CN110150177A - 一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及家禽生产领域，具体涉及一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法。本发明生物隔离度好，可降低优质肉鸡的疾病传染；设计栽种特定行、株距和特定株高的果树，可保证果树下地表有一定的阳光照射消毒；低密度散养可控制鸡粪排泄量；同时通过围栏轮牧，不仅可保证优质肉鸡采食环境中的青绿饲料，还可提高鸡粪的生物降解；围栏间挖沟，有利于雨水的快速排尽，避免鸡粪发酵导致的有害微生物的大量繁殖。

Description

一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法
技术领域
本发明涉及家禽生产领域，具体涉及一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法。
背景技术
随着我国新农村建设的不断深入，涌现出众多种养结合的生态养殖家庭农庄，满足了城乡居民对美好生活的向往。当前我国优质肉鸡饲养的主要方式有笼养、平养、半开放饲养以及果园、林下散养。笼养、平养(含大棚)饲养密度高，适合规模化养殖。林下养殖的缺陷是场地固定，容易造成环境污染，由于树木高大，光照受到一定影响，从而导致病原微生物的扩散。现有的果园养殖的缺陷是饲养密度较大，饲养管理不易，效果不佳。
发明内容
本发明针对上述现有技术的不足，提供一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法。通过生物隔离度好，健康无垂直传播疾病，抗病力强的优质鸡，设计栽种特定行、株距和特定株高的果树，保证果树下地表有一定的阳光照射消毒，通过围栏轮牧和低密度散养，有效解决鸡粪对养殖环境污染，提高优质肉鸡抗逆性、肉品质和养殖效益。
本发明技术方案的如下：
一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，包括以下步骤：
1)优质肉鸡果园养殖场地远离村庄和交通要道至少500m，果园养殖场地周围设置隔离措施，以杜绝外界人员或动物的进入；
2)栽种的果树株高1.5-2.0m，行株距在2.5-3.0m，通过整枝、修剪使树冠的直径1.4-1.6m，保证果园地表和散养优质鸡有一定的阳光遮罩和光照消毒；
3)所选优质肉鸡为育雏脱温后的商品键雏，上市日龄在112天以上；
4)在果园养殖场设置轮牧单元，轮牧单元间有排水沟，深度15-20cm，并用高1.5-2.0m的耐腐蚀铁丝作围栏；
5)轮牧单元面积为100m2，饲养密度为0.5只/m2，20-25天轮牧1次；
6)在轮牧单元外道路上设置与轮牧单元有接口移动鸡舍。
优选地，步骤1)中，所述交通要道为乡村及以上级别公路。
优选地，步骤1)中，隔离措施采用厚10cm预制板或耐腐蚀铁丝网制成，高度2m。
优选地，步骤6)中，所述移动鸡舍为单坡可拆卸式移动鸡舍，该移动鸡舍的制作方法如下：
1)选用12根螺纹钢或角钢焊接成鸡舍的框架结构，使鸡舍框架后侧高于框架前侧；
2)在鸡舍框架的四侧和顶部分别设置墙面(可拆卸墙面)和屋顶(可拆卸单坡屋顶)，屋顶和四周墙面均设卡扣与鸡舍框架锁紧牢固联接，方便拆卸，屋顶倾斜设置；
3)鸡舍在与轮牧单元结合处的墙面下部设置鸡舍大门，以便鸡只进出；同时，在该墙面设置通风瞭望口(通风观察窗)，以便通风观察和清点鸡只数量；
4)鸡舍内设置螺纹钢焊接而成的栖架。
优选地，所述鸡舍框架的尺寸为：长2m，宽1m，高分别为140cm和110cm；所述鸡舍大门高60cm、宽60cm；所述通风瞭望口离地110cm，高25cm、宽160cm。
优选地，所述四周墙面用螺纹钢或角钢焊接成骨架，根据气候温度设置镀锌铁皮或网格状铁丝覆盖于骨架以形成墙面；气温低时采用镀锌铁皮式墙面，气温高时采用网格状铁丝式墙面。
优选地，所述屋顶采用7.5cm厚的硬质聚氨酯泡沫塑料夹芯彩板或玻璃棉夹芯彩板或岩棉夹芯彩板，四周屋檐宽20cm。
优选地，所述栖架为4排栖架，为保持栖架的稳定，底座为长180cm、宽90cm的正方形，4排栖架均匀分布，高度依次分别为20cm、40cm、60cm、80cm。
