CN109475149A - 用于生产适口的猫粗粒的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于生产具有约350至约550g/L的密度的猫粗粒的方法，其包括至少以下步骤：a)提供包含至少2％外源性脂肪(基于粗粒成分总重量的％)的粗粒成分，b)在预处理器中至少部分地预蒸煮所述粗粒成分，其中所述成分在所述预处理器中的停留时间为至少2分钟；c)以低于350mm²/公吨生产量的DSOR在挤出机中挤出至少部分地预蒸煮的粗粒成分，d)将步骤c)所得的粗粒挤出物干燥，从而获得对猫适口的粗粒。本发明还涉及一种可以通过该方法获得的猫粗粒，以及一种用于增加猫的粗粒摄入量的方法。

Description

用于生产适口的猫粗粒的方法

技术领域

本发明总体上涉及宠物食品领域，更特别地涉及猫粗粒。

更确切地，本发明涉及一种用于生产对猫非常适口的粗粒的方法。

背景技术

发明的背景

由于宠物群体随着时间的推移变得越来越大，全球宠物食品市场持续扩展，特别是在发达国家。

因此，面对公众对宠物食品的需求日益增加，宠物食品工业寻求提供具有高度适口性的食品。

市场上可获得各种各样的宠物食品。这些宠物食品可以根据其消耗目的被分为不同的类别：(a)营养均衡饮食，(b)补充饮食，和(c)零嘴(snack)、零食(treat)和食用玩具。

关于营养均衡饮食，美国饲料管理官员协会(American Association of FeedControl Officials，AAFCO)标准要求必须在规定的最小-最大限度内在猫粮中提供维持猫的健康和生命所必需的营养元素。因此，营养均衡饮食被设计为除了水之外在延长的时间内作为营养的唯一来源被喂食；因此，期望它们满足动物的所有能量和营养需求。

单独的补充饮食不足以确保提供所有营养和能量需求；因此，他们必须与其它饮食结合。

零嘴、零食和食用玩具是宠物主人不时向动物提供的开胃剂或奖励。

关于更具体地营养均衡饮食，它们又可以根据其含水量被分为三大类：干燥的、半湿的(或半干的或软干的或软湿的)和湿的(或罐装的)。干燥的宠物食品，例如干燥的粗粒，通常具有低于14％的含水量，并且当被宠物咀嚼时通常具有干燥、松脆的质地。这些粗粒的密度通常为约350至约550g/L。半湿的宠物食品通常具有14至50％的含水量。湿的宠物食品通常具有高于50％，通常约为80％的含水量。

在这些营养均衡的宠物食品中，对于干燥的宠物食品，更特别是粗粒的需求越来越大，其需要越来越具有适口性。粗粒的生产在本领域中是公知的，并且技术人员可以在多种制剂和制备这种产品的方法之间进行选择。

专利申请WO2007/041581A1公开了一种或多种LCPUFA(长链多不饱和脂肪酸)在食品组合物中的用途，以延长这些组合物的保质期，同时对动物，特别是狗显示出可接受的适口性。

因此，仍然持续需要用于生产对猫非常适口的粗粒的方法，特别是用于生产具有标准密度(即约350g/L至约550g/L)的适口的粗粒的方法，从而保持在用于猫的市售粗粒的范围内。

在此处，本发明提供一种用于生产适口的粗粒的新方法。

发明内容

发明概述

本发明涉及一种用于生产具有约350至约550g/L的密度的猫粗粒的方法，其包括至少以下步骤：

a)提供包含至少2％外源性脂肪(基于粗粒成分总重量的％)的粗粒成分，

b)在预处理器中至少部分地预蒸煮(precook)所述粗粒成分，其中所述成分在所述预处理器中的停留时间为至少约2分钟；

c)以低于约350mm²/公吨生产量(throughput)的DSOR在挤出机中挤出至少部分地预蒸煮的粗粒成分，

d)干燥步骤c)所得的粗粒挤出物，

从而获得对猫适口的粗粒。

本发明还涉及一种可以通过该方法获得的猫粗粒，以及一种用于增加猫的粗粒摄入量的方法。

定义

除非另外特别说明，比例、量或百分比在本文中以干物质基准的产品参照物的重量表示。本领域技术人员将理解，术语“干物质基础”是指在去除游离水之后测量组合物中成分的浓度或百分比，或者在减去组合物中任何游离水分的重量后基于组合物的重量确定组合物中成分的浓度或百分比。

在本公开中，范围以简写形式表述，从而避免必须详细说明并描述该范围内的每个和每种值。在适当的情况下，可以选择范围内的任何适当值作为范围的上限值、下限值或终点值。例如，0.1-1.0(从0.1到1)的范围表示终点值0.1和1.0，以及中间值0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9，和涵盖在0.1-1.0内的所有中间范围，如0.2-0.5、0.2-0.8、0.7-1.0等。此外，术语“至少”和“小于(less than)”涵盖其后引用的值。例如，“至少5％”必须被理解为也涵盖“5％”。

此外，在本发明中，可测量的值(例如量)必须被理解为涵盖标准偏差，其可以由所参考技术领域的技术人员容易地确定。优选地，这些值意味着涵盖与指定值±2％的变化，更优选±1％的变化，因为这些变化适于再现所公开的方法和产品。当然，当使用“约”时，意味着还涵盖在严格遵守所指示的图/数字/值时所获得的实施方案。

当提及可测量的值(例如量)时，本文所使用的术语“约”是指涵盖与指定值±5％，更优选±2％，甚至更优选±1％的变化，因为这样的变化适合于再现所公开的方法和产品。因此，术语约可以涵盖大于以上讨论的标准偏差的变化。

在本公开中，没有明确提及所有可能的范围，从而避免必须详细说明并描述该范围内的每个值和每种值。然而，本文所述的范围和比例限制是可组合的。例如，如果对于技术特征列举1-20和5-15的范围，则应理解1-5、1-15、5-20或15-20的范围也是预期的并且由此涵盖在内。这也适用于阐明下限和上限的值。因此，阐明下限的值可以与阐明上限的值组合，从而形成比例。例如，如果特定的实施方案涉及高于2的值X，并且另一个特定的实施方案涉及低于5的值X，则应理解2-5的范围也是预期的并且由此涵盖在内。

如全文所使用，除非上下文另有明确规定，词语的单数形式包括复数，反之亦然。因此，引述“一(a)”，“一(an)”和“所述(the)”通常包括各个术语的复数。例如，引述“一种方法”或“一种食品”包括多种这样的“方法”或“食品”。类似地，词语“包含(comprise)”、“包含(comprises)”和“包含(comprising)”将被非排他性地解释。同样，术语“包括(include)”、“包括(including)”和“或(or)”都应被解释为非排他性的。然而，所有这些术语必须被理解为涵盖排他性的实施方案，其也可以使用如“由……组成”的词语来引述。

本文列举的方法和组合物以及其他实施方案不限于本文所描述的特定方法、方案和试剂，因为如本领域技术人员将理解，它们可以变化。

除非另有定义，本文所使用的所有技术和科学术语、本领域术语和首字母缩写词具有本发明领域或使用该术语的领域的技术人员通常理解的含义。尽管在本发明的实践中可以使用与本文所描述的那些类似或等同的任何产品、方法或其他手段或材料，但本文描述了优选的组合、组合物、方法或其他手段或材料。

