CN110122168A - 一种白灵菇生长辅助制剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及白灵菇栽培技术领域，尤其是一种白灵菇生长辅助制剂及其制备方法，经过将蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液进行混合配制成白灵菇生长辅助制剂，并将该制剂加入到白灵菇栽培料中进行白灵菇栽培，极大程度的提高了白灵菇菌丝生长速度，相比不添加制剂组至少提高了0.21mm/d，同时改善了白灵菇栽培料生物学转化率，相比不添加制剂组至少提高5.5个百分点。

Description

一种白灵菇生长辅助制剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及白灵菇栽培技术领域，尤其是一种白灵菇生长辅助制剂及其制备方法。

背景技术

白灵菇(Pleurotus ferulae lanzi)属担子菌纲侧耳属，春季腐生或寄生在伞形科植物阿魏的根茎基部，故又名阿魏侧耳。白灵菇菌肉肥厚，口感细嫩，美味可口，营养丰富，有“素鲍鱼”之称。同时，由于野生白灵菇生长在药用植物阿魏上，富含真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用，因此又具有中药阿魏的药效，能防癌抗癌、防治老年人心血管病、妇科肿痛、儿童佝偻病和软骨病等。所以白灵菇是兼备食用价值和保健价值的珍稀食用菌，具有广阔的开发前景。

可是，随着白灵菇人工栽培面积的日益扩大，导致白灵菇在生产上出现了菌种退化、质量下降等问题。针对该问题，已经有研究者开展了在白灵菇栽培料中加入阿魏酸，用以加速菌素生长，提高白灵菇菌丝生长速度；例如：林春，陈保生，李荣春.白灵菇研究进展[J].微生物学杂志，2004，24(3):46-49所介绍的内容。但是，阿魏植物分布极为稀少，而且生长存在地域性，还未得到大面积的驯化栽培，致使阿魏酸获取成本较低，导致白灵菇栽培成本投入较大。为此，有研究者针对胡萝卜、小茴香、芫荽等在白灵菇栽培上应用进行了研究，使得采用胡萝卜、小茴香、芫荽等蔬菜浸出液应用在白灵菇栽培上，以促进白灵菇菌丝快速生长，保证白灵菇高品质生产；而且根据研究结果显示，其浸出液能够对白灵菇菌丝体生长发育具有明显的影响，但是需要控制蔬菜浸出液在一定的浓度水平上，并得出小茴香浓度在0-20g/L，胡萝卜浓度在0-300g/L，芫荽在浓度0-200g/L的范围内，对白灵菇菌丝生长速度的促进作用随着用量增大而逐渐增大，而对于高于该浓度范围将会出现抑制生长的作用，导致白灵菇菌丝生长较为不理想，例如：孟丽等在安徽农业科学2006 34(19)，4900-4901中的《几种伞形科蔬菜浸出液对白灵菇生长的影响》一文中所作出的研究。

然而，在现有技术中，主要针对的研究方向是如何加快菌丝的生长速度，以缩短食用菌栽培周期的处理，而对于在保证菌丝快速生长的同时，确保菌丝品质较优，栽培料生物学转化率提高，以保证食用菌产量和品质的研究还相对较少，甚至说未见有相关报道；而且，对于菌糠二次利用，实现食用菌快速增长，提高食用菌对栽培料利用率，提高产量等目的已经得到了较大范围的研究，但是目前均还处于不理想状态，致使食用菌菌丝生长速度、食用菌栽培料生物学转化率均较差，导致食用菌整体栽培成本依然较差。

鉴于此，本研究者结合长期以来对油茶菇栽培以及油茶菇菌糠研究的基础上，将油茶菇菌糠作为原料，并结合现有技术中的蔬菜浸出液对食用菌菌丝生长速度的改善情况着手研究，将其配制成白灵菇生长辅助制剂，并将该制剂添加在白灵菇栽培料中，以促进白灵菇菌丝快速生长的同时，促进白灵菇栽培料的生物学转化率得到改善，进而增大产量，降低白灵菇栽培料中营养成分的浪费，降低白灵菇栽培成本，为白灵菇栽培料改性处理提供了新思路。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种白灵菇生长辅助制剂及其制备方法。

