CN109105567A - 一种提神抗疲劳功能性饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B0.0001—0.0008份、烟酰胺0.001—0.008份、茶粉0.01—0.15份、速溶咖啡粉0.005—0.015份、线叶金雀花0.005—0.03份、蛋白粉0.008—0.04份、柠檬酸0.1—0.5份、浓缩果汁1—10份、果胶0.01—0.08份、食用香精0.01—0.1份、白砂糖1—10份、纯净水70—110份。本发明的一种具有提神抗疲劳作用的功能性饮料功效强、口感好，可以快速补充人体所需的各种营养素，恢复体力和精力。同时安全无副作用，能满足人们对食品、饮料的健康、天然的要求。
Description
技术领域
本发明涉及功能性饮料技术领域，特别是涉及一种提神抗疲劳功能性饮料。
背景技术
疲劳是人体一个极其复杂的生理状态，一般是指由劳累过度、缺乏睡眠、疾病等多种原因导致的机体机能减弱。随着社会的发展，人们的生活节奏不断加快，长期的工作紧张，竞争压力大以及情绪不稳定都容易导致疲劳的发生，常常会感到疲惫不堪、头昏脑胀、注意力不集中，从而影响到学习和工作效率。
近十几年，我国能量饮料发展飞速，能量饮料具有提神、补充能量、缓解疲劳的功效，其主要功效成分是人工咖啡因、牛磺酸、VB族等。
CN104798968A公开了一种咖啡饮料，具有舒缓心情，减轻压力的功效，但是此方法提供的咖啡饮料不具有其他保健作用，同时也含有多种复杂成分和添加剂，不符合绿色混天然的标准。
CN108013299A公开一种补充体能饮料，以葡萄糖为原料，并添加牛磺酸等辅料，可快速补充各种能量，对缓解身体疲惫感有着明显的作用。然而其中牛磺酸的功能却存在一些质疑。例如法国对某品牌的含牛磺酸的功能性饮料进行了长达12年的禁售。理由是法国食品安全部对牛磺酸的安全性保持怀疑，可能会造成神经机能问题。
随着人民生活水平的提高，特别是随着生活节奏的加快及生活压力的增加，更多的消费者向往具有保健功能口感良好的纯天然饮料。开发一种既可以快速补充人体所需的各种营养素，恢复体力和精力，并且还是安全无副作用的健康功能性饮品势在必行。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0001—0.0008份、烟酰胺0.001—0.008份、茶粉0.01—0.15份、速溶咖啡粉0.005—0.015份、线叶金雀花0.005—0.03份、蛋白粉0.008—0.04份、柠檬酸0.1—0.5份、浓缩果汁1—10份、果胶0.01—0.08份、食用香精0.01—0.1份、白砂糖1—10份、纯净水70—110份。
作为一种优选的技术方案，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B0.0002—0.0006份、烟酰胺0.002—0.006份、茶粉0.04—0.1份、速溶咖啡粉0.008—0.013份、线叶金雀花0.01—0.02份、蛋白粉0.01—0.03份、柠檬酸0.15—0.3份、浓缩果汁3—7份、果胶0.03—0.06份、食用香精0.03—0.07份、白砂糖2—6份、纯净水80—100份。
作为一种优选的技术方案，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
作为一种优选的技术方案，所述维生素B选自维生素B1、维生素B2、维生素B9、维生素B6、维生素B12中的一种或多种。
作为一种优选的技术方案，所述茶粉选自红茶粉、绿茶粉、罗汉果粉、青茶粉、白茶粉、黄茶粉、黑茶粉、花茶粉中的一种或多种。
作为一种优选的技术方案，所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉。
作为一种优选的技术方案，所述绿茶粉和罗汉果粉的重量份比为(0.01—0.1)：(0.008—0.04)。
作为一种优选的技术方案，所述绿茶粉和罗汉果粉的重量份比为0.05：0.02。
作为一种优选的技术方案，所述蛋白粉选自乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、牛奶蛋白粉中的一种或多种。
作为一种优选的技术方案，所述浓缩果汁选自白葡萄浓缩液、苹果浓缩液、脐橙浓缩液、草莓浓缩液、香蕉浓缩液、蓝莓浓缩液、木瓜浓缩液、雪梨浓缩液中的至少一种。
具体实施方式
参选以下本发明的优选实施方法的详述以及包括的实施例可更容易地理解本发明的内容。除非另有限定，本文使用的所有技术以及科学术语具有与本发明所属领域普通技术人员通常理解的相同的含义。当存在矛盾时，以本说明书中的定义为准。
为了下面的详细描述的目的，应当理解，本发明可采用各种替代的变化和步骤顺序，除非明确规定相反。此外，除了在任何操作实例中，或者以其他方式指出的情况下，表示例如说明书和权利要求中使用的成分的量的所有数字应被理解为在所有情况下被术语“约”修饰。因此，除非相反指出，否则在以下说明书和所附权利要求中阐述的数值参数是根据本发明所要获得的期望性能而变化的近似值。至少并不是试图将等同原则的适用限制在权利要求的范围内，每个数值参数至少应该根据报告的有效数字的个数并通过应用普通舍入技术来解释。
尽管阐述本发明的广泛范围的数值范围和参数是近似值，但是具体实例中列出的数值尽可能精确地报告。然而，任何数值固有地包含由其各自测试测量中发现的标准偏差必然产生的某些误差。
当本文中公开一个数值范围时，上述范围视为连续，且包括该范围的最小值及最大值，以及这种最小值与最大值之间的每一个值。进一步地，当范围是指整数时，包括该范围的最小值与最大值之间的每一个整数。此外，当提供多个范围描述特征或特性时，可以合并该范围。换言之，除非另有指明，否则本文中所公开之所有范围应理解为包括其中所归入的任何及所有的子范围。例如，从“1至10”的指定范围应视为包括最小值1与最大值10之间的任何及所有的子范围。范围1至10的示例性子范围包括但不限于1至6.1、3.5至7.8、5.5至10等。
