CN109964967A - 一种食品发酵用可定量式和面发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其结构包括防结块高效面粉定量装置、密封衔接板、和面发酵箱、出料门板、设备机架、固定底座、驱动电机、设备控制箱、触控面板，防结块高效面粉定量装置设于密封衔接板上端并且通过焊接的方式相连接，密封衔接板设于和面发酵箱上端并且通过固定安装的方式相连接，本发明设有面粉进入和面发酵装置的过程中，将结块的面粉进行加热过筛的结构，有效的防止对和面发酵工作造成影响，同时，设有通道内壁振动的结构，有助于防止面粉附着在通道内壁上，从而导致和面发酵装置内水与面粉的比例失调。
Description
技术领域
本发明涉及和面发酵装置领域，更确切地说，是一种食品发酵用可定量式和面发酵装置。
背景技术
随着科技的发展，已经由人工和面发酵发展为设备自动和面发酵，和面发酵装置广泛运用于食品加工厂中，和面发酵装置具有定量、操作简单的特点。但是，目前这种和面发酵装置存在如下缺点：
1、将面粉倒入和面发酵装置的过程中，由于面粉在外界处于未完全密封状态，使得容易受到其他因素的影响，例如手的触摸、潮湿空气的渗入等，都会因水分而导致面粉结块，结块的面粉进入和面发酵装置中，容易对和面发酵工作造成影响。
2、同时，面粉具有较强的附着性，在和面发酵装置的进料通道运动中，容易附着在通道壁上，导致和面发酵装置面粉与水的比例失调。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，以解决现有技术的将面粉倒入和面发酵装置的过程中，由于面粉在外界处于未完全密封状态，使得容易受到其他因素的影响，例如手的触摸、潮湿空气的渗入等，都会因水分而导致面粉结块，结块的面粉进入和面发酵装置中，容易对和面发酵工作造成影响，同时，面粉具有较强的附着性，在和面发酵装置的进料通道运动中，容易附着在通道壁上，导致和面发酵装置面粉与水的比例失调。
为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：
一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其结构包括防结块高效面粉定量装置、密封衔接板、和面发酵箱、出料门板、设备机架、固定底座、驱动电机、设备控制箱、触控面板，所述防结块高效面粉定量装置设于密封衔接板上端并且通过焊接的方式相连接，所述密封衔接板设于和面发酵箱上端并且通过固定安装的方式相连接，所述和面发酵箱设于设备机架内部并且通过固定安装的方式相连接，所述设备机架设于固定底座上端并且通过焊接的方式相连接，所述出料门板设于和面发酵箱正端面并且通过嵌入安装的方式相连接，所述驱动电机设于固定底座上端并且通过贴合的方式相连接，所述驱动电机与设备控制箱采用电连接，所述设备控制箱设于设备控制箱右端，所述触控面板设于设备控制箱正端面并且通过嵌入安装的方式相连接，所述防结块高效面粉定量装置包括面粉定量机构、终端控制器机构、机械驱动机构、面粉防结块机构、面粉运动机构、通道防附着机构、固定安装机构，所述面粉定量机构与终端控制器机构采用电连接，所述终端控制器机构与机械驱动机构采用电连接，所述机械驱动机构设于面粉防结块机构下端并且通过联动的方式相连接，所述面粉防结块机构设于终端控制器机构下端并且通过固定安装的方式相连接，所述面粉运动机构设于固定安装机构内部并且为一体化结构，所述通道防附着机构与终端控制器机构采用电连接，所述通道防附着机构设于固定安装机构内部并且通过固定安装的方式相连接。
作为本发明进一步地方案，所述面粉定量机构包括面粉封闭板、面粉定量器、封闭板收纳器，所述面粉封闭板设于面粉定量器内部并且通过活动的方式相连接，所述面粉封闭板设于封闭板收纳器右端并且通过传动配合的方式相连接，所述封闭板收纳器与终端控制器机构采用电连接。
作为本发明进一步地方案，所述终端控制器机构包括终端控制器、连接电缆、加热器、可伸缩导热管，所述终端控制器通过连接电缆与加热器采用电连接，所述加热器设于可伸缩导热管上端并且通过固定安装的方式相连接。
