CN109315630A - 一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法 - Google Patents

一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，所述的抗应激剂按重量百分比计含有30‑50%的葡萄糖、5‑15%的胍基乙酸甘氨酸、5‑15%的谷氨酰胺、5‑10%的茶氨酸、5‑10%的甜菜碱、5‑10%的L‑抗坏血酸、1‑5%单宁、1‑5%柠檬酸钾、1‑5%丙酸钠、1‑4%双乙酸钠、1‑5%乳酸、0.5‑2%磷酸氢二钾、0.5‑2%碳酸氢钠。按照0.01‑3%的重量百分含量将所述抗应激剂添加到屠宰前禁食家禽的饮水中。家禽饮用本发明的抗应激剂，能明提高鸡肉水分含量，减少屠宰前综合应激反应，减少失重，减少经济损失。

Description

一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，属于畜禽养殖技术领域。
背景技术
家禽屠宰前通常禁食不禁水数小时以减少胴体微生物污染。禁食后家禽会出现应激反应，增加胴体水分流失，降低肉品质，增加体重损失，最终增加经济损失。如何缓解屠宰前禁食过程中的应激反应已成为目前家禽养殖行业急需解决的问题之一。养殖场通常在禁食前向饲料中添加抗应激药物减少应激反应，但禁食后没有饲料摄入，应激反应未得到根本解决。因此，开发一种安全无毒的抗应激剂具有现实意义。
发明内容
本发明的目的在于减少家禽屠宰前禁食应激，提供一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，可以提高了鸡肉肉品质，减少屠宰前综合应激反应，减少失重，减少经济损失。
为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：
一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，其特征在于：按重量百分比计，其含有30-50％的葡萄糖、5-15％的胍基乙酸甘氨酸、5-15％的谷氨酰胺、5-10％的茶氨酸、5- 10％的甜菜碱、5-10％的L-抗坏血酸、1-5％单宁、1-5％柠檬酸钾、1-5％丙酸钠、1-4％双乙酸钠、1-5％乳酸、0.5-2％磷酸氢二钾、0.5-2％碳酸氢钠。
优选地，所述的缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂，按重量百分比计，其含有42％的葡萄糖、10％的胍基乙酸甘氨酸、12％的谷氨酰胺、9％的茶氨酸、8％的甜菜碱、8％的L-抗坏血酸、2％单宁、3％柠檬酸钾、2％丙酸钠、1％双乙酸钠、1％乳酸、1％磷酸氢二钾、1％碳酸氢钠。
上述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂在家禽饮水中的应用，其特征在于，按照 0.01-3％的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
优选地，上述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂按照0.5％或1％的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
本发明所述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂的应用，应用于家禽，尤其是鸡、鸭、鹅、鸽，特别是规模化养殖的肉鸡。
上述抗应激剂中的有效成分能为禁食后的家禽提供能量，减少家禽水分流失，减少体重损失，缓解应激反应。葡萄糖和胍基乙酸甘氨酸能为家禽活动提供能量；谷氨酰胺、茶氨酸、甜菜碱和L-抗坏血酸能具有改善肉风味、安神镇定、抗应激和抗疲劳的作用；单宁和磷酸氢二钾具有收敛作用，能减少机体水分流失，减少体重损失；柠檬酸钾、丙酸钠、双乙酸钠和乳酸能够降低胃肠道pH值，减少肠道有害微生物数量，也可作为防腐保鲜剂，提高抗应激剂保存时间。
具体实施方式
实施例1
一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，所述的抗应激剂，按重量百分比计，其含有42％的葡萄糖、10％的胍基乙酸甘氨酸、12％的谷氨酰胺、9％的茶氨酸、8％的甜菜碱、8％的L-抗坏血酸、2％单宁、3％柠檬酸钾、2％丙酸钠、1％双乙酸钠、1％乳酸、1％磷酸氢二钾、1％碳酸氢钠。
将上述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂按照0.5％的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
实施例2
一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，所述的抗应激剂，按重量百分比计，其含有45％的葡萄糖、12％的胍基乙酸甘氨酸、10％的谷氨酰胺、8％的茶氨酸、8％的甜菜碱、6％的L-抗坏血酸、2％单宁、3％柠檬酸钾、2％丙酸钠、1％双乙酸钠、1％乳酸、1％磷酸氢二钾、1％碳酸氢钠。
将上述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂按照1％的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
实施例3
一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，所述的抗应激剂，按重量百分比计，其含有50％的葡萄糖、5％的胍基乙酸甘氨酸、15％的谷氨酰胺、5％的茶氨酸、10％的甜菜碱、5％的L-抗坏血酸、1％单宁、5％柠檬酸钾、1％丙酸钠、1％双乙酸钠、1％乳酸、0.5％磷酸氢二钾、0.5％碳酸氢钠。
将上述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂按照0.01％的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
实施例4
一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，所述的抗应激剂，按重量百分比计，其含有30％的葡萄糖、15％的胍基乙酸甘氨酸、5％的谷氨酰胺、10％的茶氨酸、5％的甜菜碱、10％的L-抗坏血酸、5％单宁、1％柠檬酸钾、5％丙酸钠、5％双乙酸钠、5％乳酸、2％磷酸氢二钾、2％碳酸氢钠。
将上述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂按照3％的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
肉鸡饮水实验选取200只42日龄左右的体重基本一致的肉鸡随机分为5组，试验开 始时5组肉鸡分别称重后禁食，对照组肉鸡饮用正常水，试验I组肉鸡饮用实施例1制备的抗 应激剂，试验II 组肉鸡饮用实施例2制备的抗应激剂，试验III组肉鸡饮用实施例3制备的 抗应激剂，试验 IV组肉鸡饮用实施例4制备的抗应激剂。禁食12小时后记录试验结束的肉 鸡体重，计算体重损失。所有肉鸡按照工厂生产线流程屠宰，采集血清测定皮质酮含量，采 集胸肌测定鸡胸肉水分含量。试验结果见下表。
项目 始重(g/只) 末重(g/只) 体重损失(g/只) 胸肌水分(％) 血清皮质酮(ng/mL)
对照组 2632 2545 87 71.85 4.71
试验I组 2614 2574 41 75.29 3.97
试验II组 2631 2594 37 75.55 3.83
试验III组 2607 2563 44 74.92 4.19
试验IV组 2612 2566 46 75.09 4.11
从表中数据可以看出，与对照组相比，试验组肉鸡饮用实施例1-4制备的抗应激剂均能显减少体重损失，提高胸肌水分含量，缓解应激反应。

