CN109673690A - 一种面包喷气脱模装置、工艺及面包生产流水线 - Google Patents
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- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
- A21B3/18—Discharging baked goods from tins
Abstract
本发明公开一种面包喷气脱模装置、工艺及面包生产流水线。该装置包括：用于感应模具到位的位置开关；在模具到位时向模具内腔的至少一端喷气的喷嘴；为喷嘴输送气体的供气设备，其包含气源、输气管和电磁阀，气源通过输气管及安装在输气管上的电磁阀连接至喷嘴；控制器，其分别与位置开关、电磁阀电性连接。该工艺包括如下步骤：1)模具触发位置开关后，位置开关发射模具到位信号给控制器；2)控制器接收到模具到位信号后，控制器发射喷气信号给电磁阀；3)电磁阀接收到喷气信号后打开，气源通过输气管向喷嘴提供气体，喷嘴朝下喷向模具内腔的至少一端，使面包体从模具的内侧壁脱落并上浮。本发明降低了生产成本、提高了工作效率和面包应产率。
Description
技术领域
本发明属于面包脱模技术领域，具体涉及一种面包喷气脱模装置、工艺及面包生产流水线。
背景技术
目前，烘焙行业内的面包体脱模机在脱模过程中，由于面包体经过前端烤炉高温烘烤，容易粘连在模具上，因此需要加入大量的脱模油，才可将面包体与模具分开。虽然加入脱模油，但由于是人工操作，还会出现脱模难的问题，工人为尽快脱模，往往会利用自身力量进行脱模，从而容易出现损坏面包体的现象，降低面包本身的应产率，提高运营成本。
发明内容
鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种解决上述的技术问题的面包喷气脱模装置、工艺及面包生产流水线，它能够降低不必要的损耗，提高工作效率。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种面包喷气脱模装置，包括：
用于感应模具到位的位置开关；
在模具到位时向模具内腔的至少一端喷气的喷嘴；
为喷嘴输送气体的供气设备，所述供气设备包含气源、输气管和电磁阀，所述气源通过输气管及安装在输气管上的电磁阀连接至喷嘴；
控制器，所述控制器分别与位置开关、电磁阀电性连接。
在进一步的优选技术方案中，所述位置开关安装在面包生产流水线的机架上且位于机架上的两条同步输送带之间。
在进一步的优选技术方案中，所述位置开关为行程开关或接近开关。
在进一步的优选技术方案中，所述喷嘴安装在面包生产流水线的机架上且位于机架上的两条同步输送带旁侧。
在进一步的优选技术方案中，所述喷嘴为弯形喷嘴。
在进一步的优选技术方案中，所述电磁阀安装在面包生产流水线的机架上。
在进一步的优选技术方案中，所述气源为氮气瓶。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种面包喷气脱模工艺，采用上述的面包喷气脱模装置，具体包括如下步骤：
(1)模具触发位置开关后，位置开关发射模具到位信号给控制器；
(2)控制器接收到模具到位信号后，控制器发射喷气信号给电磁阀；
(3)电磁阀接收到喷气信号后，电磁阀打开，气源通过输气管向喷嘴提供气体，喷嘴朝下喷向模具内腔的至少一端，使面包体从模具的内侧壁脱落并上浮。
在进一步的优选技术方案中，所述气体为氮气。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种面包生产流水线，包括上述的面包喷气脱模装置。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：(1)避免面包体粘连在模具上；(2)减少脱模油的加入，减少相应成本；(3)减少在人工脱模过程中面包体的损坏，提高面包应产率；(4)加快后期人工脱模，提高工作效率。
附图说明
图1是面包喷气脱模装置的原理示意图。
附图标记：1、机架；2、同步输送带；3、模具；4、面包体；10、位置开关；20、喷嘴；30、供气设备；31、气源；32、输气管；33、电磁阀；40、控制器。
具体实施方式
为了让本发明的上述特征和优点更明显易懂，下面特举实施例，并配合附图，作详细说明如下。
如图1所示，一种面包喷气脱模装置，包括：
用于感应模具3到位的位置开关10；
在模具3到位时向模具3内腔的至少一端喷气的喷嘴20；
为喷嘴20输送气体的供气设备30，所述供气设备30包含气源31、输气管32和电磁阀33，所述气源31通过输气管32及安装在输气管32上的电磁阀33连接至喷嘴20；
控制器40，所述控制器40分别与位置开关10、电磁阀33电性连接。
在本实施例中，所述位置开关10安装在面包生产流水线的机架1上且位于机架1上的两条同步输送带2之间。其中，所述位置开关10为行程开关或接近开关，例如Autonics(奥托尼克斯)的PS50-30DN型号的方形接近开关。其中，所述控制器40可以是不限型号的单片机或PLC控制器，例如51单片机、西门子S7-200PLC等。
在本实施例中，所述喷嘴20有两个，两个喷嘴20对称安装在面包生产流水线的机架1上且分别位于机架1上的两条同步输送带2两旁侧。其中，所述喷嘴20优选但不局限于弯形喷嘴20，以便在机架1上安装喷嘴20，且使喷嘴20的出口朝向模具3内腔的端部，即面包体4的端部与模具3内侧壁接触的位置。
在本实施例中，所述供气设备30包含气源31、两条输气管32和两个电磁阀33，所述气源31通过两条输气管32及安装在相应输气管32上的电磁阀33分别连接至两个喷嘴20。其中，所述电磁阀33可以通过支架安装在面包生产流水线的机架1上，所述气源31可以放置在面包生产流水线的下方或旁边。其中，所述气源31优选但不局限于氮气瓶。当然，所述气源31也可以有两个，分别向对应的喷嘴20供气。
请参阅图1，一种面包喷气脱模工艺，采用上述的面包喷气脱模装置，具体包括如下步骤：
(1)模具3触发位置开关10后，位置开关10发射模具3到位信号给控制器40；
(2)控制器40接收到模具3到位信号后，控制器40发射喷气信号给电磁阀33；
(3)电磁阀33接收到喷气信号后，电磁阀33打开，气源31通过输气管32向喷嘴20提供气体，喷嘴20朝下喷向模具3内腔的至少一端，使面包体4从模具3的内侧壁脱落并上浮。
在本实施例中，步骤(3)的喷嘴20朝下喷向对应模具3内腔的外端，使面包体4的外端上浮较高、内端上浮较低，呈倾斜状。
在本实施例中，所述气体优选但不局限于氮气，氮气不会氧化面包体4，防止发霉，成本低廉，容易获得；当然，所述气体还可以是其它惰性气体或其它对面包体4有利无害的气体。
请参阅图1，一种面包生产流水线，包括上述的面包喷气脱模装置。
在本实施例中，所述面包生产流水线上设有烘烤工段和脱模工段，所述烘烤工段设置有烤炉，所述脱模工段设置有面包喷气脱模装置。
当面包体4经过前段烤炉高温烘烤后，通过流水线的两条同步输送带2将模具3输送至脱模工段，此时安装在两条同步输送带2之间的位置开关10感应到面包模具3，电磁阀33打开，喷嘴20喷出气体(99.9％的氮气)，促使面包体4轻微浮起，便于后期人工脱模。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并非对本发明做任何形式上的限制，任何熟悉本领域的技术人员但凡未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所做任何简单的修改、均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (10)
1.一种面包喷气脱模装置，其特征在于，包括：
用于感应模具到位的位置开关；
在模具到位时向模具内腔的至少一端喷气的喷嘴；
为喷嘴输送气体的供气设备，所述供气设备包含气源、输气管和电磁阀，所述气源通过输气管及安装在输气管上的电磁阀连接至喷嘴；
控制器，所述控制器分别与位置开关、电磁阀电性连接。
2.根据权利要求1所述的面包喷气脱模装置，其特征在于：所述位置开关安装在面包生产流水线的机架上且位于机架上的两条同步输送带之间。
3.根据权利要求1或2所述的面包喷气脱模装置，其特征在于：所述位置开关为行程开关或接近开关。
4.根据权利要求1所述的面包喷气脱模装置，其特征在于：所述喷嘴安装在面包生产流水线的机架上且位于机架上的两条同步输送带旁侧。
5.根据权利要求1或4所述的面包喷气脱模装置，其特征在于：所述喷嘴为弯形喷嘴。
6.根据权利要求1所述的面包喷气脱模装置，其特征在于：所述电磁阀安装在面包生产流水线的机架上。
7.根据权利要求1所述的面包喷气脱模装置，其特征在于：所述气源为氮气瓶。
8.一种面包喷气脱模工艺，其特征在于，采用权利要求1的面包喷气脱模装置，具体包括如下步骤：
(1)模具触发位置开关后，位置开关发射模具到位信号给控制器；
(2)控制器接收到模具到位信号后，控制器发射喷气信号给电磁阀；
(3)电磁阀接收到喷气信号后，电磁阀打开，气源通过输气管向喷嘴提供气体，喷嘴朝下喷向模具内腔的至少一端，使面包体从模具的内侧壁脱落并上浮。
9.根据权利要求8所述的面包喷气脱模工艺，其特征在于：所述气体为氮气。
10.一种面包生产流水线，其特征在于：包括权利要求1的面包喷气脱模装置。
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