本发明提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0001—0.0008份、烟酰胺0.001—0.008份、茶粉0.01—0.15份、速溶咖啡粉0.005—0.015份、线叶金雀花0.005—0.03份、蛋白粉0.008—0.04份、柠檬酸0.1—0.5份、浓缩果汁1—10份、果胶0.01—0.08份、食用香精0.01—0.1份、白砂糖1—10份、纯净水70—110份。
作为一种优选的实施方式，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B0.0002—0.0006份、烟酰胺0.002—0.006份、茶粉0.04—0.1份、速溶咖啡粉0.008—0.013份、线叶金雀花0.01—0.02份、蛋白粉0.01—0.03份、柠檬酸0.15—0.3份、浓缩果汁3—7份、果胶0.03—0.06份、食用香精0.03—0.07份、白砂糖2—6份、纯净水80—100份。
作为一种优选的实施方式，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
维生素B
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。维生素B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，人体无法自行制造合成，必须额外补充。而紧张的生活、工作压力中，不当的饮食习惯或因某些特定药物的使用，加上B族维生素本身溶于水的属性，均会使人体内的B族维生素快速被消耗。B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身。
维生素B1被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响；维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病。富含维生素B1的食物包括：酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。
维生素B2进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为一种调节氧化-还原过程的脱氢酶。脱氢酶是维持组织细胞呼吸的重要物质。缺乏它，体内的物质的代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。富含维生素B2的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。
维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程，是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。缺乏维生素B6容易引起：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。富含维生素B6的食物：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜(cantaloupe)、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B12是由内脏中的细菌合成的，而且维生素B12存在于一切以动物为来源的食物中。维生素B12很难被人体吸收。胃所分泌的一种物质是吸收维生素B12的必要因素。对维生素B12的吸收来说，钙也是必要的元素。维生素B12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素B12储存于肝脏中，但是很容易通过尿排除体外。维生素B12是很安全的，而且没有副作用。维生素B12缺乏者常是老人和酗酒者。富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
本申请中，作为一种优选的实施方式，所述维生素B为维生素B6。
烟酰胺
烟酰胺(nicotinamide)又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。烟酰胺在体内与腺嘌呤、核糖和磷酸结合构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，在生物氧化还原反应中起电子载体或者递氢体作用，烟酰胺的吡啶环具有可逆地加氢加电子和脱氢脱电子的特性，所以烟酰胺参与能量代谢和从根本上营养神经的作用，补充烟酰胺可以从根本上缓解体力疲劳，增加精力。
茶粉
茶粉是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成400目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，可供直接饮用。茶粉中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶粉中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分例如茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素、无机矿物元素等。本申请中，作为一种优选的实施方式，所述茶粉选自红茶粉、绿茶粉、罗汉果粉、青茶粉、白茶粉、黄茶粉、黑茶粉、花茶粉中的一种或多种。
