CN1102351C - 具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法。其产品中含有葡甘露聚糖、天然活性多糖、乳糖、硬脂酸镁、维生素、微量矿物元素等组分。其加工方法包括从魔芋中提取葡甘露聚糖、从动物组织中提取天然活性多糖，经配料、混匀、杀菌，灌制胶囊即得产品。该胶囊型产品经过大量人体试验，对减肥、润肠通便和降血糖、降血脂、降血压等的效果很好。

Description

具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法

本发明涉及一种生物技术制成的保健食品，特别是一种改进创新的新型保健食品，它具有减肥、润肠通便和降血糖、降血脂、降血压等预防心血管疾病的功能。

据申请人所知：现有的减肥产品多以化学药物成分为主，如在我国推广使用的减肥药：安非拉酮、马吲哚等，它们使受食者中枢神经兴奋和对药物产生成瘾性：再有市场上现有销售的氛氟拉明，受食者长期食用后，有可能引发或导致消费者的心脏瓣膜病的发生；更有大量减肥产品的减肥机理是通过腹泻脱水达到减肥目的。这是一种极不科学的减肥方法，因为这种减肥方法使人体组织液大量失水、打破人体应有的营养平衡，人体发生虚脱、其机体的免疫功能下降，这种减肥是一种病理性使人瘦下来，容易引发人体其它疾病的发生。而降血糖、降血脂类产品以药物居多，其药物本身带来的副作用是不可避免的。又据查中国专利公报发现：名为“朋查克脂玉减肥糕”(公开日：96.7.24、公开号：N1127092A)，其不足之处在于：功效成分单一，仅有魔芋精粉中的葡甘露聚糖，其是否真正具有明显的减肥效果是需要确证的；有效成分---魔芋精粉的量不足，仅占20--30％，这同样影响其减肥效果；该专利申请公开技术采用的功效成分---魔芋精粉仅是第一次加工而成的粉末，未经纯化，其杂质残留量多，而魔芋精粉特殊的鱼腥味较浓，用这样的魔芋精粉制成的糕类食品势必严重影响其口感和风味；另其加工工艺也成问题，它是将包括魔芋精粉在内的各种原料混合加水压块成糕的，魔芋精粉经过这样一道工序后已经充分吸胀成胶状物，受食者食用后，魔芋精粉中的葡甘露聚糖已不再有较强的吸水性，且未经纯化的精粉其本身的溶胀性也差，这自然影响其功效的发挥；再加之其它原料的配方，譬如仍掺合大量的奶粉、麦芽糖等传统用料，尽管产品营养充分，但仍避免不了使人发胖，产生龋齿的弊端。

本发明的目的就是为了克服上述现有技术的不足之处，申请人通过大量实验，在总的发明构思下，研制出具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品。

本发明的另一目的是解决用生物方法提取天然动、植物的有效成分制成上述产品的加工方法

本发明的目的是采用下述方式实现的：利用葡甘露聚糖具有减肥、降血糖、降胆固醇、通便润肠作用和活性多糖具有降血压、预防心血管疾病作用，配以乳糖、硬脂酸镁、维生素等营养丰富物质制成口服方便的保健产品。

本发明的保健食品，其产品包括下列A组组分(按重量百分比计)：

      葡甘露聚糖 65--94％    天然活性多糖  0.1--10％

      乳糖       5--20％     硬脂酸镁      0.5--5％

      维生素     0.1--2％。

上述A组可以仅为所述的五种组分，也可以还有0.1-4.4％氨基酸和微量矿物元素或其它(蔬菜粉)营养组分。按所述组分重量比配料制成具有减肥、润肠通便功能和具有预防心血管疾病作用的口服成品。