本发明专门用于猫。应理解，狗和猫具有在关键方面不同的营养需求，并且它们对食品的适口性在大多数情况下是非常不同的。在基本水平上，狗为杂食动物，而猫是专性食肉动物。Bradshaw(The evolutionary basis for the feeding behaviour of domesticdogs(Canis familiaris)and Cats(Felis catus)；J.Nutr.136:1927S-1931S,2006)引用了解释这些差异的进化基础(第1927S页，第2栏：“家犬和家猫虽然均为食肉动物，但起源于食肉目(Carnivora)的不同分支，并且继承了相当不同的食物偏好和食物选择行为的遗产”)。然而，本发明可以适用于其他种类的宠物或伴侣动物(例如狗、兔、豚鼠、雪貂、仓鼠、小鼠、沙鼠、鸟、马、牛、山羊、绵羊、驴、猪)。

如本文所使用，术语“粗粒(kibble)”是指典型的干燥宠物食品，其形成颗粒块(particulate chunks)或块(pieces)。依赖于工艺或设备，块的尺寸和形状可以不同。例如，粗粒可以具有球形、圆柱形、椭圆形或类似的形状。这些粗粒被动物(特别是猫)食用，并向动物提供至少一种营养物。“粗粒”在本文中为一种“营养均衡的”食品或饮食，意味着其含有适当量和比例的食品(除水外)的预期接受者或消耗者所需的所有已知营养物，所述适当量和比例例如基于公认或称职的伴侣动物营养领域的权威机构的推荐，如美国饲料管理官员协会(AAFCO)的指导方针。因此，这些食品能够作为饮食摄入的唯一来源，以满足宠物的基本需求，而无需添加补充的营养源。在本发明的上下文中，“粗粒”是指未涂布的粗粒。

术语“猫粗粒”是指旨在用于猫消耗的未涂布的粗粒。如上面所解释，猫粗粒为一种“营养均衡的”食品。特别地，旨在用于幼猫的猫粗粒包含至少30％蛋白质和9％脂肪，而旨在用于成年猫的猫粗粒包含至少26％蛋白质和9％脂肪(参见AAFCO标准)。

术语“涂布的猫粗粒”是指如上面所定义的进一步涂布的猫粗粒。

术语“猫粗粒成分”是指用于制备猫粗粒的任何化合物、组合物或材料，并且其适用于猫的消耗。猫粗粒成分的非限定性示例为动物材料、植物材料、外源性脂肪、营养物、碳水化合物、适口性增强剂、抗氧化剂、防腐剂、表面活性剂、质地化剂、稳定剂、氨基酸、维生素、着色剂、调味剂(flavor)、调味料(seasoning)等。

术语“内源性脂肪”是指猫粗粒成分来源的或提供的内在的(intrinsic)或固有的(inherent)或内部的(internal)脂肪。

术语“外源性脂肪”是指外在的(extrinsic)或外部的(external)脂肪，其作为单独的猫粗粒成分原样地提供。有利地，外源性脂肪的纯度大于80％，优选大于85％，更优选大于90％，更优选大于95％，更优选大于99％，更优选大于99.5％。

“动物脂肪”是动物来源的脂肪和海洋油。动物来源的脂肪(海洋除外)例如为家禽肉脂肪、鸡肉脂肪、猪肉脂肪、牛脂(beef tallow)、乳脂肪或羔羊脂(lamb tallow)，以及其副产物。海洋油通常为金枪鱼油、沙丁鱼油、鲑鱼油、鲱鱼油、鲭鱼油、沙鳗油、鳟鱼油、罗非鱼油、鲶鱼油、凤尾鱼油、鲱鱼油，以及其副产品。

“植物油”通常为芥花油(canola oil)、大豆油(soybean oil)、玉米油、橄榄油、向日葵油、亚麻籽油、棕榈油、菜籽油(rapeseed oil)、芝麻油、椰子油、花生油、红花油，以及其副产品。

术语“动物材料”涵盖通常来源于动物体的任何材料，例如新鲜肉类、动物粉、全干蛋、动物蛋白、动物消化物、乳或衍生物、酵母及其组合。其通常包括内源性脂肪。其不包括外源性脂肪。动物材料可以是，但不限于，家禽肉、猪肉、牛肉、绵羊肉、羔羊肉和/或鱼。

术语“新鲜肉类”涵盖可以直接从屠宰场获得的肉类和肉类副产品，因此其是新鲜的、生的、熟的或冷冻的，但不是干燥的。肉类和肉类副产品包括畜体、骨、皮肤、内脏、肌肉、肠(如果其内容物被去除)、肺、脾、肾、脑、肝脏、心脏、内脏(viscera)、血液、骨、胃、颈部、头部、脚和/或砂囊(gizzards)。新鲜肉类可以来自家禽肉、猪肉、牛肉、绵羊肉、羔羊肉和/或鱼。

如本文所使用，“鱼”涵盖任何物种或种类的鱼或甲壳类动物，优选金枪鱼、青鱼(herring)、鲭鱼、沙鳗、鳟鱼、鲑鱼、罗非鱼、鳕鱼、鲶鱼、凤尾鱼、鲱鱼(menhaden)、白鲑、虾(shrimp)、沙丁鱼。

术语“动物粉(animal meal)”(或动物粉(animal flour))涵盖肉类的粉和肉类副产品的粉，其通常通过至少干燥(和例如蒸煮、压榨、干燥和/或研磨)新鲜肉类而获得。动物粉的示例为家禽肉(或家禽肉副产品)粉、猪肉(或猪肉副产品)粉、牛肉(或牛肉副产品)粉、绵羊肉(或绵羊肉副产品)粉、羔羊肉(或羔羊肉副产品)粉、鱼(或鱼副产品)粉、油渣(greaves)。

“全干蛋”(或干燥的全蛋)通常通过巴氏杀菌和干燥液体的蛋来获得。

本文中的术语“酵母”是指任何酵母，优选灭活的酵母，以及与动物消耗的组合物相容的酵母副产品。酵母在本领域中是众所周知的富含蛋白质的。酵母包括但不限于啤酒酵母、面包酵母、圆酵母、糖蜜酵母。酵母副产品包括但不限于酵母提取物、酵母水解产物、酵母自溶产物、酵母膏(cream yeasts)等。

术语“动物消化物”在本文中是指由上述动物之一获得的新鲜肉类(即肉类或肉类副产品)的化学和/或酶水解产生的物质。在一些实施方案中，如本文所使用的动物消化物与美国饲料管理官员协会有限公司(AAFCO)公布的定义完全一致。动物消化物优选来源于动物肉，包括冷血海洋动物，不包括毛发、角、牙齿、蹄和羽毛。本领域技术人员将理解，虽然这些排除的部分不是优选的，但即使在良好的生产实践中也可能不可避免地发现痕量。也不包括内脏内容物或外来物质或粪便物质，尽管有时存在痕量污染物。动物消化物可以是干燥的或不干燥的。

术语“植物材料(vegetable material)”涵盖来源于蔬菜或植物材料的任何材料、产品或组合物。植物材料可以从任何植物来源获得，例如选自大米、玉米(或玉蜀黍)、小麦、蜀黍、苜蓿、大麦、大豆、菊苣、豌豆、黑麦、高粱、燕麦、木薯、土豆、豆(bean)、胡萝卜、甜菜根、西兰花、胡桃、卷心菜、谷物(cereal)、鹰嘴豆、绿豆、小扁豆、菠菜，水果如苹果、蓝莓、蔓越橘、石榴、苹果、梨、西红柿、黑莓的来源。植物材料可以来源于植物的任何部分，例如根、地上部分、果实、叶子、种子和/或木材。植物材料可以是任何形式的，例如全谷物(grain)、谷物的部分、薄片(flake)、粗磨粉(grit)、粉(meal)或细粉(flour)、粗面粉(semolina)、植物蛋白和/或麸质的形式。