罗汉果(Siraitia grosvenorii)，葫芦科多年生藤本植物的果实。所述罗汉果粉中含罗汉果甙(esgoside)，较蔗糖甜300倍。其中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，无甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇(D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。此外，罗汉果粉中另含果糖、氨基酸、黄酮、蛋白质、维生素C(vitaminC)以及锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素等。此外，罗汉果粉中含有亚油酸(linoleicacid)，油酸(oleicacid)，棕榈酸(palmiticacid)，硬脂酸(stearicacid)，棕榈油酸(palmitoliecacid)，肉豆蔻酸(myristicacid)，月桂酸(lauricacid)，癸酸(decanoicacid)等多种脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60％以上。
本申请中，作为一种优选的实施方式，所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉。优选地，所述绿茶粉和罗汉果粉的重量份比为(0.01—0.1)：(0.008—0.04)。
发明人发现，本申请中的茶粉为绿茶粉和罗汉果粉的组合时，不仅能够使人保持头脑清醒，还可以增强人的耐力。同时，此组合对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。不仅如此，发明人还意外的发现，本申请的功能性饮料中，当绿茶粉和罗汉果粉的重量份比为(0.03—0.07)：(0.01—0.03)时，特别是所述绿茶粉和罗汉果粉的重量份比为0.05：0.02时，可有效降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升。发明人推测，可能的原因是，特定比例的绿茶粉和罗汉果粉协同作用，绿茶中有效成分的吸电子基团有利于提高罗汉果中不饱和脂肪酸的稳定性，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积。另外，发明人还发现，本申请的功能性饮料中，当以特殊比例组合的茶粉和速溶咖啡粉混合时，可与咖啡粉中的咖啡因结合，从而缓和咖啡因对人体的生理作用。
所述速溶咖啡粉购自雀巢集团生产的型号为9121021的速溶咖啡粉C型。
线叶金雀花
线叶金雀花(aspalathus linearis(brum.f.)r.dahlgren)，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定批准的新食品原料。叶金雀花具有镇静中枢神经系统的效果，适合给有过敏、头痛、睡眠失常、失眠、神经紧张、轻微忧郁症及神经高度紧张等症状的人饮用。线叶金雀花富含的丰富SOD能促进胶原蛋白、弹性蛋白的合成，有利于改善肤质，具有一定的美容效果，同时能导致体内活性氧等氧化自由基减少，有助于维持人体健康并延缓衰老，增强系统免疫能力。
蛋白粉
蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
本申请中，作为一种优选的实施方式，所述蛋白粉选自乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、牛奶蛋白粉中的至少一种。优选地，所述蛋白粉为乳清蛋白粉。
所述乳清蛋白是从牛奶中提出来的蛋白质，具有很高的营养价值。其主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清白蛋白、免疫球蛋白等组成，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，它的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优于牛奶蛋白和大豆蛋白。同时，乳清蛋白富含半胱氨酸和蛋氨酸，这些含硫氨基酸能维持人体内抗氧化剂的水平，并在细胞分裂时尽量稳定DNA。实验证明，乳清蛋白还能刺激人体免疫系统，阻止化学物质诱发癌症的发生，并增加骨骼强度和降低LDL胆固醇水平。而且，乳清蛋白的吸收速度快，在服用后几分钟内即可使肌肉内的氮达到峰值，从而提供大量的必需氨基酸。另外，乳清蛋白氨基酸的组成比植物蛋白更接近人体的需要，因此更容易被身体利用。所以，乳清蛋白是人体补充蛋白质的最佳首选物。
浓缩果汁
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份制作而成。
本申请中，作为一种优选的实施方式，所述浓缩果汁选自白葡萄浓缩液、苹果浓缩液、柳橙浓缩液、草莓浓缩液、香蕉浓缩液、蓝莓浓缩液、木瓜浓缩液、雪梨浓缩液中的至少一种。优选地，所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本申请中，所述白葡萄浓缩液的浓缩比为1:6，即将葡萄榨汁后所得的汁液浓缩至1/6的体积所得的葡萄浓缩液。所述白葡萄浓缩液可通过市购的方式获得，例如可购自杭州艾菲蔓普香精香料有限责任公司。
本发明的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)溶解蛋白粉：将蛋白粉用温度≤30℃的纯净水溶解于料桶中，搅拌成均质，静止30分钟以上，得到澄清透明的蛋白原料溶液；
(2)将β-环糊精用温度≤30℃的纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(1)的料桶中，搅拌约10min，充分混合。
(3)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取5～8min，200～300目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为90～95℃；
