CN110236020A - 一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，属于鸡饲料技术领域。包括：玉米36‑65份、豆粕9.5‑15份、茶叶渣1‑2份、甘蔗糖蜜0.5‑2.0份、玉米胚芽饼2‑8份，玉米蛋白粉0.4‑1.5份、玉米DDGS15‑26份、米糠粕1‑5份、藻油0.1‑1.2份，磷酸氢钙0.35‑1.15份、钙粉4‑5份、钙粒3‑8.5份、小苏打0.1‑0.4份、氯化钠0.2‑0.4份、胆碱0.4‑1份、赖氨酸硫酸盐0.15‑0.31份、色氨酸0.02‑0.06份、植酸酶0.01‑0.025份、蛋氨酸0.08‑0.21份、苏氨酸0.02‑0.09份、预混料1份。本发明根据蛋鸡营养需要，选择简单配方结构，原料获得性高，节约饲料成本，提高营养物质利用率、提高母鸡生产性能和提高鸡蛋品质；本发明的蛋鸡配合饲料不添加抗生素和激素，符合绿色安全食品的要求。

Description

一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料及其制备方法
技术领域
本发明鸡饲料技术领域，具体为一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料及其制备方法。
背景技术
鸡蛋是烘焙中不可或缺的一个重要原材料，在烘焙中的使用频率非常高，面包、蛋糕、饼干、其它甜品等都会用到。鸡蛋分为蛋清、蛋黄和蛋壳三部分。蛋清约占2/3，蛋黄约占1/3，蛋壳约占1/30。蛋清中主要含有水份、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及卵蛋白等成份。蛋黄中则主要含有脂肪、蛋白质、水份、蛋黄素、无机盐、维生素及卵磷脂等成份。鸡蛋在烘焙中可以提高产品营养价值，改善作品的风味，起到乳化、膨发和上色的作用，同时增加产品的嚼劲。
因此，有必要依据烘焙行业对鸡蛋需求的特点，研究专门用于生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，可以在保障蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的同时，提高鸡蛋蛋清的打发性。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料及其制备方法,保障蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的同时，提高鸡蛋蛋清的打发性。
本发明目的通过以下技术方案来实现：
一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，包括以下重量份的各组分：玉米36-65份、豆粕9.5-15份、茶叶渣1-2份、甘蔗糖蜜0.5-2.0份、玉米胚芽饼2-8份，玉米蛋白粉0.4-1.5份、玉米DDGS15-26份、米糠粕1-5份、藻油0.1-1.2份，磷酸氢钙0.35-1.15份、钙粉4-5份、钙粒3-8.5份、小苏打0.1-0.4份、氯化钠0.2-0.4份、胆碱0.4-1份、赖氨酸硫酸盐0.15-0.31份、色氨酸0.02-0.06份、植酸酶0.01-0.025份、蛋氨酸0.08-0.21份、苏氨酸0.02-0.09份、预混料1份。
进一步，所述蛋鸡配合饲料的营养参数为：粗蛋白15.5-16.5％，消化能2610-2660kcal/kg，可利用赖氨酸0.60-0.75％，钙3.0-4.2％，有效磷0.20-0.32％。
进一步，所述预混料每千克含：维生素A 125000IU、维生素D32500IU、维生素E10mg、维生素K3 2mg、维生素B1 1mg、维生素B2 5mg、维生素B3 35000mg、维生素B6 1mg、维生素B12 15mg、叶酸500mg、生物素50mg、泛酸钙10000mg、硒0.15mg、碘1.5mg、铜40mg、铁50mg、锌60mg、锰8mg、余量为载体。
进一步，配合饲料还包括植物甾醇0.01-0.02份。
