CN109938330A - 有助于视力保护与提升的食品及制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种有助于视力保护与提升的食品及制造方法。所述食品各组分及比例关系为：黑松露20份、玉米低聚肽粉10份、葛根10份、黑果枸杞10份、低聚果糖5份、苹果纤维10份、水溶性膳食纤维10份、DHA藻油20份、甜橙粉5份。根据本发明的有助于视力保护与提升的食品及制造方法，能够在青少年的日常进餐过程中保护乃至提升视力，免去做手术的痛苦和戴眼镜的麻烦和不便。

Description

有助于视力保护与提升的食品及制造方法

技术领域

本发明属于食品制造技术领域，具体涉及一种有助于视力保护与提升的食品及制造方法。

背景技术

随着社会的高速发展，电子产品越来越普及，如手机、PAD等电子产品成为人们生活不可或缺的必备物品，青少年的娱乐活动越来越多的与电子产品相关，很多青少年与电子产品为伴的现象也越来越普遍，这导致青少年的视力收到极大伤害。

这种现象目前也得到了社会的普遍关注，各种抗氧化、缓解视觉疲劳、保护视力的药品、食品也被逐渐研制出来，但目前市面上多是以叶黄素、花青素、玉米黄质素、β-胡萝卜素和虾红素类制作的保健型食品为主，但目前的相应产品只是将含有叶黄素、花青素或维生素A、维生素C等营养元素的食品原料简单加工合成糖果或者胶囊的形式提供给消费者，对于消费者的视力的改善提升作用即极为有限，且普遍存在治标不治本的问题，尤其是对于已经患有近视、远视、弱视、斜视和散光等视力健康问题的青少年没有较好的提升和恢复作用。

因此，青少年近视问题越来越严重，提供一种有助于视力保护与提升的食品及制造方法来保护与提升青少年的视力显得尤为急迫。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于提供一种有助于视力保护与提升的食品及制造方法，能够在青少年的日常进餐过程中保护乃至提升视力，免去做手术的痛苦和戴眼镜的麻烦和不便。

为了解决上述问题，本发明提供一种有助于视力保护与提升的食品，各组分及比例关系为：黑松露20份、玉米低聚肽粉10份、葛根10份、黑果枸杞10份、低聚果糖5份、苹果纤维10份、水溶性膳食纤维10份、DHA藻油20份、甜橙粉5份。

优先地，所述食品为粉末状。

本发明还提供一种上述的食品的制造方法，包括以下步骤：

S100，清洗黑松露、葛根、黑果枸杞；

S200，烘干黑松露、葛根、黑果枸杞；

S300，采用臭氧对黑松露、葛根、黑果枸杞进行消毒；

S400，采用紫外线对黑松露、葛根、黑果枸杞进行消毒；

S500，对黑松露、葛根、黑果枸杞进行植物破壁加工处理，并形成粉末；

S600，按照黑松露20份、玉米低聚肽粉10份、葛根10份、黑果枸杞10份、低聚果糖5份、苹果纤维10份、水溶性膳食纤维10份、DHA藻油20份、甜橙粉5份的组分及比例关系进行混合。

优选地，所述玉米低聚肽粉以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥制成。

优选地，所述苹果纤维通过采用压榨法制取苹果渣，将苹果渣干燥后粉碎制成。

本发明提供的有助于视力保护与提升的食品及制造方法，由于以活性肽的形式补充营养，能够养肝护肝，从而保证了消费者肝的健康，由中医理论可知肝主目，肝的健康保证了眼的明亮，补充DHA让视觉更清晰敏感，补充膳食纤维促进消化吸收、增强新陈代谢、补充氨基酸和微量元素、平衡体内营养的作用，从而能够标本兼治消费者的眼部健康问题、保护和提升视力效果显著。

附图说明

图1为本发明实施例的有助于视力保护与提升的食品的制造方法步骤。

具体实施方式

根据本发明的实施例，提供一种有助于视力保护与提升的食品，各组分及比例关系为：黑松露20份、玉米低聚肽粉10份、葛根10份、黑果枸杞10份、低聚果糖5份、苹果纤维10份、水溶性膳食纤维10份、DHA藻油粉20份、甜橙粉5份。

其中黑松露含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；松露多糖、松露多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