(4)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度80～85℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(5)将速溶咖啡粉、茶粉用温度75～80℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(4)的化糖缸中；
(6)将柠檬酸用温度70～85℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(5)的化糖缸中；
(7)将步骤(3)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(6)的化糖缸中，搅拌均匀；
(8)将烟酰胺、维生素B用温度60～75℃纯净水溶解后加入步骤(7)的化糖缸中，搅拌均匀；
(9)将步骤(2)制备的料液加入到步骤(8)的化糖缸中，搅拌均匀；
(10)将步骤(9)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(11)将步骤(10)的定量溶液加热至65～70℃，经过18～25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
作为本发明的优选技术方案，所述步骤(2)中加入的蛋白粉和β-环糊精的重量份比为(5—20)：(1—10)；优选地，所述步骤(2)中加入的β-环糊精和蛋白粉的重量份比为(10—15)：(3—8)；优选地，所述步骤(2)中加入的β-环糊精和蛋白粉的重量份比为12：5。
发明人发现，本发明一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法中，所述β-环糊精不仅可以有效减少含氮生物碱和蛋白质的结合，同时可以有效抑制蛋白质分子的脱水。不仅如此，发明人还意外的发现，上述制备方法制得的功能性饮料，长期放置不变色且口味不发生变化。发明人推测，其可能的原因是β-环糊精分子具有略呈锥形的中空圆筒立体环状结构，且其表面的亲水基团和本申请中有效成分形成相互作用，有效保持所述提神抗疲劳功能性饮料的天然性质。
本发明具有以下有益效果：本发明制备的提神抗疲劳功能性饮料，通过添加速溶咖啡粉、线叶金雀花、茶粉、蛋白粉使得得到的饮料具有优异的提神抗疲劳作用。在保证各组分功效得到最好的发挥的同时，各组分之间相互协调，有效保护肠道，防止心血管疾病，能满足人们对食品、饮料的健康、天然的要求。此外，通过本发明方法得到的植物饮料长期放置无沉淀产生，有效延长所得饮料的保质期，防止饮料在放置期间口味发生变化。
下面通过实施例对本发明进行具体描述。有必要在此指出的是，以下实施例只用于对本发明作进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域的专业技术人员根据上述本发明的内容做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
另外，如果没有其它说明，所用原料都是市售的。
实施例
实施例1
实施例1提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本实施例的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)溶解蛋白粉：将蛋白粉用温度≤30℃的纯净水溶解于料桶中，搅拌成均质，静止30分钟以上，得到澄清透明的蛋白原料溶液；
(2)将β-环糊精用温度≤30℃的纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(1)的料桶中，搅拌约10min，充分混合；
(3)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取7min，250目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为92℃；
(4)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度82℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(5)将速溶咖啡粉、茶粉用温度75℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(4)的化糖缸中；
(6)将柠檬酸用温度75℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(5)的化糖缸中；
(7)将步骤(3)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(6)的化糖缸中，搅拌均匀；
(8)将烟酰胺、维生素B用温度60℃纯净水溶解后加入步骤(7)的化糖缸中，搅拌均匀；
(9)将步骤(2)制备的料液加入到步骤(8)的化糖缸中，搅拌均匀；
(10)将步骤(9)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(11)将步骤(10)的定量溶液加热至70℃，经过25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
所述步骤(2)中加入的β-环糊精和蛋白粉的重量份比为12：5。
实施例2
实施例2提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0001份、烟酰胺0.001份、茶粉0.01份、速溶咖啡粉0.005份、线叶金雀花0.005份、蛋白粉0.008份、柠檬酸0.1份、浓缩果汁1份、果胶0.01份、食用香精0.01份、白砂糖1份、纯净水70份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例3
