CN109984248A - 一种发酵型中草药糖果饲料及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种发酵型中草药糖果饲料，由以下步骤制成：（1）将益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；（2）将复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮混合均匀得到发酵固相，接种上酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液进行耗氧发酵得到一次发酵物，接种上乳酸菌菌液进行厌氧发酵得到发酵中草药；（3）将红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖加入纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；（4）将发酵中草药和复合糖浆混合均匀，烘干得到发酵型中草药糖果饲料。本发明提供的发酵型中草药糖果饲料具有提高哺乳母猪的采食、奶水和肠道健康等特点，同时能提高仔猪的成活率、断奶重和减少腹泻率。
Description
技术领域
本发明涉及一种饲料，特别是涉及一种发酵型中草药糖果饲料及其制备方法与应用。
背景技术
我国是人口大国，同时也是养殖业大国，猪肉作为生活必需品在国计民生中起到重要的作用。2017年我国存栏母猪数为3470万头，年出栏肉猪数为6.8亿头，猪肉产量达到5340万吨，世界猪肉产量为11103万吨，我国猪肉产量占比世界产量达到48.1%。
众所周知，在养殖生产中母猪的生产水平决定了该养殖场的经济效益，每头母猪每年提供断奶活仔猪数（PSY）是养殖水平的一个重要指标。我国PSY的普遍水平在15-20头之间，有的甚至更低，而欧美国家目前的水平大概为26-30头，差距甚大。
造成这种结果除了品种原因以外，另一个主要的原因是母猪采食量低、奶水不足，特别是气温高的季节，母猪采食普遍达不到5kg以上，便秘现象严重，仔猪营养不良，出现黄白痢，死亡率高，同时母猪通过消耗体脂来供奶，使母猪产后消瘦、发情时间延长、使用年限缩短。
中草药是劳动人民长期的生产实践和医药生产中的产物，历史悠久。中草药在畜禽生产领域主要应用在防病保健、提高动物生产性能、改善动物产品质量和改善饲料品质等方面。防病保健作用主要表现在增强免疫、抑菌驱虫和调整功能等方面；提高动物生产性能主要表现在促进生长、催肥增重、促进生殖等方面；改善动物产品质量主要表现在改善肉质、改善皮毛等方面；改善饲料品质主要表现在许多中草药添加剂具有补充营养、增香除臭、防霉防腐等作用，从而改善饲料营养、刺激动物食欲、延长饲料的保质期限等。
虽然中草药在畜禽生产上已经得到了广泛的应用，但是由于它的有效成分在细胞壁内，如果没有把细胞壁打开，有效成分很难释放，只有加大剂量才能起到一定的效果，往往在饲料中要加到10-80kg。由于很多中草药都有苦涩味，加到饲料中会严重影响畜禽的采食，反而起不到应有的效果。如何打开中草药的细胞壁，使其成分最大化释放，如何减少或掩盖中草药中的苦涩味是目前科研人员亟待解决的问题。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种富含中草药活性物质、乳酸、益生菌、糖和大量活性酶的发酵型中草药糖果饲料，其具有提高哺乳母猪的采食、奶水和肠道健康等特点，同时能提高仔猪的成活率、断奶重和减少腹泻率。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种发酵型中草药糖果饲料，由以下步骤制成：
（1）将益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；
（2）将步骤（1）所得复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮混合均匀得到发酵固相，将发酵固相接种上酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液进行耗氧发酵得到一次发酵物，将一次发酵物接种上乳酸菌菌液进行厌氧发酵，厌氧发酵完成后得到发酵中草药；
（3）将红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖加入纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；
（4）将步骤（2）所得发酵中草药和步骤（3）所得复合糖浆混合均匀，烘干得到发酵型中草药糖果饲料。
进一步地，益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花的重量比为100:10～100:10～100:5～50:5～50:5～50；复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮的重量比为100:50～200:20～300:50～500；发酵固相与酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液的重量比为100:20～300；一次发酵物与乳酸菌菌液的重量比为100:2～15；复合糖浆中纯净水、红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖的重量比为100:0～100:0～50:0～30:0～30；发酵中草药和复合糖浆重量比为100:0～150。