进一步，所述配合饲料还包括酵母硒0.01-0.02份。
进一步，所述配合饲料还包括植物多酚0.02-0.04份。
进一步，所述配合饲料还包括海洋红酵母0.01-0.02份。
添加植物甾醇可以提高产蛋率，降低蛋品中胆固醇含量，改善蛋品质；酵母硒能够提高蛋鸡抗氧化能力并增强机体免疫功能，促进蛋白质代谢，进而提高蛋鸡的产蛋性能，且可传递给鸡蛋，延长鸡蛋货架期；植物多酚含有柚子苷、葡萄籽苷和熊果苷，具有抗氧化、改变蛋白类物质的黏度、打发性等加工特性。海洋红酵母含有虾青素，具有抗氧化活性，可以提高鸡蛋品质。
进一步，所述配合饲料包括以下重量份的各组分：玉米45.235份、豆粕10.8份、茶叶渣2份、甘蔗糖蜜1.5份、玉米胚芽饼6份，玉米蛋白粉1份、玉米DDGS20份、米糠粕1.3份、藻油0.5份，磷酸氢钙0.42份、钙粉4份、钙粒5.52份、小苏打0.2份、氯化钠0.2份、胆碱0.8份、赖氨酸硫酸盐0.24份、色氨酸0.05份、植酸酶0.02份、蛋氨酸0.11份、苏氨酸0.03份、植物甾醇0.01份、酵母硒0.015份、植物多酚0.03份、海洋红酵母0.02份、预混料1份。在上述组分中，蛋鸡配合饲料的营养参数为：粗蛋白15.8％，消化能2640kcal/kg，可利用赖氨酸0.70％，钙4.0％，有效磷0.25％。
一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料的制备方法，包括以下步骤：
1)先将预混剂各组分按重量份数称量、混合均匀待用；
2)将玉米、豆粕用筛片进行粉碎；
3)将粉碎后的玉米、豆粕，其它原料及预混剂按重量份数混合，混合过程中通过混合机均匀喷入藻油制成均匀的粉状蛋鸡配合饲料。
进一步，所述玉米用8.0mm筛片进行粉碎、豆粕用4.0mm筛片，混合机的搅拌速率为28-32r/min，混合时间为1-2min。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明根据蛋鸡营养需要，选择简单配方结构，原料获得性高，节约饲料成本，提高营养物质利用率、提高母鸡生产性能和提高鸡蛋品质；本发明的蛋鸡配合饲料不添加抗生素和激素，符合绿色安全食品的要求。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本实施例中豆粕(粗蛋白43％)表示粗蛋白含量为43％；玉米蛋白粉(粗蛋白60％)表示粗蛋白含量为60％；胆碱(60％)表示胆碱含量为99％，赖氨酸硫酸盐(70％)表示赖氨酸硫酸盐含量为70％，色氨酸(20％)表示色氨酸含量为20％，蛋氨酸(99％)表示蛋氨酸含量为99％，植酸酶(10000U)表示植酸酶活性为10000U/g。
实施例1
本实施例蛋鸡配合饲料包含以下重量份的各组分：玉米45.235份、豆粕(粗蛋白43％)10.8份、茶叶渣2份、甘蔗糖蜜1.5份、玉米胚芽饼6份，玉米蛋白粉(粗蛋白60％)1份、玉米DDGS20份、米糠粕1.3份、藻油0.5份，磷酸氢钙(粉状)0.42份、钙粉4份、钙粒5.52份、小苏打0.2份、氯化钠0.2份、胆碱(60％)0.8份、赖氨酸硫酸盐(70％)0.24份、色氨酸(20％)0.05份、植酸酶(10000U)0.02份、蛋氨酸(99％)0.11份、苏氨酸0.03份、植物甾醇0.01份、酵母硒0.015份、植物多酚0.03份、海洋红酵母0.02份、预混料1份。
所述预混料每千克含：维生素A 125000IU、维生素D3 2500IU、维生素E 10mg、维生素K3 2mg、维生素B1 1mg、维生素B2 5mg、维生素B3 35000mg、维生素B6 1mg、维生素B1215mg、叶酸500mg、生物素50mg、泛酸钙10000mg、硒0.15mg、碘1.5mg、铜40mg、铁50mg、锌60mg、锰8mg、余量为面粉。
本实施例配合饲料的制备方法如下：
1)预混料的制备：先将预混剂按照配方比例称量、混合均匀待用；
2)将玉米用8.0mm筛片进行粉碎、豆粕用4.0mm筛片进行粉碎；