本发明生物隔离度好，可降低优质肉鸡的疾病传染；设计栽种特定行、株距和特定株高的果树，可保证果树下地表有一定的阳光照射消毒；低密度散养可控制鸡粪排泄量；同时通过围栏轮牧，不仅可保证优质肉鸡采食环境中的青绿饲料，还可提高鸡粪的生物降解；围栏间挖沟，有利于雨水的快速排尽，避免鸡粪发酵导致的有害微生物的大量繁殖。
本发明的有益效果如下：
果园养殖优质鸡以饲养密度为0.5只/m2最好，果园低密度散养优质鸡可以显著提高胸腿肌率，显著降低腹脂重和腹脂率，显著提高总的抗氧化应激能力和提高肉品质，同时果园低密度散养优质鸡可显著提高机体血清中免疫球蛋白G(IgG)以及与免疫有关的细胞因子的浓度，提高鸡机体抵抗外部病原体的能力，同时降低疾病的发生。
对环境条件生物隔离度好的果园实行优质鸡低密度散养，既体现了动物福利，又可以节省成本，在养殖技术措施规范、饲养管理得当的条件下，不仅可以增加果园种植效益，而且可以控制环境污染，提高鸡肉和果实的食用安全性。由于这种养殖方式养殖的是优质鸡，其抗病力强，不追求生长速度，所以养殖过程中兽药投入少，鸡肉安全；由于养殖规模小，粪便可作为果树的肥料而不是污染物，增加果实的产量；另外，由于果树下养殖优质鸡可以减少除草剂等农药的使用，从而提高果品的食用安全性，这种种养结合的低密度散养促进了农场的增收增产，必将成为一种可持续提高农村以及农场经济增长点的新业态。
附图说明
图1为本发明中单坡可拆卸式移动鸡舍的结构示意图。
具体实施方式
试验在昆山宏盛京海黄鸡养殖场进行，果园优质肉鸡养殖场地离村庄和交通要道大于500m，果园种植橘树，果园养殖场地周围设置有良好的隔离措施，不许外界人员或动物的进入；栽种的果树株高2.0m左右，行、株距在3.0m左右，可以保证果园地表有一定的阳光遮罩和充足的光照消毒。
随机选取28日龄育雏脱温后的京海黄鸡商品键雏500只，分为5个组，分别设为笼养组(三层叠层饲养，密度为19只/m2)、平养组(舍内厚垫料，密度为12只/m2)、果园低密度散养Ⅰ组-Ⅲ组(带简易遮雨棚)密度分别为0.4只/m2，0.5只/m2和0.6只/m2。每组5个重复，笼养、平养和果园低密度散养Ⅱ组每组100只鸡，每重复20只鸡，果园低密度散养Ⅰ组和Ⅲ组分别为80和120只，每个重复分别为16和24只。
笼养、平养和果园低密度散养组均采用江苏京海禽业集团有限公司饲料场(江苏海门)生产的全价料，自由采食、饮水。果园内设置轮牧单元，轮牧单元间有排水沟，深度15-20cm，并用高2.0m左右的耐腐蚀铁丝作围栏；轮牧单元面积在200m2左右，每20天左右轮牧1次，轮牧单元内设施可移动的简易鸡舍，鸡舍内设置高20-80cm的栖架。
饲养90天后测定各组屠宰性能，血清抗氧化指标，胸腿肌常规肉品质和常规化学成分，胸腿肌氨基酸含量等。
1、不同养殖方式对优质京海黄鸡屠宰性能的影响
由表1可见，屠体重、腹脂重等指标果园组显著小于笼养和平养组，但胸肌重、胸肌率等指标果园组比笼养组大，腹脂率显著低于笼养组和平养组，全净膛率果园Ⅱ组、Ⅲ组高于果园Ⅰ组，腿肌率果园Ⅰ、Ⅱ组显著高于果园Ⅲ组，盲肠长果园组显著高于笼养组和平养组。三组不同饲养密度果园组优质鸡宰前活重、半净膛率、屠宰率、全净膛率等绝大多数性状比较差异不显著，但从数据大小来看果园Ⅱ组相对较好。
表1不同饲养方式对京海黄鸡屠宰性能的影响
注：同行不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，大写字母表示差异极显著(P<0.01)，相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下同。
2、不同养殖方式对优质京海黄鸡肉鸡抗应激指标的影响
由表2可见，血清中总超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)、总抗氧化能力(T-AOC)、皮质酮(CORT)、以及细胞因子磷酸肌酸激酶(CK)等抗氧化指标在果园三个组中，总体上是果园Ⅱ组比其他两组高，体现了果园Ⅱ组有较好的抗氧化应激能力，抗病性较高。
表2不同饲养方式对京海黄鸡血清抗氧化指标的影响
测定指标 笼养组 平养组 果园Ⅰ组 果园Ⅱ组 果园Ⅲ组
SOD(U/mL) 1089.65±93.22<sup>A</sup> 945.34±55.96<sup>B</sup> 993.52±51.57<sup>B</sup> 1013.52±51.57<sup>AB</sup> 672.45±21.84<sup>C</sup>
