CN109527261A - 一种饲料添加剂、其制备方法和应用及含有该饲料添加剂的肉鸡饲料 - Google Patents

Abstract

本发明提出一种饲料添加剂，该饲料添加剂为膨化亚麻籽，其内多不饱和脂肪酸含量为67.99％，其中ω‑3 PUFA含量为50.69％。该饲料添加剂的制备方法包括：破碎：将亚麻籽破碎至18‑40目；熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化；冷却。该饲料添加剂于全价饲料质量的1.7％‑5.1％添加于全价饲料中可以显著提高鸡肉中ω‑3 PUFA的含量，所得的鸡肉具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、提高机体免疫力作用，进而均衡我国居民膳食中ω‑6 PUFA/ω‑3 PUFA的比例，而且制备方法简单、易行。

Description

一种饲料添加剂、其制备方法和应用及含有该饲料添加剂的 肉鸡饲料

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，特别是指一种可以均衡肉鸡体内的ω-6PUFA与ω-3 PUFA比例的饲料添加剂、其制备方法和应用及含有该饲料添加剂的肉鸡饲料。

背景技术

多不饱和脂肪酸(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。在多不饱和脂肪酸分子中，距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为ω-3；在第六个碳原子上的，则称为ω-6。ω-3 PUFA是一种具有特殊的生物活性物质且作为人体的必需脂肪酸，在人体中能有效降低心脑血管病的发生，能提高婴幼儿大脑智力与促进大脑生长发育，抑制血栓的形成，减少动脉粥样硬化，同时还具备改善视力、提高免疫力、延缓衰老和预防老年痴呆症等重要作用，是维系人类进化和健康长寿的重要物质。深海植物、深海鱼、亚麻籽和紫苏籽等中富含ω-3 PUFA，但是绝大多人群的日常饮食习惯中很难包含这些食品。鸡肉是人们最容易获得的肉质产品，也是ω-3 PUFA的良好载体。我国居民膳食中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比例一般为20～30:1，远远高于专家学者推荐值1～4:1。针对目前我国居民膳食富含ω-6 PUFA的现状，提高鸡肉中ω-3 PUFA含量，降低ω-6PUFA/ω-3 PUFA比例，是均衡我国居民膳食中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比例的一种行之有效的办法。鸡肉内所富含的营养物质比例的调整多通过调整肉鸡饲料实现，如何研究出一种有助于提高鸡肉中ω-3 PUFA含量的饲料添加剂，是目前需要解决的技术问题。

发明内容

为解决以上现有技术的不足，本发明提出了一种饲料添加剂、其制备方法和应用及含有该饲料添加剂的肉鸡饲料。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种饲料添加剂，该饲料添加剂为膨化亚麻籽。

优选的，膨化亚麻籽中多不饱和脂肪酸含量为67.99％，其中ω-3 PUFA含量为50.69％。

本发明还提出一种饲料添加剂的制备方法，包括如下步骤：

第一步，破碎：将亚麻籽破碎至18-40目；

第二步，熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；

第三步，膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化；

第四步，冷却。

亚麻籽富含多不饱和脂肪酸，但是没有经过加工的亚麻籽中含有对动物有害的毒性物质-生氰糖苷。生氰糖苷，主要是单糖苷，包括亚麻苦苷、百脉根甙和二糖苷等，均为有毒成分，因而需要对亚麻籽进行脱毒。生氰糖苷可溶于水，经糖苷酶或者稀酸水解成氢氰酸。氢氰酸的沸点低，加热易挥发。因此脱毒处理一般采用水浸泡或者加热的方法，水煮法虽可达到令人满意的脱毒效果，但是一般需要采取高温或者沥滤，而这样的处理方法使得蛋白质的回收量降低，对亚麻籽的质量产生不利影响。本发明先采用水蒸汽对破碎后的亚麻籽进行熟化，熟化过程中水蒸气充分浸润亚麻籽，有助于其内的生氰糖苷转移至水蒸气中，之后再采用膨化机进行膨化，在膨化机内强大压力差的作用下，亚麻籽细胞内及细胞外含有生氰糖苷的水分急骤气化，亚麻籽被膨化成结构疏松、多孔的产品。与现有的亚麻籽膨化技术相比，本发明先采用水蒸熟化再进行膨化，既有助于提高生氰糖苷的去除率，又可以使膨化后的产品结构更疏松，改善口感。