作为本发明进一步地方案，所述机械驱动机构包括机械驱动机构外壳、马达固定板、驱动马达、输出转轴、马达减速环、机械转盘、铰链活动杆、连接移动块、定位活动柱，所述马达固定板设于机械驱动机构外壳内壁并且通过焊接的方式相连接，所述马达固定板设于驱动马达左端并且通过固定安装的方式相连接，所述输出转轴设于驱动马达正端面并且通过转动的方式相连接，所述输出转轴与马达减速环位于同一轴心并且通过转动的方式相连接，所述输出转轴贯穿于机械转盘中心并且通过联动的方式相连接，所述铰链活动杆一端与机械转盘通过铰链活动的方式相连接，所述铰链活动杆另一端与定位活动柱通过铰链活动的方式相连接，所述定位活动柱设于连接移动块正端面并且通过焊接的方式相连接，所述连接移动块设于面粉防结块机构下端并且通过传动配合的方式相连接。
作为本发明进一步地方案，所述面粉防结块机构包括导热板、滑槽、往复移动杆、移动杆定位环、刀片网格、可伸缩密封板，所述导热板设于刀片网格上端并且通过嵌入安装的方式相连接，所述刀片网格设于滑槽右端并且通过滑动的方式相连接，所述往复移动杆设于刀片网格下端并且通过固定安装的方式相连接，所述刀片网格设于可伸缩密封板上端并且通过传动配合的方式相连接，所述往复移动杆与移动杆定位环位于同一轴心并且通过滑动的方式相连接。
作为本发明进一步地方案，所述面粉运动机构包括振动板、面粉运动通道，所述振动板设于面粉运动通道左端并且通过固定安装的方式相连接，所述面粉运动通道设于固定安装机构内部并且为一体化结构。
作为本发明进一步地方案，所述通道防附着机构包括通道防附着机构外壳、多谐振荡器、强力电磁铁、金属齿架、从动齿轮、衔接转杆、移动槽、橡胶作用块、机械转轴、复位扭簧、联动压杆，所述多谐振荡器设于通道防附着机构外壳内部并且通过固定安装的方式相连接，所述多谐振荡器与强力电磁铁采用电连接，所述金属齿架设于移动槽正端面并且通过滑动的方式相连接，所述从动齿轮与衔接转杆位于同一轴心并且通过联动的方式相连接，所述机械转轴与复位扭簧位于同一轴心并且通过传动配合的方式相连接，所述橡胶作用块设于通道防附着机构外壳右端并且通过嵌入安装的方式相连接，所述联动压杆设于衔接转杆外圈并且通过联动的方式相连接。
作为本发明进一步地方案，所述固定安装机构包括往复运动槽、装置外壳、装置安装板，所述往复运动槽设于装置外壳内部并且为一体化结构，所述装置外壳设于装置安装板上端并且通过焊接的方式相连接。
发明有益效果
本发明的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，将面粉倒入防结块高效面粉定量装置，面粉定量器通过控制封闭板收纳器对面粉进行定量导入，同时终端控制器接受到面粉定量器运转指令，终端控制器先控制加热器开始运转，加热器将热量通过可伸缩导热管导入导热板，导热板对刀片网格进行加热，加热后的刀片网格对面粉中的水分进行蒸发，然后终端控制器控制驱动马达开始运转，驱动马达将转动的机械能通过输出转轴传递给机械转盘，机械转盘带动铰链活动杆进行往复运动，铰链活动杆通过定位活动柱带动连接移动块进行往复运动，使得连接移动块上的往复移动杆产生联动，带动相连接的刀片网格进行上下往复运动，对结块的面粉进行过筛，面粉在面粉运动通道运动过程中，会附着在面粉运动通道内壁上，工作人员定时操作触控面板，使得终端控制器控制多谐振荡器进行运转，多谐振荡器根据其本身间断性导电的工作原理，使得强力电磁铁一下断电一下导电，在断电的过程中，复位扭簧解除弹力限制，进行转动，带动机械转轴，机械转轴带动同轴心的衔接转杆，使得衔接转杆上的联动压杆在转动过程中与橡胶作用块发生撞击，橡胶作用块产生振动，将振动传递给振动板，振动板使得面粉运动通道内壁进行振动，将附着的面粉抖落。
本发明的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，设有面粉进入和面发酵装置的过程中，将结块的面粉进行加热过筛的结构，有效的防止对和面发酵工作造成影响，同时，设有通道内壁振动的结构，有助于防止面粉附着在通道内壁上，从而导致和面发酵装置内水与面粉的比例失调。
附图说明
通过阅读参照附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显。
在附图中：