玉米低聚肽能够抗氧化、抗高血压、增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏等功效。

葛根常用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻；葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症，能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年。

黑果枸杞中既有原花青素也有花青素。大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

DHA藻油粉是将DHA藻油，添加麦芽糊精、乳清蛋白、天然Ve等原辅料，通过微囊包埋技术，喷雾制成粉末状(粉剂)，以利于人体吸收。科学研究表明，DHA粉剂相对于DHA软胶囊，可以提升2倍的吸收效率。

低聚果糖又称蔗果低聚糖，能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。

苹果纤维具有调节肠道功能及调节血脂的功能。

水溶性膳食纤维能够降低血脂，预防冠心病：由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，进而能够预防冠心病。

优先地，所述食品为粉末状。所述食品制成粉末状，有利于食品中组分成分的有效吸收，使效果更佳。

经抽样调查，在我国石家庄地区已经有257名患有近视的青少年食用采用本发明的配方食品，视力明显得到提升的有236名，视力恢复到正常水平的219名，平均有效率达到85.2％；在我国河北邯郸、承德、邢台、沧州、保定等总计有591名患有近视的青少年食用本发明的配方食品，平均有效率达到89.6％；在北京有73名患有近视的青少年食用本发明的配方食品，平均有效率达到83.7％。可见，由于本发明的有助于视力保护与提升的食品以活性肽的形式补充营养，能够养肝护肝，从而保证了消费者肝的健康，由中医理论可知肝主目，肝的健康保证了眼的明亮，补充DHA让视觉更清晰敏感，补充膳食纤维促进消化吸收、增强新陈代谢、补充氨基酸和微量元素、平衡体内营养的作用，从而能够标本兼治消费者的眼部健康问题、保护和提升视力效果显著。

本发明还提供一种上述的食品的制造方法，包括以下步骤：

S100，清洗黑松露、葛根、黑果枸杞；

S200，烘干黑松露、葛根、黑果枸杞；

S300，采用臭氧对黑松露、葛根、黑果枸杞进行消毒；

S400，采用紫外线对黑松露、葛根、黑果枸杞进行消毒；

S500，对黑松露、葛根、黑果枸杞进行植物破壁加工处理，并形成粉末；

S600，按照黑松露20份、玉米低聚肽粉10份、葛根10份、黑果枸杞10份、低聚果糖5份、苹果纤维10份、水溶性膳食纤维10份、DHA藻油20份、甜橙粉5份的组分及比例关系进行混合。

经过双重消毒的组分更加能够保证所制造的食品的安全性。采用植物破壁加工技术生产加工，杜绝了现有技术中采用组分与维生素直接混合不利于吸收的弊端，使食品的营养更精细也更容易被吸收。

优选地，所述玉米低聚肽粉以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥制成。

所述苹果纤维通过采用压榨法制取苹果渣，将苹果渣干燥后粉碎制成。

本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各有利方式可以自由地组合、叠加。

以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种有助于视力保护与提升的食品，其特征在于，各组分及比例关系为：黑松露20份、玉米低聚肽粉10份、葛根10份、黑果枸杞10份、低聚果糖5份、苹果纤维10份、水溶性膳食纤维10份、DHA藻油粉20份、甜橙粉5份。

2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述食品为粉末状。

3.一种如权利要求2所述的食品的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：

S100，清洗黑松露、葛根、黑果枸杞；

S200，烘干黑松露、葛根、黑果枸杞；

S300，采用臭氧对黑松露、葛根、黑果枸杞进行消毒；

S400，采用紫外线对黑松露、葛根、黑果枸杞进行消毒；

S500，对黑松露、葛根、黑果枸杞进行植物破壁加工处理，并形成粉末；

S600，按照黑松露20份、玉米低聚肽粉10份、葛根10份、黑果枸杞10份、低聚果糖5份、苹果纤维10份、水溶性膳食纤维10份、DHA藻油20份、甜橙粉5份的组分及比例关系进行混合。

4.根据权利要求3所述的制造方法，其特征在于，所述玉米低聚肽粉以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥制成。

5.根据权利要求3所述的制造方法，其特征在于，所述苹果纤维通过采用压榨法制取苹果渣，将苹果渣干燥后粉碎制成。