CN109247189A - 一种白参菌株及其白参低成本栽培方法 - Google Patents

Abstract

一种白参菌株及其白参低成本栽培方法，所述白参菌株命名为裂褶菌LZJ‑4(Schizophyllum commune LZJ‑4),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为CCTCC NO：M 2018575。本发明提供的白参菌株及其栽培培养基栽培的白参性状优良，菇体呈灰白色，菊花瓣状，重叠生长。本发明的栽培培养基应用于白参规模化栽培，其生物学转化率一次出菇达21.7％，并且减少了棉籽壳的使用，缩减了原材料成本，具有良好的市场前景。

Description

一种白参菌株及其白参低成本栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及白参的低成本栽培方法。

背景技术

白参(拉丁文名称Schizophyllum commune Fr.)，隶属于真菌门(Eumycophyta)，担子菌纲(Basidiomycetes)，伞菌目(Agaricales)，裂褶菌科(Schizophyllaceae)，裂褶菌属(Schizophyllum)。其鲜菇具有特殊浓郁香味，性平，具有滋补强壮、镇静作用，对精神不振、头昏耳鸣等症状也有明显功效。裂褶菌多糖除了是抗肿瘤的重要药物外,其多糖还能作为护肤保湿产品添加物，保湿能力较常见的保湿剂成分燕麦β-葡聚糖强，可以开发作为日用化妆品中保湿剂，此外，裂褶菌多糖还能作为新型生物絮凝剂材料，现已广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面，其市场前景广阔。

我国人工驯化栽培白参始于20世纪80年代，随后陆续有报道，但由于受菌种本身特性限制，为了优质高产，在培养基原材料选择上，不得不采用价格较贵的棉籽壳作为主料，导致栽培成本大。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术的不足，提供一种适宜低成本栽培的白参菌株及其白参的低成本栽培方法，在保证高产优质的基础上降低棉籽壳比例，以降低栽培成本。

本发明采取的技术方案如下：

一种白参菌株，所述的白参菌株命名为裂褶菌LZJ-4(SchizophyllumcommuneLZJ-4),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为CCTCC NO：M 2018575。

本发明所述白参菌株的菌丝体形态特征如下：白色，气生菌丝发达，菌丝浓密粗壮，菌落边缘整齐。

本发明采用所述裂褶菌LZJ-4培养得到白参菌株菌丝体。并采用所述裂褶菌LZJ-4栽培得到白参菌株子实体。

采用本发明所述白参菌株的白参低成本栽培方法，方法步骤如下：

1)母种活化：将保存在冰箱中的裂褶菌LZJ-4母种转接到母种培养基上，25℃避光培养7d备用；

2)原种制作：按照质量百分比将麦粒51～55％、木屑23～27％、麦麸18～22％、轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，装瓶、灭菌、接种活化的母种，在24℃±1℃条件下避光培养12d；

3)栽培种制作：按照质量百分比将木屑48～52％、麦麸21～25％、棉籽壳14～16％、玉米粉8～10％、糖0.5～1.5％、轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％混合配制栽培培养基，搅拌均匀、装袋、灭菌、冷却到常温接种制作好的原种；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，培养条件为24℃±1℃，暗光培养9d，期间通风换气3次，每次3-5min；

