CN110099100A - 产供销全过程智能管控的散酒售酒系统 - Google Patents

Abstract

本发明公开了产供销全过程智能监管的散酒售酒系统，主要解决市场上散酒安全难保、质量难控、假酒的问题，其包括单片机控制器、无线通信单元、泵阀和流量计。售酒机上装有定位器、管理验证电子锁、防盗报警器、环境监测器、酒质传感器、液位传感器、酒品溯源验证控制器、多路分别管控与管理平台。通过环境监测器、酒质传感器、液位传感器、酒品溯源验证控制器对酒质进行远程监管；使用验证电子锁和溯源验证二维码，指定专人对原厂的酒品进行售卖；用户使用手机扫码购买，按量出酒；管理平台对酒厂、酒质、人员和销售进行远程管理。本发明能保证散酒安全销售、杜绝假冒，可用于水、液体、固体散装商品的远程监管和自动售卖。

Description

产供销全过程智能管控的散酒售酒系统

技术领域

本发明属于物联网技术领域，特别涉及一种散酒售酒控制器及其联网管理系统，可用于酒水、饮料、油、醋、奶制品各种液体自动售货和远程监管，也可通过换用不同的出口控制，用于米、面、瓜子固体散装商品的计量输出。

背景技术

中国传统酿造的白酒采用传统酿酒工艺保持了粮食酒品质的纯正。出于对传统文化的热爱和传承，纯粮食酒受到很多酒文化爱好者的追逐，中国有大量的人群喜爱传统酿酒、自酿酒，散酒的市场非常大，但是散酒的市场管理却存在诸多的问题：传统的方式使用大酒坛子装酒，使用酒提子打酒；后来使用了在酒坛子的底部开孔，装水龙头，打开接饮。这种使用方式虽比用酒提子打酒有了进步，但仍存在诸多弊端：

1.食品不安全：目前在市场上的大部分散酒在售卖过程中，酒坛的盖子都是可以自由打开的，任何人都可能打开盖子闻一闻，看一看，这个过程中可能发生投入不良物质的可能。

2.食品卫生差：酒坛盖可以在揭开的时候、或未盖严的情况下，自然落入灰尘、会飞入小虫子，尤其是夏天，有些喜酒的小昆虫生物趋向酒味，落入酒坛中。

3.酒水品牌混乱：传统白酒的制造相对容易，市场进入的门槛低，各种作坊、个人、厂家、品牌在市场上无序竞争。缺乏卫生监督部门检验颁证。

4.酒质无法监控：散酒在销售过程中，由于经常打开盖子，必然引起酒水挥发，酒水的度数发生变化，品质降低。因此，同一种酒在不同时间的销售会出现质量和口味不同的情况。

5.质量部门监管难，易出现假酒：散酒在市场上由于有不要包装、便宜实惠，纯粮酿造无勾兑、方法纯天然的特点，很多的散酒口感、品质更胜一筹。收到很多爱酒人的欢迎。但同时由于缺少包装，在商品流通管理过程中存在很多缺陷，市场管理部门、质量监督部门无法深入管理，导致假冒伪劣、以次充好，低品高卖，酒精勾兑屡禁不止，甚至喝酒中毒的现象也时有发生，因此，管理的缺失为假酒得存活提供了机会。

6.售卖限制：中国未成年人保护法规定：18岁以下儿童禁止购买白酒。都在现实中，尤其散酒售卖，商家为了赚钱，不顾不管买家是否成年，将酒售卖给青少年人，将会损害儿童青少年的健康成长。

发明内容

本发明的目的在于针对目前散酒售卖的管理现状，提供一种产供销全过程智能监管的散酒售酒系统，以有效约束、管理和控制售卖散酒，保证散酒质量，让百姓喝上放心的散酒。

本发明的技术思路是：结合互联网软件平台，对目前散装酒水饮料等的售卖，建立一套全程溯源，过程自动化监管、自助式售卖的设备，以保证在市场上销售的酒水是可追溯、可信任、质量可靠、有保障的，且在购买时可选择支付，按键接取。实现散酒从生产厂到零售端的全过程远程监督、控制、管理和自动化销售，并通过改变散酒的销售模式，让真正纯粮酒实现源头可追溯、过程可监控、品质有保障、购买能放心地进入市场。用户使用手机扫码，展示出这一坛酒的生产厂家、经营、运输、责任人员相关信息，食品检验合格证。增强客人购买的信心和保障，通过软件后台，达到功能丰富的监管和售卖功能。对于不达标产品可远程停止销售、特殊情况实时报警。