进一步地，益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花的重量比为100:20～70:20～70:10～30:10～30:10～30；复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮的重量比为100:70～150:50～150:100～300；发酵固相与酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液的重量比为100:50～150；一次发酵物与乳酸菌菌液的重量比为100:5～10；复合糖浆中纯净水、红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖的重量比为100:10～80:5～50:2～20:0.5～8；发酵中草药和复合糖浆重量比为100:50～100。
进一步地，混合菌液中酵母菌与枯草芽孢杆菌的重量比为1:0.1～5。
进一步地，混合菌液中酵母菌与枯草芽孢杆菌的重量比为1:0.5～2。
进一步地，步骤（2）中，耗氧发酵的时间为24～240h，厌氧发酵的时间为24～168h。
进一步地，步骤（2）中，耗氧发酵的时间为24～168h，厌氧发酵的时间为24～120h。
进一步地，步骤（4）中，烘干的方式为二次烘干，烘干的温度为40～80℃。
进一步地，步骤（4）中，烘干的方式为二次烘干，烘干的温度为50～65℃。
本发明要解决的另一技术问题是提供上述发酵型中草药糖果饲料的制备方法。
为解决上述技术问题，技术方案是：
一种发酵型中草药糖果饲料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；
（2）将步骤（1）所得复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮混合均匀得到发酵固相，将发酵固相接种上酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液进行耗氧发酵得到一次发酵物，将一次发酵物接种上乳酸菌菌液进行厌氧发酵，厌氧发酵完成后得到发酵中草药；
（3）将红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖加入纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；
（4）将步骤（2）所得发酵中草药和步骤（3）所得复合糖浆混合均匀，烘干得到发酵型中草药糖果饲料。
益母草又名蓷、茺蔚、坤草、九重楼、云母草，年或二年生草本全国大部分地区均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等，其有效成分为益母草素，益母草制剂有兴奋动物子宫的作用，与脑垂体后叶素相似，益母草浸膏及煎剂对子宫有强而持久的兴奋作用，不但能增强其收缩力，同时能提高其紧张度和收缩率。
王不留行，中药名。为石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子。夏季果实成热、果皮尚未开裂时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。具有活血通经，下乳消肿，利尿通淋的功效。用于经闭，痛经，乳汁不下，乳痈肿痛，淋证涩痛。
黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，具有补气生阳、益元气、补脾胃、利水消肿等功效，其提取物含有多种氨基酸、维生素、活性物质、无机元素和微量元素等，能够提高饲料的消化吸收和利用率。
本发明将益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花通过微生物的代谢作用，发酵降解成多糖、蛋白质、脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的发酵中草药，能产生其特有的发酵酸香味，刺激动物的食欲，提高适口性，而且，经过发酵的中草药能产生大量的有益菌，维持肠道处于一个健康的环境，减少有害菌群（主要是大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等）对动物的损害。此外，对中草药进行发酵处理能大大提高其利用率，有益成分可以充分释放出来，在饲料中可以减少其用量达到相同甚至更好的效果。
糖类是饲料原料中主要的能量原料，本发明使用红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖来供能，同时猪喜欢甜味，可以提高猪的采食量。葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质，植物可通过光合作用产生葡萄糖。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。很多实践发现饲喂红糖水可以促进母猪发情和泌乳。
异麦芽低聚糖，对人体内有益的双歧杆菌有强大的增殖作用，净化肠道，促进肠蠕动，防止和解除便秘及腹泻，抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生。对分泌体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明显抑制作用，增强免疫力、降低胆固醇和血脂，促进老年人对钙质的吸收，是驻防老年人骨质疏松的有效营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌分解，抑制蛀牙。在畜禽中可以直接进入大肠被双歧杆菌利用，增加后者在机体肠道菌群中的数量，促进小肠蠕动，清除肠内有害物质，抑制腐败菌生长、减少其代谢产物，提高机体免疫力。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明将益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花中草药配制发酵后，再与复合多糖混合烘干，富含中草药活性物质、乳酸、益生菌、糖和大量活性酶，能够增加哺乳母猪的采食量、刺激母猪泌乳、增加断奶仔猪窝重、减少仔猪腹泻率与死亡率，大大提高了猪场的生产效益。
具体实施方式
下面将结合具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
实施例1
按照以下步骤制备发酵型中草药糖果饲料：
（1）将100kg益母草、60kg王不留行、60kg何首乌、25kg黄芪、15kg藿香、15kg金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；
（2）将275kg步骤（1）所得复合中草药与80kg玉米、60kg豆粕、150kg麸皮混合均匀得到发酵固相，将发酵固相接种上由120kg酵母菌和180kg枯草芽孢杆菌混合而成的混合菌液进行耗氧发酵168h得到一次发酵物，期间不断翻料，将一次发酵物接种上22kg乳酸菌菌液进行厌氧发酵96h，厌氧发酵完成后得到发酵中草药；
（3）将60kg红糖、30kg葡糖糖、8kg果糖、2kg低聚异麦芽糖加入100kg纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；
（4）将步骤（2）所得发酵中草药和步骤（3）所得复合糖浆混合均匀，65℃下二次烘干得到665kg发酵型中草药糖果饲料，水分为10%左右。
实施例2
按照以下步骤制备发酵型中草药糖果饲料：
（1）将100kg益母草、45kg王不留行、50kg何首乌、35kg黄芪、25kg藿香、20kg金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；
（2）将275kg步骤（1）所得复合中草药与100kg玉米、50kg豆粕、180kg麸皮混合均匀得到发酵固相，将发酵固相接种上由100kg酵母菌和200kg枯草芽孢杆菌混合而成的混合菌液进行耗氧发酵144h得到一次发酵物，期间不断翻料，将一次发酵物接种上30kg乳酸菌菌液进行厌氧发酵72h，厌氧发酵完成后得到发酵中草药；
（3）将75kg红糖、40kg葡糖糖、5kg果糖、6kg低聚异麦芽糖加入100kg纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；
（4）将步骤（2）所得发酵中草药和步骤（3）所得复合糖浆混合均匀，50℃下二次烘干得到731kg发酵型中草药糖果饲料，水分为10%左右。
实施例3
按照以下步骤制备发酵型中草药糖果饲料：
（1）将500kg益母草、350kg王不留行、280kg何首乌、150kg黄芪、80kg藿香、70kg金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；
（2）将1430kg步骤（1）所得复合中草药与500kg玉米、400kg豆粕、800kg麸皮混合均匀得到发酵固相，将发酵固相接种上由750kg酵母菌和1000kg枯草芽孢杆菌混合而成的混合菌液进行耗氧发酵150h得到一次发酵物，期间不断翻料，将一次发酵物接种上150kg乳酸菌菌液进行厌氧发酵96h，厌氧发酵完成后得到发酵中草药；
（3）将350kg红糖、200kg葡糖糖、50kg果糖、15kg低聚异麦芽糖加入500kg纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；
（4）将步骤（2）所得发酵中草药和步骤（3）所得复合糖浆混合均匀，55℃下二次烘干得到3745kg发酵型中草药糖果饲料，水分为10%左右。
实验例：发酵型中草药糖果饲料饲喂哺乳母猪效果测试：
选取80头快分娩的母猪，随机分为4组，每组20头，分为对照组（3kg市售普通饲料）、实验组1（3kg实施例1）、实验组2（5kg实施例1）、实验组3（3kg对比例，对比例与实施例1不同的是中草药采用普通的水提法，其他原料和方法与实施例1相同）。实验期为母猪分娩前一周到断奶后一周，记录母猪的繁殖现状，包括采食量、产仔数、断奶活仔数、断奶窝重。每天定时饲喂母猪，自由采食和饮水，第21天对仔猪称重。实验结果如下表所示：
| 对照组 | 实验组1 | 实验组2 | 实验组3 | |
| 试验母猪头数（头） | 20 | 20 | 20 | 20 |
| 母猪日采食量（kg） | 5.53 | 5.68 | 6.25 | 5.60 |
| 仔猪日增重（g） | 175 | 218 | 233 | 201 |
| 仔猪腹泻率（%） | 32.5 | 8.33 | 4.59 | 8.66 |
| 仔猪死亡率（%） | 26.7 | 10.5 | 7.6 | 10.87 |
由上表可以看到，日粮中添加3kg、5kg实施例1后，哺乳母猪料采食量分别比对照组提高2.7%、13.1%，断奶仔猪重分别比对照组提高24.5、33.1%，腹泻率分别比对照组降低74.4%、85.9%，死亡率分别比对照组降低60.7%、71.5%。