GSH-PX(U/mL) 195.22±21.31<sup>Aa</sup> 110.45±10.53<sup>B</sup> 167.91±15.85<sup>Ab</sup> 177.41±16.55<sup>Ab</sup> 127.15±12.48<sup>B</sup>
CAT(U/mL) 0.90±0.03<sup>b</sup> 1.15±0.08<sup>a</sup> 1.05±0.05<sup>ab</sup> 1.11±0.07<sup>a</sup> 0.79±0.03<sup>b</sup>
T-AOC(mmol/L) 0.97±0.20<sup>ab</sup> 1.09±0.19<sup>a</sup> 0.91±0.14<sup>b</sup> 1.01±0.14<sup>ab</sup> 1.06±0.08
MDA(nmol/mL) 4.90±0.85 5.37±0.65 5.07±0.86 5.03±0.86 5.06±0.45
CORT(ng/mL) 31.86±5.30<sup>Bb</sup> 46.21±3.66<sup>A</sup> 36.88±4.27<sup>Ba</sup> 39.92±3.67<sup>Ba</sup> 38.80±3.07<sup>Ba</sup>
CK(U/L) 837.58±45.82 913.55±29.01 960.07±44.59 960.07±44.59 997.15±19.16
3、不同饲养方式对优质京海黄鸡肉品质的影响
由表3-1可见，无论是胸肌还是腿肌的剪切力、肉色，果园养殖各组均高于其他笼养和平养组，失水率不同饲养方式间差异不显著，说明果园养殖优质鸡肉品质高于其他各组。由表3-2可见，腿肌的粗蛋白是果园养殖各组显著高于其他各组，而腿肌粗脂肪低于其他各组。
表3-1饲养方式对京海黄鸡胸、腿肌肉品质的影响
测定项目 笼养组 平养组 果园Ⅰ组 果园Ⅱ组 果园Ⅲ组
胸肌
45min pH 5.91±0.26<sup>a</sup> 5.84±0.25<sup>b</sup> 5.84±0.27<sup>ab</sup> 5.94±0.28<sup>ab</sup> 5.75±0.17<sup>Bc</sup>
24h pH 5.87±0.12<sup>B</sup> 5.92±0.18<sup>AB</sup> 6.00±0.14<sup>A</sup> 5.97±0.22<sup>AB</sup> 5.93±0.16<sup>AB</sup>
肉色得分 78.74±6.16<sup>ab</sup> 78.20±5.45<sup>b</sup> 82.24±4.07<sup>a</sup> 81.29±4.11<sup>a</sup> 76.09±7.95<sup>B</sup>
剪切力/N 3.86±1.16<sup>B</sup> 3.95±1.27<sup>B</sup> 4.93±0.98<sup>A</sup> 4.73±0.98<sup>A</sup> 4.65±2.20<sup>A</sup>
失水率/％ 41.61±2.22 42.08±3.62 40.74±3.89 40.44±3.82 40.67±3.25
腿肌
45min pH 5.93±0.11<sup>B</sup> 5.98±0.17<sup>B</sup> 6.15±0.21<sup>A</sup> 6.18±0.22<sup>A</sup> 6.19±0.25<sup>A</sup>
24h pH 6.03±0.09<sup>B</sup> 6.15±0.15<sup>A</sup> 6.21±0.11<sup>A</sup> 6.23±0.15<sup>A</sup> 6.29±0.16<sup>A</sup>
肉色得分 85.21±4.28 84.52±4.68 85.47±3.33 85.44±3.23 79.88±6.73<sup>Bb</sup>
剪切力/N 7.56±2.02<sup>b</sup> 7.88±2.41<sup>b</sup> 8.51±1.98<sup>a</sup> 8.40±1.69<sup>a</sup> 8.33±1.71<sup>a</sup>