具体是通过以下技术方案得以实现的：

本发明创造的目的之一是提供白灵菇生长辅助制剂，由油茶菇菌糠浸提液和蔬菜浸出液混合而成。

优选，所述蔬菜浸出液体积百分占比为20-40％。

优选，所述的蔬菜浸出液体积百分占比为30％。

优选，所述的蔬菜浸出液为芹菜、水芹、香菜、胡萝卜中一种或多种蔬菜，经过浸泡，捣碎成浆，过滤，浓缩而得。

优选，所述的蔬菜浸出液是将蔬菜置于5-7倍质量的温度为40-60℃热水中，恒温浸泡处理3-7h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为90-100℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，即得。

优选，所述的油茶菇菌糠浸提液是将油茶菇菌糠直接加水研磨成浆液，并调整温度为40-60℃之间存放1-3h，过滤，浓缩而得。

优选，所述的油茶菇菌糠与水质量比为1:3，浓缩是在温度为90-100℃下处理至四分之一。

本发明创造的目的之二是还提供上述白灵菇生长辅助制剂制备方法，包括以下步骤：

(1)将油茶菇菌糠与水直接混合研磨成浆液，存放，过滤，浓缩，得油茶菇菌糠浸提液；

(2)将蔬菜与水混合浸泡，打浆机或者捣碎机处理成浆液，过滤掉残渣，浓缩，得蔬菜浸出液；

(3)将油茶菇菌糠浸提液与蔬菜浸出液混合，其中蔬菜浸出液体积百分占比为20-40％，即得。

优选，所述的油茶菇菌糠浸提液是将油茶菇菌糠直接加水研磨成浆液，油茶菇菌糠与水质量比为1:3，并调整温度为40-60℃之间存放1-3h，过滤，在温度为90-100℃下处理至四分之一而得。

本发明创造的目的之三是提供上述白灵菇生长辅助制剂在白灵菇栽培料制备中的应用。

经过将蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液进行混合配制成白灵菇生长辅助制剂，并将该制剂加入到白灵菇栽培料中进行白灵菇栽培，极大程度的提高了白灵菇菌丝生长速度，相比不添加制剂组至少提高了0.21mm/d，同时改善了白灵菇栽培料生物学转化率，相比不添加制剂组至少提高5.5个百分点。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

在某些实施例中，白灵菇生长辅助制剂，由油茶菇菌糠浸提液和蔬菜浸出液混合而成。

在某些实施例中，所述蔬菜浸出液体积百分占比为20-40％。

在某些实施例中，所述的蔬菜浸出液体积百分占比为30％。

在某些实施例中，所述的蔬菜浸出液为芹菜、水芹、香菜、胡萝卜中一种或多种蔬菜，经过浸泡，捣碎成浆，过滤，浓缩而得。

在某些实施例中，所述的蔬菜浸出液是将蔬菜置于5-7倍质量的温度为40-60℃热水中，恒温浸泡处理3-7h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为90-100℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，即得。

在某些实施例中，所述的油茶菇菌糠浸提液是将油茶菇菌糠直接加水研磨成浆液，并调整温度为40-60℃之间存放1-3h，过滤，浓缩而得。

在某些实施例中，所述的油茶菇菌糠与水质量比为1:3，浓缩是在温度为90-100℃下处理至四分之一。

在某些实施例中，白灵菇生长辅助制剂制备方法，包括以下步骤：

(1)将油茶菇菌糠与水直接混合研磨成浆液，存放，过滤，浓缩，得油茶菇菌糠浸提液；

(2)将蔬菜与水混合浸泡，打浆机或者捣碎机处理成浆液，过滤掉残渣，浓缩，得蔬菜浸出液；

(3)将油茶菇菌糠浸提液与蔬菜浸出液混合，其中蔬菜浸出液体积百分占比为20-40％，即得。

在某些实施例中，所述的油茶菇菌糠浸提液是将油茶菇菌糠直接加水研磨成浆液，油茶菇菌糠与水质量比为1:3，并调整温度为40-60℃之间存放1-3h，过滤，在温度为90-100℃下处理至四分之一而得。

试验1：油茶菇菌糠浸提液与蔬菜浸出液混合配制生长辅助制剂对食用菌生长性能的影响试验

1材料与方法

1.1材料

1.1.1菌种

白灵菇菌种、秀珍菇菌种、灰树花菌种均从贵州贵福菌业发展有限公司食用菌栽培基地获取母种；

1.1.2原料

油茶菇菌糠从贵州贵福菌业发展有限公司油茶菇栽培基地获取由油茶壳10kg、棉籽壳5kg、麦麸1.2kg、玉米粉0.9kg、石膏0.5kg混合而成的油茶菇栽培基栽培油茶菇所剩余下来的剩余物；香菜、芹菜、水芹、胡萝卜从蔬菜市场购得。

1.2方法

1.2.1栽培料配制

白灵菇栽培料：玉米芯7kg、麦麸8kg、蔗糖2kg、石膏0.6kg、轻钙0.3kg、油茶壳31kg、棉籽壳5kg。

灰树花栽培料：油茶壳10kg、棉籽壳5kg、麦麸1.2kg、玉米粉0.9kg、石膏0.5kg，蔗糖2kg，红壤土8kg，轻钙0.2kg。

秀珍菇栽培料：麸皮13kg，石灰1.4kg，石膏0.4kg，棉籽壳11kg，油茶壳25kg，木屑1.6kg。

1.2.2生长辅助制剂制备

将油茶菇菌糠与水直接混合研磨成浆液，存放，过滤，浓缩，得油茶菇菌糠浸提液；将蔬菜与水混合浸泡，打浆机或者捣碎机处理成浆液，过滤掉残渣，浓缩，得蔬菜浸出液；将油茶菇菌糠浸提液与蔬菜浸出液混合即得。

1.2.2.1蔬菜浸出液制备

A、芹菜浸出液：将芹菜置于5倍质量的温度为40℃热水中，恒温浸泡处理3h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为90℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，得芹菜浸出液；

B、水芹浸出液：将水芹置于7倍质量的温度为60℃热水中，恒温浸泡处理7h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为100℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，得水芹浸出液；

C、香菜浸出液：将香菜置于6倍质量的温度为50℃热水中，恒温浸泡处理5h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为95℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，得香菜浸出液；

D、胡萝卜浸出液：将胡萝卜置于5倍质量的温度为60℃热水中，恒温浸泡处理4h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为100℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，得胡萝卜浸出液；

1.2.2.2油茶菇菌糠浸提液制备

制备1：将油茶菇菌糠直接加水研磨成浆液，油茶菇菌糠与水质量比为1:3，并调整温度为50℃之间存放2h，过滤，在温度为95℃下处理至四分之一，得油茶菇菌糠浸提液；

1.2.2.3生长辅助制剂配制

将蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液按照下表1所示进行配制而成：

表1油茶菇菌糠浸提液与A、B、C、D混合(体积百分占比计)

1.2.2.4菌种栽培

在栽培料中添加生长辅助制剂，添加量按照质量百分占比(以栽培料干基质量计)40％加入到栽培料中，搅拌混合均匀之后，在50-60℃下堆放处理7天，调整栽培料含水量为65-68％，获得食用菌栽培料。

将获得的食用菌栽培料采用4g高锰酸钾加入7mL甲醛配制而成的溶液熏蒸，同时打开紫外灯，灭菌25min，按照食用菌菌种的常规接种方法进行接种，并在室温条件下遮光培养，每隔5d观察菌丝生长态势，测定菌丝生长速度；并对食用菌子实体采收，统计食用菌子实体鲜重，再根据：生物学转化率＝(子实体鲜重/食用菌栽培料干基)×100％计算生物学转化率。

2结果与分析

表2栽培白灵菇情况

备注：“+”菌丝稀疏、长势弱；“++”菌丝密、长势较强；“+++”菌丝浓密、长势极强。

对照1：不添加生长辅助制剂。

对照2：油茶菇菌糠浸提液加入量为零，添加由A、B、C、D按照体积比为2:3:4:1混合而成的蔬菜浸出液。

由表2数据显示可见，对于本发明创造中采芹菜、水芹、香菜、胡萝卜中的一种或几种制备的浸出液与油茶菇菌糠浸提液混合配制成白灵菇栽培料用生长辅助制剂，其均能够改善白灵菇生长性能，提高白灵菇菌丝生长速度，而且长势较优，并且栽培白灵菇过程中的生物学转化率相对较高，有利于促进白灵菇的生长、提高产量，降低白灵菇栽培成本；与不添加生长辅助制剂来说，其菌丝生长速度最低提高了0.21mm/d，生物学转化率最低提高了5.5个百分点；但是，对于单独采用上述蔬菜浸出液混合之后加入到栽培料中，其反而会对白灵菇的生长态势造成抑制，使得白灵菇生长性能反而较差。

表3栽培灰树花情况

备注：“+”菌丝稀疏、长势弱；“++”菌丝密、长势较强；“+++”菌丝浓密、长势极强。

对照1：不添加生长辅助制剂。

对照2：油茶菇菌糠浸提液加入量为零，添加由A、B、C、D按照体积比为2:3:4:1混合而成的蔬菜浸出液。

由表3的数据显示可见，本发明创造中采用的蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液混合配制而成的生长辅助制剂，并不是完全适应于灰树花栽培；而对于在加入油茶菇菌糠浸提液与蔬菜浸出液混合配制成生长辅助制剂后，其蔬菜种类不合适，对灰树花生长性能的影响并不显著，但趋于较差状态；可是，对于采用芹菜制备的浸出液与油茶菇菌糠浸提液进行混合之后加入到灰树花栽培料中，极大程度的改善了灰树花生长性能，提高了菌丝生长速度，改善了灰树花菌丝生长态势，提高了灰树花菌种对栽培料的生物学转化率；使得菌丝生长速度相对不添加辅助制剂组提高了0.42mm/d，生物学转化率提高了4.4个百分点。

表4栽培秀珍菇情况

备注：“+”菌丝稀疏、长势弱；“++”菌丝密、长势较强；“+++”菌丝浓密、长势极强。

对照1：不添加生长辅助制剂。

对照2：油茶菇菌糠浸提液加入量为零，添加由A、B、C、D按照体积比为2:3:4:1混合而成的蔬菜浸出液。

由表4数据显示可见，本发明创造采用的蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液混合配制的生长辅助制剂整体上对秀珍菇菌丝生长速度以及秀珍菇对栽培料生物学转化率有所改善，但是，配方组1-2，配方4-9与对照1、对照2相比的改善效果并不显著，并不是所有的配方组对秀珍菇菌丝的长势改善均具有促进作用，相反在某些配方组中还存在抑制作用，导致菌丝生长态势较差；对于配方3相对对照1、对照2来说具有显著的改进，在菌丝生长速度方面，配方3相对对照1、对照2分别提高了1.12mm/d、1.06mm/d；在菌丝长势方面，配方3相对对照1、对照2来说，具有显著的改善，呈现出菌丝浓密、长势极强的态势；在生物学转化率方面，配方3相对对照1、对照2来说，分别提高了4.1个百分点、4.9个百分点。

综上可见，对于蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液混合配制而成的生长辅助制剂在添加到食用菌栽培料中后，并不是所有的配制组均能够满足要求，而且针对不同的食用菌菌种，需要采用不同蔬菜品种制备成蔬菜浸出液进行配制；而经过上述试验可以得知：芹菜、水芹、香菜、胡萝卜中一种或者几种的混合所得的蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液混合配制成生长辅助制剂，将会有助于白灵菇菌丝生长速度、生长态势以及白灵菇对栽培料生物学转化率等改善；芹菜所制得的浸出液与油茶菇菌糠浸提液混合配制而成的生长辅助制剂，将会有助于灰树花菌丝生长速度、生长态势以及灰树花对栽培料生物学转化率等改善；香菜所制得的浸出液与油茶菇菌糠浸提液混合配制而成的生长辅助制剂，将会有助于秀珍菇菌丝生长速度、生长态势以及秀珍菇对栽培料生物学转化率等改善。

试验2生长辅助制剂配方优化选择

在上述试验1的基础上，本研究者采取如下调整，分别配制成白灵菇生长辅助制剂、灰树花生长辅助制剂、秀珍菇生长辅助制剂，并按照试验1的处理方式进行白灵菇栽培、灰树花栽培、秀珍菇栽培，并对白灵菇、灰树花、秀珍菇的菌丝生长速度、菌丝生长态势、生物学转化率进行统计。

2.1白灵菇栽培试验

2.1.1生长辅助制剂配制

在试验1的基础上，进行各配制配比调整，各配制配比组采用Px标记，配制配比如下表5所示：

表5体积百分占比

2.1.2白灵菇栽培情况

将上述菌丝生长速度、菌丝生长态势(各组相互对比)、生物学转化率统计如下表6所示：

表6

备注：“+”菌丝稀疏、长势弱；“++”菌丝密、长势较强；“+++”菌丝浓密、长势极强。

2.1.3结论与分析

结合表2、表5、表6的数据显示可见，对于采用芹菜、水芹、香菜、胡萝卜中一种或者两两之间的组合制备而成的蔬菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液配制成不同体积占比的生长辅助制剂，并用于白灵菇栽培料中，按照40％加入到栽培料中，使得白灵菇生长性能得到了改善，提高了栽培料的生物学转化率；并且，在蔬菜浸出液体积百分占比为20-40％之间时，其生物学转化率达到91.7％以上，并且菌丝长势较优，菌丝生长速度达到6.8mm/d以上，极大程度的改善了白灵菇生长性能，提高了产量；而且尤其在30％时，其生物学转化率达到了94.40％，而且菌丝生长速度最快。

2.2灰树花栽培试验

2.2.1生长辅助制剂配制

在试验1的基础上，进行各配制配比调整，各配制配比组采用Qx标记，配制配比如下表7所示：

表7体积百分占比

2.2.2灰树花栽培情况

将上述菌丝生长速度、菌丝生长态势(各组相互对比)、生物学转化率统计如下表8所示：

表8

备注：“+”菌丝稀疏、长势弱；“++”菌丝密、长势较强；“+++”菌丝浓密、长势极强。

2.2.3结论与分析

结合表3、表7、表8的数据显示可见，将油茶菇菌糠浸提液与芹菜浸出液进行混合配制灰树花生长辅助制剂，并添加在灰树花栽培料中，以实现灰树花菌丝生长态势的改善，提高灰树花菌种对灰树花栽培料生物学转化率，降低灰树花栽培成本；但是，对于在配制过程中，芹菜浸出液体积百分占比应当处于合适的范围，否则将会对灰树花菌丝生长速度以及灰树花栽培料生物学转化率抑制，导致生长速度较低、生物学转化率较低，反而造成栽培成本较高；而根据试验结果可见，对于体积百分占比在10-20％范围时，能够使得灰树花菌丝生长速度维持在6.1mm/d以上，同时栽培料生物学转化率达到83.8％以上，极大程度的提高了灰树花栽培利润，降低了栽培成本；尤其控制在体积百分占比为15％时，灰树花菌丝生长速度达到6.47mm/d，生物学转化率为85.20％。

2.3秀珍菇栽培试验

2.3.1生长辅助制剂配制

在试验1的基础上，进行各配制配比调整，各配制配比组采用Ox标记，配制配比如下表9所示：

表9体积百分占比

2.3.2秀珍菇栽培情况

将上述菌丝生长速度、菌丝生长态势(各组相互对比)、生物学转化率统计如下表10所示：

表10

备注：“+”菌丝稀疏、长势弱；“++”菌丝密、长势较强；“+++”菌丝浓密、长势极强。

2.2.3结论与分析

结合表4、表9、表10的数据显示可见，将香菜浸出液与油茶菇菌糠浸提液进行混合配制秀珍菇生长辅助制剂，并添加在秀珍菇栽培料中，以实现秀珍菇菌丝生长态势的改善，提高秀珍菇菌种对秀珍菇栽培料生物学转化率，降低秀珍菇栽培成本；并控制香菜浸出液体积百分占比在20-30％之间时，秀珍菇菌丝生长速度较优，秀珍菇栽培料生物学转化率较优；而对于香菜浸出液添加体积百分占比达到25％时，其菌丝生长速度维持在7.24mm/d，栽培料生物学转化率达到了85.10％。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种白灵菇生长辅助制剂，其特征在于，由油茶菇菌糠浸提液和蔬菜浸出液混合而成。

2.如权利要求1所述的白灵菇生长辅助制剂，其特征在于，所述的蔬菜浸出液体积百分占比为20-40％。

3.如权利要求1或2所述的白灵菇生长辅助制剂，其特征在于，所述的蔬菜浸出液为芹菜、水芹、香菜、胡萝卜中一种或多种蔬菜，经过浸泡，捣碎成浆，过滤，浓缩而得。

4.如权利要求3所述的白灵菇生长辅助制剂，其特征在于，所述的蔬菜浸出液是将蔬菜置于5-7倍质量的温度为40-60℃热水中，恒温浸泡处理3-7h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为90-100℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，即得。

5.如权利要求1所述的白灵菇生长辅助制剂，其特征在于，所述的油茶菇菌糠浸提液是将油茶菇菌糠直接加水研磨成浆液，并调整温度为40-60℃之间存放1-3h，过滤，浓缩而得。

6.如权利要求5所述的白灵菇生长辅助制剂，其特征在于，所述的油茶菇菌糠与水质量比为1:3，浓缩是在温度为90-100℃下处理至四分之一。

7.如权利要求1-6任一项所述白灵菇生长辅助制剂制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将油茶菇菌糠与水直接混合研磨成浆液，存放，过滤，浓缩，得油茶菇菌糠浸提液；

(2)将蔬菜与水混合浸泡，打浆机或者捣碎机处理成浆液，过滤掉残渣，浓缩，得蔬菜浸出液；

(3)将油茶菇菌糠浸提液与蔬菜浸出液混合，其中蔬菜浸出液体积百分占比为20-40％，即得。

8.如权利要求7所述的白灵菇生长辅助制剂制备方法，其特征在于，所述的蔬菜浸出液是将蔬菜置于5-7倍质量的温度为40-60℃热水中，恒温浸泡处理3-7h；再采用打浆机或者捣碎机处理成浆液，并过滤掉残渣，再在温度为90-100℃下处理，直至滤液浓缩至三分之一，即得。

9.如权利要求7所述的白灵菇生长辅助制剂制备方法，其特征在于，所述的油茶菇菌糠浸提液是将油茶菇菌糠直接加水研磨成浆液，油茶菇菌糠与水质量比为1:3，并调整温度为40-60℃之间存放1-3h，过滤，在温度为90-100℃下处理至四分之一而得。

10.如权利要求1-6任一项所述的白灵菇生长辅助制剂或如权利要求7-9任一项所述的方法制备的白灵菇生长辅助制剂在白灵菇栽培料制备中的应用。