“碳水化合物”的示例包括单糖，如右旋糖、果糖、蔗糖，多糖，如淀粉、麦芽糊精、纤维。

“纤维”是指植物的组分，其耐受动物消化酶的消化。纤维可以是可溶的或不溶的。本文使用的纤维源包括但不限于甜菜浆、瓜尔胶、菊苣根、车前草、纤维素、小麦燕麦、玉米麸、亚麻籽。

营养物的示例包括但不限于维生素、矿物质和电解质，如维生素A、C、E、B12、D3、叶酸、D-生物素、氰钴胺素、烟酰胺、硫胺素、核黄素、吡哆醇、甲萘醌、β-胡萝卜素、泛酸钙、胆碱、肌醇、钙、钾、钠、锌、铁、锰、铜、碘。

可以在本发明的情况中使用的抗氧化剂、防腐剂、表面活性剂、调味料、质地化剂、稳定剂、着色剂、调味剂、调味料是本领域技术人员熟知的。

如本文所使用，术语“适口性(palatability)”是指宠物食用某种宠物食品的总体意愿。每当宠物例如，对于两种或更多种宠物食品中的一种表现出偏好时，偏好的宠物食品是更“适口的”，并且具有“增强的适口性”。这种偏好可以来自宠物的任何感官，但通常与特别地与滋味、香气、风味、质地、嗅觉和/或口感有关。

存在不同的方法来评估适口性。这些方法的示例包括同时(例如，并列、自由选择比较，例如，通过测量至少两种不同宠物食品的相对消耗)，或顺序地(例如，使用单碗测试方法)使宠物暴露于宠物食品。有利地，可以使用至少两种不同的方法来巩固由此获得的关于给定宠物食品的适口性的结果。优选地，通常通过使用如“双碗测试”(也被称为“对比测试”)的测试，使用消耗摄入来测量适口性，如实施例中所解释的。当然，本领域技术人员可以自由地使用除了本文所描述的那些以外的任何其他适当的测试，来确定偏好或可接受性。这些可选的测试在本领域中是熟知的。

术语“适口性增强剂”和任何其他类似术语是指任何化合物、组合物或材料，其为适合宠物消耗材料，并且增强宠物食品对动物(特别是粗粒对猫)的适口性。

适口性增强剂可以为单一材料或材料混合物，并且其可以为天然的、加工的或未加工的、合成的、或部分天然且部分合成的材料。适口性增强剂的适口性增强成分的非限制性示例为动物消化物，素食的适口性增强成分、美拉德成分、美拉德反应产物、蛋白质、肽、氨基酸、调味剂和任选的成分，如碳水化合物、营养物、防腐剂、表面活性剂、质地化剂等。成分可以包含在适口性增强剂中，或者它们可以与宠物食品制剂接触并原位反应以产生转化的物质，所述转化的物质也涵盖在术语“适口性增强剂”中。在组合物中一起反应的成分的示例为，但不限于，肽、氨基酸和碳水化合物，从而获得转化的物质(如美拉德反应产物)。

如本文所使用的术语“无机磷酸盐化合物”是指包含至少一个磷原子的化合物。该化合物可以是天然的或合成的、离子化的或非离子化的。无机磷酸盐化合物可以包括磷酸、单磷酸盐、焦磷酸盐、多磷酸盐及其组合。

如本文所使用，术语“美拉德(Maillard)反应产物”在本文中是指通过美拉德反应产生的任何化合物。特别地，美拉德反应产物是提供风味和/或颜色和/或气味和/或滋味和/或余味的化合物。

术语“预处理(preconditioning)”是指在预处理器中均匀混合粉末和液体，对饲料混合物进行预加热(或预蒸煮)和预润湿，并使淀粉预糊化的步骤。有效的混合有助于更好的水分渗透和混合物的水合作用。

“预处理器(preconditioner)”为具有细长的缸的装置，所述缸为混合室，所述混合室在缸的对面两端分别包含用于粗粒成分(原料)的至少一个入口孔，和用于处理的(即预处理的或预蒸煮的)材料的至少一个出口孔。预处理器通常含有一个或两个混合/输送元件，其由具有径向连接的桨叶(或马达叶片)的旋转轴组成。已知这些基本的桨叶被设计成搅拌成分，并且由于它们的倾斜，可以适当混合其中所含的物质，并逐渐将混合物从入口孔向出口孔移动。特别地，转速影响成分在预处理器中的停留时间。特别地，预处理器不像挤出机那样具有任何螺杆。此外，预处理器有利地为水热预处理器，意味着以水和/或蒸汽的形式提供加热。通常从预处理器的顶部引入水，并且通常从预处理器的底部引入蒸汽。本领域技术人员已知有不同类型的预处理器，如大气预处理器(atmosphericpreconditioner)、加压预处理器。

术语“挤出”在本文中是指迫使食物材料在一种或多种不同条件(混合、加热和剪切)下流过设计用于形成成分或食品的模具的过程。挤出结合了数个单元操作，包括混合、蒸煮、捏合、剪切、塑形和成型。如本文所使用的“挤出”涵盖迫使粗粒挤出物通过模具并将粗粒挤出物切成单独挤出物的步骤。

“挤出机”可以是技术人员已知的任何常规挤出设备。如本文所使用，术语“挤出机”是指蒸煮装置，其包括具有入口和出口的管状桶，并且具有限定细长孔的内表面。挤出机通常还包含在孔内的至少一个细长的、螺旋形螺纹螺杆组件，无论螺纹是连续的还是间断的，用于轴向旋转螺杆组件的动力装置，和设置穿过桶出口的有孔挤出模具。在挤出机桶中有三个主要加工区：进料区或进口区(自由流动的材料由此进入)，然后是捏合区(在此处材料被加工成无定形的面团)，最后是最终蒸煮区(在此处产品被转变为粘性无定形物质)。挤出机桶主要帮助通过旋转螺杆使机械能消散。然而，也可以通过直接注入蒸汽或通过外部加热源加入一些热能，所述外部加热源如使用热油循环或使用电追踪器(tracer)或磁感应的桶部分加热。挤出机桶的长径比可以变化。可用的螺杆元件根据制造商和应用而变化。不仅仅是将预蒸煮的材料从入口输送到模具，螺杆几何形状也可以有助于混合、捏合、加热和压力形成。通常使用单螺杆或双螺杆型挤出机。在挤出机桶的末端设置终模具板，其具有两个主要功能。第一个功能在于产生对产品流的限制。该限制有助于实现帮助最终淀粉糊化的所需压力和剪切。第二个功能聚焦于当产品离开挤出机时挤出物的最终成形。应理解，术语“挤出机”并不意味着涵盖用于通过将成分压缩在一起以形成粒料的“制粒机(pelletmill)”。

如本文所使用的“停留时间(residence time)”或“保留时间(retention time)”是指粗粒成分分别在预蒸煮或挤出期间在预处理器或挤出机内加工所花费的时间。可以例如通过记录在预处理器的入口处引入的颜色标记物出现在预处理器的出口处所花费的时间，来确定在预处理器中的停留时间。

“特定机械能(specific mechanical energy，SME)”在本文中是指通过挤出机螺杆配置、模具配置和挤出机速度在挤出过程中机械性地带来的能量。SME不是由直接热量带来的。

术语“模具表面流出速率”(die surface outflow rate，DSOR)是指挤出机出口处的模具孔的总开口截面除以挤出机模具出口处的产品的工作流速，其由等式(1)定义：

