CN109043542A - 人乳寡糖和/或其前体在制备预防儿童龋齿疾病的组合物中的应用 - Google Patents
人乳寡糖和/或其前体在制备预防儿童龋齿疾病的组合物中的应用 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及人乳寡糖和/或其前体在制备预防儿童龋齿疾病的组合物中的应用。本发明还提供了一种预防儿童龋齿疾病的营养组合物，以重量份计，该营养组合物包括人乳寡糖和/或人乳寡糖前体5‑40份、益生菌菌数105‑1013CFU/g、乳清蛋白55‑94份。本发明所提供的营养组合物适用于降低儿童龋齿发生的风险。通过将人乳寡糖与多种营养成分科学搭配，制备成相应的营养组合物，当其与维生素D搭配使用时，能够协同促进，预防儿童龋齿的发生。
Description
技术领域
本发明涉及人乳寡糖和/或其前体在制备预防儿童龋齿疾病的组合物中的应用以及预防儿童龋齿疾病的营养组合物，属于儿童营养保健食品领域。
背景技术
龋齿是口腔科中常见的细菌性疾病，又称虫牙或蛀牙，可继发成根尖周炎或牙髓炎，严重患者可引起颌骨和牙槽骨炎症发生，若不进行治疗，最终会形成龋洞，将牙冠完全破坏消失，导致牙齿丧失，是因疼痛或咀嚼功能下降的慢性疾病。
儿童正处于生长发育的关键阶段，龋齿发生率为35％左右，且年龄越大儿童龋齿的发生率越高，龋齿程度越严重，且我国大部分的地区是相类似的。龋齿的发生可产生严重的危害，直接影响患儿牙颌系统的发育，造成儿童后天畸形。而且龋齿的疼痛还可影响儿童的进食，致使咀嚼困难，影响食物消化的同时增加胃部负担。因此，龋齿对家长带来了极大的困扰。防治龋齿的方法通常有：加强儿童口腔卫生的教育，督促儿童合理膳食，养成少吃零食的良好习惯。
此外，有关科学的营养摄入也是龋齿预防的重要措施。郭淑瑛(维生素D用于预防龋齿效果的临床效果评价，郭淑瑛，《健康必读旬刊》,2013(3):421-421)研究了维生素D用于预防龋齿的临床效果评价，其研究结果表明，维生素D对低龄儿童具有较高的效果，但随着年龄增长，身体的增长及脂肪的堆积的发生，脂溶性维生素D对龋齿的预防效果会逐渐减弱。关于通过营养干预降低不同阶段儿童的龋齿发生率的研究目前仍鲜有报道。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供人乳寡糖和/或其前体在制备预防儿童龋齿疾病的组合物中的应用以及预防儿童龋齿疾病的营养组合物。
为达到上述目的，本发明提供了人乳寡糖和/或人乳寡糖前体在制备预防儿童龋齿疾病的组合物中的应用。
申请人长期专注于人类营养与健康相关课题的研究。坚持保护孩子的牙齿，应从小做起。发明人近期研究发现，通过将人乳寡糖(HMOs)与多种营养成分科学搭配，制备成营养组合物，通过食物喂哺干预，可显著降低不同年龄段儿童龋齿发生的风险。此外，研究发现，该营养组合物与维生素D配合使用，对不同年龄段儿童龋齿的预防起到协同的效果。
本发明还提供了一种预防儿童龋齿疾病的营养组合物，以重量份计，该营养组合物包括人乳寡糖和/或人乳寡糖前体5-40份、菌数105-1013CFU/g、乳清蛋白55-94份。
本发明的发明人在就研究过程中意外发现，HMOs及其前体对龋病的预防和治疗具有明显效果，通过添加益生菌和乳清蛋白，可进一步促进上述效果。在上述营养组合物中，人乳寡糖和/或人乳寡糖前体的含量优选为20-35份；乳清蛋白的含量优选为65-90份。
根据本发明的具体实施方案，优选地，本发明所采用的人乳寡糖和/或人乳寡糖前体包括酸性寡糖、中性寡糖和N-乙酰葡萄糖化寡糖等中的一种或几种的组合。本发明优选采用包括酸性寡糖和中性寡糖的人乳寡糖组合，其中，酸性寡糖与中性寡糖的质量比可以为1:4-1:2。发明人研究发现：酸性寡糖单独存在的营养组合物与酸性寡糖/中性寡糖组合而成的营养组合物，效果存在较大差异，二者的组合的效果较单独使用酸性寡糖的效果更佳。