一.技术原理：

本发明利用甲醇和酒质检测传感器，将探针浸入酒水中，在10秒内可测出酒的度数和酒质的情况。

此传感器应用于散酒售卖监管，将传感器探针固定安装于储酒容器中，对酒质进行实时检测，再将检测的数据实时上传至管理后台，当酒质数据处于合格范围内时，允许售卖，当检测数据不达标或超出保质期时，系统自动或通过人工控制设备停止输出，经营者需停止售卖、返厂，保证合格的酒水才能允许销售。其监管手段如下：

环境卫生监管；在设备中安装温湿度、pm2.5等监测传感器，监测酒水和设备处于安全适合的环境中。

加酒安全管理：每一罐酒在售卖过程中必然要加酒换酒，这个环节也是最容易产生问题的地方，为此设计了换酒管理人员验证控制电子锁，通过手机授权开锁，只有被授权的管理员手机才可以打开，并且开锁记录会保存上传至服务器。

售卖验证管理：每一个购买的人员需进行身份验证，对于未成年人不得售卖，对于身体不适于饮酒的人员也可以在数据库中限制不得购买。

出酒方式：由单片机控制抽酒泵按重量或流量计量控制出酒。

二.智能管控售酒系统的结构：

根据上述原理，本发明提供的产供销全过程智能监管的散酒售酒系统，包括：

单片机控制器、无线通信单元、泵阀和流量传感器，用户购买时，通过手机发命令至服务器，服务器通过无线通信给到单片机控制器指令泵阀工作，使设备出酒，通过流量传感器计量或按键停止出酒，其特征在于：

单片机控制器的输出端并联有定位器、管理验证控制电子锁、防盗报警传感器、购买身份验证电路、环境监测传感器、扩展接口电路、酒质监测传感器、液位监测传感器、酒品溯源验证控制器、及单路管控扩展电路；

所述GPS定位器，用于将设备所处的位置记录发送给单片机控制器；

所述管理验证控制电子锁，用于管理人员日常检查、清洁卫生或加酒时需要开锁时验证身份，并通过单片机控制器发送到管理平台服务器；

所述防盗报警传感器，用于当设备受到破坏或异常移动时发出报警信息，传输给单片机控制器；

所述购买身份验证电路，用于对购买者身份验证，以保证购买者是合规的，并通过单片机控制器发送到管理平台服务器；

所述环境监测传感器，用于监测售酒设备所处位置的环境卫生，并通过单片机控制器发送到服务器，卫生条件达不到要求的不允许售卖；

所述扩展接口电路，用于扩展新增功能的硬件接口；

所述酒质监测传感器，用于实时检测酒的酒精度含量、酒的纯度和真伪验证，并通过单片机控制器发送到管理平台服务器；

所述液位监测传感器，用于监测容器中剩余酒的数量，并通过单片机控制器发送到管理平台服务器；

所述酒品溯源验证控制器，用于验证新进来的酒是否正品及是否源于正常渠道，并通过单片机控制器发送到管理平台服务器；

所述单路管控扩展电路，用于对单路储酒容器或酒质的检测项目进行扩展，并发送给单片机控制器。

本发明与现有技术相比，具有如下优点：

1)售卖点远程监管：本发明由于在售酒系统使用了定位器，管理平台可随时查看售酒设备所在的位置，同时售酒设备相关的管理员信息、所售卖的酒品、厂家信息全部掌握，让平台管理售酒更容易。

2)安全卫生：本发明由于在售酒设备安装有管理验证控制电子锁，酒液一直处于密封保存，不会有空气、灰尘、飞虫等进入，保证了储酒安全卫生，每次开锁和加酒的过程都是受管控的，保证了酒品的安全和卫生。

3)保证品质：本发明由于使用了环境监测传感器和酒质监测传感器，酒密封储存在容器中，酒的品质时时受到管理平台的远程监管，如果发生酒质变差或超出保质期，机器会停止售卖并通知管理员更换。