进一步优选的，第三步，膨化时喂料速度47.4kg/h、螺杆转速为160r/min、膨化温度为120℃。在此工艺条件下，亚麻籽经膨化处理后，生氰糖苷去除率达95％，蛋白质含量经膨化后损失不到1％，脂肪含量损失不超过8％。与现有技术相比，本工艺的生氰糖苷去除效果理想，最大限度的避免了亚麻籽内的蛋白质及脂肪含量的降低，确保了亚麻籽的质量。

本发明同时提出该饲料添加剂的应用：添加于肉鸡饲料中用于提高鸡肉中ω-3PUFA的含量。

以及一种含有该饲料添加剂的肉鸡饲料，包括全价饲料和上述饲料添加剂，饲料添加剂与全价饲料的质量百分比为1.7％-5.1％。

本发明提出以膨化亚麻籽作为饲料添加剂，按照全价饲料质量的1.7％-5.1％进行添加，能有效改善肉鸡日粮中的ω-6 PUFA/ω-3 PUFA的比例，有助于肉鸡体内富集ω-3PUFA，继而合理的调控肉鸡体中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA的比例，最终均衡我国居民膳食中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比例。而且，本发明提出的富含ω-3 PUFA的膨化亚麻籽添加于全价饲料后，能够改善畜禽生长性能、养分利用率和健康水平，提高禽类的产蛋率和育成率，特别是应用于肉鸡饲料中，能够高效、安全地提高鸡肉品质。该饲料添加剂的制备方法简单、易行，方便推广应用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种饲料添加剂，该饲料添加剂为膨化亚麻籽，膨化亚麻籽中多不饱和脂肪酸含量为67.99％，其中ω-3 PUFA含量为50.69％。

其制备方法为：

第一步，破碎：将亚麻籽破碎至40目；

第二步，熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；

第三步，膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化，膨化时喂料速度47.4kg/h、螺杆转速为160r/min、膨化温度为120℃；

第四步，冷却。

一种肉鸡饲料，包括全价饲料和上述膨化亚麻籽，全价饲料采用天津海大饲料有限公司生产的肉用鸡仔鸡中期配合饲料，膨化亚麻籽的添加量为述全价饲料质量的1.7％。

实施例2

一种饲料添加剂，该饲料添加剂为膨化亚麻籽，其制备方法为：

第一步，破碎：将亚麻籽破碎至30目；

第二步，熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；

第三步，膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化，膨化时喂料速度47.4kg/h、螺杆转速为160r/min、膨化温度为120℃；

第四步，冷却。

一种肉鸡饲料，包括全价饲料和上述膨化亚麻籽，全价饲料采用天津海大饲料有限公司生产的肉用鸡仔鸡中期配合饲料，膨化亚麻籽的添加量为述全价饲料质量的3.4％。

实施例3

一种饲料添加剂，该饲料添加剂为膨化亚麻籽，其制备方法为：

第一步，破碎：将亚麻籽破碎至18目；

第二步，熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；

第三步，膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化，膨化时喂料速度47.4kg/h、螺杆转速为160r/min、膨化温度为120℃；

第四步，冷却。

一种肉鸡饲料，包括全价饲料和上述膨化亚麻籽，全价饲料采用天津海大饲料有限公司生产的肉用鸡仔鸡中期配合饲料，膨化亚麻籽的添加量为上述全价饲料质量的5.1％。

表1：肉鸡饲料及膨化亚麻籽脂肪酸含量(g/100g)