3)将粉碎后的玉米、豆粕，以及其它原料及预混剂按比例配比并混合1～2分钟，在混合过程中用混合机内的油脂添加设备均匀喷入藻油制成均匀的粉状蛋鸡配合饲料，混合机的搅拌速率为30r/min。
实施例2
本实施例蛋鸡配合饲料包含以下重量份的各组分：玉米49.8份、豆粕(粗蛋白43％)13份、茶叶渣1份、甘蔗糖蜜1份、玉米胚芽饼4份，玉米蛋白粉(粗蛋白60％)0.5份、玉米DDGS16份、米糠粕2份、藻油0.3份，磷酸氢钙(粉状)0.67份、钙粉4份、钙粒5.7份、小苏打0.1份、氯化钠0.2份、胆碱(60％)0.4份、赖氨酸硫酸盐(70％)0.15份、色氨酸(20％)0.02份、植酸酶(10000U)0.01份、蛋氨酸(99％)0.08份、苏氨酸0.02份、植物甾醇0.01份、酵母硒0.01份、植物多酚0.02份、海洋红酵母0.01份、预混料1份。
本实施例预混料的成分、配合饲料的制备方法同实施例1。
实施例3
本实施例蛋鸡配合饲料包含以下重量份的各组分：玉米51.445份、豆粕(粗蛋白43％)15份、茶叶渣1份、甘蔗糖蜜0.5份、玉米胚芽饼2份，玉米蛋白粉(粗蛋白60％)0.4份、玉米DDGS15份、米糠粕1份、藻油0.4份，磷酸氢钙(粉状)0.35份、钙粉4份、钙粒6.0份、小苏打0.3份、氯化钠0.3份、胆碱(60％)0.9份、赖氨酸硫酸盐(70％)0.15份、色氨酸(20％)0.04份、植酸酶(10000U)0.025份、蛋氨酸(99％)0.08份、苏氨酸0.03份、植物甾醇0.02份、酵母硒0.01份、植物多酚0.04份、海洋红酵母0.01份、预混料1份。
本实施例预混料的成分、配合饲料的制备方法同实施例1。
实施例4
本实施例蛋鸡配合饲料包含以下重量份的各组分：玉米43.37份、豆粕(粗蛋白43％)13份、茶叶渣2份、甘蔗糖蜜1.5份、玉米胚芽饼5份，玉米蛋白粉(粗蛋白60％)0.5份、玉米DDGS18份、米糠粕2.5份、藻油1.2份，磷酸氢钙(粉状)0.55份、钙粉4.5份、钙粒5.0份、小苏打0.1份、氯化钠0.2份、胆碱(60％)1份、赖氨酸硫酸盐(70％)0.28份、色氨酸(20％)0.04份、植酸酶(10000U)0.02份、蛋氨酸(99％)0.11份、苏氨酸0.05份、植物甾醇0.02份、酵母硒0.02份、植物多酚0.02份、海洋红酵母0.02份、预混料1份。
本实施例预混料的成分、配合饲料的制备方法同实施例1。
实施例5
本实施例蛋鸡配合饲料包含以下重量份的各组分：：玉米42.315份、豆粕(粗蛋白43％)9.5份、茶叶渣1.5份、甘蔗糖蜜1份、玉米胚芽饼6份，玉米蛋白粉(粗蛋白60％)1.5份、玉米DDGS20份、米糠粕3.5份、藻油0.8份，磷酸氢钙(粉状)0.98份、钙粉5份、钙粒4.9份、小苏打0.3份、氯化钠0.4份、胆碱(60％)0.7份、赖氨酸硫酸盐(70％)0.26份、色氨酸(20％)0.05份、植酸酶(10000U)0.02份、蛋氨酸(99％)0.13份、苏氨酸0.07份、植物甾醇0.015份、酵母硒0.01份、植物多酚0.035份、海洋红酵母0.015份、预混料1份。
本实施例预混料的成分、配合饲料的制备方法同实施例1。
实施例6
按照实施例1-5中所得的配合饲料，选用体重相近，320日龄的罗曼粉蛋鸡6000只，采用单因子完全随机试验设计，分为6个处理组，每组4个重复，每个重复250只。初始体重经统计分析，组间差异不显著(P>0.05)。其中1-6组依次饲喂实施例1-5的配合饲料，第6组选择市售的四川铁骑力士实业有限公司824作为对比例。
四川铁骑力士实业有限公司824的具体成分及重量份数如下：
玉米45.41份、豆粕(粗蛋白43％)12.5份、玉米DDGS17.5份、玉米胚芽饼7份、石粉(粒)4.52份、石粉(粉)4.0份、米糠2份、米糠粕1.5份、甘蔗糖蜜1.5份、大豆油0.7份、磷酸氢钙0.58份、氯化钠0.3份、小苏打0.1份、胆碱(60％)0.9份、赖氨酸硫酸盐(70％)0.17份、色氨酸(20％)0.09份、植酸酶(10000U)0.02份、蛋氨酸(99％)0.16份、苏氨酸0.05份、预混料1份。