失水率/％ 37.77±3.30 38.68±3.72 36.29±4.50 36.50±4.50 36.08±3.88
表3-2饲养方式对京海黄鸡胸肌常规化学成分的影响
测定项目 笼养组 平养组 果园Ⅰ组 果园Ⅱ组 果园Ⅲ组
胸肌
水分(％) 72.58±1.07<sup>b</sup> 73.94±1.48<sup>a</sup> 73.76±0.73<sup>a</sup> 73.57±0.73<sup>a</sup> 73.95±0.36<sup>a</sup>
粗蛋白(％) 23.97±0.54<sup>b</sup> 24.33±0.26<sup>a</sup> 24.11±0.38<sup>b</sup> 24.71±0.42<sup>b</sup> 24.41±0.38<sup>A</sup>
粗脂肪(％) 3.56±0.41<sup>Aa</sup> 2.97±0.53<sup>b</sup> 2.64±0.46<sup>B</sup> 2.46±0.39<sup>B</sup> 2.23±0.37<sup>C</sup>
胶原(％) 1.54±0.56<sup>b</sup> 2.13±0.49<sup>a</sup> 2.02±0.58<sup>a</sup> 2.08±0.47<sup>a</sup> 1.28±0.14<sup>Bb</sup>
腿肌
水分(％) 68.45±2.33<sup>b</sup> 67.75±2.16<sup>B</sup> 69.60±2.46<sup>Aa</sup> 72.85±3.99<sup>A</sup> 72.76±2.92<sup>A</sup>
粗蛋白(％) 19.93±0.61<sup>AB</sup> 19.60±0.78<sup>B</sup> 20.17±0.48<sup>A</sup> 20.35±0.57<sup>A</sup> 20.65±0.27<sup>A</sup>
粗脂肪(％) 11.07±1.49<sup>a</sup> 11.99±2.02<sup>A</sup> 9.88±1.58<sup>Bb</sup> 9.89±1.60<sup>Bb</sup> 7.60±0.81<sup>C</sup>
胶原(％) 1.87±0.13<sup>A</sup> 1.58±0.16<sup>BDb</sup> 1.66±0.14<sup>Ba</sup> 1.69±0.15<sup>Ba</sup> 1.46±0.13<sup>CDc</sup>
表3-3和3-4是不同饲养方式京海黄鸡胸肌和腿肌氨基酸测定结果，由表可见腿肌鲜味氨基酸总量、必需氨基酸总量果园养殖各组显著高于笼养和平养组，必需氨基酸比率果园Ⅰ组比其他各组均要小。所以果园养殖组中的果园Ⅱ组、果园Ⅲ组。
表3-3饲养方式对京海黄鸡胸肌氨基酸的影响
测定项目 笼养组 平养组 果园Ⅰ组 果园Ⅱ组 果园Ⅲ组
Asp<sup>★</sup>(天门冬氨酸) 2.14±0.24 2.20±0.16 2.17±0.10 2.13±0.24 2.24±0.22
Thr<sup>△</sup>(苏氨酸) 1.07±0.11 1.12±0.03 1.10±0.04 1.09±0.12 1.15±0.10<sup>a</sup>
Ser(丝氨酸) 0.90±0.09 0.92±0.02 0.91±0.02 0.92±0.02 0.97±0.08<sup>a</sup>
Glu<sup>★</sup>(谷氨酸) 3.53±0.34 3.70±0.10 3.61±0.11 3.70±0.11 3.85±0.34<sup>Aa</sup>
Pro(脯氨酸) 0.61±0.04 0.67±0.03 0.61±0.02 0.64±0.03 0.63±0.02
Gly<sup>★</sup>(甘氨酸) 0.99±0.08 1.01±0.06 1.03±0.05 1.07±0.05 1.10±0.17<sup>a</sup>
Ala<sup>★</sup>(丙氨酸) 1.43±0.14 1.51±0.03 1.50±0.04 1.52±0.04 1.57±0.11<sup>A</sup>
Cys(胱氨酸) 0.04±0.02 0.03±0.03 0.03±0.02 0.04±0.02 0.05±0.04
