CN109266497A - 一种含花生芽成分的酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明是将花生芽的保健有效成分白藜芦醇与酒相结合，得到保健养生酒。花生被称为长生果，因其含有一定成分的白藜芦醇，而花生芽中白藜芦醇含量竟是花生米含量的将近100倍，是葡萄的30倍。医学研究表明，白藜芦醇具有抗癌作用、抗突变作用、心脑血管保护作用、预防心脏和肝脏损伤功能、抗血栓功能、提升免疫系统活性、抗氧化、抗自由基作用、抗炎、抗菌作用以及减肥降脂作用。本发明是将花生芽成分与酒混合，成为含花生芽成分的酒。由于花生芽成分与酒混合以后酒的味道并没有明显的变化，因此在不影响酒味道的前提下，又增加了健康保健功能。采用本发明，生产工艺简单，附加值高，市场前景广阔。

Description

一种含花生芽成分的酒及其制备方法

技术领域

本发明属于酒保健领域，具体涉及一种含花生芽成分的酒及其制备方法。

背景技术

酒作为一种特殊饮料，为宴席必备品。但目前酒功能单一，亟待开发具有保健功能的酒。众所周知，花生被称为长生果，因其含有一定成分的白藜芦醇。但大多数人不知道的是，花生芽中白藜芦醇含量是花生米含量的将近100倍，是葡萄的30倍。医学研究表明，白藜芦醇具有抗癌作用、抗突变作用、心脑血管保护作用、预防心脏和肝脏损伤功能、抗血栓功能、提升免疫系统活性、抗氧化、抗自由基作用、抗炎、抗菌作用以及减肥降脂作用。但由于花生芽生产工艺比较复杂，又不便于储藏运输，因此大大限制了其保健作用。

发明内容

本发明是将花生芽成分与酒混合，成为含花生芽成分的酒。由于花生芽成分与酒混合以后酒的味道并没有明显的变化，因此在不影响酒味道的前提下，又增加了健康保健功能。

实现本发明所采用的具体技术方案是，将花生芽洗净切碎并压榨成花生芽汁，添加入酒中，每100份酒中添加花生芽汁1——90份。

将花生芽洗净切碎，添加入酒中，浸泡1——10天，将花生芽碎渣捞出，保留花生芽浸出液和酒的混合物，每100份酒中添加花生芽汁1——90份。

将花生芽洗净切碎，添加入酒中，将花生芽碎块与酒一同包装储存，每100份酒中添加花生芽碎块1——90份。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

第一步，准备好已经酿造好的成品酒。第二步，将花生芽洗净并切碎。第三步，将花生芽压榨出汁液与成品酒混合，或者将切碎的花生芽碎块浸泡到成品酒中。

实施例1：将花生芽洗净切碎并压榨成花生芽汁，添加入酒中，每1000克酒中添加花生芽汁1——900克。

实施例2：将花生芽洗净切碎，添加入酒中，浸泡1——10天，将花生芽碎渣捞出，保留花生芽浸出液和酒的混合物，每1000克酒中保留花生芽浸出液1——900克。

实施例3：将花生芽洗净切碎，添加入酒中，将花生芽碎块与酒一同包装储存，每1000克酒中添加花生芽碎块1——900克。

Claims (4)

1.一种含花生芽成分的酒及其制备方法，原料包括花生芽和酒，所述花生芽包括花生子叶、花生芽茎秆和花生芽根须三部分，所述酒包括粮食酒和水果酒，其特征在于，将花生芽成分与酒混合，每100份酒中含花生芽成分1——90份。

2.根据权利要求1所述的一种含花生芽成分的酒及其制备方法，其特征在于，将花生芽洗净切碎并压榨成花生芽汁，添加入酒中，每100份酒中添加花生芽汁1——90份。

3.根据权利要求1所述的一种含花生芽成分的酒及其制备方法，其特征在于，将花生芽洗净切碎，添加入酒中，浸泡1——10天，将花生芽碎渣捞出，保留花生芽浸出液和酒的混合物，每100份酒中添加花生芽汁1——90份。

4.根据权利要求1所述的一种含花生芽成分的酒及其制备方法，其特征在于，将花生芽洗净切碎，添加入酒中，将花生芽碎块与酒一同包装储存，每100份酒中添加花生芽碎块1——90份。