Claims (7)

1.一种缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂及其制备方法，其特征在于：按重量百分比计，其含有30-50%的葡萄糖、5-15%的胍基乙酸甘氨酸、5-15%的谷氨酰胺、5-10%的茶氨酸、5-10%的甜菜碱、5-10%的L-抗坏血酸、1-5%单宁、1-5%柠檬酸钾、1-5%丙酸钠、1-4%双乙酸钠、1-5%乳酸、0.5-2%磷酸氢二钾、0.5-2%碳酸氢钠。
2.根据权利要求1所述的缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂，其特征在于：按重量百分比计，其含有42%的葡萄糖、10%的胍基乙酸甘氨酸、12%的谷氨酰胺、9%的茶氨酸、8%的甜菜碱、8%的L-抗坏血酸、2%单宁、3%柠檬酸钾、2%丙酸钠、1%双乙酸钠、1%乳酸、1%磷酸氢二钾、1%碳酸氢钠。
3.根据权利要求1所述的缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂，其特征在于：按重量百分比计，其含有45%的葡萄糖、12%的胍基乙酸甘氨酸、10%的谷氨酰胺、8%的茶氨酸、8%的甜菜碱、6%的L-抗坏血酸、2%单宁、3%柠檬酸钾、2%丙酸钠、1%双乙酸钠、1%乳酸、1%磷酸氢二钾、1%碳酸氢钠。
4.权利要求1-3任一项所述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂在家禽饮水中的应用，其特征在于，按照0.01-3%的重量百分含量将所述抗应激剂添加到屠宰前禁食家禽的饮水中。
5.权利要求4所述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂在家禽饮水中的应用，其特征在于，按照0.5%的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
6.权利要求4所述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂在家禽饮水中的应用，其特征在于，按照1%的重量百分含量将所述抗应激剂添加到家禽饮水中。
7.权利要求1-6任一项所述缓解家禽屠宰前禁食应激的抗应激剂的应用，其特征在于，应用于家禽，尤其是鸡、鸭、鹅、鸽，特别是规模化养殖的肉鸡。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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WO2021018486A1 (de) * 2019-07-26 2021-02-04 Alzchem Trostberg Gmbh Verwendung einer zusammensetzung zur reduzierung der feuchtigkeit und des stickstoffgehalts in faeces von geflügel

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WO2021018486A1 (de) * 2019-07-26 2021-02-04 Alzchem Trostberg Gmbh Verwendung einer zusammensetzung zur reduzierung der feuchtigkeit und des stickstoffgehalts in faeces von geflügel

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