图1为本发明一种食品发酵用可定量式和面发酵装置的结构示意图。
图2为本发明一种防结块高效面粉定量装置的结构平面图。
图3为本发明一种防结块高效面粉定量装置的详细结构示意图。
图4为本发明一种机械驱动机构的详细结构示意图。
图5为本发明一种通道防附着机构的详细结构示意图。
图中：防结块高效面粉定量装置-1、密封衔接板-2、和面发酵箱-3、出料门板-4、设备机架-5、固定底座-6、驱动电机-7、设备控制箱-8、触控面板-9、面粉定量机构-11、终端控制器机构-12、机械驱动机构-13、面粉防结块机构-14、面粉运动机构-15、通道防附着机构-16、固定安装机构-17、面粉封闭板-1101、面粉定量器-1102、封闭板收纳器-1103、终端控制器-1201、连接电缆-1202、加热器-1203、可伸缩导热管-1204、机械驱动机构外壳-1301、马达固定板-1302、驱动马达-1303、输出转轴-1304、马达减速环-1305、机械转盘-1306、铰链活动杆-1307、连接移动块-1308、定位活动柱-1309、导热板-1401、滑槽-1402、往复移动杆-1403、移动杆定位环-1404、刀片网格-1405、可伸缩密封板-1406、振动板-1501、面粉运动通道-1502、通道防附着机构外壳-1601、多谐振荡器-1602、强力电磁铁-1603、金属齿架-1604、从动齿轮-1605、衔接转杆-1606、移动槽-1607、橡胶作用块-1608、机械转轴-1609、复位扭簧-1610、联动压杆-1611、往复运动槽-1701、装置外壳-1702、装置安装板-1703。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
如图1-图5所示，本发明提供一种食品发酵用可定量式和面发酵装置的技术方案：
一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其结构包括防结块高效面粉定量装置1、密封衔接板2、和面发酵箱3、出料门板4、设备机架5、固定底座6、驱动电机7、设备控制箱8、触控面板9，所述防结块高效面粉定量装置1设于密封衔接板2上端并且通过焊接的方式相连接，所述密封衔接板2设于和面发酵箱3上端并且通过固定安装的方式相连接，所述和面发酵箱3设于设备机架5内部并且通过固定安装的方式相连接，所述设备机架5设于固定底座6上端并且通过焊接的方式相连接，所述出料门板4设于和面发酵箱3正端面并且通过嵌入安装的方式相连接，所述驱动电机7设于固定底座6上端并且通过贴合的方式相连接，所述驱动电机7与设备控制箱8采用电连接，所述设备控制箱8设于设备控制箱8右端，所述触控面板9设于设备控制箱8正端面并且通过嵌入安装的方式相连接，所述防结块高效面粉定量装置1包括面粉定量机构11、终端控制器机构12、机械驱动机构13、面粉防结块机构14、面粉运动机构15、通道防附着机构16、固定安装机构17，所述面粉定量机构11与终端控制器机构12采用电连接，所述终端控制器机构12与机械驱动机构13采用电连接，所述机械驱动机构13设于面粉防结块机构14下端并且通过联动的方式相连接，所述面粉防结块机构14设于终端控制器机构12下端并且通过固定安装的方式相连接，所述面粉运动机构15设于固定安装机构17内部并且为一体化结构，所述通道防附着机构16与终端控制器机构12采用电连接，所述通道防附着机构16设于固定安装机构17内部并且通过固定安装的方式相连接，所述面粉定量机构11包括面粉封闭板1101、面粉定量器1102、封闭板收纳器1103，所述面粉封闭板1101设于面粉定量器1102内部并且通过活动的方式相连接，所述面粉封闭板1101设于封闭板收纳器1103右端并且通过传动配合的方式相连接，所述封闭板收纳器1103与终端控制器机构12采用电连接，所述终端控制器机构12包括终端控制器1201、连接电缆1202、加热器1203、可伸缩导热管1204，所述终端控制器1201通过连接电缆1202与加热器1203采用电连接，所述加热器1203设于可伸缩导热管1204上端并且通过固定安装的方式相连接，所述机械驱动机构13包括机械驱动机构外壳1301、马达固定板1302