5)出菇管理：菌丝培养结束后，将菌包搬进出菇房，撕开封口胶带，等待出菇；出菇分为以下两个阶段：

a.原基诱导阶段：温度23℃±1℃，空气湿度为89％，保持通风换气，原基诱导期2d；

b.子实体生长阶段：温度22℃±1℃，空气湿度保持90％，勤通风，子实体生长期10d，之后即可采收。

本发明根据创新驯化的裂褶菌LZJ-4的特性，配制了适宜其培育栽培的独特的原种培养基和栽培培养基，使用木屑代替了白参专用培养料棉籽壳，栽培培养基采用木屑代替了大部分的棉籽壳，大幅降低了棉籽壳的使用量，大大降低了培养基的原材料成本，从而降低了白参的栽培成本。由于白参分解木质素的能力较强，使用本发明的培养基，完全可提供其生长，其生物转化率并未受到影响，相反，其一茬出菇的生物学转化率可达21.7％，较现有栽培技术得到的生物转化率更高。使用本发明培养基栽培的子实体菌柄短或无，其上着生细小茸毛。菇体灰白色，菊花瓣状重叠生长，菌褶边缘呈小锯齿状分布，其上着生密集细小茸毛，菇体直径平均为9.3cm，单片子实体平均厚度为1.5mm，单片子实体平均长度为30.3mm。白参朵型类似菊花，菇峰整齐，品质优良且稳定。有效解决现有技术的培养基原材料成本高、转化率低、产品质量不稳定等问题。

附图说明

图1是本发明的裂褶菌LZJ-4母种形态图。

图2是发明的裂褶菌LZJ-4原种照片。

图3是本发明方法生产的白参子实体照片。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。所使用的材料、试剂等如无特殊说明，均可从商业途径买到。

一种白参菌株，命名为裂褶菌LZJ-4(Schizophyllum commune LZJ-4),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为CCTCC NO：M 2018575。所述白参菌株的菌丝体形态特征图1所示，呈白色，气生菌丝发达，菌丝浓密粗壮，菌落边缘整齐。

本发明采用所述裂褶菌LZJ-4培养得到白参菌株菌丝体。并采用所述裂褶菌LZJ-4栽培得到白参菌株子实体。

实施例1

采用本发明所述白参菌株的白参低成本栽培方法，具体步骤如下：

1)母种活化：将保存在冰箱中的裂褶菌LZJ-4母种转接到母种培养基上，25℃避光培养7d备用；母种培养基：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂18g、KH₂PO₄2g、MgSO₄1.5g、水1L，121℃灭菌30min，冷却到常温后倒平板备用；

2)原种制作：按照质量百分比将麦粒53％、木屑25％、麦麸20％、轻质碳酸钙1％、石膏1％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％装瓶，121℃灭菌2h后冷却，如图2所示。将已活化的母种接种到原种培养基中，25℃条件下避光培养12d；从原种中挑选出菌丝生长旺盛、颜色纯正、无杂菌的菌种备用；

3)栽培种制作：按照质量百分比将木屑50％、麦麸23％、棉籽壳15％、玉米粉9％、糖1％、轻质碳酸钙1％、石膏1％混合配制栽培培养基，搅拌机搅拌、装袋，含水量58％，pH自然，123℃条件灭菌1.5h，冷却到常温接种制作好的原种。袋子规格12*55cm，控制料高为39cm，每袋湿重控制在1.4-1.5kg之间，以确保密度均匀。菌袋打孔，挑取无污染，菌丝颜色纯正的原进行接种，接种量5-8g；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，培养条件为24℃±1℃，暗光培养9d，期间通风换气3次，每次3-5min；

5)出菇管理：出菇房使用臭氧机消毒并进行空间检测，待菌丝培养完成后，将菌包搬进出菇房，撕开封口胶带，菌袋接种口面往上摆放整齐，等待出菇；出菇分为以下两个阶段：

a.原基诱导阶段：温度23℃±1℃，空气湿度为89％，保持通风换气，原基诱导期2d；

b.子实体生长阶段：温度22℃±1℃，空气湿度保持90％，勤通风，期间，发现污染菌包及时清理。子实体生长期10d，之后即可采收。如图3所示，白参朵型类似菊花，颜色偏白，菇峰整齐。

出菇采收后对裂褶菌LZJ-4菌株子实体产量以及质量进行统计，并进行生物学转化率以及经济效益的核算。

表1.使用本发明栽培培养基、以及栽培方法栽培白参的试验结果。

表2.经济效益核算

供试菌株	袋成本(元)	袋产值(元)	袋利润(元)
				菌参4号	2.75	6.475	3.725

经济效益成本是根据培养料(棉籽壳、木屑、麦麸、玉米粉、石灰和石膏的市场价格分别是3000、600、2000、2300、880、880元/吨)核算每袋培养料成本为2.12元，再结合根据市场上鲜裂褶菌批发价格(每公斤50元)，收入与支出如表2。出菇房大小18m²，可摆放菌包1300袋，在出菇房时间12d；单次灭菌成本1000元，可灭大袋菌包7000袋。核算运行成本包括灭菌成本(0.14元/袋)、人工成本(0.34元/袋)和出菇房运行成本(0.15元/袋)，共0.63元/袋。

实施例2

采用本发明所述白参菌株的白参低成本栽培方法，具体步骤如下：

1)母种活化：将保存在冰箱中的裂褶菌LZJ-4母种转接到母种培养基上，25℃避光培养7d备用；

2)原种制作：按照质量百分比将麦粒51％、木屑27％、麦麸20％、轻质碳酸钙1.5％、石膏0.5％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，装瓶，灭菌。将已活化的母种接种到原种培养基中，25℃条件下避光培养12d；

3)栽培种制作：按照质量百分比将木屑52％、麦麸21％、棉籽壳14％、玉米粉9％、糖1.5％、轻质碳酸钙1.5％、石膏1％混合配制栽培培养基，搅拌机搅拌、装袋，含水量58％，pH自然，灭菌，冷却到常温接种制作好的原种；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，培养条件为24℃±1℃，暗光培养9d，期间通风换气3次，每次3-5min；

5)出菇管理：待菌丝培养完成后，将菌包搬进出菇房，撕开封口胶带，菌袋接种口面往上摆放整齐，等待出菇；出菇分为以下两个阶段：

a.原基诱导阶段：温度23℃±1℃，空气湿度为90％，保持通风换气，原基诱导期2d；

b.子实体生长阶段：温度22℃±1℃，空气湿度保持91％，勤通风，期间，发现污染菌包及时清理。子实体生长期10d，之后即可采收。

实施例3

采用本发明所述白参菌株的白参低成本栽培方法，具体步骤如下：

1)母种活化：将保存在冰箱中的裂褶菌LZJ-4母种转接到母种培养基上，25℃避光培养7d备用；

2)原种制作：按照质量百分比将麦粒55％、木屑23％、麦麸20％、轻质碳酸钙0.5％、石膏1.5％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，装瓶，灭菌。将已活化的母种接种到原种培养基中，25℃条件下避光培养12d；

3)栽培种制作：按照质量百分比将木屑48％、麦麸25％、棉籽壳16％、玉米粉8％、糖0.5％、轻质碳酸钙1％、石膏1.5％混合配制栽培培养基，搅拌机搅拌、装袋，含水量58％，pH自然，灭菌，冷却到常温接种制作好的原种；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，培养条件为24℃±1℃，暗光培养9d，期间通风换气3次，每次3-5min；

5)出菇管理：待菌丝培养完成后，将菌包搬进出菇房，撕开封口胶带，菌袋接种口面往上摆放整齐，等待出菇；出菇分为以下两个阶段：

a.原基诱导阶段：温度23℃±1℃，空气湿度为88％，保持通风换气，原基诱导期2d；

b.子实体生长阶段：温度22℃±1℃，空气湿度保持89％，勤通风，期间，发现污染菌包及时清理。子实体生长期10d，之后即可采收。

实施例4

采用本发明所述白参菌株的白参低成本栽培方法，具体步骤如下：

1)母种活化：将保存在冰箱中的裂褶菌LZJ-4母种转接到母种培养基上，25℃避光培养7d备用；

2)原种制作：按照质量百分比将麦粒53％、木屑23％、麦麸22％、轻质碳酸钙1％、石膏1％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，装瓶，灭菌。将已活化的母种接种到原种培养基中，25℃条件下避光培养12d；

3)栽培种制作：按照质量百分比将木屑50％、麦麸22％、棉籽壳16％、玉米粉10％、糖1％、轻质碳酸钙0.5％、石膏0.5％混合配制栽培培养基，搅拌机搅拌、装袋，含水量58％，pH自然，灭菌，冷却到常温接种制作好的原种；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，培养条件为24℃±1℃，暗光培养9d，期间通风换气3次，每次3-5min；

