CN109090177A - 一种面食生产加工用发面装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种面食生产加工用发面装置，包括保温盒和扣接在所述保温盒上端的保温盒盖，所述保温盒外壁上竖直固定安装有多个电液推杆，所述电液推杆上端推杆头与所述保温盒盖固定连接。有益效果在于：本发明所述的一种面食生产加工用发面装置能够实现面团受热均匀，保证整个面团能够充分彻底的发开，不会出现面团被烫熟的现象，实用性好。

Description

一种面食生产加工用发面装置

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种面食生产加工用发面装置。

背景技术

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

由于发明需要面团在适宜的温度条件下才能顺利进行，因此，当冬天天气较冷时，常常需要将面盆座在热水中，借助热水加热使面团发面，但这样操作起来比较麻烦，而且热水短时间内便变凉，因此，需要不断的换热水，费时费力，虽然申请号为201120078053.7的中国专利，公开了一种电热发面盆（它由盆盖、发面盆、电热装置组成，电热装置置于发面盆底部，电热装置由电热丝、指示灯、插座组成）能够代替热水加热面团，使其发面，而且具有操作简便，省时省力的优点，但是，电加热容易使面团受热不均，常常出现面团表面受热过度而面团内部中心处却受热不足或者面团表面温度合适而面团内部面却没有发开的问题，因此在使用过程中要么经常出现面团被烫熟，要么出现长时间发面后面仍未彻底发开的问题，这无疑会严重影响食品制作的口感。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种面食生产加工用发面装置，以解决现有技术中传统的依靠电加热发面容易引起面团受热不均，致使面团表面被烫熟或面团内部没有彻底发开等问题。本发明提供的诸多技术方案中优选的技术方案能够实现面团受热均匀，保证整个面团能够充分彻底的发开，不会出现面团被烫熟的现象，实用性好等技术效果，详见下文阐述。

为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供的一种面食生产加工用发面装置，包括保温盒和扣接在所述保温盒上端的保温盒盖，所述保温盒外壁上竖直固定安装有多个电液推杆，所述电液推杆上端推杆头与所述保温盒盖固定连接；

所述保温盒盖上表面固定安装有防护罩，所述防护罩内安装有电池，所述防护罩上表面镶嵌有电流调节器、显示屏和与所述显示屏电连接的处理器；

所述保温盒盖内部设置有储水腔，所述储水腔内设置有与所述处理器电连接的温度传感器，所述保温盒盖上表面开设有与所述储水腔连通的注水孔和排气孔，所述注水孔内镶嵌有密封塞；所述保温盒盖下表面固定安装有多根发热管，所述发热管内设置有导电支撑杆和固定安装在所述导电支撑杆下端并通过所述导电支撑杆与所述电流调节器电连接的发热体，所述导电支撑杆上端固定安装在所述保温盒盖下表面上并与所述电池电连接；所述保温盒盖内侧顶面上开设有与外界连通的通气道。