、驱动马达1303、输出转轴1304、马达减速环1305、机械转盘1306、铰链活动杆1307、连接移动块1308、定位活动柱1309，所述马达固定板1302设于机械驱动机构外壳1301内壁并且通过焊接的方式相连接，所述马达固定板1302设于驱动马达1303左端并且通过固定安装的方式相连接，所述输出转轴1304设于驱动马达1303正端面并且通过转动的方式相连接，所述输出转轴1304与马达减速环1305位于同一轴心并且通过转动的方式相连接，所述输出转轴1304贯穿于机械转盘1306中心并且通过联动的方式相连接，所述铰链活动杆1307一端与机械转盘1306通过铰链活动的方式相连接，所述铰链活动杆1307另一端与定位活动柱1309通过铰链活动的方式相连接，所述定位活动柱1309设于连接移动块1308正端面并且通过焊接的方式相连接，所述连接移动块1308设于面粉防结块机构14下端并且通过传动配合的方式相连接，所述面粉防结块机构14包括导热板1401、滑槽1402、往复移动杆1403、移动杆定位环1404、刀片网格1405、可伸缩密封板1406，所述导热板1401设于刀片网格1405上端并且通过嵌入安装的方式相连接，所述刀片网格1405设于滑槽1402右端并且通过滑动的方式相连接，所述往复移动杆1403设于刀片网格1405下端并且通过固定安装的方式相连接，所述刀片网格1405设于可伸缩密封板1406上端并且通过传动配合的方式相连接，所述往复移动杆1403与移动杆定位环1404位于同一轴心并且通过滑动的方式相连接，所述面粉运动机构15包括振动板1501、面粉运动通道1502，所述振动板1501设于面粉运动通道1502左端并且通过固定安装的方式相连接，所述面粉运动通道1502设于固定安装机构17内部并且为一体化结构，所述通道防附着机构16包括通道防附着机构外壳1601、多谐振荡器1602、强力电磁铁1603、金属齿架1604、从动齿轮1605、衔接转杆1606、移动槽1607、橡胶作用块1608、机械转轴1609、复位扭簧1610、联动压杆1611，所述多谐振荡器1602设于通道防附着机构外壳1601内部并且通过固定安装的方式相连接，所述多谐振荡器1602与强力电磁铁1603采用电连接，所述金属齿架1604设于移动槽1607正端面并且通过滑动的方式相连接，所述从动齿轮1605与衔接转杆1606位于同一轴心并且通过联动的方式相连接，所述机械转轴1609与复位扭簧1610位于同一轴心并且通过传动配合的方式相连接，所述橡胶作用块1608设于通道防附着机构外壳1601右端并且通过嵌入安装的方式相连接，所述联动压杆1611设于衔接转杆1606外圈并且通过联动的方式相连接，所述固定安装机构17包括往复运动槽1701、装置外壳1702、装置安装板1703，所述往复运动槽1701设于装置外壳1702内部并且为一体化结构，所述装置外壳1702设于装置安装板1703上端并且通过焊接的方式相连接。
本发明的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其工作原理为：将面粉倒入防结块高效面粉定量装置1，面粉定量器1102通过控制封闭板收纳器1103对面粉进行定量导入，同时终端控制器1201接受到面粉定量器1102运转指令，终端控制器1201先控制加热器1203开始运转，加热器1203将热量通过可伸缩导热管1204导入导热板1401，导热板1401对刀片网格1405进行加热，加热后的刀片网格1405对面粉中的水分进行蒸发，然后终端控制器1201控制驱动马达1303开始运转，驱动马达1303将转动的机械能通过输出转轴1304传递给机械转盘1306，机械转盘1306带动铰链活动杆1307进行往复运动，铰链活动杆1307通过定位活动柱1309带动连接移动块1308进行往复运动，使得连接移动块1308上的往复移动杆1403产生联动，带动相连接的刀片网格1405进行上下往复运动，对结块的面粉进行过筛，面粉在面粉运动通道1502运动过程中，会附着在面粉运动通道1502内壁上，工作人员定时操作触控面板9，使得终端控制器1201控制多谐振荡器1602进行运转，多谐振荡器1602根据其本身间断性导电的工作原理，使得强力电磁铁1603一下断电一下导电，在断电的过程中，复位扭簧1610解除弹力限制，进行转动，带动机械转轴1609，机械转轴1609带动同轴心的衔接转杆1606，使得衔接转杆1606上的联动压杆1611在转动过程中与橡胶作用块1608发生撞击，橡胶作用块1608产生振动，将振动传递给振动板1501，振动板1501使得面粉运动通道1502内壁进行振动，将附着的面粉抖落。
