CN109310097B - 用于具有可移动烹饪表面的烤箱的系统和方法 - Google Patents

Abstract

用于烤箱的系统和方法，所述烤箱包括壳体、位于壳体内的加热室、提供通向加热室的通道的至少一个烤箱门、可定位在壳体上或其附近的外部嵌套架以及可移动烹饪表面，可移动烹饪表面可在加热室内的位置和至少部分地在加热室外部的位置之间移动，使得当可移动烹饪表面至少部分地处于加热室外部的位置时，可移动烹饪表面被定位成至少部分地凹入外部嵌套架的顶表面下方。可以包括一个或多个加热包以向加热室提供可变形式的热。

Description

用于具有可移动烹饪表面的烤箱的系统和方法

相关申请的交叉引用

本申请要求在2016年5月20日提交的题为“用于具有移动的烹饪表面的自动加载烤箱的系统和方法(System and Methods for a Auto-Loading Oven With Moving CookSurface)”的美国临时申请号62/339,477的优先权，该临时申请通过引用结合于此。

关于联邦政府资助研究的声明

不适用

技术领域

公开的主题大体涉及烹饪烤箱，并且更具体地涉及用于具有可移动烹饪表面的烤箱的系统和方法。

背景技术

对于大多数烤箱，食物或任何待加热的东西都放在烹饪表面上。对于一些烤箱，烹饪表面可以手动或通过电动控制至少部分地移动到加热室外部。随着食物放置在烹饪表面上，烹饪表面然后再次手动或通过机动控制移回加热室。然后在食物被加热之后，烹饪表面以及放置在其上的食物可以再次手动或通过机动控制从加热室移开。食物不仅会变热，而且烹饪表面也会变热。暴露的热烹饪表面可能是烤箱操作者或其他可能无意中与热烹饪表面接触的问题。

所需要的是一种烤箱，其中热烹饪表面可以至少部分地定位在加热室外部，并且还减少暴露以免接触热烹饪表面。

发明内容

通过提供具有可移动烹饪表面的烤箱可以解决上述问题，其中可移动烹饪表面可定位在外部嵌套架内或下方。

公开了用于烤箱的系统和方法。烤箱可包括壳体、位于壳体内的加热室、提供通向加热室的通道的至少一个烤箱门、可定位在壳体上或其附近的外部嵌套架以及可移动烹饪表面，可移动烹饪表面可在加热室内的位置和至少部分地在加热室外部的位置之间移动，使得当可移动烹饪表面处于加热室外部的位置时，可移动烹饪表面被定位成至少部分地凹入外部嵌套架的顶表面下方。至少部分凹入的可移动烹饪表面可被定位在外部嵌套架内。可移动烹饪表面可包括指状物和指状物之间的间隔。外部嵌套架可包括支撑表面和支撑表面之间的间隔。当可移动烹饪表面在加热室内的位置和至少部分地在加热室外部的位置之间移动时，可移动烹饪表面的指状物可在支撑表面之间的间隔内移动。外部嵌套架可拆卸地联接到壳体。外部嵌套架可以从可移动烹饪表面下方的位置移动到至少部分地位于可移动烹饪表面上方的位置，使得外部嵌套架的顶部表面在可移动烹饪表面上方。加热元件可加热空腔内的空气，以将其分配到上部空气增压室和下部空气增压室。可以包括第一加热元件以提供第一加热方法。第一加热方法可以为加热室提供加热的空气对流。可以包括第二加热元件以提供第二加热方法，第二加热方法与第一加热方法不同。第二加热方法可以为加热室提供红外加热。可以包括用户界面，用户界面允许单独控制第一加热方法和第二加热方法。

公开了用于加热包的系统和方法。加热包可包括至少一个加热单元，加热单元包括槽，槽包括至少第一侧壁和第二侧壁之间的开口间隙，槽形成用于位于所述槽内的至少一个加热元件的保护壳体；盖子，盖子位于开口间隙上，盖子包括第一边缘连接器和第二边缘连接器，第一边缘连接器与第一侧壁接合，以及第二边缘连接器与第二侧壁接合，盖子包括一系列穿孔；以及加热元件支撑结构，加热元件支撑结构联接到槽和盖子中的至少一者，加热元件支撑结构将至少一个加热元件与槽和盖子隔离。至少一个加热元件可以为电阻加热元件以提供红外热。至少一个加热元件为开路线圈电阻加热元件、带护套的管状电阻元件、带状电阻加热元件和红外加热灯泡中的至少一者。加热元件支撑结构可以为陶瓷材料。加热单元可以基本上为直的。可以包括多个加热单元，每个加热单元通常彼此平行，每个加热单元之间具有预定的空间；以及框架，框架用于支撑多个加热单元中的每一者的第一端和多个加热单元中的每一者的第二端。多个加热单元中的每一者可以由控制系统单独控制。