实施例3提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B0.0008份、烟酰胺0.008份、茶粉0.15份、速溶咖啡粉0.015份、线叶金雀花0.03份、蛋白粉0.04份、柠檬酸0.5份、浓缩果汁10份、果胶0.08份、食用香精0.1份、白砂糖10份、纯净水110份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例4
实施例4提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B0.0002份、烟酰胺0.002份、茶粉0.04份、速溶咖啡粉0.008份、线叶金雀花0.01份、蛋白粉0.01份、柠檬酸0.15份、浓缩果汁3份、果胶0.03份、食用香精0.03份、白砂糖2份、纯净水80份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例5
实施例5提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B0.0006份、烟酰胺0.006份、茶粉0.1份、速溶咖啡粉0.013份、线叶金雀花0.02份、蛋白粉0.03份、柠檬酸0.3份、浓缩果汁7份、果胶0.06份、食用香精0.07份、白砂糖6份、纯净水100份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例6
实施例6提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.06：0.01；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例7
实施例7提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.04：0.03；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例8
实施例8提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例9
实施例9提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为罗汉果粉；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例10
实施例10提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为红茶粉；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例11
实施例11提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和红茶粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例12
实施例12提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为大豆分离蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本例还提供了上述提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，其步骤与实施例1相同。
实施例13
实施例13提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本实施例的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)溶解蛋白粉：将蛋白粉用温度≤30℃的纯净水溶解于料桶中，搅拌成均质，静止30分钟以上，得到澄清透明的蛋白原料溶液；
(2)将β-环糊精用温度≤30℃的纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(1)的料桶中，搅拌约10min，充分混合；
(3)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取7min，250目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为92℃；
(4)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度82℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(5)将速溶咖啡粉、茶粉用温度75℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(4)的化糖缸中；
(6)将柠檬酸用温度75℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(5)的化糖缸中；
(7)将步骤(3)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(6)的化糖缸中，搅拌均匀；
(8)将烟酰胺、维生素B用温度60℃纯净水溶解后加入步骤(7)的化糖缸中，搅拌均匀；
(9)将步骤(2)制备的料液加入到步骤(8)的化糖缸中，搅拌均匀；
(10)将步骤(9)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(11)将步骤(10)的定量溶液加热至70℃，经过25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
所述步骤(2)中加入的β-环糊精和蛋白粉的重量份比为10：8。
实施例14
实施例14提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本实施例的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)溶解蛋白粉：将蛋白粉用温度≤30℃的纯净水溶解于料桶中，搅拌成均质，静止30分钟以上，得到澄清透明的蛋白原料溶液；