本发明的保健食品，其产品由下列B组组分组成(按重量百分比计)：

      葡甘露聚糖70--90％      天然活性多糖粉末 0.1--5％

      乳糖      6--18％       硬脂酸镁         0.6--5％

      多种维生素0.1--1.5％    多种氨基酸       0.2--4％

      微量矿物元素＜0.1％

按上述B组组分重量比配料制成主要起减肥和润肠通便功能、并具有预防心血管疾病作用的口服成品。

本发明的保健食品，其产品由下列C组组分组成(按重量百分比计)：

      葡甘露聚糖68--88％     天然活性多糖单体 0.5--10％

      乳糖      5--18％      硬脂酸镁         0.5--5％

      多种维生素0.2--1％     多种氨基酸       0.2--4％

      微量矿物元素＜0.1％

按上述C组组分重量比配料制成主要起预防心血管疾病(降血压、降血脂、降血糖等)功能、并具有减肥、润肠通便作用的口服成品。

所述微量矿物元素为硒和/或锌和/或钙和/或镁等。

所述微量矿物元素优选硒。

所述维生素可以是VB1和/或VB2和/或VB6和/或VC和/或VE/或VD等。

所述氨基酸可以是甘氨酸和/或胱氨酸等。

所述的保健食品是胶囊状或片状口服成品。

本发明保健食品的加工方法，先将魔芋经加工提取葡甘露聚糖、从动物组织中提取天然活性多糖，然后按上述B组(或A组)所述组分重量比配料，再将其料混匀、杀菌，最后灌制胶囊即得成品，其中：

(1)所述提取葡甘露聚糖的方法包括下述顺序的步骤

a.将魔芋经去皮、切片、烘干、粉碎后，旋风分离，收集魔芋精粉；b.将魔芋精粉加入15-65％乙醇(EtOH)搅拌提取4--10小时后得溶胀混合物，再用15--65％乙醇进行湿法研磨除杂得研磨后的混合物；c.将研磨后的混合物过滤除杂得过滤沉淀物，该沉淀物用70--80％乙醇醇洗；d.将上述步骤C所得醇洗物过滤除杂经离心甩干得沉淀物，并用85--95％乙醇洗涤除杂的醇洗物再经离心甩滤除杂得沉淀物；e.将上述步骤d所得沉淀物在温度50--75℃真空干燥后得干燥品；f.最后将干燥品用球磨机研细后得粉末，该粉末过筛分离，得葡甘露聚糖。

(2)所述提取天然活性多糖的方法包括下述顺序的步骤

a.将动物软骨组织洗涤去脂、洗净的软骨组织进行粉碎，其骨粒用1.5--10％氢氧化钠碱液进行水解、经5--24小时后得水解液；b.将水解液酶解，即用0.73--3％胰酶加1--8％氯化钠，调PH8--9，温度45--55℃、时间4--10小时，得第一次酶解液；c.将第一次酶解液过滤，其滤液用60-75％乙醇沉淀在8小时以上，并适时搅拌后得乙醇活性多糖混合物；d.将乙醇活性多糖混合物经吸去上清液甩滤得滤饼；e.将滤饼在80-95％乙醇溶液中洗涤、甩干，加水溶解、溶液再次经酶解，即用0.5-1.5％混合酶，调PH8--9，温度45--55℃、时间1--5小时，得第二次酶解液；f.将第二次酶解液过滤后，将其滤液在PH为6.0、60--75％乙醇沉淀8小时以上，并适时搅拌后得乙醇活性多糖混合物；g.将乙醇活性多糖混合物再经吸去上清液，甩滤得滤饼；h.将滤饼在80--95％乙醇中洗涤后甩干，滤饼在温度60--75℃真空干燥后得干燥品；i.最后将干燥品经粉碎、过筛得80目以上的天然活性多糖粉末。

在上述(1)提取葡甘露聚糖的方法步骤中：步骤c、d所述的过滤除杂是用20--100目尼龙过滤除杂；步骤f所述筛是40--200目标准筛。

在上述(2)提取天然活性多糖的方法步骤中：步骤a所述的动物是鲨鱼、牛、羊、猪等；步骤e所述的混合酶为菠箩蛋白酶和胰蛋白酶；步骤c、f所述的适时搅拌是每隔10分钟至1小时搅拌一次。

本发明保健食品的加工方法，先将魔芋经加工提取葡甘露聚糖、从动物组织中提取天然活性多糖单体，然后按C组(或A组)所述组分重量比配料，再将其料混匀、杀菌，最后灌制胶囊即得成品，其中：