公开了用于烤箱的系统和方法。烤箱可包括壳体；位于壳体内的加热室；至少一个烤箱门，以提供通向加热室的通道；至少一个加热元件，以加热壳体内空腔中的空气，以用于将所述空气分配到上部空气增压室和下部空气增压室以提供加热的空气对流；位于加热室中的烹饪表面，烹饪表面用于支撑在加热室内加热的物品；上部加热包，其位于上部空气增压室和烹饪表面之间以将红外热向下引导到加热室中；下部加热包，其位于下部空气增压室和烹饪表面之间以将红外热向上引导到加热室中；上部加热包包括由上部框架支撑并且彼此大致平行的多个上部加热单元，每个上部加热单元之间具有预定空间，每个上部加热单元包括上部加热单元槽，上部加热单元槽包括在至少第一侧壁和第二侧壁之间的开口间隙，上部加热单元槽形成用于至少一个上部加热单元电阻加热元件元件的保护壳体，所述至少一个上部加热单元电阻加热元件元件位于上部加热单元槽内并由上部加热单元加热元件支撑结构支撑，以及位于开口间隙上的上部加热单元盖子，上部加热单元盖子包括一系列穿孔；下部加热包包括由下部框架支撑并且彼此大致平行的多个下部加热单元，每个下部加热单元之间具有预定空间，每个下部加热单元包括下部加热单元槽，下部加热单元槽包括在至少第一侧壁和第二侧壁之间的开口间隙，下部加热单元槽形成用于至少一个下部加热单元电阻加热元件的保护壳体，所述至少一个下部加热单元电阻加热元件位于下部加热单元槽内并由下部加热单元加热元件支撑结构支撑，以及位于开口间隙上的下部加热单元盖子，下部加热单元盖子包括一系列穿孔；其中，加热的空气穿过上部空气增压室和每个上部加热单元之间的预定空间并进入加热室，使得加热的空气对流的流路径被引导以避免与位于上部加热单元槽内的上部加热单元电阻加热元件接触；并且其中，加热的空气穿过下部空气增压室和每个下部加热单元之间的预定空间并进入加热室，使得加热的空气对流的流路径被引导以避免与位于下部加热单元槽内的下部加热单元电阻加热元件接触。可以包括用户界面，用户界面允许单独控制上部加热包和下部加热包。用户界面还可以允许单独控制上部加热包中的每个上部加热单元和下部加热包中的每个下部加热单元。上部加热单元盖子可包括第一边缘连接器和第二边缘连接器，第一边缘连接器与上部加热单元槽的第一侧壁接合，以及第二边缘连接器与上部加热单元槽的第二侧壁接合；以及下部加热单元盖子可包括第一边缘连接器和第二边缘连接器，第一边缘连接器与下部加热单元槽的第一侧壁接合，以及第二边缘连接器与下部加热单元槽的第二侧壁接合。上部加热单元加热元件支撑结构可以联接到上部加热单元槽和上部加热单元盖子中的至少一者，上部加热单元加热元件支撑结构将至少一个上部加热单元加热元件与上部加热单元槽和上部加热单元盖子隔离；以及下部加热单元加热元件支撑结构可以联接到下部加热单元槽和下部加热单元盖子中的至少一者，下部加热单元加热元件支撑结构将至少一个下部加热单元加热元件与下部加热单元槽和下部加热单元盖子隔离。上部加热单元电阻加热元件为开路线圈电阻加热元件、带护套的管状电阻元件、带状电阻加热元件和红外加热灯泡中的至少一者；以及下部加热单元电阻加热元件为开路线圈电阻加热元件、带护套的管状电阻元件、带状电阻加热元件和红外加热灯泡中的至少一者。上部加热单元加热元件支撑结构可以为陶瓷材料；以及下部加热单元加热元件支撑结构可以为陶瓷材料。可以包括外部嵌套架，并且外部嵌套架可以定位在壳体上或其附近；以及可移动烹饪表面，可移动烹饪表面可在加热室内的位置和至少部分地位于加热室外部的位置之间移动，使得当可移动烹饪表面处于至少部分地位于加热室外部的位置时，可移动烹饪表面被定位成至少部分地凹入外部嵌套架的顶表面下方。可以包括移动系统以移动可移动烹饪表面。

公开了用于从烤箱移动物品的系统和方法。烤箱可包括壳体、位于壳体内的加热室、提供通向加热室的通道的至少一个烤箱门、可定位在壳体上或其附近的外部嵌套架以及可移动烹饪表面，并且所述方法可包括以下步骤：将可移动烹饪表面与可移动烹饪表面上的物品从加热室内的位置移动到至少部分地位于加热室外部的位置；并且将可移动烹饪表面定位成至少部分地凹入外部嵌套架的顶表面下方，使得可移动烹饪表面上的物品不再位于可移动烹饪表面上并且被转移到位于外部嵌套架的顶表面上。可移动烹饪表面可包括指状物和指状物之间的间隔，并且外部嵌套架可包括支撑表面和支撑表面之间的间隔，所述方法还可包括：当可移动烹饪表面在加热室内的位置和至少部分地在加热室外部的位置之间移动时，在支撑表面之间的间隔内移动可移动烹饪表面的指状物，其中，在可移动烹饪表面移动到至少部分地凹入外部嵌套架的顶表面下方时，可移动烹饪表面上的物品被转移到位于外部嵌套架的顶表面上。

