CN110079431B - 一种易于调整口味的酿酒设备 - Google Patents
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Abstract
本发明公布了一种易于调整口味的酿酒设备，它包括蒸馏罐，所述蒸馏罐下端设置有加热底座，所述蒸馏罐上端设置有密封盖，所述蒸馏罐内设置有上下两端开放的反应室，所述反应室下端设置有载物板，所述载物板上阵列设置有透气孔，所述载物板上端间隔设置有发热管，所述反应室的侧壁、载物板以及发热管连通有加热装置；所述发热管外壁上套设搅拌螺杆，所述密封盖上端有电机，所述电机的输出轴与传动轴连接，所述传动轴与搅拌螺杆传动连接；密封盖上设置有出气管和进料口，所述进料口上端边沿处铰接有用于将进料口封闭的密封门。本发明的目的是供一种易于调整口味的酿酒设备，能够提高具有水果口味的蒸馏酒的口感与品质，同时易于调整口味。
Description
技术领域
本发明涉及酿酒设备领域，具体为一种易于调整口味的酿酒设备。
背景技术
蒸馏酒是将经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的加热蒸馏而得到的酒液，为了增加蒸馏酒的口味，现有的办法往往会在酿酒原料中按比例添加水果，然后两者一同发酵、蒸馏，从而得到具有水果口味的蒸馏酒，但因水果中的果胶质以及水果与大米、高粱、酒曲等酿酒原料不同的蒸馏温度，导致具有水果口味的蒸馏酒的口感与品质难以达到要求；同时因水果是直接添加在酿酒原料中，在蒸馏过程中，难以对酒的口味进行调整。
发明内容
本发明的目的是针对以上问题，提供一种易于调整口味的酿酒设备，能够提高具有水果口味的蒸馏酒的口感与品质，同时易于调整口味。
为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：它包括上端开放的蒸馏罐，所述蒸馏罐下端设置有用于将蒸馏罐加热的加热底座，所述蒸馏罐上端设置有用于将上端开口封闭的密封盖，使得蒸馏过程中，含酒精的蒸汽无法从出气管以外的地方溢出；所述蒸馏罐内设置有上下两端开放的反应室，所述反应室下端设置有载物板，所述载物板上阵列设置有透气孔，所述载物板上端间隔设置有发热管，所述反应室的侧壁、载物板以及发热管内连通有加热装置；所述发热管外壁上套设搅拌螺杆，所述密封盖上端设置隔热架，所述隔热架上设置有电机，所述电机的输出轴通过隔热环与传动轴连接，所述传动轴穿过密封盖内的轴封与搅拌螺杆传动连接；所述密封盖上设置有出气管和进料口，所述进料口上端边沿处铰接有用于将进料口封闭的密封门。
进一步的，所述蒸馏罐内壁上于反应室下端设置有一圈导向环，所述导向环上端水平且外侧高度大于内侧高度。
进一步的，所述搅拌螺杆下端设置有用于发热管插入的安装槽，所述搅拌螺杆上端设置有行星齿轮，所述传动轴下端设置有与行星齿轮啮合的传动齿轮。
进一步的，所述安装槽内壁与发热管外壁之间设置有连接轴承。
进一步的，所述加热装置为绕行在反应室的侧壁内、载物板内以及发热管内的热流道，所述热流道一端与蒸馏罐侧壁上的进液管连接，所述热流道另一端与蒸馏罐侧壁上的出液管连接。
进一步的，所述反应室的侧壁上端设置为斜面，其高度由外至内递减。
进一步的，所述密封盖下端设置有用于传动轴穿过的密封圈。
本发明的有益效果：将大米等酿酒原料与水果进行分层放置，方便根据生产需要调整水果的添加量；利用酿酒原料蒸馏过程产生的蒸汽与水果反生反应生产出具有水果口味的蒸馏酒，避免水果与酿酒原料直接混合并共同受热而产生的诸如甲醇过多等不良现象；同时水果与酿酒原料分层放置，蒸馏后的水果可继续用于酿造，提高原料的利用率。
1、反应室的侧壁、载物板以及发热管内连通有加热装置，通过加热装置调整反应室内的温度，以确保蒸汽与水果产生良好的反应。
2、设置有搅拌螺杆，利用搅拌螺杆将反应室内的水果向上翻动，确保蒸汽流动，同时确保酒精在蒸汽与水果充分反应。
3、蒸馏罐内壁上于反应室下端设置有一圈导向环，使得酒精蒸汽能够顺利的从反应室下端进入反应室。
附图说明
图1为本发明内部结构示意图。
图2为热流道布置示意图。
图中所述文字标注表示为：1、蒸馏罐；2、加热底座；3、密封盖；4、反应室；5、载物板；6、透气孔；7、发热管；8、搅拌螺杆；9、隔热架；10、电机；11、隔热环；12、传动轴；13、出气管；14、进料口；15、密封门；16、导向环；17、传动齿轮；18、连接轴承；19、热流道；20、进液管；21、出液管；22、密封圈；23、行星齿轮。
具体实施方式
为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。