(1)DSOR＝总开口面积/挤出机速率

“DSOR”的表示单位为mm²(每小时)每公吨生产量。换言之，单位为mm².h.T^-1。

“干燥”是指降低水分含量。其可以通过技术人员已知的任何合适的方法完成。

“水分含量”在本文中是指在给定的产品混合物中存在的水的量。该量可以以所考虑的产品混合物的重量计以％方便地表示。

如本文所使用，术语“淀粉糊化程度”或“淀粉糊化比率”表示热交换器的效率和产品的蒸煮程度。该比率可以方便地表示为以所考虑的产品的总淀粉重量计糊化淀粉的％。典型地，通过NF V 18-121标准的方法测定淀粉糊化程度。

术语“密度”或“体积密度”是指在给定单位体积中含有多少质量的量度。其通常以克/升(g/L)表示。可以使用具有特定体积容量(例如1升)的立方盒或圆柱形管测量密度。

如本文所使用，“涂布”是指例如通过喷雾、撒粉将猫粗粒涂层局部沉积在猫粗粒的表面上。猫粗粒涂层通常为脂肪和/或适口性增强剂。

术语“最大力”(或FMax)被定义为粗粒破损所需的第一压缩力。其代表挤出物对初始渗透的抵抗力。通常硬的产品与高的最大力有关。“力”的表示单位为牛顿(N)。

术语“功(work)”是被定义为功的估计的质地特征。其对应于引起粗粒的第一次主要失效所必需的功，并表示材料在失效之前吸收机械能的能力。其为直到y＝Fmax(最大力)时的曲线的面积，并且其被表示为N.m或焦耳。

术语“独立包装”是指试剂盒的组分在一个或多个容器中或与一个或多个容器在物理上关联，并且被认为是用于制造、分配、销售或使用的单元。独立包装可以是在物理上关联的独立组分的容器，使得它们被认为是用于制造、分配、销售或使用的单元。

如本文所使用，“用于传递信息或说明的手段”是适合于提供信息、说明、推荐和/或保证等的任何形式的试剂盒组分。这种手段可以包括包含信息的文档、数字存储介质、光学存储介质、音频演示、视觉显示。传递的手段可以是显示的网站、小册子、产品标签、包装插页、广告、视觉显示等。

本发明的一些实施方案的描述

本发明人首次表明，可以通过特异性加工包含特别是外源性脂肪的粗粒成分来获得对猫的高适口性。

事实上，与其他猫粗粒相比，根据本发明的方法获得的猫粗粒是非常适口的。

用于制备猫粗粒的方法

因此，本发明涉及一种用于生产具有约350至约550g/L，优选350至550g/L的密度的猫粗粒的方法，所述方法包括至少以下步骤：

a)提供包含至少2％外源性脂肪(基于粗粒成分总重量的％)的粗粒成分，

b)在预处理器中至少部分地预蒸煮所述粗粒成分，其中所述成分在所述预处理器中的停留时间为至少约2分钟，优选至少2分钟；

c)以DSOR低于约350mm²/公吨生产量，优选低于350mm²/公吨生产量在挤出机中挤出至少部分地预蒸煮的粗粒成分，

d)干燥步骤c)所得的粗粒挤出物，

从而获得对猫适口的粗粒。

本发明的发明人已经发现，如果粗粒成分包含至少2％外源性脂肪并且如果模具表面流出速率(DSOR)低于约350mm²/公吨生产量，则通过预蒸煮(在至少2分钟期间)和挤出所述粗粒成分而制备的粗粒是非常适口的。

尽管技术人员已知脂肪是一种重要的饮食组分，其还为粗粒提供味道和质地变化，但令人惊讶地观察到，在加工粗粒成分时，特别是通过精确控制挤出期间的DSOR，特定百分比的外源性脂肪的加入有效地且显著地增强了粗粒对猫的适口性。此外，根据本发明的方法，获得了具有标准密度的粗粒。

如上面所提及，“猫粗粒”是指未涂布的猫粗粒。因此，在不考虑任选涂层的组成的情况下确定本发明的基本特征，如关于外源性脂肪。

优选地，所述粗粒成分包含至少2.5％，更优选至少3％，更优选至少3.5％，更优选至少4％，更优选至少4.5％，更优选至少5％的外源性脂肪(基于粗粒成分总重量的％)。事实上，本发明人惊讶地观察到，虽然DSOR是根据本发明的，但具有更多外源性脂肪(如5％外源性脂肪)的粗粒比具有更少外源性脂肪(如2.5％)的粗粒更适口。

在一个实施方案中，所述粗粒成分包含小于15％，更优选小于10％，更优选小于8％的外源性脂肪(基于粗粒成分总重量的％)。事实上，当使用非常大量的外源性脂肪时难以获得标准密度。

优选排除包封的脂肪，如粉末形式的微包封脂肪。

在一个优选的实施方案中，外源性脂肪为动物脂肪。事实上，本发明人惊讶地观察到，当使用动物脂肪代替植物油时，适口性进一步增强。优选地，动物脂肪选自家禽肉脂肪、鸡肉脂肪、猪肉脂肪、乳脂肪、羔羊脂、牛脂、海洋油及其组合。更优选地，外源性动物脂肪选自猪肉脂肪、鸡肉脂肪、家禽肉脂肪、乳脂肪、羔羊脂、牛脂及其组合。仍更优选地，外源性动物脂肪选自猪肉脂肪、家禽肉脂肪、牛脂、乳脂肪及其组合，并且仍更优选地选自猪肉脂肪、牛脂及其组合。例如，外源性脂肪为猪肉脂肪。作为另一个示例，外源性脂肪为牛脂。

在一个特别有利的实施方案中，猫粗粒具有以重量计至少约9％，更优选至少9％，更优选至少约9.5％，更优选至少9.5％的总脂肪(基于干物质重量的％)。这符合关于(干)猫粗粒的AAFCO标准，其要求至少9％的脂肪，尤其是对于成年猫。因此，可以由外源性脂肪和任选的其他粗粒成分提供脂肪。优选地，猫粗粒具有以重量计小于约25％的总脂肪，更优选小于25％，更优选小于20％，更优选小于18％，更优选小于16％的总脂肪(基于干物质重量的％)。更优选地，猫粗粒具有以重量计9％至25％的总脂肪，更优选9％至20％，更优选9％至18％，更优选9％至16％的总脂肪(基于干物质重量的％)。

优选地，外源性脂肪占粗粒成分提供的总脂肪的15至70％，更优选20至65％，更优选20至60％，更优选25至55％。

有利地，除了外源性脂肪以外，粗粒成分还包含选自动物材料、植物材料、营养物、碳水化合物、适口性增强组合物、抗氧化剂、防腐剂、表面活性剂、质地化剂、稳定剂、氨基酸、维生素、着色剂、调味剂、调味料的至少一种成分，或这些粗粒成分中两种或多种的组合。在一个特别的实施方案中，除了外源性脂肪以外，粗粒成分还包含至少一种动物材料和一种植物材料。

在一个特别的实施方案中，粗粒成分包含至少一种动物材料，所述动物材料优选选自新鲜肉类、动物粉、全干蛋、动物蛋白、动物消化物、乳或衍生物、酵母及其组合。优选地，动物材料选自家禽肉、猪肉、牛肉、绵羊肉、羔羊肉和/或鱼。

