汤操作具有仿人工效果，给顾客更好的服务体验感和透明度。

Description

一种吸料式自动打汤机
技术领域
本发明涉及厨房设备领域，特别是一种吸料式自动打汤机。
背景技术
液体汤料是餐饮行业经常用到的食材，在传统的餐饮中，汤料都是人工手握汤勺舀起汤料再放入碗中的。随着餐饮行业向机械自动化方向的发展，传统的人工打汤方式在卫生、安全、人力成本消耗和工作效率上都无法适应高强度低人工消耗的精准的定量打汤要求；因此现有技术中出现了打汤设备，这些打汤设备主要以阀门或水泵控制打汤加料，汤料需要经过水泵内部泵压腔或阀门再流入碗中，但是这些水泵和阀门装置恰恰是具有最容易滋生细菌又难以清洗的复杂结构，因此存在很高的卫生隐患；此外在餐饮行业为了给顾客更高的饮食安全感，需要在烹饪过程中有足够的透明感，现有的打汤设备多采用密封式，采用水泵或阀门的结构精密但易堵塞且难清洗，给顾客的透明度很低。
发明内容
针对上述缺陷，本发明的目的在于提出一种吸料式自动打汤机。
为达此目的，本发明采用以下技术方案：
一种吸料式自动打汤机，其包括：打汤机构和汤桶；打汤机构包括：安装底板和安装于安装底板的蠕动泵、翻转装置和汤勺；所述汤勺包括：转动轴和勺体；所述勺体包括盛液腔；所述转动轴连接于所述勺体的一侧，使得所述勺体能绕所述转动轴实现翻转；所述转动轴设有通孔；所述安装板设有转动轴承座，所述转动轴转动设于所述转动轴承座；所述翻转装置与所述转动轴传动连接，使得所述转动轴绕着自身轴线转动；所述蠕动泵的出液口连接有出液管路，所述出液管路穿过所述通孔延伸至所述盛液腔内；所述蠕动泵的进液口连接有进液管路，所述进液管路延伸至所述汤桶内。
更优的，所述翻转装置包括：翻转电机、减速齿轮箱和主动齿轮；所述翻转电机的驱动端与所述检索齿轮箱的输入端传动连接，所述主动齿轮套设与所述检索齿轮箱的输出轴；所述转动轴套设有从动齿轮，所述主动齿轮和所述从动齿轮啮合。
更优的，所述通孔内设有轴承结构，所述轴承结构的内圈嵌套于所述出液管的外部，所述轴承结构的外圈固定于所述通孔的内壁。
具体的，所述底板设有管路安装座，所述管路安装座平行于所述转动轴承座，所述出液管路设置于所述管路安装座，所述出液管路穿过所述通孔，且不与所述通孔的内壁接触。
更优的，还设有翻转限位装置，所述翻转限位装置包括：限位座和转动限位板；所述限位座设有检测凹槽，所述检测凹槽正对两侧个设有一个检测端；所述转动限位板固定于所述转动轴的外壁，且所述转动限位板随着所述转动轴转动，进入或远离所述凹槽。
更优的，所述勺体设有液位检测器，所述液位检测器的检测端正对所述盛液腔；所述液位检测与所述蠕动泵通过电联接。
更优的，所述蠕动泵设置于所述汤桶的上方，所述进液管路竖直延伸至汤桶内部，所述进液管路通过弯折管段与所述蠕动泵的进液口连通；所述弯折管由上行段、水平段和下行段串联而成；所述进液管路与所述下行段连接，所述蠕动泵的进液口与所述上行段连接。
更优的，所述汤桶的底部设有汤机底座，所述汤机底座上表面设有加热板，所述汤机底座的底部竖直设有调节机脚，所述调节计较设有的螺杆与所述汤机底座设有螺孔配合连接；所述汤桶设置于所述加热板上方。
本发明提出一种吸料式自动打汤机，其应用了蠕动泵作为吸取汤料的动力装置，使得其清洗方便，打汤速率更加稳定，定量控制也更加方便精准；此外所述吸料式自动打汤机还在增设了翻转装置和汤勺，可以提高打汤效率，同时可以让打汤操作具有仿人工效果，给顾客更好的服务体验感和透明度。
附图说明
图1是本发明的一个实施例的结构示意图；
图2是图1所示实施例的另一个视角的结构示意图。
其中：汤桶100，安装底板210，蠕动泵220，勺体232，翻转电机241，减速齿轮箱242，主动齿轮243，从动齿轮244，限位座245，转动限位板246，液位检测器110，汤机底座120，调节机脚130。
具体实施方式
下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。
如图1和2所示，一种吸料式自动打汤机，其包括：打汤机构和汤桶100；打汤机构包括：安装底板210和安装于安装底板210的蠕动泵220、翻转装置和汤勺；所述汤勺包括：转动轴和勺体232；所述勺体232包括盛液腔；所述转动轴连接于所述勺体232的一侧，使得所述勺体232能绕所述转动轴实现翻转；所述转动轴设有通孔；所述安装板设有转动轴承座，所述转动轴转动设于所述转动轴承座；所述翻转装置与所述转动轴传动连接，使得所述转动轴绕着自身轴线转动；所述蠕动泵220的出液口连接有出液管路，所述出液管路穿过所述通孔延伸至所述盛液腔内；所述蠕动泵220的进液口连接有进液管路，所述进液管路延伸至所述汤桶100内。
