CN109601247A

CN109601247A - 一种耐高温香菇培养基配方及其栽培方法

Info

Publication number: CN109601247A
Application number: CN201910111386.6A
Authority: CN
Inventors: 黄震
Original assignee: Shaanxi Jinxi Biotechnology Development Co Ltd
Current assignee: Shaanxi Jinxi Biotechnology Development Co Ltd
Priority date: 2019-02-12
Filing date: 2019-02-12
Publication date: 2019-04-12

Abstract

本发明公开了一种耐高温香菇培养基配方及其栽培方法；培养基配方包括下述原料：木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥和石灰；木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥、石灰的质量比依次为：82％±8％:12％±8％:3％±1％:1％±0.5％:1％±0.5％:1％±0.5％，上述质量百分比之和为100％。栽培方法包括拌料、装袋、灭菌、接种、出菇、出菇后管理、采收、补水。本发明夏季日间最高气温到达35‑40℃时，仍能正常出菇，填补了市场空白。

Description

一种耐高温香菇培养基配方及其栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌培育技术领域，具体涉及一种耐高温香菇培养基配方及其栽培方法。

背景技术

普通品种香菇38℃以上绝无出菇可能，一般正常生产温度香菇孢子萌发温度为15℃～28℃，22℃～26℃最适宜；香菇菌丝生长发育温度范围5℃～34℃。适温20℃～27℃，以24℃～26℃最适宜。0℃以上缓慢生长，40℃以上，菌丝自溶死亡。

发明内容

本发明的第一个目的是提供一种耐高温香菇培养基配方，解决了现有技术中存在的夏季日间最高气温到达35-40℃时，香菇出菇少或不能出菇的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种耐高温香菇培养基配方，包括下述原料：木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥、石灰；配方的pH为4.4～6.6。

本发明的特点还在于：

木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥、石灰的质量比依次为：82％±8％:12％±8％:3％±1％:1％±0.5％:1％±0.5％:1％±0.5％，上述质量百分比之和为100％。

木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥、石灰的质量比依次为：82％:12％:3％:1％:1％:1％。

本发明的第二个目的是提供一种利用上述耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，解决了现有技术中存在的夏季日间最高气温到达35-40℃时，香菇出菇少或不能出菇的问题。

本发明所采用的技术方案是：利用上述耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1，拌料

照以下质量百分比称取各原料：木屑82％±8％、麸皮或米糠12％±8％、豆粕3％±1％、白糖1％±1％、磷肥1％±1％；加水至手握料时指缝有水珠而不下滴，即含水量58±5％；再用石灰将pH调节至4.4～6.6，得到培养基；

步骤2：装袋

将步骤1得到的培养基装入17cm×58cm的聚丙烯塑料袋；每袋装入量为2.5～3kg；得到培养基袋；

步骤3：灭菌

对步骤2得到的培养基袋进行灭菌；高压蒸汽灭菌或者常压蒸汽灭菌；高压蒸汽灭菌条件为，压力1.5kgf/cm²，温度126℃，时间3～3.5h；常压蒸汽灭菌条件为，时间8～10h；得到灭菌后的培养基袋；

步骤4：接种

待步骤3得到的灭菌后的培养基袋冷却至24℃以下时移入接种室或无菌室内，采用袋顶插棒中心位置接种接入栽培种，每袋装入5～10g，得到菌袋；放入培养室培养；培养温度22～28℃，湿度50～60％；60d菌丝接口长满全袋；培养期间不宜翻动；

步骤5：出菇

子实体形成温度范围为12～38℃，最适宜温度18～28℃，子实体分化时需5℃以上的昼夜温差刺激；

步骤6：出菇后管理

出菇后，随着子实体增大，需水量增多，每天可喷水2～3次，保持菇棚内空气湿度为90％-95％，并加强通气；

步骤7：采收

子实体在香菇袋位置不同，成熟不一，对香菇进行分批采收；

步骤8：补水

采收后2～3d内不喷水，让菌丝休养生息；2～3d后给菌袋在覆沙层灌一次大水浸泡10-12小时，然后排放水，一周后可再次形成子实体，进行二次采收。

本发明的有益效果是：

(1)本发明提供了一种高温香菇袋料栽培的培养基，通过调整相应组分的含量将培养基PH值控制在4.4-6.6，利于该种高温香菇出菇及生长；

(2)采取覆沙栽培技术，提高透气性，利于香菇出菇及生长；

(3)采菇后采用喷雾清洗，比覆土栽培易清洗，可保证采收的商品菇不含杂质，同时，沙粒内无有机质，杀菌后杂菌不易滋生，极大地降低了细菌性病害发病率；

(4)夏季日间最高气温到达35-40℃时，仍能正常出菇，填补了市场空白。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