试验从320日龄开始，试验期30天。所有试验蛋鸡均饲养在四川圣迪乐村生态食品有限公司梓潼基地。试验前对蛋鸡舍以及配套设施进行严格的消毒处理。试验蛋鸡自由采食，自动饮水，定期打扫蛋鸡舍，其他饲养管理按常规进行。
测定指标：每天记录采食量，产蛋量，蛋重，次蛋数,蛋黄高度，哈氏单位，蛋清打搽度和蛋清消泡系数。
采用统计软件SAS9.1.3软件对试验数据进行统计分析，试验结果如下：
表1不同实施例的蛋鸡配合饲料对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响
项目 实施例1 实施例2 实施例3 实施例4 实施例5 对比例
日采食量(g) 123.5 124.7 122.8 123.3 125.7 124.4
产蛋率(％) 93.73<sup>*</sup> 92.15<sup>*</sup> 92.68 93.04 91.59 90.26
均蛋重(g) 66.43<sup>*</sup> 65.48<sup>*</sup> 64.76 65.89 64.04 63.59
次蛋率(％) 0.54<sup>*</sup> 0.67<sup>*</sup> 0.82<sup>*</sup> 0.70<sup>*</sup> 0.93 1.26
蛋黄高度(mm) 8.45<sup>*</sup> 8.38<sup>*</sup> 8.34 8.29 8.11 7.94
哈氏单位 93.54<sup>*</sup> 92.87<sup>*</sup> 91.40 92.05<sup>*</sup> 91.34 88.95
蛋清打搽度(ml/g) 3.59<sup>*</sup> 3.27* 3.32<sup>*</sup> 3.11* 2.97<sup>*</sup> 2.26
蛋清消泡系数(g/h) 0.88<sup>*</sup> 0.91<sup>*</sup> 1.21<sup>*</sup> 0.98<sup>*</sup> 1.56<sup>*</sup> 3.20
*表示与对比例相比，差异显著(P<0.05)。
与对比例比较，各实施例不同程度上提高了蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋清打搽度和蛋清消泡系数，其中实施例1和实施例2最佳。实施例1和实施例2提高了均蛋重、蛋黄高度、哈氏单位、蛋清打搽度(P<0.05)，降低了次蛋率和蛋清消泡系数(P<0.05)。实施例3和4降低了次蛋率和蛋清消泡系数(P<0.05)，提高了蛋清打搽度(P<0.05)。实施例5提高了蛋清打搽度(P<0.05)，降低了蛋清消泡系数(P<0.05)。
实施例7
本实施例为对比例，提供了生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料的配方，与实施例1相比，对比配方1不含植物甾醇，对比配方2不含酵母硒；对比配方3不含植物多酚；对比配方4不含海洋红酵母；选择市售的四川铁骑力士实业有限公司824作为对比例。
表2对比配方蛋鸡配合饲料对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响
项目 实施例1 对比配方1 对比配方2 对比配方3 对比配方4 对比例
日采食量(g) 123.6 123.5 123.8 124.1 123.7 124.5
产蛋率(％) 93.61 91.05* 91.34* 91.25* 91.41* 90.16*
均蛋重(g) 66.46 65.84 65.76 64.89* 64.22* 63.48*
次蛋率(％) 0.55 0.60 0.59 0.70* 0.84* 1.27*
蛋黄高度(mm) 8.46 8.33 8.23 7.97* 8.02* 7.92*
哈氏单位 93.51 92.43 90.21* 90.01* 90.72* 88.90*
蛋清打搽度(ml/g) 3.58 3.29 2.39* 2.63* 2.54* 2.24*
蛋清消泡系数(g/h) 0.87 0.99 1.05* 2.21* 2.33* 3.21*