所述翻转装置包括：翻转电机241、减速齿轮箱242和主动齿轮243；所述翻转电机241的驱动端与所述检索齿轮箱的输入端传动连接，所述主动齿轮243套设与所述检索齿轮箱的输出轴；所述转动轴套设有从动齿轮244，所述主动齿轮243和所述从动齿轮244啮合。所述翻转驱动装置的具体设置方式很多，凡是可以将驱动装置的驱动传递并转化为所述转动轴的转动即可；但是当具体应用于所述吸料式自动打汤机中时，需要考虑和优化更多具体技术细节；比如，由于所述翻转装置是为了模拟人工打汤操作，让消费者感受到更高的体验感和透明度，同时又为了避免向碗中倾倒汤料过快出现溅出情况，所以需要将现有驱动装置，如电机的快速转动先通过减速装置减速，再将减速后的驱动传递转化成所述翻转装置的翻转操作。因此所述吸料式自动打汤机，通过上述传动机构的设置，既保证了所述打汤机构的结构简化，方便安装和维修，又能保证所述吸料式自动打汤机更好的模仿人工打汤操作。
为了在保证出液管路顺利向所述盛液腔内注入汤料以及管路不受损坏，需要避免所述汤勺翻转时，出液管路不随着所述转动轴转动；而设置所述出液管路与所述转动轴不同步转动的具体结构方式很多；如所述通孔内设有轴承结构，所述轴承结构的内圈嵌套于所述出液管的外部，所述轴承结构的外圈固定于所述通孔的内壁。或如所述底板设有管路安装座，所述管路安装座平行于所述转动轴承座，所述出液管路设置于所述管路安装座，所述出液管路穿过所述通孔，且不与所述通孔的内壁接触。本实施例主要提出了两种具体实施方式，这两种实施方式可以保证出液管路顺利向盛液腔中注如汤料，不会影响翻转装置翻转向需要打汤的碗中倾倒汤料，同时也可以保证管路不会随着翻转装置翻转出现损坏，同时保证了打汤机构的结构紧凑。
所述的一种吸料式自动打汤机还设有翻转限位装置，所述翻转限位装置包括：限位座245和转动限位板246；所述限位座245设有检测凹槽，所述检测凹槽正对两侧个设有一个检测端；所述转动限位板246固定于所述转动轴的外壁，且所述转动限位板246随着所述转动轴转动，进入或远离所述凹槽。当所述蠕动泵220通过管路将设定量的汤料注入所述勺体232的盛液腔内后，所述蠕动泵220立即停止吸料，所述翻转装置在所述翻转限位装置的限位作用下，翻转设定角度，使得所述勺体232内的汤料导入下方放置的碗中，从而实现向指定碗中打汤的操作。
所述勺体232设有液位检测器110，所述液位检测器110的检测端正对所述盛液腔；所述液位检测与所述蠕动泵220通过电联接。所述液位检测器110具体为水位电极，常用的液位检测器110有射线检测和电极检测两种，在本实施例中，如果采用射线检测类的液位检测器110，其会在出液管路向盛液腔内注入汤料时实时检测自身与汤料的液面距离，当液面距离小于或等于设定值时，液位检测器110会发出控制信号停止蠕动泵220继续吸取汤料；但是，由于液面距离检测的误差和耗时更大，如果此时向盛液腔内注入汤料的速率过快的话，可能会导致盛液腔中汤料过多或者溢出，因此该类型液位检测器1109更适用于向盛液腔内注入汤料速率不快的情况；而所述水位电极是在接触到汤料时瞬间即可发出检测信号，检测误差和耗时更小，可以使用于注入汤料速率更快，打汤效率更高的应用环境；因此应用所述水位检测器可以实现所述吸料式自动打汤机定量自动打汤，具体应用所述水位电极时，还能进一步提高打汤效率和精准度。
所述蠕动泵220设置于所述汤桶100的上方，所述进液管路竖直延伸至汤桶100内部，所述进液管路通过弯折管段与所述蠕动泵220的进液口连通；所述弯折管由上行段、水平段和下行段串联而成；所述进液管路与所述下行段连接，所述蠕动泵220的进液口与所述上行段连接。根据上述位置和结构设置，可以保证所述打汤机构在每次吸完汤料后，蠕动泵220可以去除内部负压环境，让蠕动泵220中管路或进液管路中的汤料，在重力作用下更加顺畅快速的回流至汤桶100内，从而避免汤料在管路结构中冷却后粘结管壁难难以清洁甚至堵塞管路。