5)出菇管理：待菌丝培养完成后，将菌包搬进出菇房，撕开封口胶带，菌袋接种口面往上摆放整齐，等待出菇；出菇分为以下两个阶段：

a.原基诱导阶段：温度23℃±1℃，空气湿度为90％，保持通风换气，原基诱导期2d；

b.子实体生长阶段：温度22℃±1℃，空气湿度保持91％，勤通风，期间，发现污染菌包及时清理。子实体生长期10d，之后即可采收。

实施例5

采用本发明所述白参菌株的白参低成本栽培方法，具体步骤如下：

1)母种活化：将保存在冰箱中的裂褶菌LZJ-4母种转接到母种培养基上，25℃避光培养7d备用；

2)原种制作：按照质量百分比将麦粒55％、木屑25％、麦麸18％、轻质碳酸钙1％、石膏1％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，装瓶，灭菌。将已活化的母种接种到原种培养基中，25℃条件下避光培养12d；

3)栽培种制作：按照质量百分比将木屑50％、麦麸22％、棉籽壳15％、玉米粉9％、糖1.5％、轻质碳酸钙1.5％、石膏1％混合配制栽培培养基，搅拌机搅拌、装袋，含水量58％，pH自然，灭菌，冷却到常温接种制作好的原种；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，培养条件为24℃±1℃，暗光培养9d，期间通风换气3次，每次3-5min；

5)出菇管理：待菌丝培养完成后，将菌包搬进出菇房，撕开封口胶带，菌袋接种口面往上摆放整齐，等待出菇；出菇分为以下两个阶段：

a.原基诱导阶段：温度23℃±1℃，空气湿度为90％，保持通风换气，原基诱导期2d；

b.子实体生长阶段：温度22℃±1℃，空气湿度保持91％，勤通风，期间，发现污染菌包及时清理。子实体生长期10d，之后即可采收。

本发明提供的白参菌株及其栽培培养基栽培的白参性状优良，菇体呈灰白色，菊花瓣状，重叠生长。本发明的栽培培养基应用于白参规模化栽培，其生物学转化率一次出菇达21.7％，并且减少了棉籽壳的使用，缩减了原材料成本，具有良好的市场前景。

Claims (5)

1.一种白参菌株，其特征在于，所述的白参菌株命名为裂褶菌LZJ-4(Schizophyllumcommune LZJ-4),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为CCTCC NO：M2018575。

2.如权利要求1所述的一种白参菌株，其特征在于，所述白参菌株的菌丝体形态特征如下：白色，气生菌丝发达，菌丝浓密粗壮，菌落边缘整齐。

3.一种白参菌株菌丝体，其特征在于，为培养所述裂褶菌LZJ-4得到的菌丝体。

4.一种白参菌株子实体，其特征在于，为栽培所述裂褶菌LZJ-4得到的子实体。

5.采用权利要求1或2所述白参菌株的白参低成本栽培方法，其特征在于，方法步骤如下：

1)母种活化：将保存在冰箱中的裂褶菌LZJ-4母种转接到母种培养基上，25℃避光培养7d备用；

2)原种制作：按照质量百分比将麦粒51～55％、木屑23～27％、麦麸18～22％、轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％混合配制原种培养基，搅拌均匀，控制含水量58％，装瓶、灭菌、接种活化的母种，在24℃±1℃条件下避光培养12d；

3)栽培种制作：按照质量百分比将木屑48～52％、麦麸21～25％、棉籽壳14～16％、玉米粉8～10％、糖0.5～1.5％、轻质碳酸钙0.5～1.5％、石膏0.5～1.5％混合配制栽培培养基，搅拌均匀、装袋、灭菌、冷却到常温接种制作好的原种；

4)菌丝培养：接种原种后采用胶带封袋口，放进培养室，培养条件为24℃±1℃，暗光培养9d，期间通风换气3次，每次3-5min；

5)出菇管理：菌丝培养结束后，将菌包搬进出菇房，撕开封口胶带，等待出菇；出菇分为以下两个阶段：

a.原基诱导阶段：温度23℃±1℃，空气湿度为89％，保持通风换气，原基诱导期2d；

b.子实体生长阶段：温度22℃±1℃，空气湿度保持90％，勤通风，子实体生长期10d，之后即可采收。