本发明解决的问题是现有技术的将面粉倒入和面发酵装置的过程中，由于面粉在外界处于未完全密封状态，使得容易受到其他因素的影响，例如手的触摸、潮湿空气的渗入等，都会因水分而导致面粉结块，结块的面粉进入和面发酵装置中，容易对和面发酵工作造成影响，同时，面粉具有较强的附着性，在和面发酵装置的进料通道运动中，容易附着在通道壁上，导致和面发酵装置面粉与水的比例失调，本发明通过上述部件的互相组合，设有面粉进入和面发酵装置的过程中，将结块的面粉进行加热过筛的结构，有效的防止对和面发酵工作造成影响，同时，设有通道内壁振动的结构，有助于防止面粉附着在通道内壁上，从而导致和面发酵装置内水与面粉的比例失调。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (8)
1.一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其结构包括防结块高效面粉定量装置(1)、密封衔接板(2)、和面发酵箱(3)、出料门板(4)、设备机架(5)、固定底座(6)、驱动电机(7)、设备控制箱(8)、触控面板(9)，其特征在于：
所述防结块高效面粉定量装置(1)设于密封衔接板(2)上端并且通过焊接的方式相连接，所述密封衔接板(2)设于和面发酵箱(3)上端并且通过固定安装的方式相连接，所述和面发酵箱(3)设于设备机架(5)内部并且通过固定安装的方式相连接，所述设备机架(5)设于固定底座(6)上端并且通过焊接的方式相连接，所述出料门板(4)设于和面发酵箱(3)正端面并且通过嵌入安装的方式相连接，所述驱动电机(7)设于固定底座(6)上端并且通过贴合的方式相连接，所述驱动电机(7)与设备控制箱(8)采用电连接，所述设备控制箱(8)设于设备控制箱(8)右端，所述触控面板(9)设于设备控制箱(8)正端面并且通过嵌入安装的方式相连接；
所述防结块高效面粉定量装置(1)包括面粉定量机构(11)、终端控制器机构(12)、机械驱动机构(13)、面粉防结块机构(14)、面粉运动机构(15)、通道防附着机构(16)、固定安装机构(17)，所述面粉定量机构(11)与终端控制器机构(12)采用电连接，所述终端控制器机构(12)与机械驱动机构(13)采用电连接，所述机械驱动机构(13)设于面粉防结块机构(14)下端并且通过联动的方式相连接，所述面粉防结块机构(14)设于终端控制器机构(12)下端并且通过固定安装的方式相连接，所述面粉运动机构(15)设于固定安装机构(17)内部并且为一体化结构，所述通道防附着机构(16)与终端控制器机构(12)采用电连接，所述通道防附着机构(16)设于固定安装机构(17)内部并且通过固定安装的方式相连接。
2.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述面粉定量机构(11)包括面粉封闭板(1101)、面粉定量器(1102)、封闭板收纳器(1103)，所述面粉封闭板(1101)设于面粉定量器(1102)内部并且通过活动的方式相连接，所述面粉封闭板(1101)设于封闭板收纳器(1103)右端并且通过传动配合的方式相连接，所述封闭板收纳器(1103)与终端控制器机构(12)采用电连接。
3.根据权利要求1或2所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述终端控制器机构(12)包括终端控制器(1201)、连接电缆(1202)、加热器(1203)、可伸缩导热管(1204)，所述终端控制器(1201)通过连接电缆(1202)与加热器(1203)采用电连接，所述加热器(1203)设于可伸缩导热管(1204)上端并且通过固定安装的方式相连接。
