CN109266461A - 一种食品工业专用清洗剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明创造涉及一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱3.5～4.5份、氢氧化钠3.3～3.8份、碳酸钠7.5～8.0份、氯化钠6.5～7.0份、水解聚马来酸酐1.0～1.5份、水77～78份；所述制备方法为将十二烷基二甲基甜菜碱、氢氧化钠、碳酸钠、氯化钠、水解聚马来酸酐与水进行混合，溶解，混合均匀后于30～35℃下搅拌10～15min，静置后即得产品；因此，本发明具有清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的优点。

Description

一种食品工业专用清洗剂及其制备方法
技术领域
本发明属于食品工业清洗剂的技术领域，具体涉及一种食品工业专用清洗剂及其制备方法。
背景技术
现有技术缺陷和不足：1：清洗时大多数用的是烧碱，不易冲水食品设备表面容易残留，腐蚀性大对车间员工和设备表面造成伤害，喷洒时设备表明没有停留时间作用时间短清洗效果差，容易造成食品安全事故2：部分采用餐具清洗剂：食品加工是个复杂的过程，各种油污都有比如油炸机，烟熏炉，分割链带都是非常难以清洗的，餐具清洗剂对这些油垢基本没有作用，不能和油垢很好的进行化学反应，使用量大，给设备的运行造成很大障碍，有时候会停产，给企业造成经济损失和声誉受损，针对这些不足之处，有必要开发一种清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的食品工业专用清洗剂及其制备方法；因此，开发一种清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的食品工业专用清洗剂及其制备方法具有十分重要的意义。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的食品工业专用清洗剂及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的：一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱3.5～4.5份、氢氧化钠3.3～3.8份、碳酸钠7.5～8.0份、氯化钠6.5～7.0份、水解聚马来酸酐1.0～1.5份、水77～78份；所述制备方法为将十二烷基二甲基甜菜碱、氢氧化钠、碳酸钠、氯化钠、水解聚马来酸酐与水进行混合，溶解，混合均匀后于30～35℃下搅拌10～15min，静置后即得产品。
按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱4份、氢氧化钠3.5份、碳酸钠7.8份、氯化钠6.7份、水解聚马来酸酐1.2份、水77.5份。
按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱3.5份、氢氧化钠3.3份、碳酸钠7.5份、氯化钠6.5份、水解聚马来酸酐1.0份、水77份。
按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱4.5份、氢氧化钠3.8份、碳酸钠8.0份、氯化钠7.0份、水解聚马来酸酐1.5份、水78份。
本发明的有益效果：本发明具有清洗油垢快速，泡沫丰富挂壁性强作用时间长，使用量小，省水，腐蚀性小等，特别是对油炸机，烟熏炉，电烤机，分割链带的清洗，解决了食品设备表明残留问题避免食品安全的发生；因此，本发明具有清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的优点。
具体实施方式
实施例1
一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱4份、氢氧化钠3.5份、碳酸钠7.8份、氯化钠6.7份、水解聚马来酸酐1.2份、水77.5份；所述制备方法为将十二烷基二甲基甜菜碱、氢氧化钠、碳酸钠、氯化钠、水解聚马来酸酐与水进行混合，溶解，混合均匀后于32℃下搅拌12min，静置后即得产品。
表1
本实施例中十二烷基二甲基甜菜碱具有洗涤柔软、抗静电、分散、抗菌消毒的性能；本发明具有清洗油垢快速，泡沫丰富挂壁性强作用时间长，使用量小，省水，腐蚀性小等，特别是对油炸机，烟熏炉，电烤机，分割链带的清洗，解决了食品设备表明残留问题避免食品安全的发生；因此，本发明具有清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的优点。
实施例2
一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱3.5份、氢氧化钠3.3份、碳酸钠7.5份、氯化钠6.5份、水解聚马来酸酐1.0份、水77份；所述制备方法为将十二烷基二甲基甜菜碱、氢氧化钠、碳酸钠、氯化钠、水解聚马来酸酐与水进行混合，溶解，混合均匀后于35℃下搅拌15min，静置后即得产品。
表2
本实施例中氯化钠和水解聚马来酸酐相结合，可以实现快速消毒和快速处理油垢的目的；因此，本发明具有清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的优点。
实施例3
一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱4.5份、氢氧化钠3.8份、碳酸钠8.0份、氯化钠7.0份、水解聚马来酸酐1.5份、水78份；所述制备方法为将十二烷基二甲基甜菜碱、氢氧化钠、碳酸钠、氯化钠、水解聚马来酸酐与水进行混合，溶解，混合均匀后于30℃下搅拌10min，静置后即得产品。
表3
表中可得出清洗油垢快速、作用时间长、使用量小、省水、腐蚀性小的优点；本发明具有清洗油垢快速，泡沫丰富挂壁性强作用时间长，使用量小，省水，腐蚀性小等，特别是对油炸机，烟熏炉，电烤机，分割链带的清洗，解决了食品设备表明残留问题避免食品安全的发生。
具体实施方式是对本发明的进一步说明而非限制，对本领域普通技术人员来说在不脱离本发明实质内容的情况下对结构做进一步变换，而所有这些变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims (4)

1.一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，其特征在于：按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱3.5～4.5份、氢氧化钠3.3～3.8份、碳酸钠7.5～8.0份、氯化钠6.5～7.0份、水解聚马来酸酐1.0～1.5份、水77～78份；所述制备方法为将十二烷基二甲基甜菜碱、氢氧化钠、碳酸钠、氯化钠、水解聚马来酸酐与水进行混合，溶解，混合均匀后于30～35℃下搅拌10～15min，静置后即得产品。
2.根据权利要求1所述的一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，其特征在于：按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱4份、氢氧化钠3.5份、碳酸钠7.8份、氯化钠6.7份、水解聚马来酸酐1.2份、水77.5份。
3.根据权利要求1所述的一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，其特征在于：按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱3.5份、氢氧化钠3.3份、碳酸钠7.5份、氯化钠6.5份、水解聚马来酸酐1.0份、水77份。
4.根据权利要求1所述的一种食品工业专用清洗剂及其制备方法，其特征在于：按重量计，所述清洗剂的成分和配比为十二烷基二甲基甜菜碱4.5份、氢氧化钠3.8份、碳酸钠8.0份、氯化钠7.0份、水解聚马来酸酐1.5份、水78份。
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