*表示与实施例1相比，差异显著(P<0.05)。
与实施1对比，对比配方1-4在产蛋性能、蛋品质、蛋清打搽度和蛋清消泡系数等方面有一定程度的降低。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，包括以下重量份的各组分：玉米36-65份、豆粕9.5-15份、茶叶渣1-2份、甘蔗糖蜜0.5-2.0份、玉米胚芽饼2-8份，玉米蛋白粉0.4-1.5份、玉米DDGS 15-26份、米糠粕1-5份、藻油0.1-1.2份，磷酸氢钙0.35-1.15份、钙粉4-5份、钙粒3-8.5份、小苏打0.1-0.4份、氯化钠0.2-0.4份、胆碱0.4-1份、赖氨酸硫酸盐0.15-0.31份、色氨酸0.02-0.06份、植酸酶0.01-0.025份、蛋氨酸0.08-0.21份、苏氨酸0.02-0.09份、预混料1份。
2.如权利要求1所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，所述蛋鸡配合饲料的营养参数为：粗蛋白15.5-16.5％，消化能2610-2660kcal/kg，可利用赖氨酸0.60-0.75％，钙3.0-4.2％，有效磷0.20-0.32％。
3.如权利要求1所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，所述预混料每千克含：维生素A 125000IU、维生素D3 2500IU、维生素E 10mg、维生素K3 2mg、维生素B11mg、维生素B2 5mg、维生素B3 35000mg、维生素B6 1mg、维生素B12 15mg、叶酸500mg、生物素50mg、泛酸钙10000mg、硒0.15mg、碘1.5mg、铜40mg、铁50mg、锌60mg、锰8mg、余量为载体。
4.如权利要求1所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，配合饲料还包括植物甾醇0.01-0.02份。
5.如权利要求1所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，所述配合饲料还包括酵母硒0.01-0.02份。
6.如权利要求1所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，所述配合饲料还包括植物多酚0.02-0.04份。
7.如权利要求1所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，所述配合饲料还包括海洋红酵母0.01-0.02份。
8.如权利要求1至7任一项所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料，其特征在于，所述配合饲料包括以下重量份的各组分：玉米45.235份、豆粕10.8份、茶叶渣2份、甘蔗糖蜜1.5份、玉米胚芽饼6份，玉米蛋白粉1份、玉米DDGS20份、米糠粕1.3份、藻油0.5份，磷酸氢钙0.42份、钙粉4份、钙粒5.52份、小苏打0.2份、氯化钠0.2份、胆碱0.8份、赖氨酸硫酸盐0.24份、色氨酸0.05份、植酸酶0.02份、蛋氨酸0.11份、苏氨酸0.03份、植物甾醇0.01份、酵母硒0.015份、植物多酚0.03份、海洋红酵母0.02份、预混料1份。
9.如权利要求8所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)先将预混剂各组分按重量份数称量、混合均匀待用；
3)将玉米、豆粕用筛片进行粉碎；
3)将粉碎后的玉米、豆粕，其它原料及预混剂按重量份数混合，混合过程中通过混合机均匀喷入藻油制成均匀的粉状蛋鸡配合饲料。
10.如权利要求9所述一种生产烘焙用鸡蛋的蛋鸡配合饲料的制备方法，其特征在于，所述玉米用8.0mm筛片进行粉碎、豆粕用4.0mm筛片，混合机的搅拌速率为28-32r/min，混合时间为1-2min。
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