4)保证原厂出品：本发明由于在售酒设备每个储酒管装有溯源验证控制器，酒坛内装的酒的种类、厂家、时间，包括酿造的过程，使用的原料都可溯源查看，保证了酒水从源头到运输销售过程中的监控，保证真品销售。另外，只有原厂的转运桶可以打开储酒容器，非原厂的酒不能打开不能灌入，因此，保证了原厂出品的酒。

5)保护未成年人：我国《未成年人保护法》规定禁止向18岁以下未成年人售卖白酒。智能售酒系统虽然是自助售卖，但由于使用了购买身份验证电路，购买前需验证身份，验证通过后，才允许购买，由此阻止了未成年人买酒和饮酒。

6)便于售酒数据分析：由于本发明系统记录了每台售酒设备、每个出酒口售卖的每一条记录，还记录了加酒、清理这些管理过程的信息，数据记录中汇集了设备、管理人员、酒厂家、酒种类、销售价格、销售数量、购买人、购买次数、购买时间、地点、商家名称、责任人员各类数据，就可以此数据为依据，分类统计，按时间、地区、和酒品种，做出有针对性的统计报表，对于指导酒厂及经销商的生产、销售模式、销售方向、区域定价具有重要的作用。

7)保护环境：本发明由于使用售酒系统售卖，不使用酒瓶，省去了包装、减少了垃圾，保证了环境卫生。

8)无纸化、无币化消费：本发明通过手机支付、刷卡支付购买，杜绝假币，快捷方便，提高了销售效率。

附图说明

图1是本发明的售酒系统结构框图；

图2是本发明中售酒控制器结构框图；

图3是本发明中管理平台功能模块结构图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的实施例和效果作进一步详细描述。

参照图1：本发明智能管控售酒系统由售酒控制器、储酒容器、管路和管理平台组成。其中，售酒控制器安装在储酒容器外的一个单独盒体内，用于对酒质的日常监测、加酒换酒的管理控制，自动售酒的控制以及与管理平台服务器信息的交互，实现用户手机与售酒系统之间的连接；管路是酒流出的管道，将酒通过管道连接到泵阀和出酒嘴，其均使用食品级的不锈钢管、玻璃管或硅胶管；管理平台用于售酒控制器的交互通信、数据保存。

参照图2：售酒控制器包括单片机控制器2、无线通信单元3以及各种外接部件；

所述单片机控制器2，本实例选用但不限于STM32产品，其包括内部存储器、处理器和多个输入输出接口，本实例使用了12个输入输出接口，分别连接泵阀4和流量传感器6、定位器7、管理验证控制电子锁8、防盗报警传感器9、购买身份验证电路10、环境监测传感器11、扩展接口电路12、酒质监测传感器13、液位监测传感器14、酒品溯源验证控制器15、及单路管控扩展电路16；

该泵阀4和流量传感器6，泵阀为自吸泵电磁阀，用于单片机控制泵阀4启动抽酒、同时流量传感器6开始计量，当计量达到预定的值后，发出指令控制泵阀4停止。

该安装定位器7，实现定位管理的功能，通过卫星定位或者网络定位的方式，确定智能酒坛所在的地理位置，便于区域化管理。

该管理验证的电子锁8，选用小型电磁锁，12V供电，带电时开锁，断电时关锁，当收到开锁指令时加电开锁；

该防盗报警传感器9：设备发生倾斜、移动或位置变化超出限制区域时，做机器或对远程管理端、手机发出报警信息。

该购买身份验证电路10智能管控售酒系统对于人员和酒品的验证还可以扩展连接RFID射频模块、指纹识别模块或人脸识别模块，通过刷卡、刷指纹、刷脸等智能识别实现会员认证和识别，进而进行自动售卖和智能管理。

该环境监测传感器11，使用温度传感器和湿度传感器，采集空气中温湿度信息转换成数字信号发送给单片机；

该酒质监测传感器13，本实例选用但不限于OET201传感器，将探针置于储酒容器中检测酒的酒成分，并将检测数据转化成数字量传给单片机；

该液位监测传感器14，选用红外传感器，用于发送红外光到达液面后反射回来的光判断液位高度，以此获知容器中剩余酒的数量，传给单片机；

该酒品溯源验证控制器15，即二维码扫描器，使用二维码扫码枪扫码每个新加入的转运桶二维码溯源使用，扫码枪扫描桶口上的二维码封签，获取酒的溯源信息发给单片机，验证确认之后，储酒容器即可打开。

