CN109169759A - 一种面包整形机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种面包整形机。包括机体，机体上设有手啤机，手啤机用于挤动下方入料口内的面团落入回转传送带，回转传送带上设有杯口用于承接面团，杯口下的底板上一镂空部分；镂空部分与入料口间设有拍面装置，用于拍打杯口内的面团排气。镂空部分下方设有滚筒传送带，滚筒传送带水平设置，在滚筒传送带运输方向的一端带面上设有一对纵向且倾斜呈漏斗状的滚筒带，用于调整面团宽度；两个滚筒带间设有若干个水平设置的整形辊，用于调整面团高度。本发明能自动整形面团。

Description

一种面包整形机

【技术领域】

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种面包整形机。

【背景技术】

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。是现代生活中的常见食品。

面包的制作的流程分为：搅拌面团、基础发酵、排气分割、松弛、整形和烘烤，其中整形是将经过揉捻等一系列步骤使面团形成特定形状，改善面包的筋度、方便放入馅料，使生产出来的面包具有各种形状。面包常作为人们的早餐、点心和充饥食品，过去的整形工序大多是手工进行的，无法适用当下的需求量，需要一种用于面包整形的装置。

【发明内容】

本发明的目的在于：针对上述背景技术中的问题，提供一种用于面团自动整形的面包整形机。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种面包整形机，包括机体(1)，所述机体(1)上设有手啤机(3)，所述手啤机(3)的下方设有漏斗状的入料口(31)，所述入料口(31)的下方设有回转传送带(2)，所述回转传送带(2)上设有若干个贯通的杯口，所述杯口的底孔通过一固定设于所述回转传送带(2)下方的底板(21)封闭，所述杯口用于盛装所述入料口(31)落下的面团，所述底板(21)上设有一供杯口内面团落下的镂空部分；所述镂空部分与所述入料口(31)间设有拍面装置(4)，所述拍面装置(4)包括一通过震动电机驱动的拍板(41)，所述拍面装置(4)设于所述回转传送带(2)的上方，用于拍打所述杯口内的面团使面团内的气体排出；所述镂空部分下方设有滚筒传送带(7)，所述滚筒传送带(7)水平设置，在所述滚筒传送带(7)带面上设有一对倾斜呈漏斗状的滚筒带(71)，用于调整面团宽度；两个所述滚筒带(71)间设有若干个水平设置的整形辊(72)，用于调整面团高度，所述整形辊(72)在所述滚筒传送带(7)的上方并通过一架杆(6)与所述机体(1)固定连接。

优选地，所述镂空部分与所述滚筒传送带(7)间设有若干组挤面辊(5)，若干组所述挤面辊(5)依次布置在垂直方向上，每组包括相对设置的两个挤面辊(5)，每组所述挤面辊(5)通过一固定在所述机体(1)上的气缸可对下落的面团进行往复挤压。

优选地，若干个所述整形辊(72)与所述架杆(6)的相对角度可调并通过一螺栓调节固定。

优选地，所述滚筒带(71)的宽度小于所述滚筒传送带(7)的宽度，两个所述滚筒带(71)的倾斜角度可调。

优选地，所述拍板(41)上设有若干个通孔。

优选地，若干个所述整形辊(72)在不同高度上，所述整形辊(72)的数量为1至5个中任一。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1.本发明通过手啤机将面团压入入料口，入料口将面团引导至杯口内，杯口经回转传送带的运输能自动进行下个工序。

2.本发明通过设有通孔的拍板拍击面团，促使面团排气。

3.本发明通过挤面辊对落下的面团进行往复压合，能增强面团的筋度。

4.本发明的整形辊的角度可调，方便调整面团加工后的高度。

【附图说明】

图1是本发明一种面包整形机的整体结构示意图；

图2是本发明一种面包整形机的滚筒传送带的俯视图；

附图中，1-机体；2-回转传送带；3-手啤机；4-拍面装置；5-挤面辊；6-架杆；7-滚筒传送带；21-底板；31-入料口；41-拍板；71-滚筒带；72-整形辊。