在对以下详细描述进行彻底的审查和研究之后，这些和其他益处可以变得更加清楚。此外，虽然上面讨论的实施例可以作为单独的实施例列出，但是应当理解，上述实施例包括其中包含的所有元件，可以整体或部分地组合。

附图说明

当考虑下面的详细描述时，将更好地理解本技术，并且除了上述那些之外的特征、方面和优点将变得显而易见。这些详细描述参考以下附图。

图1为根据本公开的实施例的具有可移动烹饪表面的烤箱的透视图；

图2为根据本公开的实施例的图1的烤箱的平面图；

图3为根据本公开的实施例的图1的烤箱的正视图，其中烤箱门部分地打开；

图4为根据本公开的实施例的烤箱的局部剖视透视图，其中表面被移除以便可见，并且示出了烤箱的各方面和位于加热室外部的可移动烹饪表面；

图5为根据本公开的实施例的烤箱的局部剖视侧视图，并且示出了烤箱的各方面和加热空气的示例性流路径；

图6为根据本公开的实施例的上部加热包和下部加热包的截面透视图，并且示出了加热空气的示例性流路径；

图7为根据本公开的实施例的槽和电阻加热元件的截面的特写透视图；

图8为根据本公开的实施例的加热包的平面图，其中移除了槽盖子以示出电阻加热元件和支撑结构；

图9-12示出了根据本公开的实施例的槽和加热元件的替代形状；

图13为根据本公开的实施例的示例性通风系统的透视图；

图14为根据本公开的实施例的烤箱的透视图，其中为了可见性而移除表面，并且示出了用于移动可移动烹饪表面的示例性系统的各方面和烤箱门，可移动烹饪表面在加热室外部并且烤箱门关闭，可移动烹饪表面至少部分地凹入在外部嵌套架下方；

图15为根据本公开的实施例的图14的烤箱的透视图，并且示出了用于移动可移动烹饪表面的示例性系统的各方面和烤箱门，可移动烹饪表面部分地位于加热室内并且烤箱门部分地打开；

图16为根据本公开的实施例的图14的烤箱的透视图，并且示出了用于移动可移动烹饪表面的示例性系统的各方面和烤箱门，可移动烹饪表面完全位于加热室内并且烤箱门完全关闭；

图17为根据本公开的实施例的示出替代烤箱门实施例和用于移动可移动烹饪表面和烤箱门的替代系统的烤箱的透视图；

图18为根据本公开的实施例的具有用于移动可移动烹饪表面的替代系统和烤箱门的烤箱的透视图，其中，嵌套架也从可移动烹饪表面下方的位置移动到至少部分地位于可移动烹饪表面上方的位置；

图19为图18的烤箱的透视图，并且示出了嵌套架至少部分地位于可移动烹饪表面上方的位置。

图20为根据本公开的实施例的示例性可移动烹饪表面和嵌套架的特写视图，可移动烹饪表面被示出处于可移动烹饪表面尚未与嵌套架嵌套的位置；以及

图21为根据本公开的实施例的图20的示例性可移动烹饪表面和嵌套架的特写视图，可移动烹饪表面被示出处于可移动烹饪表面与嵌套架嵌套的位置，并且被定位在嵌套架内并且至少部分地位于嵌套架下方。

技术人员应理解，为了简单和清楚起见示出附图中的元件并且不一定按比例绘制。例如，附图中的一些元件的尺寸和/或相对定位可能相对于其他元件被夸大，以帮助改善对本公开的各种实施例的理解。而且，在商业上可行的实施例中有用或必需的常见但公知的元件往往未被描绘，以便于对这些各种实施例的较少妨碍的观看。还应当理解，某些动作和/或步骤可以以特定的发生顺序来描述或描绘，但本领域的技术人员应当理解，实际上并不需要关于顺序的这种特定性。还应当理解，本文使用的术语和表达具有如上所述的技术领域的技术人员赋予这些术语和表达的普通技术含义，除非本文另外阐述了不同的具体含义。

具体实施方式

应当理解，在详细解释本公开的任何实施例之前，本公开不限于其在以下描述中阐述的或在以下附图中示出的构造细节和部件布置的应用。本公开能够具有其他实施例并且能够以各种方式实践或实行。而且，应当理解，使用本文所用的措辞和术语是出于描述的目的，不应该被视为是限制性的。此外，本文使用“右”、“左”、“前”、“后”、“上部”、“下部”、“上方”、“下方”、“顶部”或“底部”及其变体是出于描述的目的而不应被视为是限制性的。本文中使用“包括”、“包含”或“具有”及其变体旨在涵盖其后列出的项目及其等同物以及附加项目。除非另有说明或限制，否则术语“安装”、“连接”、“支撑”和“联接”及其变体被广泛使用并且涵盖直接和间接安装、连接、支撑和联接。此外，“连接”和“联接”不限于物理或机械连接或联接。如本文所用，单数形式“一”、“一个”和“该”包括多个实施例，除非上下文另有明确说明。

如本文所用，除非另有明确说明或限制，否则“A、B和C中的至少一者”等意为指示A或B或C或A、B和/或C的任何组合。因此，这些和类似的短语可以包括A、B和/或C的单个或多个实例，并且在这种情况下，A、B和/或C中的任何一者指示元件的类别，所述类别(或多个类别)的任何元件的单个或多个实例。

呈现以下讨论以使得本领域技术人员能够制造和使用本公开的实施例。对于本领域技术人员来说，对所示实施例的各种修改是显而易见的，并且在不脱离本公开的实施例的情况下，本文的一般原理可以应用于其他实施例和应用。因此，本公开的实施例不旨在限于所示的实施例，而是符合与本文公开的原理和特征一致的最宽范围。下面的详细描述将参考附图来阅读，其中不同附图中的相同元件具有相同的附图标记。不一定按比例绘制的附图描绘了所选择的实施例，并且不旨在限制本公开的实施例的范围。技术人员应认识到，本文提供的示例具有许多有用的替代方案并且落入本公开的实施例的范围内。

现在参考图1-3，其描绘了烤箱50的实施例。烤箱50由具有加热室58的壳体54限定。壳体54以及加热室58可以具有至少第一烤箱门62，第一烤箱门62用于提供通向加热室58的通道以及可移动烹饪表面60的进出。烤箱门62在图3中被示为部分打开。烤箱50还包括外部嵌套架66，以提供物品68移入加热室58中以及物品68从加热室58中移出的装载和卸载位置67。用户界面70可供用户输入烤箱控制相关数据。应当理解，本文描述的概念可以结合在具有两个烤箱门的烤箱内，诸如已知的传送带烤箱装置。

一般而言，烤箱50可包括至少三个主系统；加热和气流系统74，用于移动可移动烹饪表面60和移动烤箱门62的移动系统78，以及控制加热和气流系统74和移动系统78的控制系统82。下面将描述这些系统中的每一个系统。

参考图4-5，烤箱50可包括加热和气流系统74，以向加热室58供应各种形式的热，以用于加热已经被送入加热室58的任何物品或多个物品68，例如食物，任何物品或多个物品68经由可移动烹饪表面60通过烤箱门62输送。

在一些实施例中，至少一个空腔加热元件90可加热空腔92内的空气，以用于将加热的空气分配到上部空气增压室94和下部空气增压室98。马达102，例如无刷DC马达、伺服马达、步进马达或任何已知的马达，可以旋转鼓风机106，例如鼓风机叶轮，诸如向后倾斜的鼓风机叶轮或风扇，以通过鼓风机叶轮的中心从空腔92抽出加热的空气，并将从鼓风机叶轮106的周边排出的加热的空气排到上部空气增压室94和/或下部空气增压室98中，以产生对流烤箱系统。在一些实施例中，加热的空气可以经过催化剂110。催化剂110用于在比自然发生的温度更低的温度下引发烃类(例如油脂和烟雾)的氧化还原反应，即燃烧。通过该方法，烃类在已知方法中与氧气反应以产生热、水蒸气和二氧化碳。

在一些实施例中，加热的空气可以穿过加热包114。在图4-5所示的实施例中，包括上部加热包114和下部加热包118。通过上部增压室94和下部增压室98并且通过上部加热包114和下部加热包118的空气流可以提供闭环空气路径122以提供加热的空气对流。应当理解，空气路径122不需要为闭环空气路径，并且也可以设想开环空气路径。此外，在一些实施例中，仅包括上部加热包或下部加热包。另外，应当理解，在一些实施例中，不需要空气穿过上部加热包114或下部加热包118，并且在一些实施例中，穿过上部加热包114或下部加热包118的空气不需要被加热。

可以包括上部加热包114和/或下部加热包118以提供附加形式的加热。例如，上部加热包114可以包括另外形式的热源，例如电阻加热元件，以向例如位于加热室58中的任何物品提供额外的热，例如以红外辐射的形式。

应当理解，可以使用其他加热元件(诸如微波、蒸汽或其组合)代替电阻元件或与电阻元件组合使用。还应当理解，加热的空气对流和任何附加的加热元件或源可以由控制系统82独立地控制。上部加热包114和下部加热包118可以提供相同形式的热，或者每者可以提供不同形式的热。作为非限制性示例，上部加热包114可以提供红外辐射，而下部加热包118可以提供蒸汽。

参考图6-8，每个加热包114,118以截面示出并且包括一系列大致平行的单独的加热单元126，每个加热单元126包括槽130，每个槽130至少在在第一侧壁133和第二侧壁135之间具有开口间隙132，槽130形成用于至少一个电阻加热元件134的保护壳体。预定空间128位于每个加热单元126之间，并且可以调节以控制加热单元之间的空气流动。

在一些实施例中，每个槽130可由加热包框架148支撑在第一端140和第二端144上(参见图8)。如图所示，槽130通常可以为“V”形，或者可以为其他保护形状，诸如“C”形，或具有开放边缘的矩形，作为非限制性示例，或为任何其他形状以提供用于电阻加热元件134的保护壳体。槽130还可用于从加热或烹饪过程收集加热室58内的碎屑。

在其他实施例中，槽130和相关联的电阻加热元件134除了通常为平行的之外还可以采用其他布置。例如，如图9所示，槽152可以为螺旋形的，而在图10中，槽156可以为同心圆，而在图11中，槽160可以为蛇形的，而在图12中，槽164可以为格栅。基于特定应用，其他形状也是可能的。