该扩展电路接口16，本实例选用的STM32单片机有24个输入输出口，上述12个输入输出接口占用了部分接口，剩余的输入输出口还可用于增加新的功能电路。

所述无线通信单元3，选用WiFi或移动通信2G网络连接到互联网，本实例选用但不限于中国移动GPRS电路M6312，通过中国移动的GSM网连接到互联网。

参照图3，管理平台17，包括：设备管理模块171，全过程管控和人员管理模块172，在线酒质监测模块173，销售管理模块174，酒厂和经销商档案模块175。

所述设备管理模块171，其包括设备状态监控、远程控制，多路分控管理功能；

所述全过程管控和人员管理模块172，其包括生产过程监督、运输流通监管、人员资质、开锁加酒管理、机器维护管理；用于将售酒相关的内容添加进后台服务器，如酒的品名、酒厂名称、检验报告、资质等。

所述在线酒质监测模块173，其包括监测酒质环境数据及保质期监管，用于管理人员远程管理；

所述销售管理模块174，其包括经销商管理、区域销售管理、销售记录统计功能，用于对销售数据进行统计分析；

所述酒厂和经销商档案模块175，其包括对酒厂和经销商的食品生产许可证、食品经营许可证、产品出厂检验合格证、卫生监督检验证明及信誉评价信息进行验证管理。

本发明的工作原理如下：

一.联网管理：将售酒系统控制器盒体安装到储酒容器，加电后通过无线通信单元3联网，可进入售酒系统进行管理，即在电脑或手机管理端可增添酒品内容和管理售卖机制，对各种功能进行远程监管，其包括授权指定人员对售卖品名、数量、价格进行更改；加酒授权：为售酒容器中添加酒时，被授权人员手机可开锁，对运转桶进行可溯源验证，验证通过后才能打开储酒容器加入酒，同时记录当前容量，便于售卖管理。

二.部件功能测试：通过管理平台观察各部件的工作状态。其中包括：泵阀4可抽酒，流量传感器6可控制停止。定位器7上报位置信息是否正常；环境监测传感器11上报温湿度数据信息是否正常。酒质监测传感器13上传酒质传感器检测出的数据信息是否正常；液位监测传感器14上传当前液位信息是否正常；另外测试电子锁8可控。当防盗报警传感器9测试设备发生倾斜或位置移动时，可发送报警信号。刷卡电路10正常刷卡后可开启泵阀工作抽酒。溯源验证控制器15二维码扫描器扫描溯源二维码后可获取溯源信息，验证后可开锁。

三.实际应用测试：

以用户购买来进行全过程测试。

扫码二维码后，手机显示出所售卖的酒的名称、数量，详情页，关于酒的出厂记录、检验报告、酒的产品说明信息，选择品种和数量，通过微信或支付宝支付，支付后，售酒设备灯亮声响，提示按键接取，售卖过程完成。

测试的方法如下：先设置100ml，扫码后选择100ml，点击购买支付，按键输出，用量杯测量，记录出酒量；反复多次，记录准确数值；同样流程再测量300ml，500ml，1000ml，5000ml多个数值，以此数值对应出设置值与实际输出量的曲线，并以此曲线对应售酒输出量及相应价格即可。

从服务器管理端可看到售酒设备各项监测的数据及售卖的信息，包括用户信息，售卖名称、数量、价格。

以上描述仅是本发明的一个具体实例，并未构成对本发明的任何限制，显然对于本领域的专业人员来说，在了解了本发明的内容原理后，都可能在不背离本发明原理、结构的情况下，进行形式和细节上的各种修改和改变，但是这些基于本发明思想的修正和改变仍在本发明的权利要求保护范围内。

Claims (10)

1.一种产供销全过程智能管控的散酒售酒系统，包括：单片机控制器(2)、无线通信单元(3)、泵阀(4)和流量传感器(6)，用户购买时，通过手机发命令至管理平台(17)，管理平台(17)通过无线通信单元(3)给到单片机控制器(2)指令泵阀(4)工作，使设备出酒，通过流量传感器(6)计量控制或按键停止出酒，其特征在于：