Val<sup>△</sup>(缬氨酸) 1.13±0.11<sup>b</sup> 1.20±0.04<sup>a</sup> 1.17±0.04<sup>ab</sup> 1.18±0.09<sup>ab</sup> 1.19±0.10<sup>ab</sup>
Met<sup>△</sup>(蛋氨酸) 0.65±0.07 0.68±0.03 0.68±0.02 0.69±0.03 0.70±0.07
Ile<sup>△</sup>(异亮氨酸) 1.09±0.11<sup>b</sup> 1.18±0.08 1.45±0.05<sup>a</sup> 1.32±0.11<sup>a</sup> 1.18±0.12
Leu<sup>△</sup>(亮氨酸) 1.90±0.18<sup>b</sup> 2.00±0.06<sup>a</sup> 1.96±0.05<sup>ab</sup> 1.98±0.12<sup>ab</sup> 2.05±0.18<sup>a</sup>
Tyr<sup>★</sup>(酪氨酸) 0.75±0.08 0.79±0.06 0.77±0.08 0.78±0.07 0.82±0.08
Phe<sup>★△</sup>(苯丙氨酸) 1.46±0.15 1.47±0.09 1.43±0.10 1.44±0.11 1.45±0.13
Lys<sup>△</sup>(赖氨酸) 2.04±0.21<sup>b</sup> 2.16±0.08 2.10±0.06 2.18±0.08 2.20±0.22<sup>a</sup>
His(组氨酸) 0.95±0.13<sup>b</sup> 1.04±0.09<sup>Aa</sup> 1.00±0.05<sup>ab</sup> 1.04±0.11<sup>Aa</sup> 0.92±0.08<sup>B</sup>
Arg(精氨酸) 1.51±0.15<sup>Bb</sup> 1.59±0.06 1.56±0.05 1.66±0.11<sup>Aa</sup> 1.66±0.14<sup>Aa</sup>
TAA总氨基酸 22.40±2.29 23.52±0.84 23.01±0.67 23.67±1.91<sup>a</sup> 23.97±2.01<sup>a</sup>
DAA鲜味氨基酸总量 10.29±1.35 10.68±0.58 10.51±0.89 10.68±0.57 11.03±0.73<sup>a</sup>
EAA必需氨基酸总量 9.34±0.58<sup>Bb</sup> 9.81±0.83<sup>a</sup> 9.89±0.76<sup>a</sup> 9.83±0.79<sup>a</sup> 9.92±0.47<sup>Aa</sup>
EAAR必需氨基酸比率 41.70±3.28<sup>b</sup> 41.71±1.98<sup>b</sup> 42.98±2.75<sup>a</sup> 42.02±1.99<sup>b</sup> 41.38±2.51<sup>b</sup>
注：★表示鲜味有关的氨基酸；△表示必需氨基酸。下同。
表3-4饲养方式对京海黄鸡腿肌氨基酸的影响
测定项目 笼养组 平养组 果园Ⅰ组 果园Ⅱ组 果园Ⅲ组
Asp<sup>★</sup>(天门冬氨酸) 1.82±0.16<sup>b</sup> 1.91±0.18<sup>ab</sup> 1.98±0.18<sup>a</sup> 1.81±0.05<sup>Aa</sup> 2.01±0.06<sup>Aa</sup>
Thr<sup>△</sup>(苏氨酸) 0.94±0.07<sup>b</sup> 0.96±0.06<sup>ab</sup> 1.00±0.07<sup>a</sup> 1.01±0.04<sup>Aa</sup> 1.02±0.04<sup>Aa</sup>
Ser(丝氨酸) 0.80±0.05 0.80±0.05 0.83±0.07 0.84±0.07<sup>Aa</sup> 0.86±0.03<sup>Aa</sup>
Glu<sup>★</sup>(谷氨酸) 3.19±0.23<sup>b</sup> 3.33±0.20<sup>ab</sup> 3.43±0.31<sup>a</sup> 3.55±0.09<sup>Aa</sup> 3.59±0.13<sup>Aa</sup>