所述提取葡甘露聚糖的方法按上述(1)顺序的步骤a--f进行。

所述提取天然活性多糖单体的方法先按上述(2)顺序的步骤a--d制得滤饼后，再按下述顺序的步骤(e)--(j)进行：

(e)将滤饼按所述(2)提取天然活性多糖方法的步骤e的溶解方法溶解：调至PH2--5.5，温度60--75℃，利用酸性蛋白质等电点除去酸性蛋白质，即时过滤：(f)将上述步骤(e)所得滤液调至PH8--11，确定碱性蛋白质等电点；(g)在碱性蛋白质等电点的溶液中加入0.5--1.5％双氧水与0.1--0.5％高锰酸钾转型，并搅拌0.5--8小时得转型后的混合物；(h)将转型后的混合物经高速离心机分离出天然活性多糖单体溶液，该溶液用60-75％乙醇或60--75％丙酮沉降，调PH6.0、并适时搅拌后静置、虹吸上清液；(i)虹吸上清液后的沉淀甩滤得滤饼，该滤饼再用80--95％乙醇洗涤、甩滤；(j)最后将上述步骤(i)所得滤饼经冻干、粉碎，即得天然活性多糖单体。

本发明的B组组分配料加工制成的减肥、润肠通便口服成品，其功效成分之一---葡甘露聚糖的原料选自我国无空气、土壤、水源污染的种植区种植的魔芋，经过粗加工、精加工以及再深加工而提取制成的葡甘露聚糖(KGM)，另一功效成分源于鲨鱼、牛等动物组织中提取出的天然活性多糖(CS)，再辅之重要的矿物微量元素硒或其它，和大量营养物质合理搭配而成。该产品为长期受肥胖困绕的人们提供一种既不通过节食，又不腹泻脱水，也不用限制饮食而达到减肥目的的减肥食品。它不但能减少腰部、腹部、臂部、腿部、臀部的脂肪，而且能减少体内脏器周围的脂肪；且由于组分中的美容因子的作用，受食者用后，肌肤更加光泽、更有弹性，尤其在面部皮肤表现明显。并对降血糖、降血脂、降血压、预防糖尿病也有一定作用。

本发明的C组组分配料加工制成的预防心血管疾病(降血糖、降血脂、降血压、预防糖尿病)口服成品，是为高血脂、高血糖、高血压患者提供一种能轻松降血压、降血脂、降血糖的保健食品，使患者不用长期采用机械疗法和服用大量药物。本发明采用纯化天然植物提取物葡甘露聚糖(KGM)为主，辅之从动物组织提取出的天然活性多糖单体(CSA)成分，该单体成分对降血脂、预防心血管疾病有更好作用，同时配以人体必须的各类营养成分。该产品既起到明显的降血糖、降血压、降血脂，预防各类心血管疾病，又充分克服了其它的降血糖、降血压、降血脂和预防各类心血管疾病药物带来的各种副作用。

本发明的加工方法与现有技术相比具有突出的特点和显著的效果。从制备葡甘露聚糖的方法与现有技术相比：在去除魔芋精粉中黑色颗粒杂质方法上，现有技术采用超微粉碎然后经鼓风分离去除，由于粉碎时产热大，而葡甘露聚糖对热敏感，其溶胀性、粘度值降低；而本发明在去除黑色颗粒杂质时，采用专一设备---球磨研细机分离的方法，使之产热小，除杂质充分，研磨粒度细，又不影响溶胀性等品质(见下表)。

          球磨研细细粒魔芋精粉与对照试样的品质分析结果表

试样	粒度(um)	主要化学成分％，风干重					主要品质指标
										水分	灰分	蛋白质	脂肪	KGM	粘度Pa.s	溶胀hrs	腥味
		a	164×126	15.0	2.98	2.05	0.08	78.5	2.2									0.5	4
b	105.4×110.2									15.1	2.85	2.00	0.06	87.4	3.0	0.45	1

