CN109938352A - 一种水溶性复合多糖食品强化剂 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种水溶性复合多糖食品强化剂，涉及食品强化剂技术领域，其原料组成按质量百分比计包括：浮小麦2‑70％、地瓜藤2‑70％、南瓜藤2‑70％、丝瓜藤2‑70％、葎草藤2‑70％、芦苇草2‑70％、水稗草2‑70％、问荆草2‑70％、小青竹2‑70％、淡竹叶2‑70％、桦树果2‑70％、泽兰草2‑70％、车前草2‑70％、车苦菜2‑70％、莲花须2‑70％、菟丝草2‑70％，以上原料总和为100％，其制备方法包括原料前处理、原料提取、提取液精滤、浮沉分离、浓缩等步骤，可制成糖浆、颗粒和粉末三种剂型。

Description

一种水溶性复合多糖食品强化剂

技术领域

本发明涉及食品强化剂技术领域，具体涉及一种水溶性复合多糖食品强化剂。

背景技术

现今市面人们对糖类的加工制造与应用，第一类大量偏重蔗糖系列产品，用于甜味剂和补充能量放热等；第二类不能直接溶于水的、需要进一步加工的纤维多糖系列产品，用于食品添加剂和限制放热人群的代用食品添加剂，它主要用于增强肠胃蠕动、排除肠胃毒素；第三类为天然游离可直接溶于水的水溶性复合多糖，主要用于肠胃蠕动、排除肠胃毒素、清理细胞毒素。比较纤维多糖系列产品，能更好的被人体消化渗透吸收利用，具有较强的功能实用性，目前这类水溶性复合多糖在食品添加强化剂中为空白。

自然界中的植物是碳水化合物，它是由纤维素多糖、蔗糖、水溶性复合多糖、杂糖等组成，植物种类不同，其各种糖类的含量和营养功能就不相同。植物中蔗糖、水溶性复合多糖、杂糖可以用水或者其他溶剂就能直接溶解出来，植物中水溶性复合多糖及杂糖的营养功能已被科技界所公认。现今人们只重视蔗糖的加工利用和纤维素多糖的纳米粉碎、水解添加其它元素加工利用，没有将植物中的游离水溶性复合多糖及杂糖提取加工成水溶性复合多糖，使用到食品强化剂中。在生活中常用的各种糖类，都是放热性蔗糖范畴，虽种类繁多，但对人体肠胃蠕动、细胞清理毒素的功能非常小，在市面上还有纤维素多糖纳米粉、水解纤维素纳、壳聚多糖粉、海藻多糖粉等，它们都是大分子多糖经过纳米加工粉碎、水解加链等的产物，它们的分子和原子结构还带有加工前的棒形性状，很少一部分能被肠胃菌群消化渗透吸收进入血液和细胞，它们只能增强肠胃蠕动，排除肠胃内的毒素，对人体血液细胞的新陈代谢作用非常小，而小分子游离水溶性复合多糖，它们的分子结构多为球状，非常小并且运动活跃，极易被肠胃菌群消化渗透吸收，进入血液细胞对机体起到功能性的营养调节作用非常大，它的功能性远远超过纤维素多糖纳米粉碎、水解加链后的产品的功能。