一个或多个连接器170用于向每个加热包114和118供电(参见图8)。在一些实施例中，上部加热包114和下部加热包118为相同的结构，其中上部加热包114的开口间隙132面向加热室58，并且下部加热包118的开口间隙132也面向加热室58。

参考图6和7，槽130的开口间隙132被示为具有保护盖180。盖子180被示为具有一系列穿孔184(例如切口或孔眼)的金属板，并且还可以由玻璃、石英或其他材料(诸如合金)制成。盖子180允许红外辐射或其他形式的热(例如蒸汽)的传输，同时为位于槽130内的加热元件134提供所需程度的保护。应当理解，可以使用任何形状的开口来代替切口或孔眼。盖子180可包括第一边缘连接器181和第二边缘连接器183。盖子180可以与形成槽130的开口间隙132的第一侧壁133和/或第二侧壁135接合(例如卡入或接合)，或者可以拧入或焊接或以其他方式可拆卸地连接到槽130。盖子180可以延伸槽130的整个长度，或者盖子130可以选择性地仅定位在槽130的部分上。

作为一个单元的每个加热包114、118(例如槽130、加热元件134、框架148和盖子180)可以为可拆卸的以用于清洁或更换，或者在一些实施例中，包括槽130、电阻加热元件134和盖子180的每个加热单元126可以为可拆卸的，以用于清洁或更换。

如图6所示，槽130的布置被构造成将强制对流空气从上部空气增压室94和下部空气增压室98引导成围绕槽130和电阻加热元件134并且引导进入加热室58(如流路径箭头190所示)以减少电阻加热元件134与强制对流空气190的直接接触。强制对流空气通过从鼓风机106抽出而进入加热室58并从加热室58返回，从而对电阻加热元件134和相关的红外热的破坏最小。

围绕电阻加热元件134的强制对流空气190的这种转移限制了电阻加热元件表面136的对流冷却，从而允许更好地控制电阻加热元件表面136的最佳温度，以用于发射所需的红外光谱波长。在一些实施例中，电阻加热元件134的表面温度由控制系统82控制，例如，通过来自位于槽130中的一个或多个传感器194的反馈，或者传感器194可以位于加热室58中或整个烤箱50的其他位置。

每个电阻加热元件134的尺寸可以通过所用材料的电阻率和所施加的电压的函数达到所需的表面温度。控制系统82可以感测所施加的电压并调节到等效电压，使得性能(即，红外辐射)相对于电源中的自然电压变化保持大致一致。控制系统82可用于选择各个加热单元126以打开和关闭。另外，控制系统82可以单独控制每个加热单元126的占空比，以通过调节施加的电压来控制和调节加热室58内的加热。

如图7所示，示例性电阻加热元件134被示为开路螺旋线圈元件。其他形式的电阻加热元件134可包括带护套的管状元件、带状元件、灯泡等。电阻加热元件134可以并联、串联或并联串联布线。

开路线圈加热元件为载流导体，其应对振动、冲击和用户接触具有一定程度的保护，同时仍允许期望的红外辐射传输。电阻加热元件支撑结构200可以联接到槽130和盖子180中的任一者或两者，以为电阻加热元件134提供稳定性和隔离。作为非限制性示例，支撑结构200可包括陶瓷绝缘体。其他已知的绝缘材料是可能的。

当烤箱门62打开以进入加热室58时，联接到控制系统82的开关和/或传感器210(参见图4)可以感测打开的烤箱门62并从电阻加热元件134移除电力。具有此功能的塑壳断路器可提供接地故障或剩余电流保护。

为了最大化控制系统82对多种加热模式(例如对流空气和红外辐射)的独立控制，需要低质量的电阻加热元件。低质量减轻了超过加热室58内的温度设定点。

为了进一步减轻过热温度设定点，可以包括通风系统220。如图13所示，示出了至少一个通风系统220，其包括挡板或阻尼器224，挡板或阻尼器224提供可控制的路径，以使热空气从加热室58移动到加热室58的外部。如图所示，热空气可以排出到加热室58外部或烤箱50外部。阻尼器224可以为例如旋转或滑动阻尼器。阻尼器224的运动可以由例如联接到控制系统82的线性致动器或马达228控制，并且可以基于来自至少一个传感器232(参见图4)的反馈来监测加热室58的温度。

参考图14-16，烤箱50可包括移动系统78，其用于大致水平地将可移动烹饪表面60移入和移出加热室58。移动系统78还可用于打开和关闭烤箱门62。在一些实施例中，移动系统78可以移动可移动烹饪表面60并打开和关闭烤箱门62。在其他实施例中，第一移动系统可以移动可移动烹饪表面60，并且第二移动系统可以打开和关闭烤箱门62。

在示例性实施例中，包括马达(例如，无刷DC马达、伺服马达、步进马达或任何已知马达)的驱动机构250可以旋转导螺杆254，从而产生托架258的线性运动。在一些实施例中，运动为非线性的。在一些实施例中，导螺杆螺母262可以联接到托架258以实现托架移动。在一些实施例中，托架258可由齿条和小齿轮系统240(参见图17)或导向和滑动系统244(参见图18)或蜗轮系统或凸轮和滑轮系统驱动，所有这些都是非限制性的示例。

