CN109411055A - 一种食物维生素的分析方法 - Google Patents

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刘昱
李时杰
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Abstract

本发明公开了一种食物维生素的分析方法，步骤(1)、创建食物种类数据表，将872种食物分成建立数据库所需要的16个食物种类，并生成对应的食物种类标记符编码；步骤(2)、创建食物名称数据表，将食物编号生成食物名称标记符编码；步骤(3)、创建营养素名称数据表，将16种营养素生成营养标记符编码，并找到对应的国际营养素符号；步骤(4)、创建营养素含量数据表，生成营养素含量编码；步骤(5)、将4个数据表进行整合，并且形成食物营养素数据库，通过将数据表格导入到Access中形成数据库。本发明用于广大营养用户制作数据库，是现代营养分析的新方法，适合广泛应用；能够满足营养学科的调查需要得知用户近期饮食所含营养素具体含量。

Description

一种食物维生素的分析方法
技术领域
本发明涉及医疗信息化平台技术领域，特别涉及一种食物维生素分析方法。
背景技术
营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善。但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题。
全民关注健康使营养分析愈为显得重要，讲究膳食平衡是一门科学，将食物记录翻译成为营养素数据的技术研究势在必行，因其更便于用户直观分析膳食平衡，同时也能够加强营养数据的共享。在“互联网+”快速发展的今天，“互联网+营养健康”的智能化应用系统，将可以有效帮助用户完成食物-营养素的翻译，使用户在日常生活中时刻关注膳食健康。
现有的大部分流行健身减肥类智能应用，只关注用户的能量摄入，不能全面地评估用户的营养素摄入情况，更不能使用户直观地发现自己的膳食均衡性，并及时调整自己的食物摄入。
发明内容
基于上述的现有技术背景，本发明提出了一种食物维生素的分析方法，提出了一种更直观的营养素数据研究方案，能够准确、高效地获得食物营养素的含量，为保证膳食健康提供理论依据。
本发明提出一种食物营养素数据库的建立方法，该方法包括以下步骤：
步骤1、通过智能手机应用记录用户的日常食物摄入信息，记录内容包括食材或者菜肴的名称以及具体摄入量；
步骤2、制作两个数据库，即食材-营养素数据库和菜肴-营养素数据库，在这两个数据库中分别保存有每一百克食材或菜肴中所含有的基础营养素、维生素以及微量元素等营养成分的具体含量；根据步骤1获得的食物摄入信息查询上述两个数据库，自动完成食物摄入信息-食物营养素摄入信息的转换；
步骤3、从步骤2获得的食物营养素摄入信息中提取出维生素的摄入信息，包括维生素A、维生素C、烟酸、维生素E和维生素B-2的摄入量；
步骤4、根据膳食营参考摄入量(Dietary Reference Intakes,DRIs)中维生素的参考摄入量采用雷达图分析法，直观对比用户摄入的基础营养素摄入量与膳食营参考摄入量，为用户日常饮食提供建议。
与现有技术相比，本次发明具有以下积极效果：
提高用户对于自己日常膳食中维生素摄入的直观了解，有效及时修改饮食计划，保证膳食健康。
附图说明
图1为本发明的一种食物维生素的分析方法整体流程图；
图2为雷达图分析维生素摄入情况示例。
具体实施方式
维生素是人和动物维持正常生理功能所必须的一类营养物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素虽然所需量很少，但是在人体中发挥着重大的作用。必需维生素存在外源性、微量性、调节性、特异性等特点。需要合理的摄入维生素才能保证人体机能的正常运行。
下面将结合示例对本发明的实施方式作进一步的详细描述。
本发明的整体思路是采用基于互联网智能手机终端，实现食物-营养素的实时分析转换同时提取维生素数据进行分析，符合营养学科的科学规律。
如图1所示，为本发明的一种食物维生素的分析方法整体流程图，包括以下处理：
步骤1、通过智能手机应用记录用户的日常食物摄入信息，记录内容包括食材或者菜肴的名称以及具体摄入量，例如宫保鸡丁150克、米饭200克等；
步骤2、制作两个数据库，即食材-营养素数据库和菜肴-营养素数据库，在这两个数据库中分别保存有每一百克食材或菜肴中所含有的基础营养素、维生素以及微量元素等营养成分的具体含量；根据步骤1获得的食物摄入信息查询上述两个数据库，自动完成食物摄入信息-食物营养素摄入信息的转换，如表1所示为食物-营养素数据示例；
步骤3、从步骤2获得的食物营养素摄入信息中提取出维生素的摄入信息，包括维生素A、维生素C、烟酸、维生素E和维生素B-2的摄入量；
步骤4、根据膳食营参考摄入量(Dietary Reference Intakes,DRIs)中维生素的参考摄入量(如表2、表3所示的男性女性标准维生素膳食参考摄入量列表、女性标准维生素膳食参考摄入量列表)采用雷达图分析法，如图2所示，以维生素膳食参考摄入量为雷达图的顶点，根据步骤3获得的维生素A、维生素C、烟酸、维生素E、维生素B-2 的摄入量进行分析；直观对比用户摄入的基础营养素摄入量与膳食营参考摄入量，为用户日常饮食提供建议。
表1
表2
表3

Claims (1)

1.一种食物维生素的分析方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
步骤(1)、通过智能手机应用记录用户的日常食物摄入信息，记录内容包括食材或者菜肴的名称以及具体摄入量；
步骤(2)、制作两个数据库，即食材-营养素数据库和菜肴-营养素数据库，在这两个数据库中分别保存有每一百克食材或菜肴中所含有的基础营养素、维生素以及微量元素等营养成分的具体含量；根据步骤1获得的食物摄入信息查询上述两个数据库，自动完成食物摄入信息-食物营养素摄入信息的转换；
步骤(3)、从步骤(2)获得的食物营养素摄入信息中提取出维生素的摄入信息，包括维生素A、维生素C、烟酸、维生素E和维生素B-2的摄入量；
步骤(4)、根据膳食营参考摄入量中维生素的参考摄入量采用雷达图分析法直观对比用户摄入的基础营养素摄入量与膳食营参考摄入量，为用户日常饮食提供建议。
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