实施例1

一种耐高温香菇培养料配方，由以下质量比的原料组成：木屑82％、麸皮或米糠12％、豆粕3％、白糖1％、磷肥1％，石灰1％；具体按照以下步骤栽培耐高温香菇：

步骤1，拌料

将称取的上述耐高温香菇培养料，加水至手握料时指缝有水珠而不下滴，即含水量58±5％；再用石灰将pH调节至4.4～6.6，得到培养基；

步骤2：装袋

步骤3：灭菌

步骤4：接种

耐高温香菇栽培种的育种过程为：

步骤a：亲本选择；日间最高气温达40℃时，采集若干个不同生态区域发育健壮、无病虫害、即将开伞的野生香菇标本，并除去附着在菇体表面的杂物；

步骤b：配制斜面培养基；配制CPDA培养基，灭菌制斜面；取若干个试管a或培养皿a，装入10～15ml的CPDA培养基；其中，试管a或培养皿a的数量与香菇标本数量一致；斜面培养基包括培养料及水；培养料与水的质量比为(4.5±0.5):1；培养料配方为：马铃薯90％±5％、葡萄糖9％±3％、KH₂PO₄ 0.9％±0.3％、MgSO₄·7H₂O 0.22％±0.1％、VB₁ 0.004％±0.002％；

步骤c：孢子分离；切去步骤a中每个野生香菇标本的菌柄基部，用0.1％～0.2％的升汞溶液或75％的酒精将野生香菇标本的子实体表面消毒1～2分钟；然后置于无菌水中漂洗，漂洗后用无菌纱布吸干子实体表面的水分及药液；将子实体进行固定，并在每个子实体下方放置一个培养皿b，静置1～2天；待菌褶上的孢子大量散落到培养皿b内，形成一层粉末状孢子时；为每个培养皿b中注入3～5ml无菌水，轻轻搅动使孢子均匀地悬浮于水上；

步骤d：菌株培养；用注射器吸取步骤c中培养皿b中沉于底部的饱满孢子，注1～2滴悬液于步骤b中的试管a或培养皿a，并使其均匀地分布于培养基表面；进行菌株培养；其中，每个标本使用不同的注射器并注于不同的试管a或培养皿a；

步骤e：筛选；对步骤d的菌株首先在室内按菌丝体的标准要求，通过培养特性观察、菌丝生长速度测量和综合评价，优选出表现较好菌丝粗壮、浓白、生长匀称、边缘整齐、抗杂能力强、表现良好的香菇菌株若干个；再将入选的品种在材积量、点种量以及栽培环境相同的条件下进行比较试验，选择出遗传稳定性高、产量高和具有优良商品性状的菌株；即为耐高温香菇。

步骤5：出菇

步骤6：出菇后管理

还包括合理疏蕾：第一茬菇正值5月下旬至6月，此时气温较适，菇蕾丛生集中涌现，对菇蕾密集的香菇袋，保留蕾体饱满、圆正、柄短且分布合理的6～8朵，其余菇蕾阻止其发育；

7～8月高温期间以养菌为主；每天结合采菇，注意观察；发现病虫害或萎蕾、烂菇，应及时摘除，并把烂根铲除；菌袋表面铲除烂根的部位用石灰水擦净，防止污染蔓延；

7～8月，日间最高气温可达40℃，用洁净的河沙覆盖菌袋进行栽培；注意采菇前进行清洗。

步骤7：采收

夏菇生长速度较快，从菇蕾到成菇只需1～2d，气温高时只需半天；需每天采收；盛发期早晚各一次；及时采收，避免香菇品质下降；一茬香菇采收后停止喷水，延长通风时间增加菌丝活力；待采菇部位重新长出白色菌丝时再催蕾。

步骤8：补水

实施例2

一种耐高温香菇培养基配方，由以下质量比的原料组成：木屑74％、麸皮或米糠20％、豆粕4％、白糖1％、磷肥0.5％、石灰0.5％；栽培方法与实施例1相同。

实施例3

一种耐高温香菇培养基配方，由以下质量比的原料组成：木屑90％、麸皮或米糠4％、豆粕2％、白糖1％、磷肥1.5％、石灰1.5％；栽培方法与实施例1相同。

实施例4

一种耐高温香菇培养基配方，由以下质量比的原料组成：木屑78％、麸皮或米糠16％、豆粕3.5％、白糖1.5％、磷肥0.5％、石灰0.5％；栽培方法与实施例1相同。

实施例5

一种耐高温香菇培养基配方，由以下质量比的原料组成：木屑86％、麸皮或米糠8％、豆粕2.5％、白糖0.5％、磷肥1.5％、石灰1.5％；栽培方法与实施例1相同。

连续种植五年，记录实施例1-实施例5的产量，并求其平均值，记录数据如表1所示：

表1

实施例	产量(㎏/亩)
		实施例1	6651.2
实施例2	7387.2
		实施例3	6978.4
实施例4	7005.6
		实施例5	6856.3

结论：夏菇出菇阶段正值高温高湿季节，管理不善容易出现细菌性病害，导致菌筒腐烂。如何采取有效措施，减少病害、虫害的发生，是香菇夏季栽培管理的重要内容。本发明主要通过采取合理疏蕾、遮荫控光、加强通风、覆沙栽培、适时采收等技术手段，确保夏季气温达到35℃时仍能够正常出菇，香菇生产正常进行。

Claims

1.一种耐高温香菇培养基配方，其特征在于，所述配方包括下述原料：木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥、石灰；配方的pH为4.4～6.6。

2.如权利要求1所述的耐高温香菇培养基配方，其特征在于，所述木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥、石灰的质量比依次为：82％±8％:12％±8％:3％±1％:1％±0.5％:1％±0.5％:1％±0.5％，上述质量百分比之和为100％。

3.如权利要求2所述的耐高温香菇培养基配方，其特征在于，所述木屑、麸皮或米糠、豆粕、白糖、磷肥、石灰的质量比依次为：82％:12％:3％:1％:1％:1％。

4.利用权利要求1-3任一项所述的耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：

步骤1，拌料

步骤2：装袋

步骤3：灭菌

步骤4：接种

步骤5：出菇

步骤6：出菇后管理

步骤7：采收

步骤8：补水

5.利用权利要求4所述的耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，其特征在于，所述步骤4中的栽培种为耐高温香菇栽培种。

6.利用权利要求5所述的耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，其特征在于，所述耐高温香菇栽培种的育种过程为：

步骤1：亲本选择；日间最高气温达40℃时，采集若干个不同生态区域发育健壮、无病虫害、即将开伞的野生香菇标本，并除去附着在菇体表面的杂物；

步骤2：配制斜面培养基；配制CPDA培养基，灭菌制斜面；取若干个试管a或培养皿a，装入10～15ml的CPDA培养基；其中，试管a或培养皿a的数量与香菇标本数量一致；斜面培养基包括培养料及水；培养料与水的质量比为(4.5±0.5):1；培养料配方为：马铃薯90％±5％、葡萄糖9％±3％、KH₂PO₄ 0.9％±0.3％、MgSO₄·7H₂O 0.22％±0.1％、VB₁ 0.004％±0.002％；

步骤3：孢子分离；切去步骤1中每个野生香菇标本的菌柄基部，用0.1％～0.2％的升汞溶液或75％的酒精将野生香菇标本的子实体表面消毒1～2分钟；然后置于无菌水中漂洗，漂洗后用无菌纱布吸干子实体表面的水分及药液；将子实体进行固定，并在每个子实体下方放置一个培养皿b，静置1～2天；待菌褶上的孢子大量散落到培养皿b内，形成一层粉末状孢子时；为每个培养皿b中注入3～5ml无菌水，轻轻搅动使孢子均匀地悬浮于水上；

步骤4：菌株培养；用注射器吸取步骤3中培养皿b中沉于底部的饱满孢子，注1～2滴悬液于步骤2中的试管a或培养皿a，并使其均匀地分布于培养基表面；进行菌株培养；其中，每个标本使用不同的注射器并注于不同的试管a或培养皿a；

步骤5：筛选；对步骤4的菌株首先在室内按菌丝体的标准要求，通过培养特性观察、菌丝生长速度测量和综合评价，优选出表现较好菌丝粗壮、浓白、生长匀称、边缘整齐、抗杂能力强、表现良好的香菇菌株若干个；再将入选的品种在材积量、点种量以及栽培环境相同的条件下进行比较试验，选择出遗传稳定性高、产量高和具有优良商品性状的菌株；即为耐高温香菇。

7.利用权利要求4所述的耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，其特征在于，还包括合理舒蕾：在出菇后的管理期间进行，第一茬菇正值5月下旬至6月，此时气温较适，菇蕾丛生集中涌现，对菇蕾密集的香菇袋，保留蕾体饱满、圆正、柄短且分布合理的6～8朵，其余菇蕾阻止其发育。

8.利用权利要求4所述的耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，其特征在于，还包括覆沙栽培：7～8月，日间最高气温可达40℃，用洁净的河沙覆盖菌袋进行栽培；注意采菇前进行清洗。

9.利用权利要求4所述的耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，其特征在于，所述步骤8的具体过程如下：夏菇生长速度较快，从菇蕾到成菇只需1～2d，气温高时只需半天；需每天采收；盛发期早晚各一次；及时采收，避免香菇品质下降；一茬香菇采收后停止喷水，延长通风时间增加菌丝活力；待采菇部位重新长出白色菌丝时再催蕾。

10.利用权利要求4所述的耐高温香菇培养基配方栽培耐高温香菇的方法，其特征在于，还包括除病虫害：在出菇后的生长期，7～8月高温期间以养菌为主；每天结合采菇，注意观察；发现病虫害或萎蕾、烂菇，应及时摘除，并把烂根铲除；菌袋表面铲除烂根的部位用石灰水擦净，防止污染蔓延。