作为优选，多个所述电液推杆以所述保温盒的中心轴线为中心呈中心对称分布。

作为优选，所述保温盒盖下表面边缘处开设有推杆孔，所述电液推杆的推杆头插入所述推杆孔内并与所述保温盒盖固定连接。

作为优选，所述保温盒外壁上镶嵌有观察窗。

作为优选，所述保温盒盖外壁上镶嵌有液位计。

作为优选，所述温度传感器数量有多个，均匀分布在所述储水腔和多根所述发热管内。

作为优选，多根所述发热管均匀分布在所述保温盒盖下表面上；

其中，当所述保温盒盖扣接在所述保温盒上时，所述发热管下端位于所述保温盒的盒底处。

作为优选，所述导电支撑杆外部做绝缘处理。

上述一种面食生产加工用发面装置，使用时，先控制所述电液推杆推动所述保温盒盖上升一段距离，然后将和好的面团放入所述保温盒的盒底中部，之后，控制所述电液推杆反转带动所述保温盒盖下降直至所述保温盒盖紧密扣接在所述保温盒上，随着所述保温盒盖的不断下降，所述发热管也扎入面团中，之后，打开所述密封塞，通过所述注水孔向所述储水腔和所述发热管内注水，之后，密封所述密封塞，操作所述电流调节器调节流经所述发热体的电流，从而控制所述发热体的发热功率，通过所述发热体发热来加热所述发热管内的水，待水温升高后，通过热水来加热面团使其发面，所述温度传感器能够实时检测水温并将检测数据传递给所述处理器，经所述处理器处理后显示在所述显示屏上，由于所述发热管数量有多根，且均匀插入面团中，因此面团表面及其内部均能够被所述发热管加热到，故受热均匀，因此不会出现面团内部没有发开或者面团被烫熟的问题，发面质量相比传统的电加热的方式好，实用性强。

有益效果在于：本发明所述的一种面食生产加工用发面装置能够实现面团受热均匀，保证整个面团能够充分彻底的发开，不会出现面团被烫熟的现象，实用性好。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本发明的主视图；

图2是本发明的俯视图；

图3是本发明的图2的剖视图；

图4是本发明的保温盒盖的仰视图；

图5是本发明的图3的局部放大图；

图6是本发明的图2的局部放大图。

附图标记说明如下：

1、保温盒；2、保温盒盖；3、电液推杆；4、防护罩；5、密封塞；6、观察窗；7、电流调节器；8、显示屏；9、处理器；10、排气孔；11、电池；12、储水腔；13、发热管；14、导电支撑杆；15、发热体；16、温度传感器；17、注水孔；18、推杆孔；19、液位计；20、通气道。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。

参见图1-图6所示，本发明提供的一种面食生产加工用发面装置，包括保温盒1和扣接在保温盒1上端的保温盒盖2，保温盒1外壁上竖直固定安装有多个电液推杆3，电液推杆3用于带动保温盒盖2上下移动，电液推杆3上端推杆头与保温盒盖2固定连接；

保温盒盖2上表面固定安装有防护罩4，防护罩4内安装有电池11，防护罩4上表面镶嵌有电流调节器7、显示屏8和与显示屏8电连接的处理器9，电流调节器7用于调节流经发热体15的电流，处理器9用于处理温度传感器16传递的检测数据，显示屏8用于显示温度传感器16检测到的温度数值；

保温盒盖2内部设置有储水腔12，储水腔12内设置有与处理器9电连接的温度传感器16，保温盒盖2上表面开设有与储水腔12连通的注水孔17和排气孔10，排气孔10用于排出热水受热后蒸发形成的水蒸气，注水孔17内镶嵌有密封塞5；保温盒盖2下表面固定安装有多根发热管13，发热管13内设置有导电支撑杆14和固定安装在导电支撑杆14下端并通过导电支撑杆14与电流调节器7电连接的发热体15，导电支撑杆14上端固定安装在保温盒盖2下表面上并与电池11电连接；保温盒盖2内侧顶面上开设有与外界连通的通气道20，通气道20保证保温盒1内有充足的氧气供面团发酵。

作为可选的实施方式，多个电液推杆3以保温盒1的中心轴线为中心呈中心对称分布，这样设计，保证保温盒盖2能够平稳上下移动。

保温盒盖2下表面边缘处开设有推杆孔18，电液推杆3的推杆头插入推杆孔18内并与保温盒盖2固定连接，推杆孔18方便保温盒盖2与电液推杆3固定连接。

保温盒1外壁上镶嵌有观察窗6，观察窗6用于观察面团的发面情况。

保温盒盖2外壁上镶嵌有液位计19，液位计19用于显示储水腔12内的液位，当储水腔12内液位较低或无液位时，说明水较少，需要向储水腔12内添加水。

温度传感器16数量有多个，均匀分布在储水腔12和多根发热管13内，这样设计，保证检测数据准确可靠。

多根发热管13均匀分布在保温盒盖2下表面上；

其中，当保温盒盖2扣接在保温盒1上时，发热管13下端位于保温盒1的盒底处，这样设计，使得当保温盒盖2扣接在保温盒1上时，发热管13会插入面团中，使面团内部也能够受热。