有利地，动物材料至少包括新鲜肉类和/或动物粉。优选地，动物粉选自家禽肉粉、家禽肉粉副产品(也被称为家禽肉副产品粉)、油渣、鱼粉、鱼粉副产品、猪肉粉、猪肉粉副产品、牛肉粉、牛肉粉副产品、绵羊肉粉、绵羊肉粉副产品、羔羊肉粉、羔羊肉粉副产品和/或油渣。

优选地，粗粒成分包含20至50％，优选25％至45％，更优选30至45％的所述动物材料(基于粗粒成分总重量的％)。

在一个特别的实施方案中，粗粒成分包含至少一种植物材料。优选地，植物材料来自选自大米、玉米、小麦、蜀黍、苜蓿、大麦、大豆、菊苣、豌豆、黑麦、高粱、燕麦、木薯、土豆、豆、胡萝卜、甜菜根、西兰花、胡桃、卷心菜、谷物、鹰嘴豆、绿豆、小扁豆、菠菜，水果如苹果、蓝莓、蔓越橘、石榴、苹果、梨、西红柿、黑莓或其组合的源。更优选地，植物材料来自选自大米、玉米、大豆、菊苣、小麦、豌豆及其组合的源。优选地，植物材料为全谷物和/或谷物的部分和/或粉和/或粗面粉和/或麸质的形式。

优选地，粗粒成分包含严格小于50％，更优选小于45％，甚至更优选小于40％，甚至更优选小于35％的淀粉(基于干物质重量的％)。特别地，粗粒成分包含大于5％的淀粉，优选大于10％，甚至更优选大于15％，甚至更优选大于20％的淀粉(基于干物质重量的％)。

优选地，粗粒成分包含大于26％，更优选大于30％的蛋白质(基于干物质重量的％)。特别地，粗粒成分包含小于50％，更优选小于45％的蛋白质(基于干物质重量的％)。

在一个特别的实施方案中，进行混合一种或多种粗粒成分的步骤a1)。在预蒸煮的步骤b)之前完成所述步骤a1)。

在预处理器中进行根据本发明的方法的预蒸煮步骤b)，其中进入的材料(即粗粒成分)被适当地加热和润湿。

“部分地预蒸煮”是指至少一部分粗粒成分在预处理器中被预蒸煮。

在第一实施方案中，将粗粒成分的第一部分在预处理器中预蒸煮(步骤b)，然后挤出(步骤c)，而将粗粒成分的第二部分(与预蒸煮的粗粒成分的第一部分)直接挤出而不预蒸煮。

可替代地，将所有粗粒成分在预处理器中预蒸煮，然后挤出(步骤c)。

特别地，外源性脂肪可以完全或部分预蒸煮，或者不预蒸煮。换言之，可以在预处理器中加入0-100％的外源性脂肪的第一部分，并且可以在挤出机中加入0-100％的外源性脂肪的第二部分，条件是至少一个所述部分不为0％。

在第一实施方案中，将外源性脂肪在步骤b)中预蒸煮。优选地，在预处理器的起点处将外源性脂肪加入到其他粗粒成分中。换言之，将外源性脂肪与其他粗粒成分分开加入。

在第二实施方案中，将外源性脂肪在步骤c)中直接挤出(不经预蒸煮)。

在第三特别实施方案中，将外源性脂肪的第一部分在步骤b)中预蒸煮，而将外源性脂肪的第二部分与外源性脂肪的第一部分直接挤出(不经预蒸煮)。优选地，在该第三特别实施方案中，将至少50％，优选至少60％，更优选至少70％，更优选至少80％，更优选至少90％，更优选至少95％，更优选至少97％，更优选至少99％的外源性脂肪直接挤出(不经预蒸煮)。

在一个实施方案中，使用大气预处理器。

可替代地，使用加压预处理器。加压预处理器类似于大气预处理器，除了具有在约300至约1050毫巴的压力下操作的附加能力。优选地，在预处理器中使用的压力范围为300至1050毫巴，更优选约400至约900毫巴，还更优选400至900毫巴。通常通过在预处理器的入口和排出口处并入压力锁定进料装置来实现这些压力。随着压力的增加，获得至高约120℃，优选至高120℃的温度。

粗粒成分在所述预处理器中的停留时间为至少约2分钟。因此，本发明的方法提供了对猫适口的粗粒，即便粗粒成分在预处理器中具有短的停留时间，其在经济上是有利的。

在预处理器中的停留时间可以根据不同的参数而变化，如预处理器的长度，由串联安装的两个或更多个设备组成的预处理器的数量。本领域技术人员将知道如何在实践中确定用于实现目标停留时间所要求的任何合适的预处理器设计和参数。

优选地，在所述预处理器中的停留时间为2分钟至15分钟，更优选2分钟至13分钟，甚至更优选2分钟至10分钟。

在一个实施方案中，步骤a)中使用的所述粗粒成分具有以重量计约7至约40％，优选以重量计7至40％的总水分含量。

有利地，在步骤b)中以30:70至100:0，更优选50:50至100:0的蒸汽：水比例R1将蒸汽和水注入所述预处理器中。这些比例增强了具有高水分含量的粗粒成分的预蒸煮。通常，所考虑的蒸汽和水是注入预处理器中的蒸汽和水，而不考虑粗粒成分的水分。

在一个特别的实施方案中，由步骤b)得到的所述至少预蒸煮的粗粒成分的温度为60℃至110℃，优选70℃至105℃，更优选80℃至100℃。

优选地，由步骤b)得到的所述部分预蒸煮的粗粒成分具有以重量计约25％至约95％，甚至更优选以重量计约30％至80％的淀粉糊化率。

根据本发明的方法包括挤出步骤c)。该步骤通常能够产生额外的热量、压力和剪切条件，这最终确定了粗粒挤出物的期望的蒸煮和成形。步骤c)涉及所有粗粒成分。换言之，将已经预蒸煮的粗粒成分和未经预蒸煮的那些(如果有的话)挤出。

在步骤c)中，DSOR低于约350mm²/公吨生产量(在挤出机中)，优选低于350mm²/公吨生产量，更优选低于约320mm²/公吨生产量，更优选低于320mm²/公吨生产量，更优选低于约300mm²/公吨生产量，更优选低于300mm²/公吨生产量，更优选低于约290mm²/公吨生产量，更优选低于290mm²/公吨生产量。事实上，本发明人已经令人惊讶地发现，当加入大于2％的外源性脂肪时，必须遵守这一基本值，以便获得对猫非常适口且具有标准密度的粗粒。

挤出机可以为技术人员已知的并且适用于本发明的任何挤出机。在第一实施方案中，挤出机为单螺杆挤出机。在第二实施方案中，挤出机为双螺杆挤出机。

可以通过使用背压阀(back pressure valve)或类似装置来获得改进。背压阀是放置在终挤出机螺杆与模具之间的装置。可以通过仅在必要时打开以抑制入口(上游)处的期望压力来控制限制量。

在一个实施方案中，在步骤c)中，所述粗粒挤出物在挤出机中的停留时间为约5至50秒，更优选5至50秒，甚至更优选约5至40秒，还甚至更优选5至40秒。

有利地，挤出机的L/D为10至45，优选20至45，其中L为每个螺杆的长度，D为直径，以相同的单位表示。

在一个实施方案中，所述挤出步骤c)在约70至约150℃，优选70至150℃，更优选约75至约140℃，还更优选75至140℃，甚至更优选约80至约130℃，还甚至更优选80至130℃的温度进行。