在一些实施例中，托架258可以联接到可移动烹饪表面60，使得托架258的移动可以使可移动烹饪表面60移入和移出加热室58。在一些实施例中，托架258的移动还可以致动连杆系统266以致动烤箱门62的打开和关闭。在一些实施例中，托架258可以沿着导轨270或其他支撑结构移动。轴承274可以被包括在托架258和导轨270中的任一者或两者上，以提供托架258的平稳受控运动。可移动烹饪表面60的移动用于为定位在外部嵌套架66上的物品68提供自动装载和卸载功能。

当可移动烹饪表面60延伸到加热室58外部时，可移动烹饪表面60可以至少部分地凹入外部嵌套架66的顶表面278内或下方(参见图14-16和20-21)，使得当物品68在可移动烹饪表面60上而可移动烹饪表面在加热室中时，当可移动烹饪表面60延伸到加热室58外时，在可移动烹饪表面60凹入外部嵌套架66内或下方时，物品68从可移动烹饪表面60转移到外部嵌套架的顶表面278。

外部嵌套架66可以附接到壳体54或者可以与壳体54紧邻放置或者可以与壳体54成一体，并且可移除以用于进行清洁等。外部嵌套架66可以为固定的，或者当可移动烹饪表面在加热室58外部时，例如当烤箱门62打开或关闭时，外部嵌套架可以被致动以移动到适当位置。在一些实施例中，作为非限制性示例，外部嵌套架66可以凹入或隐藏在烤箱壳体54内，并且可以通过致动移动系统78向上翻起或拉出或者可以移出。

在一些实施例中，可移动烹饪表面60可以为线架，例如，具有指状物280和相关间隔284。外部嵌套架66可以被布置成使得可移动烹饪表面60的指状物280可以在外部嵌套架66的支撑表面288之间的间隔286内移动。由于外部嵌套架66保持在加热室58的外部，并且可以不被加热，所以它通常保持更接近烤箱壳体54外部的环境空气温度的温度。在可移动烹饪表面60凹入外部嵌套架66内部或下方的情况下(参见图16和21)，可以使用户相对于诸如可移动烹饪表面60的热表面的暴露最小化。例如，支撑表面288可以联接到散热器，以快速消散从可移动烹饪表面60或热物品68吸收的热量。

在使用中，用于使物品68从烤箱50移动的方法可以包括将可移动烹饪表面60与可移动烹饪表面上的物品一起从加热室58内的位置移动到至少部分地位于加热室外部的位置；并且将可移动烹饪表面60定位成至少部分地凹入外部嵌套架66的顶表面278下方，使得可移动烹饪表面60上的物品68不再位于可移动烹饪表面60上并且被转移到位于外部嵌套架66的顶表面278上。所述方法还可以包括：当可移动烹饪表面60在加热室58内的位置和至少部分地在加热室外部的位置之间移动时，在支撑表面288之间的间隔286内移动可移动烹饪表面60的指状物280，其中，在可移动烹饪表面60至少部分地凹入外部嵌套架66的顶部表面278下方时，可移动烹饪表面60上的物品68被转移到位于外部嵌套架66的顶表面278上。

所述方法还可包括：通过将可移动烹饪表面60从至少部分地凹入外部嵌套架66的顶表面278下方的位置移动到加热室58内的位置将物品68移动到加热室58中，使得外部嵌套架66的顶表面278上的物品68被转移到位于可移动烹饪表面60上并且不再位于外部嵌套架66上。

作为连杆系统266的非限制性示例，当滑架258和相关的滑架连杆臂294朝向加热室58行进时，烤箱门正时连杆组件298可以推动下门臂302(在一些实施例中，这可以为平行杆组件)，下门臂302可以使烤箱门62打开。下门臂302的几何形状可以枢转，并且烤箱门正时连杆组件298可以定位成打开烤箱门62以允许可移动烹饪表面60进入加热室58。例如，当烤箱门正时连杆组件298通过预定的垂直位置时，烤箱门62的运动可以反转，从而当可移动烹饪表面60完成其进入加热室58的行进运动时关闭烤箱门62。驱动机构250的操作可以反转，以便反转滑架258的运动以打开烤箱门62并将可移动烹饪表面60移动到加热室58外部的位置并嵌套或以其他方式定位在外部嵌套架66内或下方。

图14-16主要示出了门62在大致竖直的平面中垂直提升。其他可能的门布置包括但不限于在任何一侧(左侧、右侧、顶部或底部)铰接并枢转以允许托架258进入和离开加热室58。双门，即法式门式打开和关闭布置也是可能的。如图17所示，烤箱门62也可以沿弧形路径打开和关闭。

门62的运动的正时可以通过运动系统78的几何设计来控制，并且具体地可以通过连杆系统266来控制。应当理解，可以使用其他布置(诸如凸轮系统、链条、螺杆驱动、正时带，或与电子控制系统、传感器、马达、致动器和齿轮)联接的其他装置来控制烤箱门62的正时，以允许烤箱门打开和关闭以清除加热室58的高度所允许的最大高度H。