此外，实验组3哺乳母猪料采食量比实验组1降低1.41%，断奶仔猪重比实验组1降低7.8%，腹泻率比实验组1提高3.96%，死亡率比实验组1提高3.52%，说明相比普通的水提法，本发明对中草药采用的发酵步骤更能发挥出中草药的有益效果。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。
Claims (10)
1.一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：由以下步骤制成：
（1）将益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；
（2）将步骤（1）所得复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮混合均匀得到发酵固相，将发酵固相接种上酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液进行耗氧发酵得到一次发酵物，将一次发酵物接种上乳酸菌菌液进行厌氧发酵，厌氧发酵完成后得到发酵中草药；
（3）将红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖加入纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；
（4）将步骤（2）所得发酵中草药和步骤（3）所得复合糖浆混合均匀，烘干得到发酵型中草药糖果饲料。
2.根据权利要求1所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花的重量比为100:10～100:10～100:5～50:5～50:5～50；复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮的重量比为100:50～200:20～300:50～500；发酵固相与酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液的重量比为100:20～300；一次发酵物与乳酸菌菌液的重量比为100:2～15；复合糖浆中纯净水、红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖的重量比为100:0～100:0～50:0～30:0～30；发酵中草药和复合糖浆重量比为100:0～150。
3.根据权利要求2所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花的重量比为100:20～70:20～70:10～30:10～30:10～30；复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮的重量比为100:70～150:50～150:100～300；发酵固相与酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液的重量比为100:50～150；一次发酵物与乳酸菌菌液的重量比为100:5～10；复合糖浆中纯净水、红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖的重量比为100:10～80:5～50:2～20:0.5～8；发酵中草药和复合糖浆重量比为100:50～100。
4.根据权利要求1所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：混合菌液中酵母菌与枯草芽孢杆菌的重量比为1:0.1～5。
5.根据权利要求4所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：混合菌液中酵母菌与枯草芽孢杆菌的重量比为1:0.5～2。
6.根据权利要求1所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：步骤（2）中，耗氧发酵的时间为24～240h，厌氧发酵的时间为24～168h。
7.根据权利要求6所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：步骤（2）中，耗氧发酵的时间为24～168h，厌氧发酵的时间为24～120h。
8.根据权利要求1所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：步骤（4）中，烘干的方式为二次烘干，烘干的温度为40～80℃。
9.根据权利要求8所述的一种发酵型中草药糖果饲料，其特征在于：步骤（4）中，烘干的方式为二次烘干，烘干的温度为50～65℃。
10.根据权利要求1～9任意一项所述的发酵型中草药糖果饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将益母草、王不留行、何首乌、黄芪、藿香、金银花分别去杂、粉碎后混合均匀得到复合中草药；
（2）将步骤（1）所得复合中草药与玉米粉、豆粕粉、麸皮混合均匀得到发酵固相，将发酵固相接种上酵母菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液进行耗氧发酵得到一次发酵物，将一次发酵物接种上乳酸菌菌液进行厌氧发酵，厌氧发酵完成后得到发酵中草药；
（3）将红糖、葡萄糖、果糖、异麦芽低聚糖加入纯净水中，混合均匀得到复合糖浆；
（4）将步骤（2）所得发酵中草药和步骤（3）所得复合糖浆混合均匀，烘干得到发酵型中草药糖果饲料。
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