挤出机模具处的压力优选为约5至约90巴，更优选5至90巴，更优选约5至约80巴，更优选5至80巴，更优选约5至约70巴，更优选5至70巴，还甚至更优选约5至约60巴，还甚至更优选5至60巴，还甚至更优选约15至约60巴，还甚至更优选15至60巴，还甚至更优选30至60巴。

在一个实施方案中，挤出机中的SME为20至50Wh/kg，优选25至45Wh/kg。

优选地，由步骤c)得到的所述粗粒挤出物具有以重量计约50％至约100％，更优选以重量计50％至100％，甚至更优选以重量计约70％至约95％，甚至更优选以重量计70％至95％的淀粉糊化率。

然后，在步骤d)中通过任何已知手段(例如在热空气干燥器中)干燥粗粒挤出物。有利地，将粗粒挤出物干燥至含有小于14％的最终水分，优选约3％至约14％的水分，更优选3％至14％的水分，更优选约3％至约10％的水分，更优选3％至10％的水分，更优选约3％至约8％的水分，更优选3％至8％的水分。

在一个实施方案中，由步骤d)得到的所述猫粗粒具有以重量计约70至约100％，优选以重量计70至95％的淀粉糊化率。

在适当的条件下进行方法以获得猫粗粒，所述猫粗粒的密度为约350g/L至约550g/L，优选350g/L至550g/L，更优选约370g/L至约550g/L，更优选370g/L至550g/L，更优选约400g/L至约550g/L，更优选400g/L至550g/L，更优选约400g/L至约500g/L，更优选400g/L至500g/L。

粗粒挤出物

在另一个方面，本发明涉及一种粗粒挤出物作为可以通过如本文所描述方法的步骤c)获得的中间产物。

在一个实施方案中，该挤出物的水分含量为以重量计约15至约35％，优选以重量计15至35％，更优选以重量计约16至约32％，还更优选以重量计16至32％，甚至更优选以重量计约17至约30％，还甚至更优选以重量计17至30％。

在一个实施方案中，该挤出物具有以重量计约50％至约100％，更优选以重量计50％至100％，甚至更优选以重量计约70％至约95％，甚至更优选以重量计70％至95％的淀粉糊化率。

在一个实施方案中，该挤出物的密度为约350g/L至约550g/L，优选350g/L至550g/L，更优选约370g/L至约550g/L，更优选370g/L至550g/L，更优选约400g/L至约550g/L，更优选400g/L至550g/L，更优选约400g/L至约500g/L，更优选400g/L至500g/L。

猫粗粒

本发明的另一个方面涉及可以通过如上面所描述的制备方法获得的猫粗粒。

该猫粗粒的密度为约350g/L至约550g/L，优选350g/L至550g/L，更优选约370g/L至约550g/L，更优选370g/L至550g/L，更优选约400g/L至约550g/L，更优选400g/L至550g/L，更优选约400g/L至约500g/L，更优选400g/L至500g/L。

有利地，该粗粒的水分含量为以重量计约3至约14％，优选以重量计3至14％，更优选以重量计约3至约10％，还更优选以重量计3至10％，甚至更优选以重量计约3至约8％，还甚至更优选以重量计3至8％。

优选地，所述猫粗粒具有以重量计至少约9％，更优选至少9％，更优选至少约9.5％，更优选至少9.5％的总脂肪(基于干物质重量的％)。优选地，猫粗粒具有以重量计小于约25％的总脂肪，更优选小于25％，更优选小于20％，更优选小于18％，更优选小于16％的总脂肪(基于干物质重量的％)。更优选地，猫粗粒具有以重量计9％至25％的总脂肪，更优选9％至20％，更优选9％至18％，更优选9％至16％的总脂肪(基于干物质重量的％)。

在一个实施方案中，所述猫粗粒具有以重量计约70％至约100％，优选以重量计70％至100％，优选以重量计70％至95％的淀粉糊化率。

有利地，猫粗粒的功为约5至约20N.mm，优选约8至约18N.mm。

在一个特别的实施方案中，所述猫粗粒具有球形形状。直径优选为约6至12mm。

涂布的猫粗粒

本发明人已经发现，所得的猫粗粒本质上是高度适口的，所述高度适口性任选地进一步通过在其上通过涂布加入一种或多种适口性增强剂而增强。换言之，当与其上涂布了相同的适口性增强剂的其他猫粗粒相比时，根据本发明获得的猫粗粒比这些猫粗粒更适口。

因此，涂布的猫粗粒由可以通过如上面所描述的制备方法获得的猫粗粒组成，所述猫粗粒进一步涂布有猫粗粒涂层。

因此，本发明还涉及一种用于制备涂布的猫粗粒的方法，其包含至少以下步骤：

-制备如上面所描述的猫粗粒，和

-用猫粗粒涂层涂布所述猫粗粒，从而获得涂布的猫粗粒。

优选地，猫粗粒涂层为脂肪和/或适口性增强剂。

适口性增强剂可以是液体形式或粉末形式的。通常喷洒液体适口性增强剂，而通常播撒干燥的适口性增强剂。

有利地，所述适口性增强剂包含至少一种无机磷酸盐化合物，优选磷酸、单磷酸盐、焦磷酸盐、多磷酸盐及其组合。所述无机磷酸盐化合物优选选自磷酸、单磷酸盐、焦磷酸盐、多磷酸盐及其组合。根据本发明优选的无机磷酸盐化合物为焦磷酸盐化合物，其选自焦磷酸二钠、焦磷酸三钠、焦磷酸四钠、焦磷酸二钾、焦磷酸三钾、焦磷酸四钾、焦磷酸四铁及其组合。更特别优选的焦磷酸盐化合物为焦磷酸三钠。用于本发明的优选的多磷酸盐化合物为三聚磷酸钠。

所述无机磷酸盐化合物优选以组合物的重量计约0.01至75％，还优选约0.05至70％，更优选约0.1至65％，还更优选约0.25至60％的量存在于适口性增强剂中。

有利地，该适口性增强剂包含至少一种如上面所定义的动物消化物。

优选的动物消化物为家禽产品或副产品消化物，猪肉产品或副产品消化物，和鱼副产品消化物。

所述动物消化物优选以组合物的重量计约0.01至99％，更优选约0.05至95％，还更优选约0.1至90％，甚至更优选约0.2至85％，还甚至更优选约0.5至80％的量存在于所述适口性增强剂中。

有利地，适口性增强剂包含美拉德反应产物，所述产物在碳水化合物(还原糖)和肽和/或氨基酸原位热反应后获得。

所述适口性增强剂中的这些成分的含量优选为以组合物的重量计约0.01至99％，还优选约0.05至95％，更优选约0.1至90％，还更优选约0.2至85％，甚至更优选约0.5至80％。

在第一实施方案中，猫粗粒涂层为适口性增强剂。优选地，该适口性增强剂为液体。

在第二实施方案中，猫粗粒涂层为脂肪。例如，脂肪为猪肉脂肪、家禽肉脂肪、牛肉脂肪、芥花油、大豆油(soya oil)，或这些脂肪中两种或更多种的组合。

在第三实施方案中，猫粗粒涂层为脂肪和适口性增强剂。优选地，该适口性增强剂为粉末形式。所述适口性增强剂和脂肪可以同时、或顺序地、或以时间间隔应用。

例如，可以将(未涂布的)猫粗粒放置在容器(如桶或涂布滚筒)中进行混合。将脂肪(如猪肉脂肪或家禽肉脂肪)加热，然后以获得粗粒的涂层的方式喷洒到宠物食品上。涂层不需要是连续的层，但优选是均匀的。在脂肪之后，可以应用适口性增强剂。