随着社会高速发展人民生活水平提高，现代人们不注重科学饮食规律，过多食用精细食物，加之生活环境、食物及空气水源的严重污染，造成了机体内粗纤维多糖和水溶性复合多糖严重不足，特别是水溶性复合多糖。即使市面上有很多纳米水解纤维多糖产品，但它们的吸收营养利用率非常低，没有一款极易消化渗透吸收的广谱水溶性复合多糖食品强化剂，所以现今人们机体中血液与细胞内的水溶性复合多糖转化渗透成的营养物质含量极低，严重影响健康，要想机体水溶性复合多糖转化渗透成的营养物质含量充足，就必须人为的补充天然游离可溶于水的水溶性复合多糖，这样才能满足机体对营养调节物的需求，净化血液修复细胞并将机体垃圾毒素排除体外。因此，为了解决现今人们积毒难排的健康难题、提高机体对营养物资吸收利用率、减少因缺乏水溶性复合多糖转化渗透的营养物质而产生的疾病及癌症的发病率，提供一种科学合理有效的水溶性复合多糖食品强化剂，满足人类健康对水溶性复合多糖的迫切需求，填补水溶性复合多糖食品强化剂的空白，具有现实及未来意义。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种水溶性复合多糖食品强化剂，其原料选用游离水溶性复合多糖含量高的、蔗糖含量低的特定植物，按照特定配方配比量，加工出特定的水溶性复合多糖食品强化剂，填补了食品强化剂中没有水溶性复合多糖的空白，强化了单一多糖类公认的免疫调节、抗病毒及抗癌、乳化降血脂、排毒养颜、调节血糖的营养功能。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和国标饮用水或有机溶剂，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦2-70％、地瓜藤2-70％、南瓜藤2-70％、丝瓜藤2-70％、葎草藤2-70％、芦苇草2-70％、水稗草2-70％、问荆草2-70％、小青竹2-70％、淡竹叶2-70％、桦树果2-70％、泽兰草2-70％、车前草2-70％、车苦菜2-70％、莲花须2-70％、菟丝草2-70％，以上天然原料总和为100％。

优选的，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦70％、地瓜藤2％、南瓜藤2％、丝瓜藤2％、葎草藤2％、芦苇草2％、水稗草2％、问荆草2％、小青竹2％、淡竹叶2％、桦树果2％、泽兰草2％、车前草2％、车苦菜2％、莲花须2％、菟丝草2％，以上天然原料总和为100％。

优选的，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦10％、地瓜藤6％、南瓜藤6％、丝瓜藤6％、葎草藤6％、芦苇草6％、水稗草6％、问荆草6％、小青竹6％、淡竹叶6％、桦树果6％、泽兰草6％、车前草6％、车苦菜6％、莲花须6％、菟丝草6％，以上天然原料总和为100％。

优选的，其天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦4％、地瓜藤4％、南瓜藤4％、丝瓜藤4％、葎草藤4％、芦苇草4％、水稗草4％、问荆草4％、小青竹4％、淡竹叶4％、桦树果4％、泽兰草4％、车前草4％、车苦菜4％、莲花须40％、菟丝草4％，以上天然原料总和为100％。

上述水溶性复合多糖食品强化剂，其16种天然原料组成按质量百分比计，可制成原生态复合糖浆或精制成白色复合糖浆、颗粒和粉末三种剂型，其制备方法包括以下步骤：

1)将天然原料按比例进行前处理，具体为对天然原料精选除杂、用净水洗净、切片切段再清洗，待用；

2)将经过前处理后的天然原料投入提取设备内，加入天然原料用量1-3倍的国标饮用水或有机溶剂进行提取30-180min，提取温度为60-120℃，然后将提取液进行精滤，滤后再投入沉滤桶沉滤60-180min，浮沉分离后取中层液，浮沉时间由提取液的含水量而定，取出待用；

3)将步骤2)中的中层液投入浓缩设备内进行浓缩到含水量为3-97％的原生态水溶性复合多糖浆液，浓缩温度为60-100℃，浓缩时间为30-60min，包装灭菌即得糖浆；

4)将步骤3)中的糖浆再投入到干燥设备内干燥成颗粒，得到含水量为2.5-50％的原生态水溶性复合多糖颗粒，干燥时间为3-1800s，干燥温度为60-100℃，将颗粒打粉即得原生态水溶性复合多糖粉末。

进一步的，制备方法3)中，将原生态水溶性复合多糖浆液进行脱色、超滤、分子筛滤等步骤，精制得到白色水溶性复合多糖浆液，其含水量为50-97％，经步骤4)干燥得到的白色颗粒或粉末，其水溶性复合多糖含量为70-90％。