尽管可移动烹饪表面60被描述为通过马达移动，但是应当理解，可移动烹饪表面60(单独或与烤箱门62一致)也可以经由杠杆系统或通过各种其他电动化或非电动化连杆运动设计(包括平衡系统)，例如通过重量和弹簧，来手动移动。如图17所示，手柄304可以被包括在烤箱门62上以手动打开和关闭烤箱门，并且将可移动烹饪表面60移入和移出加热室58。

烤箱50可包括控制系统82。在一些实施例中，可以在用户界面控制面板70处输入用于烤箱50烹饪通过烤箱门62被输送到加热室58中的放置在可移动烹饪表面60上的任何物品68的操作参数。

用户界面70可以用触摸屏实现，尽管作为非限制性示例，它也可以用小键盘和液晶显示器(LCD)、开关和/或拨盘来实现。操作者可以经由用户界面70输入命令，诸如操作模式、加热室58内的烹饪温度、待使用的特定加热元件、烹饪时间、鼓风机速度、通风等，以实现放置在加热室58内的任何物品的烹饪控制。用户界面70可以与用于不同物品的名称或图形表示下的相应物品的非易失性存储器相关联，非易失性存储器用于存储各种烹饪指令，诸如烹饪时间、烹饪温度和鼓风机速度。

至少一个传感器320(参见图4)，诸如热电偶，可以联接到控制系统82，并且可以定位在烤箱壳体内的各个位置，以测量温度和其他环境条件(例如湿度)，并向控制系统提供测得的数据。另外，传感器232和传感器194可以联接到控制系统82，以提供温度和其他环境条件的附加测量。

为了避免疑问，本公开的关于本系统描述的各方面适用于所述方法并且关于所述方法描述的各方面适用于所述系统。

本公开参考附图描述了实施例，其中相同的数字表示相同或相似的元件。在整个说明书中对“一个实施例”、“实施例”或类似语言的引用指的是结合该实施例描述的特定特征、结构或特性被包括在本公开的至少一个实施例中。因此，在整个说明书中出现的短语“在一个实施例中”、“在实施例中”和类似的语言可以但不一定都指的是同一个实施例。

所描述的实施例的特征、结构或特性可以在一个或多个实施例中以任何合适的方式组合。在说明书中，叙述了许多具体细节以提供对本公开的实施例的透彻理解。然而，相关领域的技术人员应认识到，可以在没有一个或多个具体细节的情况下或者利用其他方法、组件、材料等来实施所述实施例。在其他情况下，未详细示出或描述公知的结构、材料或操作以避免模糊本公开的各方面。

尽管以上讨论公开了本公开的各种示例性实施例，但是应当显而易见的是，本领域技术人员可以进行各种修改，这些修改将实现本公开的一些优点而不脱离本公开的真实范围。

Claims (20)

1.一种用于具有加热室的烤箱的加热包，所述加热包包括：

多个加热单元，每个加热单元包括槽，所述槽包括至少第一侧壁和第二侧壁之间的开口间隙，所述槽形成用于至少一个位于所述槽内的加热元件的保护壳体；

盖子，所述盖子位于所述开口间隙上，所述盖子包括第一边缘连接器和第二边缘连接器，所述第一边缘连接器与所述第一侧壁接合，以及所述第二边缘连接器与所述第二侧壁接合，所述盖子包括一系列穿孔；以及

加热元件支撑结构，所述加热元件支撑结构联接到所述槽和所述盖子中的至少一者，所述加热元件支撑结构将所述至少一个加热元件与所述槽和所述盖子隔离，

其中，所述多个加热单元构造成引导强制对流空气进入所述加热室，围绕每个加热单元的所述槽和所述至少一个加热元件，且通过每个加热单元之间的预定空间。

2.根据权利要求1所述的加热包，其中，所述至少一个加热元件为提供红外加热的电阻加热元件。

3.根据权利要求1所述的加热包，其中，所述至少一个加热元件为开路线圈电阻加热元件、带护套的管状电阻元件、带状电阻加热元件和红外加热灯泡中的至少一者。

4.根据权利要求1所述的加热包，其中，所述加热元件支撑结构为陶瓷材料。

5.根据权利要求1所述的加热包，其中，所述加热单元基本上为直的。

6.根据权利要求1所述的加热包，其中，所述多个加热单元中的每个加热单元大致彼此平行，且每个加热单元之间具有预定空间；以及还包括框架，所述框架用于支撑所述多个加热单元中的每一者的第一端和所述多个加热单元中的每一者的第二端。