可替代地，可以将适口性增强剂与脂肪混合，并同时应用。

可替代地，在沉积脂肪之前涂布适口性增强剂。

当加入时，适口性增强剂的量为以涂布的猫粗粒的重量计优选0.1至10％，更优选0.1至7.5％，更优选0.1至5％，更优选0.1至4％，优选0.5至3％。

本发明还涉及一种可以通过如上面所描述的制备涂布的猫粗粒的方法获得的涂布的猫粗粒。

试剂盒

本发明的另一个方面涉及一种试剂盒，其在独立包装的一个或多个容器中包含：

a)根据如上面所描述的制备方法制备的猫粗粒；

b)任选地，猫粗粒涂层。

优选地，所述猫粗粒涂层为如上面所描述的脂肪和/或适口性增强剂。

根据本发明这些方面的特别的实施方案进一步包括用于传递信息或说明的手段，以帮助使用试剂盒的元件。

用于喂养猫的方法

本发明的另一个方面涉及一种用于喂养猫的方法，其包括：

-用如上面所描述的猫粗粒喂养所述猫。

优选地，所述猫粗粒为如上面所描述的涂布的猫粗粒。

用于增加粗粒摄入量的方法

本发明的另一个方面涉及一种用于增加猫的粗粒摄入量的方法，其包括至少以下步骤：

a)提供如上面所描述的猫粗粒；和

b)用所述猫粗粒喂养猫。

特别地，与不是根据本发明的方法获得的另一种粗粒相比，粗粒摄入量增加。

如上面所提及，应理解用“约”表示的可测量的值也涵盖特定值(没有任何标准偏差)。

具体实施方式

通过参考以下实施例进一步描述本发明，所述实施例仅用于阐述的目的而给出，并不旨在限制本发明的范围。

实施例

1.材料和方法

1.1.涂布的猫粗粒的制备

通过使用包括混合粗粒成分、预处理、挤出和干燥的步骤的挤出方法，来制备适合于宠物消耗的营养均衡的猫粗粒。除非另外特别说明，每个测试均使用相同的材料(预处理器和挤出机)。将粗粒成分进料到预处理器中，然后进入具有夹套的挤出机用于冷却或加热。使挤出的材料通过模具，并将其切成均匀的球形。因此，将它们在热空气干燥器中干燥，所得的饮食含水量低于8％。在测试之前将它们储存在环境温度下。当添加时，使用专用入口在挤出过程期间掺入外源性脂肪。

然后，用动物脂肪和用2％适口性增强剂涂布这些干燥的粗粒，所述适口性增强剂包含干燥猪肝消化物、焦磷酸三钠和干燥酵母的粉末混合物。

1.2.用双碗测试确定适口性

“双碗测试”或“双盘测试”或“对比测试”能够确定与另一种宠物食品同时进行比较时宠物对一种宠物食品的偏好。“对比测试”基于假设，即消耗的食物越多，则其越适口。

在40只猫的小组中进行测试。

在一些测试中，通过与市售的精品猫粗粒对照品(即“SP对照”)比较以确定测试的猫粗粒的适口性，已知所述SP对照对猫具有高度适口性。该SP对照在所有实施例中均是相同的。当使用时，提供相同市售批次的SP对照。

测试的操作方法：

-称量相同量的两种测试粗粒(例如A和B)并置于相同的碗中。每种口粮的量能够满足宠物的日常需求。

-碗的分布：在单独的宽松盒子中将碗同时呈现给每只猫。

-测试的持续时间：约8分钟至约24小时。

-测量的参数：测试结束时消耗的每种食物的量；

-计算的参数：以％计的个体消耗比例(CR)

CRA＝A的消耗(g)×100/(A+B的消耗)(g)

CRB＝B的消耗(g)×100/(A+B的消耗)(g)；

平均消耗比例(ACR)＝所有个体的比例的平均值(对每只动物给予同等的重要性，无论其大小和对应的消耗量如何)。

如果动物与预定值(其为例如动物体重和/或代谢的函数)相比具有更高或更低的消耗，则不将它们考虑在统计学处理中。

统计学分析

使用统计学分析确定在两个比例之间是否存在显著性差异。进行具有3个误差阈值(即5％、1％和0.1％)的学生t检验。

显著性水平标记如下：

2.结果

表1列出了不同饮食的不同参数和特征。

表1

2.1.实施例1：DSOR值对适口性的重要性的说明

根据第1.1段中提及的方法制备涂布猫粗粒形式的营养均衡的猫粮饮食。

配制猫粗粒(饮食A和B)以获得超过2％的外源性脂肪。用根据本发明的DSOR处理饮食B的挤出。相反，对比的猫粗粒(饮食A)的DSOR在本发明之外。

饮食A和B包含以下粗粒成分：植物材料(包括大米、玉米麸质、小麦、玉米、纤维源)、动物材料(包括肉类副产品、啤酒酵母副产品)、猫预混料(维生素、矿物质、氨基酸)、外源性动物脂肪。

如下表2中所描述，除了DSOR以外，饮食A和B经历类似的挤出过程(即，预蒸煮和挤出)。

表2

进行对比测试，以比较饮食A和B相比于精品猫粗粒对照品(“SP对照”)对猫的适口性。结果示于表3中。

表3

如表3所示，精品对照品和饮食B之间的消耗没有显著差异，所述饮食B的DSOR低于350mm²/公吨生产量。相反，精品猫粗粒对照品比饮食A非常显著地更适口，所述饮食A的DSOR高于350mm²/公吨生产量。这表明包含外源性脂肪且以低于350mm²/公吨生产量的DSOR挤出的粗粒提供了增强的对猫的适口性，而包含外源性脂肪但以高于350mm²/公吨生产量的DSOR挤出的粗粒不增强对猫的适口性。

2.2.实施例2：外源性脂肪对适口性的重要性的说明

根据第1.1段中提及的方法制备涂布猫粗粒形式的营养均衡的猫粮饮食。

2.2.1.外源性脂肪值的重要性的说明

配制猫粗粒(饮食C和D)以获得外源性动物脂肪，并以根据本发明的DSOR挤出。饮食D具有大于2％的外源性脂肪。相反，饮食C具有小于2％的外源性脂肪。

饮食C和D包含以下粗粒成分：植物材料(包括大米、玉米麸质、小麦、玉米、纤维源、豌豆蛋白浓缩物)、动物材料(包括肉类副产品、啤酒酵母副产品)、猫预混料(维生素、矿物质、氨基酸)、外源性动物脂肪。

饮食C和D经历了如下表4中所描述的相似的挤出过程。

表4

进行对比测试，以比较饮食C和D相比于精品猫粗粒对照品(“SP对照”)对猫的适口性，已知所述对照品对猫具有高度适口性。结果示于表5中。

表5

如表5所示，精品对照品和饮食D之间的消耗没有显著差异。相反，精品猫粗粒对照品比饮食C非常显著地更适口，所述饮食C具有小于2％的外源性脂肪。这表明，相比于具有小于2％外源性脂肪(即使以根据本发明的DSOR挤出)的粗粒，具有大于2％外源性脂肪(且以根据本发明的DSOR挤出)的粗粒提供了增强的对猫的适口性。

2.2.2.外源性脂肪量的作用的说明

配制猫粗粒(饮食J和K)以获得大于2％的外源性脂肪，并以根据本发明的DSOR挤出。饮食J比饮食K具有更多的外源性脂肪。相反，对比饮食I不含外源性脂肪，并且该猫粗粒的挤出期间的DSOR在本发明之外。