所述汤桶100的底部设有汤机底座120，所述汤机底座120上表面设有加热板，所述汤机底座120的底部竖直设有调节机脚130，所述调节计较设有的螺杆与所述汤机底座120设有螺孔配合连接；所述汤桶100设置于所述加热板上方。在所述汤机底座120增设所述加热板后，可以对汤桶100内汤料起到加热或保温的效果，可以保证所述吸料式打自动打汤机打出的汤料口感更加好；增设所述调节机脚130后，可以保证所述汤料中的汤料放置更加平稳，不容易出现晃动，也能保持汤桶100内汤料各个位置液体厚度均匀，所述打汤机构能更加顺畅和干净的将汤桶100内汤料吸出。
本发明提出一种吸料式自动打汤机，其应用了蠕动泵220作为吸取汤料的动力装置，所述蠕动泵220是市场上很方便采购的一款产品，其主要是由驱动电机、挤压辊、转动轮和软管组成，通过电机驱动带动转动轮和挤压辊运动，从而按照特定规律挤压软管形成负压区间将液体吸入和挤出；其能使得所述吸料式自动打汤机打汤更加稳定，定量控制更加方便精准，同时清洗时只需要对软管进行清洗，非常方便；此外所述吸料式自动打汤机还在增设了翻转装置和汤勺，使其可以在汤勺下方没有碗具时也可以先吸取存放指定的汤料，待碗具到达汤勺下方后在模仿人工打汤操作进行倾倒，这样的打汤操作一方面不需要非得等到碗具才开始吸料，可以提高打汤效率，另一方面还可以让打汤操作具有仿生效果，给顾客更好的服务体验感和透明度。
以上结合具体实施例描述了本发明的技术原理。这些描述只是为了解释本发明的原理，而不能以任何方式解释为对本发明保护范围的限制。基于此处的解释，本领域的技术人员不需要付出创造性的劳动即可联想到本发明的其它具体实施方式，这些方式都将落入本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种吸料式自动打汤机，其特征在于，包括：打汤机构和汤桶；打汤机构包括：安装底板和安装于安装底板的蠕动泵、翻转装置和汤勺；所述汤勺包括：转动轴和勺体；所述勺体包括盛液腔；所述转动轴连接于所述勺体的一侧，使得所述勺体能绕所述转动轴实现翻转；所述转动轴设有通孔；所述安装板设有转动轴承座，所述转动轴转动设于所述转动轴承座；所述翻转装置与所述转动轴传动连接，使得所述转动轴绕着自身轴线转动；所述蠕动泵的出液口连接有出液管路，所述出液管路穿过所述通孔延伸至所述盛液腔内；所述蠕动泵的进液口连接有进液管路，所述进液管路延伸至所述汤桶内。
2.根据权利要求1所述的一种吸料式自动打汤机，其特征在于，所述翻转装置包括：翻转电机、减速齿轮箱和主动齿轮；所述翻转电机的驱动端与所述检索齿轮箱的输入端传动连接，所述主动齿轮套设与所述检索齿轮箱的输出轴；所述转动轴套设有从动齿轮，所述主动齿轮和所述从动齿轮啮合。
3.根据权利要求1所述的一种吸料式自动打汤机，其特征在于，所述通孔内设有轴承结构，所述轴承结构的内圈嵌套于所述出液管的外部，所述轴承结构的外圈固定于所述通孔的内壁。
4.根据权利要求1所述的一种吸料式自动打汤机，其特征在于，所述底板设有管路安装座，所述管路安装座平行于所述转动轴承座，所述出液管路设置于所述管路安装座，所述出液管路穿过所述通孔，且不与所述通孔的内壁接触。
5.根据权利要求1所述的一种吸料式自动打汤机，其特征在于，还设有翻转限位装置，所述翻转限位装置包括：限位座和转动限位板；所述限位座设有检测凹槽，所述检测凹槽正对两侧个设有一个检测端；所述转动限位板固定于所述转动轴的外壁，且所述转动限位板随着所述转动轴转动，进入或远离所述凹槽。
6.根据权利要求1所述的一种吸料式自动打汤机，其特征在于，所述勺体设有液位检测器，所述液位检测器的检测端正对所述盛液腔；所述液位检测与所述蠕动泵通过电联接。
7.根据权利要求1所述的一种吸料式自动打汤机，其特征在于，所述蠕动泵设置于所述汤桶的上方，所述进液管路竖直延伸至汤桶内部，所述进液管路通过弯折管段与所述蠕动泵的进液口连通；所述弯折管由上行段、水平段和下行段串联而成；所述进液管路与所述下行段连接，所述蠕动泵的进液口与所述上行段连接。
8.根据权利要求1所述的一种吸料式自动打汤机，其特征在于，所述汤桶的底部设有汤机底座，所述汤机底座上表面设有加热板，所述汤机底座的底部竖直设有调节机脚，所述调节计较设有的螺杆与所述汤机底座设有螺孔配合连接；所述汤桶设置于所述加热板上方。
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