注：在上表中，a为现有技术细粒魔芋精粉，b为经球磨研细后的细粒魔芋精粉，粘度测定条件：魔芋溶胶浓度为1％，选定NO.4转子，60r/min，25℃。腥味评分标准：5.很浓；4.较浓；3.一般；2.稍有腥味；1.基本无腥味。

分析结果可知：经专用设备---球磨研细机研细的细粒魔芋精粉，颗粒更细，溶胀时间更短，基本去除了魔芋特有的鱼腥味，且KGM含量更高。

以下为本发明的实施例：

实施例一

采用葡甘露聚糖600g、天然活性多糖0.87g、乳糖65g、硬脂酸镁4.3g、维生素1.7g、氨基酸1.7g、微量矿物元素Se：0.5g。

本产品的加工方法，先将魔芋经加工提取葡甘露聚糖、从动物组织中提取天然活性多糖，然后按上述原料重量比配料，再将其料混合均匀，经杀菌、检测、灌制胶囊、检测、包装，即得成品减肥、润肠通便胶囊(所述混合均匀、杀菌、检测、灌制胶囊、检测、包装均为公知技术。

其中葡甘露聚糖(KGM)的提取、纯化方法如下：

首先将魔芋经去皮、切片、烘干、粉碎后，旋风分离，收集魔芋精粉，将魔芋精粉过滤除杂、加入30-55％(V/V)、乙醇(EtOH)搅拌提取、4-10h后得溶胀混合物，然后用20-60％EtOH湿法研磨2-6次除杂得研磨后混合物，再用20-100目尼龙过滤除杂，得过滤沉淀物；过滤沉淀物用70-80％的乙醇醇洗2-5次后得混合物；该混合物用20-100目尼龙过滤除杂的混合物用离心甩干，得沉淀物并用85-95％EtOH除杂、洗涤2-3次的混合物再经离心甩滤除杂、过滤，得沉淀物；将该沉淀物在温度50-75°甩滤经真空干燥后得干燥品；最后用球磨机将干燥品研细成粉末，粉末用40-200目标准筛分离，得纯化葡甘露聚糖。

其中纯天然活性多糖(CS)的提取方法如下：

首先用鲨鱼、牛等动物软骨组织在80-100℃水中经洗涤去尘、去砂、去脂、洗净的软骨组织用粉碎机粉碎，并进行二次酶解：第一次酶解是将粉碎后的骨粒进行水解(加0.5-10倍骨粒量的1.5-8％NaOH碱液，搅拌5-24h)，水解液进行酶解(用0.73-3％的胰酶和1-8％的NaCl，PH8-9，45-55℃，4-10h)得酶解液；第二次酶解是将第一次酶解所得酶解液，进行过滤(布滤PH6.0)后的滤液在60-75％EtOH(v/v)沉淀，在8h以上(每隔10分钟至1小时搅拌一次、搅拌2-15次)得EtOH活性多糖混合物，将活性多糖混合物甩滤(吸去上清液、甩干)，甩干后的滤饼进行洗涤、甩干(用80-95％EtOH醇洗2-5次)加4-10倍滤饼的水量水溶解，其溶液再酶解(用0.5-1.5％菠箩蛋白酶和胰蛋白酶的混合酶，调PH8-9，45-55℃，1-5h)得第二次酶解液；然后将第二次酶解液过滤(适宜目数的滤布)后，将其滤液在PH为6.0、60-75％EtOH(v/v)沉淀8小时以上(每隔10分钟至1小时搅拌一次，搅2-15次)后，得EtOH活性多糖混合物；该EtOH活性多糖混合物再经甩滤、吸去上清液并甩干得滤饼；该滤饼在80-95％EtOH中洗涤2-5次后甩干，滤饼在60-75℃再经真空干燥2-5小时后得干燥品：最后将干燥品经粉碎、研细、过筛得80目以上的天然活性多糖。