饮食I、J、K包含以下粗粒成分：植物材料(包括大米、玉米麸质、小麦、玉米、纤维源、豌豆蛋白浓缩物)、动物材料(包括新鲜肉类、家禽粉副产品、全干蛋、啤酒酵母副产品)、猫预混料(维生素、矿物质、氨基酸)。饮食J和K还含有外源性动物脂肪。

饮食I、J和K经历了如下表6中所描述的相似的挤出过程。

表6

首先进行对比测试，以比较饮食I/J/K相比于精品猫粗粒对照品(“SP对照”)对猫的适口性，已知所述对照品对猫具有高度适口性。然后进行对比测试，以比较饮食J和K对猫的适口性。结果示于表7中。

表7

如表7所示，精品对照品和饮食J或K之间的消耗没有显著差异。相反，精品猫粗粒对照品比饮食I非常显著地更适口。这再次表明，具有大于2％的外源性脂肪且以根据本发明的DSOR挤出的粗粒提供了增强的对猫的适口性。

然后，如表7所示，饮食J和饮食K之间的消耗非常显著地不同，显示出对饮食J的偏好。这表明，具有5％外源性脂肪(同时DSOR是根据本发明的)的粗粒比具有2.5％外源性脂肪(同时DSOR是根据本发明的)的粗粒更适口。

2.3.实施例3：停留时间对适口性的作用的说明

根据第1.1段中提及的方法制备涂布猫粗粒形式的营养均衡的猫粮饮食。

配制猫粗粒(饮食E、F和G)以获得大于2％的外源性脂肪，并以根据本发明的DSOR挤出。饮食E、F和G在预处理器中的停留时间不同。

当在预处理器中的停留时间低于2分钟时，无法生产根据本发明的粗粒，特别是具有标准密度的粗粒。

饮食E、F、G包含以下粗粒成分：植物材料(包括大米、玉米麸质、小麦、玉米、纤维源、豌豆蛋白浓缩物)、动物材料(包括新鲜肉类、家禽粉副产品、全干蛋、啤酒酵母副产品)、猫预混料(维生素、矿物质、氨基酸)、外源性动物脂肪。

三种饮食的挤压过程不同，以确定其他实验参数的影响，特别是在预处理器中的不同停留时间的影响，装备的影响，特别是挤出机的类型(饮食E为单螺杆，饮食F和G为双螺杆)的影响。

表8

进行对比测试，以比较饮食E、F和G对猫的适口性。结果示于表9中。

表9

如表9所示，饮食E和饮食F之间、饮食F和饮食G之间及饮食E和饮食G之间的消耗没有显著差异。这表明，无论在预处理器中的停留时间(长于2分钟)和挤出机的类型如何，根据本发明的粗粒对猫都是适口的。

2.4.实施例4：外源性脂肪和DSOR对适口性的重要性的说明

根据第1.1段中提及的方法制备涂布猫粗粒形式的营养均衡的猫粮饮食。

配制根据本发明的猫粗粒(饮食B、D、J和K)以获得大于2％的外源性脂肪，并以根据本发明的DSOR挤出(参见实施例1和2)。相反，对比猫粗粒(饮食H和I)不含外源性脂肪，并且这些猫粗粒的挤出期间的DSOR在本发明之外。

饮食H包含以下粗粒成分：植物材料(包括大米、玉米麸质、小麦、玉米、纤维源)、动物材料(包括家禽粉副产品、啤酒酵母副产品)、猫预混料(维生素、矿物质、氨基酸)。

如表2、4、6和下表10中所描述，除了DSOR以外，饮食B、D、H、I、J和K经历了的相似的挤出过程。

表10

进行对比测试，以比较饮食B、D与饮食H对猫的适口性，并比较饮食J、K与饮食I对猫的适口性。结果示于表11中。

表11

如表11所示，饮食B/D与饮食H之间的消耗和饮食J/K与饮食I之间的消耗均非常显著地不同，分别显示出对饮食B、D和J、K的偏好。这表明，加入大于2％的外源性动物脂肪同时以低于350mm²/公吨生产量的DSOR进行挤出提供了增强的对猫的适口性。

2.5.实施例5：外源性脂肪的性质的作用

根据第1.1段中提及的方法制备涂布猫粗粒形式的营养均衡的猫粮饮食。

配制根据本发明的猫粗粒(饮食F和N)以获得大于2％的外源性脂肪，并以根据本发明的DSOR挤出。用不同的外源性动物脂肪制备这些粗粒。

饮食F和N包含以下粗粒成分：植物材料(大米、玉米麸质、小麦、玉米、纤维源、豌豆蛋白浓缩物)、动物材料(新鲜肉类、家禽粉副产品、全干蛋、啤酒酵母副产品)、猫预混料(维生素、矿物质、氨基酸)。饮食F包含外源性猪肉脂肪，而饮食N包含牛脂。

如表8和下表12中所描述，除了DSOR以外，饮食F和N经历了的相似的挤出过程。

表12

进行对比测试，以比较饮食F和N对猫的适口性。结果示于表13中。

表13

如表13所示，饮食F和饮食N之间的消耗没有显著差异。这表明，无论外源性动物脂肪如何，根据本发明的粗粒对猫都是适口的。

2.6.实施例6：对狗的适口性的作用

如第1.1段所描述制备涂布粗粒形式的营养均衡的宠物食品饮食。

配制根据本发明的粗粒(饮食L)以获得大于2％的外源性脂肪，并以根据本发明的DSOR挤出。相反，对比粗粒(饮食M)不含外源性脂肪，并且该粗粒的挤出期间的DSOR在本发明之外。

饮食L和M包含以下粗粒成分：植物材料(大米、玉米麸质、小麦、玉米、纤维源、豌豆蛋白浓缩物)、动物材料(新鲜肉类、家禽粉副产品、全干蛋、啤酒酵母副产品)、预混料(维生素、矿物质、氨基酸)。饮食L包含外源性动物脂肪，而饮食M不包含。

如下表14中所描述，除了DSOR以外，饮食L和M经历了的相似的挤出过程。

表14

进行对比测试，以比较饮食L和饮食M对狗的适口性。结果示于表15中。

表15

如表14所示，饮食L和饮食M之间的消耗没有显著差异。这表明，以低于50mm²/公吨生产量的DSOR加工包含外源性脂肪的粗粒成分不增强对狗的适口性。因此，本发明特别地专门用于猫。

Claims (6)

1.一种用于生产具有约350至约550g/L的密度的猫粗粒的方法，其包括至少以下步骤：

a)提供包含至少2％外源性脂肪(基于粗粒成分总重量的％)的粗粒成分，

b)在预处理器中至少部分地预蒸煮所述粗粒成分，其中所述成分在所述预处理器中的停留时间为至少2分钟；

c)以低于350mm²/公吨生产量的DSOR在挤出机中挤出至少部分地预蒸煮的粗粒成分，

d)干燥步骤c)所得的粗粒挤出物，

从而获得对猫适口的粗粒。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述外源性脂肪为动物脂肪，优选选自家禽肉脂肪、鸡肉脂肪、猪肉脂肪、乳脂肪、羔羊脂、牛脂、海洋油及其组合。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述猫粗粒具有以重量计至少约9％，更优选至少9％的总脂肪(基于干物质重量的％)。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中所述粗粒成分进一步包含至少一种动物材料和一种植物材料。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中所述粗粒成分包含严格小于50％的淀粉(基于干物质重量的％)。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中在步骤b)中以约30:70至约100:0的蒸汽：水比例R1将蒸汽和水注入所述预处理器中。