Pro(脯氨酸) 0.70±0.02<sup>b</sup> 0.71±0.16<sup>b</sup> 0.95±0.05<sup>a</sup> 0.70±0.03<sup>c</sup> 0.69±0.03<sup>c</sup>
Gly<sup>★</sup>(甘氨酸) 1.00±0.12<sup>b</sup> 1.03±0.14<sup>b</sup> 1.19±0.20<sup>a</sup> 1.13±0.23 1.12±0.22
Ala<sup>★</sup>(丙氨酸) 1.29±0.13<sup>B</sup> 1.34±0.12<sup>b</sup> 1.48±0.12<sup>Aa</sup> 1.48±0.13<sup>Aa</sup> 1.48±0.10<sup>Aa</sup>
Cys(胱氨酸) 0.09±0.02<sup>B</sup> 0.10±0.02<sup>b</sup> 0.12±0.02<sup>Aa</sup> 0.10±0.01<sup>b</sup> 0.10±0.01<sup>b</sup>
Val<sup>△</sup>(缬氨酸) 0.87±0.06 0.89±0.07 0.90±0.09 0.95±0.02<sup>Aa</sup> 0.97±0.02<sup>Aa</sup>
Met<sup>△</sup>(蛋氨酸) 0.55±0.04 0.57±0.05 0.59±0.06 0.61±0.04<sup>Aa</sup> 0.62±0.03<sup>Aa</sup>
Ile<sup>△</sup>(异亮氨酸) 0.89±0.06<sup>b</sup> 0.93±0.07<sup>ab</sup> 0.96±0.08<sup>a</sup> 0.97±0.06<sup>Aa</sup> 1.02±0.07<sup>Aa</sup>
Leu<sup>△</sup>(亮氨酸) 1.52±0.10<sup>b</sup> 1.58±0.10<sup>ab</sup> 1.64±0.11<sup>a</sup> 1.68±0.12<sup>A</sup> 1.71±0.06<sup>A</sup>
Tyr<sup>★</sup>(酪氨酸) 0.65±0.04 0.68±0.06 0.69±0.06 0.71±0.03<sup>Aa</sup> 0.73±0.03<sup>Aa</sup>
Phe<sup>★△</sup>(苯丙氨酸) 0.95±0.08 0.93±0.07<sup>b</sup> 0.97±0.09 0.99±0.02<sup>a</sup> 1.01±0.02<sup>a</sup>
Lys<sup>△</sup>(赖氨酸) 1.71±0.11 1.78±0.13 1.75±0.20 1.92±0.07<sup>Aa</sup> 1.94±0.07<sup>Aa</sup>
His(组氨酸) 0.56±0.05 0.56±0.04 0.56±0.05 0.59±0.02 0.60±0.02
Arg(精氨酸) 1.32±0.10<sup>B</sup> 1.39±0.11<sup>AB</sup> 1.48±0.15<sup>A</sup> 1.50±0.05<sup>Aa</sup> 1.52±0.05<sup>Aa</sup>
TAA总氨基酸 19.03±1.49<sup>b</sup> 19.66±1.47<sup>ab</sup> 20.72±1.76<sup>a</sup> 20.92±1.78<sup>a</sup> 21.28±0.69<sup>a</sup>
DAA鲜味氨基酸总量 8.90±0.67<sup>b</sup> 9.22±0.76<sup>b</sup> 9.74±0.58<sup>a</sup> 9.94±0.82<sup>a</sup> 9.92±0.79<sup>a</sup>
EAA必需氨基酸总量 7.43±0.56<sup>b</sup> 7.64±0.73<sup>b</sup> 7.81±0.42<sup>a</sup> 8.29±0.66<sup>a</sup> 8.30±0.67<sup>a</sup>
EAAR必需氨基酸比率 39.04±2.47<sup>a</sup> 38.86±1.65 37.69±1.89<sup>b</sup> 38.76±1.63 38.96±2.03