上述制备方法制备出的糖浆为淡黄色，生产的颗粒、粉末为棕黄色。还可将糖浆经过脱色或增色处理，三种剂型均可生产出白色或其它各种颜色产品。

水溶性复合多糖食品强化剂可以制成各种颜色和含水量的产品直接食用，也可以作为加工食品、功能性食品、保健品、药品的功能强化剂添加使用。

(三)有益效果

本发明提供了一种水溶性复合多糖食品强化剂，具有如下有益效果：

1、本食品强化剂添加到食品、功能食品、保健品及药品中，满足了生理代谢对糖类的最佳需求，代替蔗糖类、化工技术生产的纤维素多糖类，减少它们对人体产生的副作用；补充、强化肌体营养，减少机体因水溶性复合多糖缺乏产生积毒造成的疾患，解决了现今人们积毒难排的健康难题。

2、它还可以对动物、微生物、植物起到补充、增加可溶性多糖、氨基酸等营养物质，可以促进并修复细胞的完整性，增强抵抗排除毒菌虫能力，可作为天然营养素，用于动物、微生物、植物营养增强剂，可作为营养素肥料、天然农药的调和剂使用。

3、该新型科学合理有效的水溶性复合多糖食品强化剂，采用水溶性复合多糖含量高的农作物废弃物及野生植物为原料，这样可充分的利用自然资源，变废为宝，不添加任何添加剂，原汁原味原色，解决了现代生存环境对人和动植物及微生物造成的肌体毒素沉积难排的难题，填补了食品强化剂中没有水溶性复合多糖产品的空白。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦70％、地瓜藤2％、南瓜藤2％、丝瓜藤2％、葎草藤2％、芦苇草2％、水稗草2％、问荆草2％、小青竹2％、淡竹叶2％、桦树果2％、泽兰草2％、车前草2％、车苦菜2％、莲花须2％、菟丝草2％，以上天然原料总和为100％。其制备方法包括以下步骤：

1)将天然原料按比例进行前处理，具体为对天然原料精选除杂、用净水洗净、切片切段再清洗，待用；

2)将经过前处理后的天然原料投入提取设备内加入天然原料用量1倍的国标饮用水进行提取180min，提取温度为60℃，然后将提取液进行精滤，滤后再投入沉滤桶沉滤180min，浮沉分离后取中层液，待用；

3)将步骤2)中的中层液投入浓缩设备内进行浓缩到含水量为97％的浆液，浓缩温度为60℃，浓缩时间为30min，包装灭菌即得淡黄色水溶性复合多糖糖浆；

实施例2：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦10％、地瓜藤6％、南瓜藤6％、丝瓜藤6％、葎草藤6％、芦苇草6％、水稗草6％、问荆草6％、小青竹6％、淡竹叶6％、桦树果6％、泽兰草6％、车前草6％、车苦菜6％、莲花须6％、菟丝草6％，以上天然原料总和为100％。其制备方法包括以下步骤：

1)将天然原料按比例进行前处理，具体为对天然原料精选除杂、用净水洗净、切片切段再清洗；

2)将经过前处理后的天然原料投入提取设备内加入天然原料用量3倍的国标饮用水进行提取30min，提取温度为120℃，然后将提取液进行精滤，滤后再投入沉滤桶沉滤60min，浮沉分离后取中层液，待用；

3)将步骤2)中的中层液投入浓缩设备内进行浓缩到含水量为50％的原生态水溶性复合多糖浆液，浓缩温度为100℃，浓缩时间为60min，包装灭菌即得糖浆；

4)将步骤3)中的糖浆再投入到干燥设备内干燥，干燥时间为3s，干燥温度为100℃，得到含水量为5％的棕黄色原生态水溶性复合多糖颗粒。

实施例3：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦4％、地瓜藤4％、南瓜藤4％、丝瓜藤4％、葎草藤4％、芦苇草4％、水稗草4％、问荆草4％、小青竹4％、淡竹叶4％、桦树果4％、泽兰草4％、车前草4％、车苦菜4％、莲花须40％、菟丝草4％，以上天然原料总和为100％。其制备方法包括以下步骤：