如图1-图2所示，本发明的具体结构为：它包括上端开放的蒸馏罐1，所述蒸馏罐1下端设置有加热底座2，所述蒸馏罐1上端设置有密封盖3，所述密封盖3可开合，所述蒸馏罐1下端设置有能够开闭的加液管和添料口，以方便将大米、水等酿酒原料加入蒸馏罐1内部，或从蒸馏罐1内将酿酒原料取出；所述蒸馏罐1内设置有反应室4，所述反应室4设置于加液管和添料口上方，所述反应室4中部设置有上下两端开放的空腔，所述反应室4下端设置有载物板5，所述载物板5将反应室4下端封闭同时载物板5上阵列设置有透气孔6，以方便酒精蒸汽进入反应室4内，同时确保载物板5上端的水果颗粒无法掉落至蒸馏罐1底部；为了确保反应室4内的温度，所述载物板5上端间隔设置有发热管7，所述反应室4的侧壁、载物板5以及发热管7内连通有加热装置，所述加热装置可采用电加热、油温加热等装置；所述发热管7外壁上套设搅拌螺杆8，所述搅拌螺杆8上螺纹可将水果向上翻动；所述密封盖3上端设置隔热架9，所述隔热架9上设置有电机10，利用隔热架9使得电机10与密封盖3上端面之间有一定距离，以避免电机10过热，所述电机10的输出轴通过隔热环11与传动轴12连接，所述隔热环11可采用陶瓷等不易传热的材料制成，避免电机10的温度过高，所述传动轴12穿过密封盖3内的轴封与搅拌螺杆8传动连接，所述传动轴12与蒸馏罐1以及反应室4同轴设置；所述密封盖3上设置有出气管13和进料口14，所述进料口14上端边沿处铰接有用于将进料口封闭的密封门15，所述出气管13与冷凝器等装置连接，使得酒精蒸汽从出气管13排出后成为酒液。
优选的，为了确保蒸汽能顺利的进入反应室4，所述蒸馏罐1内壁上于反应室4下端设置有一圈导向环16，所述导向环16与蒸馏罐1同轴设置，所述导向环上端水平且外侧高度大于内侧高度。
优选的，为了安装搅拌螺杆8同时使得搅拌螺杆8能够顺利地绕发热管7旋转，所述搅拌螺杆8下端设置有用于发热管插入的安装槽，所述搅拌螺杆8上端设置有行星齿轮23，所述传动轴12下端设置有与行星齿轮23啮合的传动齿轮17，每个搅拌螺杆8上的螺纹方向需均确保能向上翻动水果。
优选的，所述安装槽内壁与发热管7外壁之间设置有连接轴承18，以提高搅拌螺杆8旋转的稳定性同时达到降噪等功能。
优选的，加热装置采用油温加热，所述反应室4的侧壁内、载物板5内以及发热管7内的绕行有用于热油流经的热流道19，所述热流道19一端与蒸馏罐1侧壁上的进液管20连接，所述进液管20与油温机连接，所述热流道19另一端与蒸馏罐1侧壁上的出液管21连接。
优选的，为了方便将水果投入反应室4内，所述反应室4的侧壁上端设置为斜面，其高度由外至内递减。
优选的，所述密封盖3与传动轴12连接处设置有密封圈22，以确保酒精蒸汽不会外溢。
具体实施例：将大米等酿酒原料加入蒸馏罐1底部，将水果切割到一定程度后从蒸馏罐1上端加入到反应室4内，为进一步防止切碎后的水果掉入蒸馏罐1底部，可在载物板5上铺设一层笼布，然后关闭密封盖3；然后对蒸馏罐1底部进行加热，以进行蒸馏加工，蒸馏过程中产生的酒精蒸汽从载物板5上的透气孔6进入到反应室4内与水果发生反应后再通过出气管13进入到冷凝器等装置内；酒精蒸汽进入反应室4后，为了确保反应室4内的温度，指定温度的热油通过热流道19加热反应室4、发热管7。
需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种易于调整口味的酿酒设备，它包括上端开放的蒸馏罐（1），所述蒸馏罐（1）下端设置有加热底座（2），所述蒸馏罐（1）上端设置有密封盖（3），其特征在于，所述蒸馏罐（1）内设置有上下两端开放的反应室（4），所述蒸馏罐（1）内壁上于反应室（4）下端设置有一圈导向环（16），所述导向环上端水平且外侧高度大于内侧高度；所述反应室（4）下端设置有载物板（5），所述载物板（5）上阵列设置有透气孔（6），所述载物板（5）上端间隔设置有发热管（7），所述反应室（4）的侧壁、载物板（5）以及发热管（7）内连通有加热装置；所述发热管（7）外壁上套设有将物料向上翻动的搅拌螺杆（8），所述密封盖（3）上端设置隔热架（9），所述隔热架（9）上设置有电机（10），所述电机（10）的输出轴通过隔热环（11）与传动轴（12）连接，所述传动轴（12）穿过密封盖（3）内的轴封与搅拌螺杆（8）传动连接，所述搅拌螺杆（8）下端设置有用于发热管插入的安装槽，所述搅拌螺杆（8）上端设置有行星齿轮（23），所述传动轴（12）下端设置有与行星齿轮（23）啮合的传动齿轮（17），所述安装槽内壁与发热管（7）外壁之间设置有连接轴承（18）；所述反应室（4）的侧壁内、载物板（5）内以及发热管（7）内绕行有热流道（19），所述热流道（19）一端与蒸馏罐（1）侧壁上的进液管（20）连接，所述热流道（19）另一端与蒸馏罐（1）侧壁上的出液管（21）连接；所述密封盖（3）上设置有出气管（13）和进料口（14），所述进料口（14）上端边沿处铰接有用于将进料口封闭的密封门（15）。
2.根据权利要求1所述的一种易于调整口味的酿酒设备，其特征在于，所述反应室（4）的侧壁上端设置为斜面，其高度由外至内递减。
3.根据权利要求1-2任一项所述的一种易于调整口味的酿酒设备，其特征在于，所述密封盖（3）下端设置有用于传动轴（12）穿过的密封圈（22）。
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