(2)将β-环糊精用温度≤30℃的纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(1)的料桶中，搅拌约10min，充分混合；
(3)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取7min，250目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为92℃；
(4)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度82℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(5)将速溶咖啡粉、茶粉用温度75℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(4)的化糖缸中；
(6)将柠檬酸用温度75℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(5)的化糖缸中；
(7)将步骤(3)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(6)的化糖缸中，搅拌均匀；
(8)将烟酰胺、维生素B用温度60℃纯净水溶解后加入步骤(7)的化糖缸中，搅拌均匀；
(9)将步骤(2)制备的料液加入到步骤(8)的化糖缸中，搅拌均匀；
(10)将步骤(9)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(11)将步骤(10)的定量溶液加热至70℃，经过25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
所述步骤(2)中加入的β-环糊精和蛋白粉的重量份比为15：3。
实施例15
实施例15提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本实施例的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)溶解蛋白粉：将蛋白粉用温度≤30℃的纯净水溶解于料桶中，搅拌成均质，静止30分钟以上，得到澄清透明的蛋白原料溶液；
(2)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取7min，250目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为92℃；
(3)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度82℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(4)将速溶咖啡粉、茶粉用温度75℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(3)的化糖缸中；
(5)将柠檬酸用温度75℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(4)的化糖缸中；
(6)将步骤(2)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(5)的化糖缸中，搅拌均匀；
(7)将烟酰胺、维生素B用温度60℃纯净水溶解后加入步骤(6)的化糖缸中，搅拌均匀；
(8)将步骤(1)制备的料液加入到步骤(7)的化糖缸中，搅拌均匀；
(9)将步骤(8)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(10)将步骤(9)的定量溶液加热至65～70℃，经过18～25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
对比例1
对比例1提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为乳清蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本实施例的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)溶解蛋白粉：将蛋白粉用温度≤30℃的纯净水溶解于料桶中，搅拌成均质，静止30分钟以上，得到澄清透明的蛋白原料溶液；
(2)将大豆多糖用温度≤30℃的纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(1)的料桶中，搅拌约10min，充分混合；
(3)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取7min，250目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为92℃；
(4)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度82℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(5)将速溶咖啡粉、茶粉用温度75℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(4)的化糖缸中；
(6)将柠檬酸用温度75℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(5)的化糖缸中；
(7)将步骤(3)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(6)的化糖缸中，搅拌均匀；
(8)将烟酰胺、维生素B用温度60℃纯净水溶解后加入步骤(7)的化糖缸中，搅拌均匀；