7.根据权利要求6所述的加热包，其中，所述多个加热单元中的每一者可由控制系统单独控制。

8.根据权利要求1所述的加热包，其中，每个加热单元的所述至少一个加热元件提供至所述加热室的加热空气对流。

9.一种烤箱，包括：

壳体；

位于所述壳体内的加热室；

至少一个烤箱门，以提供通向所述加热室的通道；

所述壳体内的空腔，以用于将空气分配到上部空气室和下部空气室以提供空气对流；

位于所述加热室中的烹饪表面，所述烹饪表面用于支撑在所述加热室内加热的物品；

上部加热包，其位于所述上部空气室和所述烹饪表面之间以将红外热向下引导到所述加热室中；

下部加热包，其位于所述下部空气室和所述烹饪表面之间以将红外热向上引导到所述加热室中；

所述上部加热包包括多个上部加热单元，所述多个上部加热单元由上部框架支撑并且彼此大致平行，每个上部加热单元之间具有预定空间，每个上部加热单元包括上部加热单元槽，所述上部加热单元槽包括至少上部加热单元槽第一侧壁和上部加热单元槽第二侧壁之间的开口间隙，所述上部加热单元槽形成至少一个上部加热单元电阻加热元件的保护壳体，所述至少一个上部加热单元电阻加热元件位于所述上部加热单元槽内并由上部加热单元加热元件支撑结构支撑，以及位于所述开口间隙上的上部加热单元盖子，所述上部加热单元盖子包括一系列穿孔；

所述下部加热包包括多个下部加热单元，所述多个下部加热单元由下部框架支撑并且彼此大致平行，每个下部加热单元之间具有预定空间，每个下部加热单元包括下部加热单元槽，所述下部加热单元槽包括至少下部加热单元槽第一侧壁和下部加热单元槽第二侧壁之间的开口间隙，所述下部加热单元槽形成至少一个下部加热单元电阻加热元件的保护壳体，所述至少一个下部加热单元电阻加热元件位于所述下部加热单元槽内并由下部加热单元加热元件支撑结构支撑，以及位于所述开口间隙上的下部加热单元盖子，所述下部加热单元盖子包括一系列穿孔；

其中，空气穿出所述上部空气室和每个上部加热单元之间的预定空间然后进入所述加热室，使得空气对流的流路径被引导以避免与位于所述上部加热单元槽内的所述上部加热单元电阻加热元件接触；以及

其中，空气穿出所述下部空气室和每个下部加热单元之间的预定空间然后进入所述加热室，使得空气对流的流路径被引导以避免与位于所述下部加热单元槽内的所述下部加热单元电阻加热元件接触。

10.根据权利要求9所述的烤箱，还包括用户界面，所述用户界面允许单独控制所述上部加热包和所述下部加热包。

11.根据权利要求10所述的烤箱，其中，所述用户界面还允许单独控制所述上部加热包中的每个上部加热单元和所述下部加热包中的每个下部加热单元。

12.根据权利要求9所述的烤箱，其中，所述上部加热单元盖子包括上部加热单元盖子第一边缘连接器和上部加热单元盖子第二边缘连接器，所述上部加热单元盖子第一边缘连接器与所述上部加热单元槽第一侧壁接合，并且所述上部加热单元盖子第二边缘连接器与所述上部加热单元槽第二侧壁接合；以及

所述下部加热单元盖子包括下部加热单元盖子第一边缘连接器和下部加热单元盖子第二边缘连接器，所述下部加热单元盖子第一边缘连接器与所述下部加热单元槽第一侧壁接合，并且所述下部加热单元盖子第二边缘连接器与所述下部加热单元槽第二侧壁接合。

13.根据权利要求9所述的烤箱，其中，所述上部加热单元加热元件支撑结构联接到所述上部加热单元槽和所述上部加热单元盖子中的至少一者，所述上部加热单元加热元件支撑结构用于将所述至少一个上部加热单元加热元件与所述上部加热单元槽和所述上部加热单元盖子隔离；以及

所述下部加热单元加热元件支撑结构联接到所述下部加热单元槽和所述下部加热单元盖子中的至少一者，所述下部加热单元加热元件支撑结构用于将所述至少一个下部加热单元加热元件与所述下部加热单元槽和所述下部加热单元盖子隔离。

14.根据权利要求9所述的烤箱，其中，所述上部加热单元电阻加热元件为开路线圈电阻加热元件、带护套的管状电阻元件、带状电阻加热元件和红外加热灯泡中的至少一者；以及

所述下部加热单元电阻加热元件为开路线圈电阻加热元件、带护套的管状电阻元件、带状电阻加热元件和红外加热灯泡中的至少一者。

15.根据权利要求9所述的烤箱，其中，所述上部加热单元加热元件支撑结构为陶瓷材料；以及

所述下部加热单元加热元件支撑结构为陶瓷材料。

16.根据权利要求9所述的烤箱，还包括可定位在所述壳体上或其附近的外部嵌套架；以及

可移动的烹饪表面，所述可移动烹饪表面可在所述加热室内的位置和至少部分地位于所述加热室外部的位置之间移动，使得当所述可移动烹饪表面处于至少部分地位于所述加热室外部的位置时，所述可移动烹饪表面被定位成至少部分地凹入所述外部嵌套架的顶表面下方。

17.根据权利要求16所述的烤箱，还包括移动系统，以移动所述可移动烹饪表面。

18.根据权利要求9所述的烤箱，其中，加热元件加热所述空腔内的空气以用于分配到上部空气室和下部空气室。

19.根据权利要求18所述的烤箱，其中，所述加热元件提供至所述加热室的加热空气对流。

20.根据权利要求9所述的烤箱，其中，所述多个上部加热单元和所述多个下部加热单元基本上为直的。

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