CN109566261A - 一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法 - Google Patents

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宋媛
吴圆月
胡秋辉
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Abstract

本发明提供了一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法，属于食用菌栽培和保鲜技术领域。本发明待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施10～200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液，能加速双孢蘑菇的生长发育，提升双孢蘑菇采后的保鲜品质，延长保质期，从而提高双孢蘑菇的产量和商品价值。本发明为双孢蘑菇的增产增收和采后保鲜提供了一种新的方法，可应用于双孢蘑菇大规模的工业生产，具有重要的经济效益和应用推广价值。

Description

一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培和保鲜技术领域，具体涉及一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法。
背景技术
双孢蘑菇(Agaricus bisporus)是一种大型可食用真菌，其生长周期短、效益高，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素等营养功能成分，色质白嫩，肉质鲜美，是人们喜爱的菌类之一，也是世界上栽培最广、产量最多、消费最普遍的一种食用真菌。近几年来，我国双孢蘑菇栽培技术发展迅速，产量和出口量跃居世界第一。
双孢蘑菇在正常栽培生产中，主要通过优化双孢蘑菇的栽培基料配方和栽培工艺参数来提高产量，每平方米投料50kg(干料)，产量基本稳定至10～16kg，很难再有较高的提升，通过进一步改善栽培技术的工艺比较繁琐，同时还造成成本大大提升。此外，双孢蘑菇由于含水量高、呼吸速率快，采后极易发生失水、褐变、腐烂、开伞等品质劣变现象，导致其商业价值大大降低。促进双孢蘑菇生长和采后保鲜，增加双孢蘑菇产量，提高双孢蘑菇采后品质具有重要现实意义。
发明内容
有鉴于背景技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种绿色、经济、简便、易推广的促进双孢蘑菇生长和采后保鲜的方法，增加双孢蘑菇产量，提高双孢蘑菇的采后品质。
本发明提供了一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法，待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施10～200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液。
优选的，所述茉莉酸甲酯溶液的溶剂为乙醇-水混合溶剂；所述乙醇-水混合溶剂中的乙醇体积浓度为1.5～2.5％。
优选的，所述茉莉酸甲酯溶液向双孢蘑菇表面喷施的量为20～40mL/m2菇床。
优选的，在所述喷施后，还包括培养双孢蘑菇至双孢蘑菇采收的步骤。
优选的，所述培养的温度为16～18℃。
优选的，所述培养的湿度为88～92％。
有益效果：本发明提供了一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法，待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施10～200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液，再继续培养至成熟。本发明提供的方法能加速双孢蘑菇的生长发育，使双孢蘑菇的采收期提前，产量提高20％～25％；本发明提供的方法能提升双孢蘑菇采后的保鲜品质，使双孢蘑菇的采后贮藏时间延长2～4天。本发明提供的方法能在提高双孢蘑菇产量的同时延长其保鲜品质，提升双孢蘑菇的商品价值。另外，本发明提供的方法操作简便，成本较低，能为双孢蘑菇的栽培和保鲜提供绿色、简便、经济、易推广的理论支持和解决途径，开拓了促进食用真菌生长和保鲜的研究新思路，可应用于双孢蘑菇大规模的工业生产，具有重要的经济效益和应用推广价值。
附图说明
图1为本发明实施例1所述方法处理双孢蘑菇与空白组处理双孢蘑菇的生长情况对比结果图；
图2为本发明实施例1所述方法处理双孢蘑菇与空白组处理双孢蘑菇采收后的贮藏情况对比结果图。
具体实施方式
本发明提供了一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法，待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施10～200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液。
本发明待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施茉莉酸甲酯(MeJA)溶液。在本发明中，所述茉莉酸甲酯溶液的浓度优选为10～200μmol/L，更优选为20～150μmol/L，更优选为50～100μmol/L。所述茉莉酸甲酯溶液的溶剂优选为乙醇-水混合溶剂；所述乙醇-水混合溶剂中的乙醇体积浓度优选为1.5～2.5％，更优选为2％。在本发明中，所述茉莉酸甲酯溶液用于双孢蘑菇的体外诱导剂，能有效提高双孢蘑菇的生长速度，提升双孢蘑菇的产量，使双孢蘑菇的采收期提前，采后的贮藏期延长。
在本发明中，所述茉莉酸甲酯溶液向双孢蘑菇表面喷施的量以菇床面积为标准，优选为20～40mL/m2，更优选为25～35mL/m2，最优选为30mL/m2。该喷施量处理的双孢蘑菇生长速率及保鲜程度最好。
本发明向双孢蘑菇表面喷施茉莉酸甲酯溶液后，优选还包括培养双孢蘑菇至双孢蘑菇采收的步骤。在本发明中，所述培养的温度优选为16～18℃，更优选为17℃。所述培养的湿度优选为88～92％，更优选为90％。按照本发明提供的方法将喷施过茉莉酸甲酯溶液的双孢蘑菇培养至成熟，茉莉酸甲酯能发挥更好的促进生长和保鲜品质效果。
下面结合实施例对本发明提供的一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
促进双孢蘑菇生长和保鲜品质实验
①制备乙醇浓度体积分数为2％的乙醇-水溶剂，然后将茉莉酸甲酯(MeJA)溶于乙醇-水溶剂中，配成浓度分别为10、50、100、200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液。
②以上述茉莉酸甲酯溶液为诱导剂，将诱导剂灌入全自动喷洒装备，在双孢蘑菇刚生长至菇蕾时向其表面均匀喷洒诱导剂，喷洒剂量为30mL/m2作为处理组。同时，以水和2％乙醇溶液处理分别作为空白组和对照组。后续培养条件为17℃，90％湿度。
③处理期间每24小时进行拍照、采样。照片对比结果如图1所示。采样后称量记录单菇重量(m)，用千分尺测量记录菌盖直径(a)、菌柄直径(b)及菌盖厚度(c)，计算得到平均值，结果见表1。
表1本发明提供的方法对双孢蘑菇生长性能的影响
双孢蘑菇采后贮藏于4℃、90～95％相对湿度条件下，观察其外观品质，结果如图2所示。
由图1和表1可知，相对于空白组和乙醇处理组，10～100μmol/L浓度的茉莉酸甲酯处理对双孢蘑菇的生长具有明显的促进作用。
由图2可知，相对于空白组和乙醇处理组，10～200μmol/L浓度的茉莉酸甲酯处理对双孢蘑菇具有明显的保鲜作用。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法，其特征在于，待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施10～200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述茉莉酸甲酯溶液的溶剂为乙醇-水混合溶剂；所述乙醇-水混合溶剂中的乙醇体积浓度为1.5～2.5％。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述茉莉酸甲酯溶液向双孢蘑菇表面喷施的量为20～40mL/m2菇床。
4.根据权利要求1～3任意一项所述的方法，其特征在于，在所述喷施后，还包括培养双孢蘑菇至双孢蘑菇采收的步骤。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述培养的温度为16～18℃。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述培养的湿度为88～92％。
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