(9)将步骤(2)制备的料液加入到步骤(8)的化糖缸中，搅拌均匀；
(10)将步骤(9)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(11)将步骤(10)的定量溶液加热至70℃，经过25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
所述步骤(2)中加入的大豆多糖和蛋白粉的重量份比为12：5。
对比例2
对比例2提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本实施例的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取7min，250目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为92℃；
(2)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度82℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(3)将速溶咖啡粉用温度75℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(2)的化糖缸中；
(4)将柠檬酸用温度75℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(3)的化糖缸中；
(5)将步骤(1)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(4)的化糖缸中，搅拌均匀；
(6)将烟酰胺、维生素B用温度60℃纯净水溶解后加入步骤(5)的化糖缸中，搅拌均匀；
(7)将步骤(6)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(8)将步骤(7)的定量溶液加热至65～70℃，经过18～25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
对比例3
对比例1提供了一种提神抗疲劳功能性饮料，所述提神抗疲劳功能性饮料，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.008份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
所述维生素B为维生素B6；所述茶粉为绿茶粉和红茶粉，以重量份计，比例为0.05：0.02；所述蛋白粉为大豆分离蛋白粉；所述浓缩果汁为白葡萄浓缩液。
本实施例的另一方面还提供了一种提神抗疲劳功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)溶解蛋白粉：将蛋白粉用温度≤30℃的纯净水溶解于料桶中，搅拌成均质，静止30分钟以上，得到澄清透明的蛋白原料溶液；
(2)制备线叶金雀花备用液：用线叶金雀花与纯净水以1：50的重量份比进行萃取7min，250目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为92℃；
(3)将白砂糖和果胶拌匀，边搅拌边缓慢倒入温度82℃纯净水的化糖缸中溶解，搅拌约10min，充分溶解完全；
(4)将速溶咖啡粉、茶粉用温度75℃纯净水溶解，溶解完全后倒入步骤(3)的化糖缸中；
(5)将柠檬酸用温度75℃纯净水进行充分的溶解，溶解完全后倒入步骤(4)的化糖缸中；
(6)将步骤(2)中制备的线叶金雀花滤液、浓缩果汁添加到步骤(5)的化糖缸中，搅拌均匀；
(7)将烟酰胺、维生素B用温度60℃纯净水溶解后加入步骤(6)的化糖缸中，搅拌均匀；
(8)将步骤(1)制备的料液加入到步骤(7)的化糖缸中，搅拌均匀；
(9)将步骤(8)制备的料液中加入食用香精并搅拌均匀，经过10-20μ的纸板过滤至定量缸中；加纯净水至所需的重量进行定量，搅拌均匀，得到定量溶液；
(10)将步骤(9)的定量溶液加热至65～70℃，经过18～25MPa压力进行均质，得到均质料液；然后经115℃、15秒超高温瞬时杀菌，冷却到85℃后无菌灌装到饮料瓶中并经喷淋冷却至室温即得提神抗疲劳功能性饮料。
提神抗疲劳功能性饮料喂食Wister大鼠的安全性试验
方法：雄性Wister大鼠16个，体重150克左右，分成两组，每组8只。组1为安慰组，每天给以30ML感官相似的水；组2每天喂服30ML“提神抗疲劳功能性饮料”。为期3个月，然后用颈椎脱位法处死。随即解剖，大体观察脑、心、肾、肺、肝、胃和肠等器官，并保存进行进一步的光镜和透视电子显微镜检查。
结果：每天用30毫升“提神抗疲劳功能性饮料”喂养的Wister大鼠和对照组大鼠比较，3个月后两组动物体重没有明显区别；大体解剖显示，“提神抗疲劳功能性饮料”组和对照组，毛发、眼睛、牙齿、脑组织、食道、胃肠、肝胆、心脏、肾脏等未见异常。
服用“提神抗疲劳功能性饮料”的大脑各个层面显示，大脑神经元细胞核完整，胞桨丰满，血管壁完整，血管外没有红细胞游离，神经胶质细胞没有水肿，没有炎性细胞浸润。“提神抗疲劳功能性饮料”喂养组和对照组没有明显区别。均未见明显异常。
服用“提神抗疲劳功能性饮料”的肝脏显示，细胞膜光滑，边界清楚，没有炎性细胞浸润，肝细胞没有脂肪沉积，胆汁淤积和代谢不良表现，为正常肝细胞。和对照组没有明显区别。
服用“提神抗疲劳功能性饮料”的肾脏显示，细胞膜光滑，核规则，边界清楚，没有红细胞和炎性细胞浸润。为正常肾脏，与对照组相比没有明显区别。
结论：以上细胞培养和动物实验证明本发明的“提神抗疲劳功能性饮料”的使用是安全的。
性能评价
1.大鼠肠道传输功能测定