1)将天然原料按比例进行前处理，具体为对天然原料精选除杂、用净水洗净、切片切段再清洗；

2)将经过前处理后的天然原料投入提取设备内加入天然原料用量2倍的有机溶剂进行提取120min，提取温度为100℃，然后将提取液进行精滤，滤后再投入沉滤桶沉滤90min，浮沉分离后取中层液，待用；

3)将步骤2)中的中层液投入浓缩设备内进行浓缩到含水量为70％的原生态水溶性复合多糖浆液，浓缩温度为100℃，浓缩时间为50min，包装灭菌即得糖浆；

4)将步骤3)中的糖浆再投入到干燥设备内干燥，得到含水量为15％的棕黄色原生态水溶性复合多糖颗粒，干燥时间为900s，干燥温度为60℃，将棕黄色颗粒打粉即得到棕黄色原生态水溶性复合多糖粉末。

实施例4：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦10％、地瓜藤2％、南瓜藤2％、丝瓜藤2％、葎草藤2％、芦苇草2％、水稗草5％、问荆草5％、小青竹5％、淡竹叶5％、桦树果5％、泽兰草5％、车前草5％、车苦菜5％、莲花须30％、菟丝草10％，以上天然原料总和为100％。其制备方法包括以下步骤：

1)将天然原料按比例进行前处理，具体为对天然原料精选除杂、用净水洗净、切片切段再清洗，待用；

2)将经过前处理后的天然原料投入提取设备内，加入天然原料用量3倍的国标饮用水进行提取120min，提取温度为100℃，然后将提取液进行精滤，滤后再投入沉滤桶沉滤80min，浮沉分离后取中层液，浮沉时间由提取液的含水量而定，取出待用；

3)将步骤2)中的中层液投入浓缩设备内进行浓缩到含水量为80％的原生态水溶性复合多糖浆液，浓缩温度为70℃，浓缩时间为40min，将原生态水溶性复合多糖浆液进行脱色、超滤、分子筛滤等步骤得到白色精制水溶性复合多糖浆，其含水量为70％，包装灭菌即得糖浆；

4)将步骤3)中的糖浆再投入到干燥设备内干燥成颗粒，得到含水量为10％的原生态水溶性复合多糖颗粒，干燥时间为1500s，干燥温度为80℃，将颗粒打粉即得到原生态水溶性复合多糖粉末，其水溶性复合多糖含量为90％。

实施例5：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦10％、地瓜藤2％、南瓜藤2％、丝瓜藤2％、葎草藤2％、芦苇草2％、水稗草5％、问荆草5％、小青竹5％、淡竹叶5％、桦树果5％、泽兰草5％、车前草5％、车苦菜5％、莲花须30％、菟丝草10％，以上天然原料总和为100％。其制备方法同实施例3。

实施例6：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦25％、地瓜藤8％、南瓜藤8％、丝瓜藤8％、葎草藤2％、芦苇草3％、水稗草2％、问荆草2％、小青竹2％、淡竹叶5％、桦树果6％、泽兰草8％、车前草10％、车苦菜3％、莲花须6％、菟丝草2％，以上天然原料总和为100％。其制备方法同实施例3。

实施例7：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦5％、地瓜藤3％、南瓜藤3％、丝瓜藤3％、葎草藤3％、芦苇草9％、水稗草9％、问荆草9％、小青竹2％、淡竹叶2％、桦树果7％、泽兰草7％、车前草4％、车苦菜6％、莲花须25％、菟丝草3％，以上天然原料总和为100％。其制备方法同实施例3。

实施例8：

一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和水，天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦60％、地瓜藤2％、南瓜藤2％、丝瓜藤2％、葎草藤2％、芦苇草2％、水稗草2％、问荆草2％、小青竹2％、淡竹叶2％、桦树果2％、泽兰草2％、车前草2％、车苦菜2％、莲花须8％、菟丝草6％，以上天然原料总和为100％。其制备方法同实施例3。

综上，本发明实施例具有如下有益效果：本发明实施例1-3水溶性复合多糖食品强化剂配方新型科学合理有效，其具有补充、强化肌体营养，增强机体代谢功能、排毒能力，清理血液、细胞垃圾，修复细胞，促进细胞的完整性，防止细胞异变、突变、癌变，强化食物中营养物质利用率、提高肌体免疫能力等营养强化功能，减少因可溶性多糖缺乏产生的疾病及癌症的发病率。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和国标饮用水或有机溶剂，其特征在于，所述天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦2-70％、地瓜藤2-70％、南瓜藤2-70％、丝瓜藤2-70％、葎草藤2-70％、芦苇草2-70％、水稗草2-70％、问荆草2-70％、小青竹2-70％、淡竹叶2-70％、桦树果2-70％、泽兰草2-70％、车前草2-70％、车苦菜2-70％、莲花须2-70％、菟丝草2-70％，以上天然原料总和为100％。

2.如权利要求1所述的水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和国标饮用水或有机溶剂，其特征在于，所述天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦70％、地瓜藤2％、南瓜藤2％、丝瓜藤2％、葎草藤2％、芦苇草2％、水稗草2％、问荆草2％、小青竹2％、淡竹叶2％、桦树果2％、泽兰草2％、车前草2％、车苦菜2％、莲花须2％、菟丝草2％，以上天然原料总和为100％。

3.如权利要求1所述的水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和国标饮用水或有机溶剂，其特征在于，所述天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦10％、地瓜藤6％、南瓜藤6％、丝瓜藤6％、葎草藤6％、芦苇草6％、水稗草6％、问荆草6％、小青竹6％、淡竹叶6％、桦树果6％、泽兰草6％、车前草6％、车苦菜6％、莲花须6％、菟丝草6％，以上天然原料总和为100％。

4.如权利要求1所述的水溶性复合多糖食品强化剂，包括天然原料和国标饮用水或有机溶剂，其特征在于，所述天然原料组成按质量百分比计包括：浮小麦4％、地瓜藤4％、南瓜藤4％、丝瓜藤4％、葎草藤4％、芦苇草4％、水稗草4％、问荆草4％、小青竹4％、淡竹叶4％、桦树果4％、泽兰草4％、车前草4％、车苦菜4％、莲花须40％、菟丝草4％，以上天然原料总和为100％。

5.如权利要求1-4任一项所述的水溶性复合多糖食品强化剂，其特征在于，其16种天然原料组成按质量百分比计，可制成原生态复合糖浆或白色复合糖浆、颗粒和粉末三种剂型。

6.如权利要求5所述的水溶性复合多糖食品强化剂，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

1)将天然原料按比例进行前处理，具体为对天然原料精选除杂、用净水洗净、切片切段再清洗，待用；

2)将经过前处理后的天然原料投入提取设备内，加入天然原料用量1-3倍的国标饮用水或有机溶剂进行提取30-180min，提取温度为60-120℃，然后将提取液进行精滤，滤后再投入沉滤桶沉滤60-180min，浮沉分离后取中层液，浮沉时间由提取液的含水量而定，取出待用；

3)将步骤2)中的中层液投入浓缩设备内进行浓缩到含水量为50-97％的原生态水溶性复合多糖浆液，浓缩温度为60-100℃，浓缩时间为30-60min，包装灭菌即得糖浆；

4)将步骤3)中的糖浆再投入到干燥设备内干燥成颗粒，得到含水量为2.5-50％的原生态水溶性复合多糖颗粒，干燥时间为3-1800s，干燥温度为60-100℃，将颗粒打粉即得到原生态水溶性复合多糖粉末。

7.如权利要求6所述的水溶性复合多糖食品强化剂，其特征在于，制备方法3)中，将原生态水溶性复合多糖浆液进行脱色、超滤、分子筛滤等步骤得到白色精制水溶性复合多糖浆，其含水量为50-97％，经步骤4)干燥得到的白色颗粒或粉末，其水溶性复合多糖含量为70-90％。