CN109169798A - 一种压缩饼干的制作方法 - Google Patents
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- A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
Abstract
本发明公开了一种压缩饼干的制作方法，包括以下步骤：在面粉中加入黄油，并加入少量发酵粉，搅拌均匀后得到面粉液并倒入烘焙模具中烘焙，脱模后再在表面裹覆面粉液，再次烘焙，重复3次后得到压缩饼干。
Description
技术领域
本发明属于食品生产加工领域，具体涉及一种压缩饼干的制作方法。
背景技术
压缩饼干在烘焙过程中，会进行脱水，使饼干体积变小，为了保证压缩饼干的充实性，需要多加几次原料进行重复烘焙，保证压缩饼干质量。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种压缩饼干的制作方法，提高压缩饼干的充实度。
为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：
一种压缩饼干的制作方法，包括以下步骤：
S1、在面粉中加入黄油，并加入少量发酵粉；
S2、搅拌均匀后得到面粉液并倒入烘焙模具中烘焙；
S3、脱模后再在表面裹覆面粉液，再次烘焙，重复3次后得到压缩饼干；
进一步的优选，所述面粉、黄油、发酵粉的质量比是95：4：1。
进一步的优选，所述烘焙采用高火且时间小于10分钟。
本发明的有益之处：本发明是一种压缩饼干的制作方法，提高压缩饼干的充实度。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。
实施例1
一种压缩饼干的制作方法，包括以下步骤：
S1、在面粉中加入黄油，并加入少量发酵粉；
S2、搅拌均匀后得到面粉液并倒入烘焙模具中烘焙；
S3、脱模后再在表面裹覆面粉液，再次烘焙，重复3次后得到压缩饼干。
本实施例中面粉、黄油、发酵粉的质量比是95：4：1。
本实施例中烘焙采用高火且时间小于10分钟。
本发明的有益之处：本发明是一种压缩饼干的制作方法，提高压缩饼干的充实度。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。
Claims (3)
1.一种压缩饼干的制作方法，包括以下步骤：
S1、在面粉中加入黄油，并加入少量发酵粉；
S2、搅拌均匀后得到面粉液并倒入烘焙模具中烘焙；
S3、脱模后再在表面裹覆面粉液，再次烘焙，重复3次后得到压缩饼干。
2.根据权利要求1所述的一种压缩饼干的制作方法，其特征在于，所述面粉、黄油、发酵粉的质量比是95：4：1。
3.根据权利要求1所述的一种压缩饼干的制作方法，其特征在于，所述烘焙采用高火且时间小于10分钟。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811258622.9A CN109169798A (zh) | 2018-10-26 | 2018-10-26 | 一种压缩饼干的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811258622.9A CN109169798A (zh) | 2018-10-26 | 2018-10-26 | 一种压缩饼干的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN109169798A true CN109169798A (zh) | 2019-01-11 |
Family
ID=64943851
Family Applications (1)
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| CN201811258622.9A Pending CN109169798A (zh) | 2018-10-26 | 2018-10-26 | 一种压缩饼干的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109169798A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110384120A (zh) * | 2019-07-01 | 2019-10-29 | 佛山市欧若拉生物科技有限公司 | 一种复合保健品及其制作方法 |
-
2018
- 2018-10-26 CN CN201811258622.9A patent/CN109169798A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110384120A (zh) * | 2019-07-01 | 2019-10-29 | 佛山市欧若拉生物科技有限公司 | 一种复合保健品及其制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190111 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |