CN109749135A - 一种全降解淀粉餐具及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种全降解淀粉餐具，由以下重量份的原料制成：发酵淀粉100份、植物纤维粉7‑10份、钛白粉1‑2份、甘油1.5‑2份、食用碱0.8‑1.2份、明胶2‑2.5份。该餐具的制作方法包括：1）混炼；2）成料；3）制品。本发明采用发酵淀粉作为主要原料，发酵淀粉中产生的酒精成份具有杀菌作用，能有效遏制成品霉变或携带病菌，更健康；而且经过发酵后的淀粉降解速度更快，更环保。本发明在原料中加入了一定量的碱，不仅能促糊化、中和发酵可能出现的酸味，而且能使制成品碱性度升高，可以达到中和现代人生活水平提高造成的酸性体质多的问题，提升了一次餐具的使用价值。通过本方法制作出来的一次性餐具，各项卫生理化指标均达到国家标准，成为了一种更高规格、高品质的全降解产品。

Description

一种全降解淀粉餐具及其制作方法

技术领域

本发明涉及一次餐具的生产加工领域，特别指一种全降解淀粉餐具及其制作方法。

背景技术

一次性快餐盒已由泡沫饭盒转向环保饭盒，原来的泡沫饭盒由于不耐高温，且制作过程对环境造成破坏而备受淘汰，取而待之的有塑料饭盒，纸制饭盒，木制饭盒，降解饭盒…等等。其中，塑料由于具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便及相对成本较低等特点，因而成了制造一次性快餐盒的主流材料。PP聚丙烯，具有极好的机械性能和热性能，适合饭菜的包装。而PS聚苯乙烯，刚硬而脆，无毒，无味，特别适合冷冻食品包装如糕点或沙拉等。餐盒分为环保餐盒，主要有塑料类，纸类、淀粉类及稀有金属类。

全降解淀粉餐具主要是采用淀粉为主要原料加入添加剂及少量的草本植物纤维，经过加热、发泡成型方法制成。降解淀粉餐具可以替代传统的高污染的一次性塑料包装制品，其生产过程具备无噪音、无粉尘或有害气体排放、无工业废水排放，属于环保性的洁净化生产，而且产品在使用丢弃后可自然生物降解，不会对环境造成任何污染，属国家鼓励投资项目。因此如果进一步提高全降解淀粉餐具的品质，成为了一次性餐具生产企业不断探索和寻找进步的主要课题。

发明内容

本发明的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种全降解淀粉餐具。

本发明的另一目的是提供该全降解淀粉餐具的制作方法。

本发明餐具由以下重量份的原料制成：发酵淀粉100份、植物纤维粉7-10份、钛白粉1-2份、甘油1.5-2份、食用碱0.8-1.2份、明胶2-2.5份。

在其中一个实施例中，所述的发酵淀粉为玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉中的一种或者至少二种原料发酵后的干粉。

在其中一个实施例中，所述的植物纤维粉为木本植物纤维、草本植物纤维中的一种或者至少二种的混合物。

本发明餐具的制作方法包括以下步骤：

1、混炼：首先将发酵淀粉、植物纤维粉和食用碱加入混炼机中，加水搅拌40-60分钟，控制温度在120-135℃，得乳状料，冷却。

2、成料：然后将制得的乳状料置于150-160℃的高速混合机中，加入钛白粉、甘油、明胶，混合25-30分钟，再用螺旋挤出机挤压出即为成料。

3、制品：最后将成料送至成型机，冲剪成一次性餐具、水杯、托盘或包装容器，然后裁边即得产成品。

优选的，产品成型温度控制在160-180℃之间。

本发明的优点及有益效果：

本发明采用发酵淀粉作为主要原料，发酵淀粉中产生的酒精成份具有杀菌作用，能有效遏制成品霉变或携带病菌，更健康；而且经过发酵后的淀粉降解速度更快，更环保。本发明在原料中加入了一定量的碱，不仅能促糊化、中和发酵可能出现的酸味，而且能使制成品碱性度升高，可以达到中和现代人生活水平提高造成的酸性体质多的问题，提升了一次餐具的使用价值。通过本方法制作出来的一次性餐具，各项卫生理化指标均达到国家标准，成为了一种更高规格、高品质的全降解产品。