实施例二

采用葡甘露聚糖668g、天然活性多糖粉末17g、乳糖87g、硬脂酸镁17g、维生素10g、氨基酸24g、微量矿物元素：0.5g。其它技术要求同实施例一。

实施例三

采用葡甘露聚糖710g、天然活性多糖粉末8g、乳糖110g、硬脂酸镁17g、维生素3g、氨基酸17g、微量矿物元素Se：0.5g。其余技术要求同实施例一。

实施例四：

采用葡甘露聚糖737g、天然活性多糖粉末47g、乳糖172g、硬脂酸镁43g、维生素5g、氨基酸38g、微量矿物元素Se(或Zn或Mg或Ca等)：0.6g。其余技术要求同实施例一。

实施例五：

采用葡甘露聚糖826g、天然活性多糖5g、乳糖127g、硬脂酸镁20g、维生素2g。其余技术要求同实施例一。

实施例一至五的配方，适合制备减肥、润肠通便保健食品。

实施例六

采用葡甘露聚糖600g、天然活性多糖单体25g、乳糖50g、硬脂酸镁4.3g、维生素4.3g、氨基酸4.3g、微量矿物元素Se：0.4g。

本发明产品的加工方法，先将魔芋经加工提取葡甘露聚糖、从动物组织中提取天然活性多糖单体，然后按上述原料重量比配料，再将其料混合均匀，经杀菌、检测、灌制胶囊、检测、包装，即得成品预防心血管疾病功能胶囊。在所述加工方法中，除下述外其它技术仍同实施例一。

纯天然活性多糖单体(CSA)的提取方法：先将鲨鱼、牛等动物软骨组织在80-100℃水中经洗涤去尘、去砂、去脂、洗净的软骨组织用粉碎机粉碎，并进行一次酶解；其第一次酶解同实施例一。然后将第一次酶解液过滤，其滤液用60-75％乙醇沉淀在8小时以上，并每隔10分钟至1小时搅拌一次后得乙醇活性多糖混合物；将该乙醇活性多糖混合物经吸去上清液甩滤得滤饼；将滤饼溶解：调至PH2--5.5，温度60--75℃，利用酸性蛋白质等电点除去酸性蛋白质，即时用布过滤得滤液；并将滤液调至PH8--11，确定碱性蛋白质等电点，在碱性蛋白质等电点的溶液中加入0.5--1.5％双氧水与0.1--0.5％高锰酸钾转型，并搅拌0.5--8小时得转型后的混合物；再将转型后的混合物经高速离心机分离出天然活性多糖单体溶液；该溶液用60-75％乙醇或60--75％丙酮沉降，调PH6.0、并每隔10分钟至1小时搅拌一次，搅拌2-15次后静置，虹吸上清液，甩滤沉淀得滤饼；该滤饼再用80--95％乙醇洗涤2-5次、甩滤；最后将所得滤饼冻干、粉碎、过筛，即得天然活性多糖单体。

实施例七

采用葡甘露聚糖694g、天然活性多糖单体43g、乳糖87g、硬脂酸镁17g、维生素3.0g、氨基酸17g、微量矿物元素Se：0.6g。其余技术要求同实施例六。

实施例八

采用葡甘露聚糖730g、天然活性多糖单体69g、乳糖172g、硬脂酸镁43g、维生素5.0g、氨基酸38g、微量矿物元素Se：0.6g。其余技术要求同实施例六。

实施例九

采用葡甘露聚糖650g、天然活性多糖单体80g、乳糖100g、硬脂酸镁21g、维生素5g、氨基酸20g、微量矿物元素Se和/或Zn和/或Ca≤0.6g。其余技术要求同实施例六。

实施例六至九的配方，适合制备预防心血管疾病(降血糖、降血压、预防糖尿病)保健食品。

在上述实施例中：维生素可以是维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素D等两种以上的多种维生素；微量矿物元素还可以是硒和/或锌和/钙和/或镁等；氨基酸可以是甘氨酸、胱氨酸等多种氨基酸；动物软骨组织还可以是羊、猪等软骨组织；魔芋可以是白魔芋或花魔芋。