肌苷酸含量是衡量鸡肉肉质鲜味的重要指标之一，由表3-5可见，胸肌肌苷酸含量果园Ⅰ组、Ⅱ组显著高于果园Ⅲ组，校正肌苷酸含量果园Ⅱ组、Ⅲ组显著高于果园Ⅰ组；由表3-6可见，腿肌肌苷酸含量果园Ⅰ组、Ⅱ组极显著高于果园Ⅲ组，校正肌苷酸含量果园Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组差异不显著。
表3-5不同饲养方式对京海黄鸡胸肌IMP和ATP及其代谢物含量的影响(mg/g)
测定项目 笼养组 平养组 果园Ⅰ组 果园Ⅱ组 果园Ⅲ组
次黄嘌呤(HYP) 0.044±0.012<sup>C</sup> 0.197±0.0649<sup>B</sup> 0.056±0.019<sup>C</sup> 0.292±0.064<sup>A</sup> 0.206±0.054<sup>A</sup>
肌苷酸(IMP) 1.543±0.561<sup>b</sup> 2.133±0.494<sup>Aa</sup> 2.027±0.585<sup>a</sup> 2.029±0.535<sup>a</sup> 1.428±0.398<sup>Bb</sup>
肌苷(INO) 0.827±0.247<sup>A</sup> 0.589±0.012<sup>B</sup> 0.633±0.105<sup>B</sup> 0.673±0.125<sup>B</sup> 0.725±0.179
单磷腺苷(AMP) 0.071±0.027<sup>B</sup> 0.068±0.014<sup>B</sup> 0.108±0.017<sup>A</sup> 0.110±0.015<sup>A</sup> 0.108±0.013<sup>A</sup>
二磷腺苷(ADP) 0.135±0.057<sup>A</sup> 0.095±0.009<sup>B</sup> 0.108±0.019 0.099±0.011 0.094±0.012<sup>B</sup>
三磷腺苷(ATP) 0.059±0.011<sup>B</sup> 0.091±0.008<sup>Ab</sup> 0.110±0.033<sup>Aa</sup> 0.102±0.027<sup>Aa</sup> 0.093±0.016<sup>A</sup>
IMPc校正肌苷酸 2.948±0.357<sup>Bc</sup> 3.608±0.351<sup>Aa</sup> 3.260±0.432<sup>b</sup> 3.372±0.314<sup>ab</sup> 3.363±0.299<sup>ab</sup>
表3-6不同饲养方式对京海黄鸡腿肌IMP和ATP及其代谢物含量的影响(mg/g)
测定项目 笼养组 平养组 果园Ⅰ组 果园Ⅱ组 果园Ⅲ组
次黄嘌呤(HYP) 0.405±0.171<sup>B</sup> 0.542±0.122<sup>Ab</sup> 0.550±0.116<sup>Ab</sup> 0.649±0.082<sup>Aa</sup> 0.589±0.082<sup>Aa</sup>
肌苷酸(IMP) 0.431±0.217<sup>A</sup> 0.371±0.320<sup>a</sup> 0.372±0.217<sup>A</sup> 0.420±0.207<sup>A</sup> 0.343±0.081<sup>Bb</sup>
肌苷(INO) 0.599±0.049<sup>A</sup> 0.467±0.116<sup>B</sup> 0.482±0.112<sup>B</sup> 0.597±0.047<sup>A</sup> 0.408±0.085<sup>B</sup>
单磷腺苷(AMP) 0.074±0.018<sup>b</sup> 0.087±0.007<sup>a</sup> 0.084±0.008 0.086±0.008<sup>a</sup> 0.078±0.011
二磷腺苷(ADP) 0.113±0.042 0.103±0.009 0.114±0.015 0.120±0.043 0.119±0.022