具体实施方式

为便于理解本发明，下面给出了本发明的几个实施例。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容更加透彻全面。

除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本发明。

实施例1：

1、首先将常规发酵好的玉米淀粉100kg、木本植物纤维粉7kg和食用碱0.8kg加入混炼机中，加水搅拌50分钟，控制温度在120℃，得乳状料，冷却。

2、然后将制得的乳状料置于150℃的高速混合机中，加入钛白粉1kg、甘油1.5kg、明胶2kg，混合25分钟，再用螺旋挤出机挤压出即为成料。

3、最后将成料送至成型机，冲剪成一次水杯，成型温度控制在160℃之间，然后裁边即得产成品。

实施例2：

1、首先将常规发酵好的玉米淀粉50kg、红薯淀粉50kg、木本植物纤维粉8kg、草本植物纤维粉2kg和食用碱1.2kg加入混炼机中，加水搅拌60分钟，控制温度在130℃，得乳状料，冷却。

2、然后将制得的乳状料置于160℃的高速混合机中，加入钛白粉2kg、甘油2kg、明胶2.5kg，混合30分钟，再用螺旋挤出机挤压出即为成料。

3、最后将成料送至成型机，冲剪成一次性餐具，成型温度控制在180℃，然后裁边即得产成品。

实施例3：

1、首先将常规发酵好的红薯淀粉60kg、玉米淀粉20kg、土豆淀粉20kg、草本植物纤维粉8kg和食用碱1kg加入混炼机中，加水搅拌45分钟，控制温度在125℃，得乳状料，冷却。

2、然后将制得的乳状料置于155℃的高速混合机中，加入钛白粉1.5kg、甘油2kg、明胶2kg，混合28分钟，再用螺旋挤出机挤压出即为成料。

3、最后将成料送至成型机，冲剪成托盘，成型温度控制在170℃，然后裁边即得产成品。

实施例4：

1、首先将常规发酵好的玉米淀粉100kg、木本植物纤维粉9kg和食用碱0.9kg加入混炼机中，加水搅拌55分钟，控制温度在130℃，得乳状料，冷却。

2、然后将制得的乳状料置于155℃的高速混合机中，加入钛白粉1.5kg、甘油1.5kg、明胶2.2kg，混合30分钟，再用螺旋挤出机挤压出即为成料。

3、最后将成料送至成型机，冲剪成一次性餐具，成型温度控制在175℃，然后裁边即得产成品。

本发明所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行的描述，并非对本发明构思和范围进行限定，在不脱离本发明设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims (5)

1.一种全降解淀粉餐具，其特征在于它由以下重量份的原料制成：

发酵淀粉100份、植物纤维粉7-10份、钛白粉1-2份、甘油1.5-2份、食用碱0.8-1.2份、明胶2-2.5份。

2.根据权利要求1所述的全降解淀粉餐具，其特征在于所述的发酵淀粉为玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉中的一种或者至少二种原料发酵后的干粉。

3.根据权利要求1所述的全降解淀粉餐具，其特征在于所述的植物纤维粉为木本植物纤维、草本植物纤维中的一种或者至少二种的混合物。

4.根据权利要求1所述的全降解淀粉餐具的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

1）混炼：首先将发酵淀粉、植物纤维粉和食用碱加入混炼机中，加水搅拌40-60分钟，控制温度在120-135℃，得乳状料，冷却；

2）成料：然后将制得的乳状料置于150-160℃的高速混合机中，加入钛白粉、甘油、明胶，混合25-30分钟，再用螺旋挤出机挤压出即为成料；

3）制品：最后将成料送至成型机，冲剪成一次性餐具、水杯、托盘或包装容器，然后裁边即得产成品。

5.根据权利要求4所述的全降解淀粉餐具的制作方法，其特征在于的产品成型温度控制在160-180℃之间。