4.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述机械驱动机构(13)包括机械驱动机构外壳(1301)、马达固定板(1302)、驱动马达(1303)、输出转轴(1304)、马达减速环(1305)、机械转盘(1306)、铰链活动杆(1307)、连接移动块(1308)、定位活动柱(1309)，所述马达固定板(1302)设于机械驱动机构外壳(1301)内壁并且通过焊接的方式相连接，所述马达固定板(1302)设于驱动马达(1303)左端并且通过固定安装的方式相连接，所述输出转轴(1304)设于驱动马达(1303)正端面并且通过转动的方式相连接，所述输出转轴(1304)与马达减速环(1305)位于同一轴心并且通过转动的方式相连接，所述输出转轴(1304)贯穿于机械转盘(1306)中心并且通过联动的方式相连接，所述铰链活动杆(1307)一端与机械转盘(1306)通过铰链活动的方式相连接，所述铰链活动杆(1307)另一端与定位活动柱(1309)通过铰链活动的方式相连接，所述定位活动柱(1309)设于连接移动块(1308)正端面并且通过焊接的方式相连接，所述连接移动块(1308)设于面粉防结块机构(14)下端并且通过传动配合的方式相连接。
5.根据权利要求1或4所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述面粉防结块机构(14)包括导热板(1401)、滑槽(1402)、往复移动杆(1403)、移动杆定位环(1404)、刀片网格(1405)、可伸缩密封板(1406)，所述导热板(1401)设于刀片网格(1405)上端并且通过嵌入安装的方式相连接，所述刀片网格(1405)设于滑槽(1402)右端并且通过滑动的方式相连接，所述往复移动杆(1403)设于刀片网格(1405)下端并且通过固定安装的方式相连接，所述刀片网格(1405)设于可伸缩密封板(1406)上端并且通过传动配合的方式相连接，所述往复移动杆(1403)与移动杆定位环(1404)位于同一轴心并且通过滑动的方式相连接。
6.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述面粉运动机构(15)包括振动板(1501)、面粉运动通道(1502)，所述振动板(1501)设于面粉运动通道(1502)左端并且通过固定安装的方式相连接，所述面粉运动通道(1502)设于固定安装机构(17)内部并且为一体化结构。
7.根据权利要求1所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述通道防附着机构(16)包括通道防附着机构外壳(1601)、多谐振荡器(1602)、强力电磁铁(1603)、金属齿架(1604)、从动齿轮(1605)、衔接转杆(1606)、移动槽(1607)、橡胶作用块(1608)、机械转轴(1609)、复位扭簧(1610)、联动压杆(1611)，所述多谐振荡器(1602)设于通道防附着机构外壳(1601)内部并且通过固定安装的方式相连接，所述多谐振荡器(1602)与强力电磁铁(1603)采用电连接，所述金属齿架(1604)设于移动槽(1607)正端面并且通过滑动的方式相连接，所述从动齿轮(1605)与衔接转杆(1606)位于同一轴心并且通过联动的方式相连接，所述机械转轴(1609)与复位扭簧(1610)位于同一轴心并且通过传动配合的方式相连接，所述橡胶作用块(1608)设于通道防附着机构外壳(1601)右端并且通过嵌入安装的方式相连接，所述联动压杆(1611)设于衔接转杆(1606)外圈并且通过联动的方式相连接。
8.根据权利要求1或6所述的一种食品发酵用可定量式和面发酵装置，其特征在于：所述固定安装机构(17)包括往复运动槽(1701)、装置外壳(1702)、装置安装板(1703)，所述往复运动槽(1701)设于装置外壳(1702)内部并且为一体化结构，所述装置外壳(1702)设于装置安装板(1703)上端并且通过焊接的方式相连接。
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