按上述实施例1、实施例13、对比例1制得的提神抗疲劳功能性饮料进行试验。试验如下：取18～22g体重小鼠,随机分为5组,雌雄各半,每天灌胃给“提神抗疲劳功能性饮料”(以下简称“饮料”)1次,给“饮料”7天后,禁食14h，末次给“饮料”后禁食24小时，不禁水，各组大鼠灌服10％活性炭悬液2ml/只，40分钟后脱臼处死动物，迅速打开腹腔，摘除从幽门到直肠末端的全部肠道，置于托盘中，并轻轻将肠管拉直，在松弛状态下测量肠道的全长及幽门至碳末前沿的距离，并计算活性炭推进长度与肠道全长的百分比。碳末推进试验检测肠道传输功能：碳末推进百分率(％)＝(碳末前端与幽门的距离(cm)/幽门至直肠末端的总长度(cm))×100％。
大鼠肠道传输功能测定结果表明，实施例13中的环糊精代替对比例1中的大豆多糖，可以有效保护肠道，减缓肠道蠕动，实施例1具有最佳的肠道保护效果。
2.抗疲劳测试(负重游泳试验)
受试样品：本发明实施例1所述的提神抗疲劳功能性饮料，为透明液体。
试验动物：SPF级KM种雄性成年小鼠(广东省医学实验动物中心提供)，体重20～25g。
剂量选择：低剂量(15mL/kg/d)；高剂量(30mL/kg/d)；另设空白对照组(生理盐水30mL/kg/d)。
试验仪器：游泳箱、电子天平、铁环。
试验试剂：生物型号记录仪。
试验步骤：将小鼠随机分成3组，设置空白对照组、低剂量组、高剂量组3组，每组10只。每天灌胃30mL/kg/d饮料或生理盐水，其中低剂量组用1倍体积的生理盐水稀释，连续30天，小鼠每日称重，末次灌胃后30min后，在小鼠尾部绑一个相当于小鼠体重10％的铁环。将负重小鼠放置于游泳箱中，水深30cm，水温(27±1.0)℃。测定各组小鼠力竭游泳时间，力竭标准为小鼠头部持续没入水中10s，试验结果如表1所示。
表1提神抗疲劳功能性饮料对小鼠负重游泳时间的影响
由表1可知，与空白对照组相比，低剂量组与高剂量组小鼠的游泳时间都有延长，高剂量组尤其显著，这表明本发明的提神抗疲劳功能性饮料具有明显的抗疲劳作用。
3.降血脂测试：
高血脂模型SD大鼠40只，随机分为5组，每组8只，分别灌喂相应剂量实施例1、实施例6、实施例7、实施例10和对比例2所述的提神抗疲劳功能性饮料，分别在实验第1和30天乙醚麻醉后腹腔主动脉采血测定总胆固醇(TC)和甘油三脂(TG)的含量，结果见下表。
表2
由表可得，高血脂模型大鼠在灌喂实施例1中的饮料后，相比于初始阶段，总胆固醇(TC)降低44.8％，甘油三酯(TG)降低59.2％。对比表中数据，实施例1中所述的提神抗疲劳功能性饮料的降血脂效率显著优于其他实施例和对比例中所述的饮料。
以下提供实施例1-对比例3制备的提神抗疲劳功能性饮料的性能和感官评定数据，感官评定由20名品评员参加，除去最高分和低最分，取平均值得到，感官评定从最弱1分到最强9分，结果如表3所示：
表3
Claims (10)
1.一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，包括以下重量份原料：维生素B 0.0001—0.0008份、烟酰胺0.001—0.008份、茶粉0.01—0.15份、速溶咖啡粉0.005—0.015份、线叶金雀花0.005—0.03份、蛋白粉0.008—0.04份、柠檬酸0.1—0.5份、浓缩果汁1—10份、果胶0.01—0.08份、食用香精0.01—0.1份、白砂糖1—10份、纯净水70—110份。
2.根据权利要求1所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，包括以下重量份原料：维生素B0.0002—0.0006份、烟酰胺0.002—0.006份、茶粉0.04—0.1份、速溶咖啡粉0.008—0.013份、线叶金雀花0.01—0.02份、蛋白粉0.01—0.03份、柠檬酸0.15—0.3份、浓缩果汁3—7份、果胶0.03—0.06份、食用香精0.03—0.07份、白砂糖2—6份、纯净水80—100份。
3.根据权利要求1所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，包括以下重量份原料：维生素B 0.0004份、烟酰胺0.004份、茶粉0.07份、速溶咖啡粉0.01份、线叶金雀花0.15份、蛋白粉0.02份、柠檬酸0.25份、浓缩果汁5份、果胶0.045份、食用香精0.05份、白砂糖4份、纯净水90份。
4.根据权利要求1—3任一项所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，所述维生素B选自维生素B1、维生素B2、维生素B9、维生素B6、维生素B12中的一种或多种。
5.根据权利要求1—3任一项所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，所述茶粉选自红茶粉、绿茶粉、罗汉果粉、青茶粉、白茶粉、黄茶粉、黑茶粉、花茶粉中的一种或多种。
6.根据权利要求5所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，所述茶粉为绿茶粉和罗汉果粉。
7.根据权利要求6所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，所述绿茶粉和罗汉果粉的重量份比为(0.01—0.1)：(0.008—0.04)。
8.根据权利要求7所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，所述绿茶粉和罗汉果粉的重量份比为0.05：0.02。
9.根据权利要求1所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，所述蛋白粉选自乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、牛奶蛋白粉中的一种或多种。
10.根据权利要求1所述的一种提神抗疲劳功能性饮料，其特征在于，所述浓缩果汁选自白葡萄浓缩液、苹果浓缩液、脐橙浓缩液、草莓浓缩液、香蕉浓缩液、蓝莓浓缩液、木瓜浓缩液、雪梨浓缩液中的至少一种。
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