注:数值均用“平均值±标准误”表示；小写字母完全不同表示差异显著(P<0.05)，含相同字母表示差异不显著(P>0.05)。ND表示未检测出。

未添加饲料添加剂的全价饲料(天津海大饲料有限公司生产的肉用鸡仔鸡中期配合饲料)、膨化亚麻籽及实施例1-3所得的肉鸡饲料中脂肪酸含量测试结果如表1所示。将未添加饲料添加剂的全价饲料(天津海大饲料有限公司生产的肉用鸡仔鸡中期配合饲料)作为对照组和实施例1-3所得的肉鸡饲料用于肉鸡的饲喂实验。实验时间：2017年9月26日2017年11月14日，经过三周育雏期、一周预实验期之后进行为期四周的正式试验。实验地点：天津市蓟县某养殖公司。饲喂实验：选择大小一致，体重接近的196只白羽肉鸡，随机分成一个对照组(以下各表中以CK表示)和三个实验组(以下各表中以T1、T2、T3表示)，对照组以全价饲料进行饲喂，三个实验组依序以实施例1、实施例2和实施例3所制得的肉鸡饲料进行饲喂。每个实验组分成四个重复，每个重复选用12只白羽肉鸡。饲养管理：采用阶梯式笼养，自由采食、饮水，每个处理组饲养条件相同，试验期间的免疫消毒按常规程序进行。试验期每隔七天结料一次，第八周时屠杀，取胸肌、腿肌、腿皮、翅膀肌肉、翅膀皮和腹脂保存供检测。

采用气相色谱法检测饲料、检测胸肌、腿肌、腿皮、翅膀肌肉、翅膀皮和腹脂中的脂肪酸(37种)，检测结果如表3-8所示。数据统计与分析：数据采用SPSS 17.0统计软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),并对差异显著者作Duncan法多重比较,P<0.05为显著水平。结果采用“平均值±标准差”表示。

表2：鸡肉肉质分析

注:数值均用“平均值±标准误”表示；同行小写字母完全不同表示差异显著(P<0.05)，含相同字母表示差异不显著(P>0.05)。

表3：肉鸡胸肌中的脂肪酸含量对照表(单位：mg/100g)

表4：肉鸡腿肌中的脂肪酸含量对照表(单位：mg/100g)

表5：肉鸡腿皮中的脂肪酸含量对照表(单位：mg/100g)

表6：肉鸡翅膀肌肉中的脂肪酸含量对照表(单位：mg/100g)

表7：肉鸡翅膀皮中的脂肪酸含量对照表(单位：mg/100g)

表8：肉鸡腹脂中的脂肪酸含量对照表(单位：mg/100g)

由上述测试结果可以得知，将含有本发明提出的饲料添加剂的肉鸡饲料直接饲喂肉鸡到出栏，肉鸡体内各个部位的ω-3PUFA含量均显著增加，ω-6/ω-3比值均显著下降，且ω-6/ω-3比例基本接近推荐值6～4:1。而且，饲喂本发明提出的饲料对肉鸡的品质(如表2所示)无不良影响，所得的鸡肉具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、提高机体免疫力等保健功效。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种饲料添加剂，其特征在于：该饲料添加剂为膨化亚麻籽。

2.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于：所述膨化亚麻籽中多不饱和脂肪酸含量为67.99％，其中ω-3PUFA含量为50.69％。

3.如权利要求1所述的饲料添加剂的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

第一步，破碎：将亚麻籽破碎至18-40目；

第二步，熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；

第三步，膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化；

第四步，冷却。

4.根据权利要求3所述的饲料添加剂的制备方法，其特征在于：第三步，膨化时喂料速度47.4kg/h、螺杆转速为160r/min、膨化温度为120℃。

5.如权利要求1所述的饲料添加剂的应用，其特征在于：所述饲料添加剂添加于肉鸡饲料中用于提高鸡肉中ω-3PUFA的含量。

6.一种含有该饲料添加剂的肉鸡饲料，其特征在于：包括全价饲料和如权利要求1或2所述的饲料添加剂，所述饲料添加剂与所述全价饲料的质量百分比为1.7％-5.1％。