三磷腺苷(ATP) 0.086±0.016<sup>Bb</sup> 0.098±0.007<sup>a</sup> 0.098±0.013<sup>a</sup> 0.104±0.023<sup>A</sup> 0.095±0.016<sup>a</sup>
IMPc校正肌苷酸 2.568±0.057 2.603±0.149 2.654±0.104 2.694±0.114 2.573±0.117
4、不同饲养方式对京海黄鸡血清免疫球蛋白和细胞因子的影响
由表4可见，果园养殖各组血清中免疫球蛋白G(IgG)浓度极显著高于笼养和平养组，尽管血清中IgG浓度果园养殖各组间比较差异不显著，但从绝对数据来看，果园Ⅱ组最高，抵抗疾病的能力最强。白介素1β、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和γ干扰素(IFN-γ)果园Ⅱ组和Ⅲ组极显著高于果园Ⅰ组。综合分析表明，果园Ⅱ组的抗病能力在3个果园养殖组中最好。
表4饲养方式对京海黄鸡血清细胞因子的影响(ng/L)

Claims (8)

1.一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，包括以下步骤：
1）优质肉鸡果园养殖场地远离村庄和交通要道至少500m，果园养殖场地周围设置隔离措施，以杜绝外界人员或动物的进入；
2）栽种的果树株高1.5-2.0m，行株距在2.5-3.0m，通过整枝、修剪使树冠的直径1.4-1.6m，保证果园地表和散养优质鸡有一定的阳光遮罩和光照消毒；
3）所选优质肉鸡为育雏脱温后的商品键雏，上市日龄在112天以上；
4）在果园养殖场设置轮牧单元，轮牧单元间有排水沟，深度15-20cm，并用高1.5-2.0m的耐腐蚀铁丝作围栏；
5）轮牧单元面积为100 m2，饲养密度为0.5只/m2，20-25天轮牧1次；
6）在轮牧单元外道路上设置与轮牧单元有接口移动鸡舍。
2.根据权利要求1所述的一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，步骤1）中，所述交通要道为乡村及以上级别公路。
3.根据权利要求1所述的一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，步骤1）中，隔离措施采用厚10cm预制板或耐腐蚀铁丝网制成，高度2m。
4.根据权利要求1所述的一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，步骤6）中，所述移动鸡舍为单坡可拆卸式移动鸡舍，该移动鸡舍的制作方法如下：
1）选用12根螺纹钢或角钢焊接成鸡舍的框架结构，使鸡舍框架后侧高于框架前侧；
2）在鸡舍框架的四侧和顶部分别设置墙面和屋顶，屋顶和四周墙面均设卡扣与鸡舍框架锁紧牢固联接，方便拆卸，屋顶倾斜设置；
3）鸡舍在与轮牧单元结合处的墙面下部设置鸡舍大门，以便鸡只进出；同时，在该墙面设置通风瞭望口，以便通风观察和清点鸡只数量；
4）鸡舍内设置螺纹钢焊接而成的栖架。
5.根据权利要求4所述的一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，所述鸡舍框架的尺寸为：长2m，宽1m，高分别为140cm和110cm；所述鸡舍大门高60cm、宽60cm；所述通风瞭望口离地110cm，高25cm、宽160cm。
6.根据权利要求4所述的一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，所述四周墙面用螺纹钢或角钢焊接成骨架，根据气候温度设置镀锌铁皮或网格状铁丝覆盖于骨架以形成墙面；气温低时采用镀锌铁皮式墙面，气温高时采用网格状铁丝式墙面。
7.根据权利要求4所述的一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，所述屋顶采用7.5cm厚的硬质聚氨酯泡沫塑料夹芯彩板或玻璃棉夹芯彩板或岩棉夹芯彩板，四周屋檐宽20cm。
8.根据权利要求4所述的一种优质肉鸡果园低密度生态养殖方法，其特征是，所述栖架为4排栖架，为保持栖架的稳定，底座为长180cm、宽90cm的正方形，4排栖架均匀分布，高度依次分别为20cm、40cm、60cm、80cm。
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