导电支撑杆14外部做绝缘处理，这样设计，防止储水腔12内的水带电。

上述一种面食生产加工用发面装置，使用时，先控制电液推杆3推动保温盒盖2上升一段距离，然后将和好的面团放入保温盒1的盒底中部，之后，控制电液推杆3反转带动保温盒盖2下降直至保温盒盖2紧密扣接在保温盒1上，随着保温盒盖2的不断下降，发热管13也扎入面团中，之后，打开密封塞5，通过注水孔17向储水腔12和发热管13内注水，之后，密封密封塞5，操作电流调节器7调节流经发热体15的电流，从而控制发热体15的发热功率，通过发热体15发热来加热发热管13内的水，待水温升高后，通过热水来加热面团使其发面，温度传感器16能够实时检测水温并将检测数据传递给处理器9，经处理器9处理后显示在显示屏8上，由于发热管13数量有多根，且均匀插入面团中，因此面团表面及其内部均能够被发热管13加热到，故受热均匀，因此不会出现面团内部没有发开或者面团被烫熟的问题，发面质量相比传统的电加热的方式好，实用性强。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (8)

1.一种面食生产加工用发面装置，包括保温盒（1）和扣接在所述保温盒（1）上端的保温盒盖（2），其特征在于：所述保温盒（1）外壁上竖直固定安装有多个电液推杆（3），所述电液推杆（3）上端推杆头与所述保温盒盖（2）固定连接；

所述保温盒盖（2）上表面固定安装有防护罩（4），所述防护罩（4）内安装有电池（11），所述防护罩（4）上表面镶嵌有电流调节器（7）、显示屏（8）和与所述显示屏（8）电连接的处理器（9）；

所述保温盒盖（2）内部设置有储水腔（12），所述储水腔（12）内设置有与所述处理器（9）电连接的温度传感器（16），所述保温盒盖（2）上表面开设有与所述储水腔（12）连通的注水孔（17）和排气孔（10），所述注水孔（17）内镶嵌有密封塞（5）；所述保温盒盖（2）下表面固定安装有多根发热管（13），所述发热管（13）内设置有导电支撑杆（14）和固定安装在所述导电支撑杆（14）下端并通过所述导电支撑杆（14）与所述电流调节器（7）电连接的发热体（15），所述导电支撑杆（14）上端固定安装在所述保温盒盖（2）下表面上并与所述电池（11）电连接；所述保温盒盖（2）内侧顶面上开设有与外界连通的通气道（20）。

2.根据权利要求1所述的一种面食生产加工用发面装置，其特征在于：多个所述电液推杆（3）以所述保温盒（1）的中心轴线为中心呈中心对称分布。

3.根据权利要求1所述的一种面食生产加工用发面装置，其特征在于：所述保温盒盖（2）下表面边缘处开设有推杆孔（18），所述电液推杆（3）的推杆头插入所述推杆孔（18）内并与所述保温盒盖（2）固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种面食生产加工用发面装置，其特征在于：所述保温盒（1）外壁上镶嵌有观察窗（6）。

5.根据权利要求1所述的一种面食生产加工用发面装置，其特征在于：所述保温盒盖（2）外壁上镶嵌有液位计（19）。

6.根据权利要求1所述的一种面食生产加工用发面装置，其特征在于：所述温度传感器（16）数量有多个，均匀分布在所述储水腔（12）和多根所述发热管（13）内。

7.根据权利要求1所述的一种面食生产加工用发面装置，其特征在于：多根所述发热管（13）均匀分布在所述保温盒盖（2）下表面上；

其中，当所述保温盒盖（2）扣接在所述保温盒（1）上时，所述发热管（13）下端位于所述保温盒（1）的盒底处。

8.根据权利要求1所述的一种面食生产加工用发面装置，其特征在于：所述导电支撑杆（14）外部做绝缘处理。