单片机控制器(2)的输出端并联有定位器(7)、管理验证控制电子锁(8)、防盗报警传感器(9)、购买身份验证电路(10)、环境监测传感器(11)、扩展接口电路(12)、酒质监测传感器(13)、液位监测传感器(14)、酒品溯源验证控制器(15)、及单路管控扩展电路(16)通过单片机控制器(2)与管理平台(17)互通信息；

所述GPS定位器(7)，用于将设备所处的位置记录发送给单片机控制器(2)；

所述管理验证控制电子锁(8)，用于管理人员日常检查、清洁卫生或加酒时需要开锁时验证身份，并通过单片机控制器(2)发送到管理平台(17)；

所述防盗报警传感器(9)，用于当设备受到破坏或异常移动时发出报警信息，传输给单片机控制器(2)；

所述购买身份验证电路(10)，用于对购买者身份验证，以保证购买者是合规的，并通过单片机控制器(2)发送到管理平台(17)；

所述环境监测传感器(11)，用于监测售酒设备所处位置的环境卫生，并通过单片机控制器(2)发送到管理平台(17)，卫生条件达不到要求的不允许售卖；

所述扩展接口电路(12)，用于扩展新增功能的硬件接口；

所述酒质监测传感器(13)，用于实时检测酒的酒精度含量、酒的纯度和真伪验证，并通过单片机控制器(2)发送到管理平台(17)；

所述液位监测传感器(14)，用于监测容器中剩余酒的数量，并通过单片机控制器(2)发送到管理平台(17)；

所述酒品溯源验证控制器(15)，用于验证新进来的酒是否正品及是否源于正常渠道，并通过单片机控制器(2)发送到管理平台(17)；

所述单路管控扩展电路(16)，用于对单路储酒容器或酒质的检测项目进行扩展，并发送给单片机控制器(2)。

所述管理平台(17)，用于收集售酒设备发来的各项数据，对售酒设备下发指令；同时将数据信息分类统计给管理员使用或在特定的网站上发布。

2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：定位器(7)选用GPS定位或北斗卫星定位或网络通信定位。

3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：管理验证控制电子锁(8)的由管理平台(17)管控，通过手机控制开锁、刷卡、扫二维码开锁、密码或指纹开锁、人脸识别开锁中任一种方式打开并记录；

购买身份验证电路(10)可以使用手机APP上传信息验证身份、使用射频读卡器读取身份证、ID卡、静态或动态密码、进行人脸识别验证，以确保购买人员的身份合法性。

4.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：防盗报警传感器(9)选用振动传感器或位置传感器，当设备非正常移动或被人为破坏时发出声响或通过管理平台(17)发出报警信息。

5.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：环境监测传感器(11)采用温湿度传感器和pm2.5传感器，用于检测设备所处环境的温度、湿度、pm2.5数值，保证设备和酒水处于安全卫生适合的环境中。

6.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：

扩展接口电路(12)，采用标准串口通信进行新功能电路的接入；

单路管控扩展电路(16)采用标准串口通信电路，用于扩展对单路储酒容器的管控或对酒质项目的检测。

7.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：酒质监测传感器(13)采用酒精度监测传感器或液体成分检测传感器。

8.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：液位监测传感器(14)采用液态表面液位测量传感器或采用置于容器底下的称重传感器。

9.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：酒品溯源验证控制器(15)采用二维码溯源或RFID标签，在每一个酒容器上安装有二维码扫描器或RFID阅读器，添加酒时，使用扫描器扫描转运桶上的二维码或读取RFID标签信息验证真伪和酒品的溯源，开启酒容器的电子锁加酒并记录添加数量。酒运转桶上的二维码标签为一次性的，开盖后即碎或失效。

10.根据权利要求1所述的系统，其特征在于：管理平台(17)，包括：

设备管理模块(171)，用于设备状态监控、远程控制，多路分控管理功能；

全过程管控和人员管理模块(172)，用于生产过程监督、运输流通监管、人员资质、开锁加酒管理、机器维护管理；

在线酒质监测模块(173)，用于监测酒质环境数据及保质期监管，便于管理人员远程管理；

销售管理模块(174)，用于经销商管理、区域销售管理、销售记录统计功能，便于对销售数据进行统计分析；

酒厂和经销商档案模块(175)，用于对酒厂和经销商的食品生产许可证、食品经营许可证、产品出厂检验合格证、卫生监督检验证明、信誉评价信息进行验证管理。