【具体实施方式】

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

一种面包整形机，包括机体1，机体1上设有手啤机3，手啤机3的下方设有漏斗状的入料口31，入料口31的下方设有回转传送带2，回转传送带2上设有若干个贯通的杯口，杯口的底孔通过一固定设于回转传送带2下方的底板21封闭，杯口用于盛装入料口31落下的面团，底板21上设有一供杯口内面团落下的镂空部分；镂空部分与入料口31间设有拍面装置4，拍面装置4包括一通过震动电机驱动的拍板41，拍板41上设有若干个通孔。拍面装置4设于回转传送带2的上方，用于拍打杯口内的面团使面团内的气体排出；镂空部分下方设有滚筒传送带7，滚筒传送带7水平设置，在滚筒传送带7运输方向的一端带面上设有一对纵向且倾斜呈漏斗状的滚筒带71，用于调整面团宽度，滚筒带71的宽度小于滚筒传送带7的宽度，两个滚筒带71的倾斜角度可调。两个滚筒带71间设有若干个水平设置的整形辊72，用于调整面团高度，整形辊72在滚筒传送带7的上方并通过一架杆6与机体1固定连接，若干个整形辊72与架杆6的相对角度可调并通过一螺栓调节固定，若干个整形辊72在不同高度上。本实施例中，整形辊72的数量为3个，容易理解整形辊72的数量也可以为1至5个中任一。

本发明中，镂空部分与滚筒传送带7间设有若干组挤面辊5，若干组挤面辊5依次布置在垂直方向上，每组包括两个相对设置的挤面辊5，每组挤面辊5通过一固定在机体1上的气缸可对下落的面团进行往复挤压。

简单描述一下本发明的使用方法：将发酵好的面团放入入料口31，通过手啤机3将面团送入到入料口31下方的杯口中，杯口经回转传送带2的运输，在拍面装置4的下放时，经拍板拍击，使面团内的气体排出。在经过底板21的镂空位置时面团下落，下落过程中两侧的挤面辊5往复挤压面团，提高面团的筋度。面团落下后由滚筒传送带7输送，两侧的纵向设置的滚筒带71将面团整形为要求的宽度，上方的整形辊72将面团整形为要求的高度。两个滚筒带71的倾斜角度可调，整形辊72与架杆6的相对角度可调，以此能改变与滚筒传送带7的高度距离。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (6)

1.一种面包整形机，其特征在于：包括机体(1)，所述机体(1)上设有手啤机(3)，所述手啤机(3)的下方设有漏斗状的入料口(31)，所述入料口(31)的下方设有回转传送带(2)，所述回转传送带(2)上设有若干个贯通的杯口，所述杯口的底孔通过一固定设于所述回转传送带(2)下方的底板(21)封闭，所述杯口用于盛装所述入料口(31)落下的面团，所述底板(21)上设有一供杯口内面团落下的镂空部分；所述镂空部分与所述入料口(31)间设有拍面装置(4)，所述拍面装置(4)包括一通过震动电机驱动的拍板(41)，所述拍面装置(4)设于所述回转传送带(2)的上方，用于拍打所述杯口内的面团使面团内的气体排出；所述镂空部分下方设有滚筒传送带(7)，所述滚筒传送带(7)水平设置，在所述滚筒传送带(7)带面上设有一对倾斜呈漏斗状的滚筒带(71)，用于调整面团宽度；两个所述滚筒带(71)间设有若干个水平设置的整形辊(72)，用于调整面团高度，所述整形辊(72)在所述滚筒传送带(7)的上方并通过一架杆(6)与所述机体(1)固定连接。

2.如权利要求1所述的面包整形机，其特征在于：所述镂空部分与所述滚筒传送带(7)间设有若干组挤面辊(5)，若干组所述挤面辊(5)依次布置在垂直方向上，每组包括相对设置的两个挤面辊(5)，每组所述挤面辊(5)通过一固定在所述机体(1)上的气缸可对下落的面团进行往复挤压。

3.如权利要求1所述的面包整形机，其特征在于：若干个所述整形辊(72)与所述架杆(6)的相对角度可调并通过一螺栓调节固定。

4.如权利要求1所述的面包整形机，其特征在于：所述滚筒带(71)的宽度小于所述滚筒传送带(7)的宽度，两个所述滚筒带(71)的倾斜角度可调。

5.如权利要求1所述的面包整形机，其特征在于：所述拍板(41)上设有若干个通孔。

6.如权利要求1所述的面包整形机，其特征在于：若干个所述整形辊(72)在不同高度上，所述整形辊(72)的数量为1至5个中任一。