上述各实施例的配方还可以采用市售片剂药物的公知生产技术，生产本发明的口服片状产品。

本发明的上述两种口服胶囊产品均经过大量人体试验，效果很好。

试验1：

按上述实施例一生产的本发明产品“减肥、润肠通便胶囊”的试验效果见下列表一。

试验2：

按上述实施例三生产的本发明产品“减肥、润肠通便胶囊”的试验效果见下列表二。

试验3：

按上述实施例七生产的本发明产品“预防心血管疾病胶囊”的试验效果见下列表三。

表一本发明技术生产的“减肥、润肠通便胶囊”试验效果之一

姓名	A	性别	女	年龄	37岁	身高		150公分
									起始服用时间		2000年12月10日		结束服用时间		2000年12月20日，
起始体重		67公斤		服用后体重		62.5公斤
									服用前				服用后
									腰围		89.1公分		腰围			87.8公分
臀围				臀围			87公分
									用量		一日三次，一次三粒
阶段效果		12月10日服用第一个疗程后，体重由67公斤减至62.5公斤，无任何不良反应。

表二  本发明技术生产的“减肥、润肠通便胶囊”试验效果之二

姓名	B	性别	女	年龄	39岁	身高	152公分
								起始服用时间		2001年1月18日		结束服用时间		2001年2月8日
起始体重		75公斤		服用后体重		73公斤
								服用前				服用后
腰围		105公分		腰围		96公分
								臀围		122公分		臀围		121公分
大腿		66公分		大腿		65公分
								手臂		42公分		手臂		38公分
用量		一日三次，一次三粒
								阶段效果		1月18日服用第一个疗程后，到2月8日第二个疗程结束，体重由75公斤减至73公斤，无任何不良反应，饮食照常。

表三  本发明技术生产的预防心血管疾病胶囊试验数据如下表

姓名	C	性别	男	年龄	56岁	身高	170公分
								起始服用时间		2001年2月19日		结束服用时间		2001年2月26日
起始体重		78公斤		服用后体重		76公斤
								原收缩压		200mmHg		现收缩压		190mmHg
原舒张压		160mmHg		现舒张压		150mmHg
								用量		一日三次，一次三粒
阶段效果		2001年2月19日服用第一阶段疗程后，到2001年2月26日第二疗程结束，体重由78公斤减至76公斤，血压明显降低，无任何不良反应。

Claims (9)

1.一种具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品，其特征在于所述的保健食品包括下列组分(按重量百分比计)：

葡甘露聚糖65--94％、从动物软骨组织中提取的活性多糖0.1--10％、乳糖5--20％、硬脂酸镁0.5--5％和维生素0.1--2％。

2.根据权利要求1所述具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品，其特征在于所述的保健食品由下列组分组成(按重量百分比计)：

葡甘露聚糖70--90％、从动物软骨组织中提取的活性多糖粉末0.1--5％、乳糖6--18％、硬脂酸镁0.6--5％、多种维生素0.1--1.5％、多种氨基酸0.2--4％和微量矿物元素＜0.1％，

所述微量矿物元素是硒和/或锌和/或钙和/或镁。

3.根据权利要求1所述具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品，其特征在于所述的保健食品由下列组分组成(按重量百分比计)：

葡甘露聚糖68--88％、从动物软骨组织中提取的活性多糖单体0.5--10％、乳糖5--18％、硬脂酸镁0.5--5％、多种维生素0.2--1％、多种氨基酸0.2--4％和微量矿物元素＜0.1％，

所述微量矿物元素是硒和/或锌和/或钙和/或镁。

4.根据权利要求2或3所述具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品，其特征在于微量矿物元素是硒。

5.根据权利要求1或2或3所述具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品，其特征在于所述的保健食品是胶囊状或片状口服成品。

6.根据权利要求2所述具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品的加工方法，其特征在于先将魔芋经加工提取葡甘露聚糖、从动物组织中提取动物活性多糖，然后按所述组分重量比配料，再将其料混匀、杀菌，最后灌制胶囊即得成品，其中：

(1)所述提取葡甘露聚糖的方法包括下述顺序的步骤

a.将魔芋经去皮、切片、烘干、粉碎后，旋风分离，收集魔芋精粉，

b.将魔芋精粉加入15-65％乙醇搅拌提取4--10小时后得溶胀混合物，再用15--65％乙醇进行湿法研磨除杂得研磨后的混合物，

c.将研磨后的混合物过滤除杂得过滤沉淀物，该沉淀物用70--80％乙醇醇洗，

d.将上述步骤C所得醇洗物过滤除杂经离心甩干得沉淀物，并用85--95％乙醇洗涤除杂的醇洗物再经离心甩滤除杂得沉淀物，

e.将上述步骤d所得沉淀物在温度50--75℃真空干燥后得干燥品，

f.最后将干燥品用球磨机研细后得粉末，该粉末过筛分离，得葡甘露聚糖，

(2)所述提取动物活性多糖的方法包括下述顺序的步骤

a.将动物软骨组织洗涤去脂、洗净的软骨组织进行粉碎，其骨粒用1.5--10％氢氧化钠碱液进行水解、经5--24小时后得水解液，

b.将水解液酶解，即用0.73--3％胰酶加1--8％氯化钠，调PH8--9，温度45--55℃、时间4--10小时、得第一次酶解液，

c.将第一次酶解液过滤，其滤液用60-75％乙醇沉淀在8小时以上，并适时搅拌后得乙醇活性多糖混合物，

d.将乙醇活性多糖混合物经吸去上清液甩滤得滤饼，

e.将滤饼在80--95％乙醇溶液中洗涤、甩干，加水溶解、溶液再次经酶解，即用0.5-1.5％菠箩蛋白酶和胰蛋白酶的混合酶，调PH8--9，温度45--55℃、时间1--5小时，得第二次酶解液，

f.将第二次酶解液过滤后，将其滤液在PH为6.0、60--75％乙醇沉淀8小时以上，并适时搅拌后得乙醇活性多糖混合物，

g.将乙醇活性多糖混合物再经吸去上清液甩滤得滤饼，

h.将滤饼在80--95％乙醇中洗涤后甩干，滤饼在温度60--75℃真空干燥后得干燥品，

i.最后将干燥品经粉碎、过筛得80目以上的动物活性多糖粉末。

7.根据权利要求6所述具有减肥和预防心血管疾病功效的保健食品的加工方法，其特征在于：

在(1)提取葡甘露聚糖的工艺步骤中：步骤c、d所述的过滤除杂是用20--100目尼龙过滤除杂，步骤f所述筛是40--200目标准筛，

在(2)提取动物活性多糖的工艺步骤中：步骤c、f所述的适时搅拌是每隔10分钟至1小时搅拌一次。

8.根据权利要求3所述具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品的加工方法，其特征在于先将魔芋经加工提取葡甘露聚糖、从动物组织中提取动物活性多糖单体，然后按所述组分重量比配料，再将其料混匀、杀菌，最后灌制胶囊即得成品，其中：

所述提取葡甘露聚糖的方法按上述权项7中(1)顺序的步骤a--f进行，

所述提取动物活性多糖单体的方法先按上述权项7中(2)顺序的步骤a--d制得滤饼后，再按下述顺序的步骤(e)--(j)进行：

(e)将滤饼按上述权项7中(2)的步骤e的溶解方法溶解，调PH2--5.5，温度60-75℃，利用酸性蛋白质等电点除去酸性蛋白质，即时过滤，

(f)将上述步骤(e)所得滤液调至PH8--11，确定碱性蛋白质等电点，

(g)在碱性蛋白质等电点的溶液中加入0.5--1.5％双氧水与0.1--0.5％高锰酸钾转型，并搅拌0.5--8小时得转型后的混合物，

(h)将转型后的混合物经高速离心机分离出动物活性多糖单体溶液，该溶液用60-75％乙醇或60--75％丙酮沉降，调PH6.0、并适时搅拌后静置、虹吸上清液，

(i)虹吸上清液后的沉淀甩滤得滤饼，该滤饼再用80--95％乙醇洗涤、甩滤，

(j)将上述步骤(i)所得滤饼经冻干、粉碎，即得动物活性多糖单体。

9.根据权利要求8所述具有减肥和预防心血管疾病功效的保健食品的加工方法，其特征在于：在步骤(h)所述的适时搅拌是每隔10分钟至1小时搅拌一次，搅拌2--15次。