根据本发明的具体实施方案，优选地，所述酸性寡糖包括唾液酸和/或硫酸盐结构的低聚糖，更优选包括唾液酸化-乳糖-N-四糖c、6'-唾液酸化乳糖、3'-唾液酸化乳糖、唾液酸化-乳糖-N-四糖a、唾液酸化-乳糖-N-四糖b和二唾液酸-乳糖-N-四糖中的一种或几种的组合。
根据本发明的具体实施方案，优选地，所述中性寡糖包括无岩藻糖基的低聚糖和/或含岩藻糖基的低聚糖，更优选包括2'-岩藻糖基乳糖、3'-岩藻糖基乳糖、2',3-岩藻糖基乳糖、乳酰-N-新四糖、乳酰-N-岩藻五糖-1、乳酰-N-岩藻五糖-2、乳酰-N-岩藻五糖-3和乳酰-N-二岩藻六糖-1中的一种或几种的组合。
根据本发明的具体实施方案，优选地，本发明所采用的人乳寡糖和/或人乳寡糖前体包括3’-唾液酸乳糖(3’-SL)、6’-唾液酸乳糖(6’-SL)、2’-岩藻糖基乳糖(2’-FL)、3’-岩藻糖基乳糖(3’-FL)、乳糖-N-新四糖(LNnT)和二唾液酸乳糖-N-四糖等中的一种或几种的组合。
根据本发明的具体实施方案，优选地，上述人乳寡糖前体包括唾液酸类人乳寡糖前体，例如6′唾液酸乳糖(6’-SL)、3′唾液酸乳糖(3’-SL)；岩藻糖类人乳寡糖前体，例如2′岩藻糖基乳糖(2’-FL)、3′岩藻糖基乳糖(3’-FL)。
在本发明提供的营养组合物中，优选地，益生菌的含量为0.001-0.1份，更优选为0.04-0.07份。
在本发明提供的营养组合物中，优选地，益生菌的菌数为108-1011CFU/g。
在本发明提供的营养组合物中，优选地，所采用的益生菌包含乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌类等中的一种或几种的组合。
在本发明提供的营养组合物中，优选地，所采用的乳清蛋白包括骨桥蛋白(OPN)和/或α-乳清蛋白等。
此外，本发明的营养组合物还可以添加其他的成分包含多种常见蛋白质、维生素及矿物质来源物质，例如乳铁蛋白、维生素A、维生素E、肌醇、铁、锌等，针对不同阶段群体，其在组合物中的含量应不超过相应群体所需。本发明的营养组合物可以通过添加乳糖、磷酸三钙、L-抗坏血酸钠等以控制其总重量，一般为100重量份。
本发明还提供了一种预防儿童龋齿疾病的组合物，其包括上述营养组合物和维生素D，其中营养组合物的添加量占45-95％，维生素D的添加量占5-55％；优选地，以重量百分比计，所述营养组合物的添加量占50-80％，维生素D的添加量占20-50％。
本发明所涉及的儿童为国际《儿童权利公约》界定的儿童是指18岁以下的任何人(0-18岁)。
本发明所提供的营养组合物制备过程简单，按比例称取各成分，利用食品行业现有的混合工艺即可完成，针对部分液体原料，可通过湿法混合工艺完成。
本发明所提供的营养组合物适用于降低儿童龋齿发生的风险。通过将人乳寡糖与多种营养成分科学搭配，制备成相应的营养组合物，当其与维生素D搭配使用时，能够协同促进，预防儿童龋齿的发生。
具体实施方式
为了对本发明的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现对本发明的技术方案进行以下详细说明，但不能理解为对本发明的可实施范围的限定。
实施例1
本实施例提供了一种预防儿童龋齿疾病的营养组合物，按原料总重量为100份计，其原料组成包括：
人乳寡糖和/或其前体40份(唾液酸10份、2’-岩藻糖基乳糖30份)；鼠李糖乳杆菌0.001份，菌数为108CFU/g；骨桥蛋白55份，余量为乳糖。
实施例2
本实施例提供了一种预防儿童龋齿疾病的营养组合物，按原料总重量为100份计，其原料组成包括：
人乳寡糖和/或其前体5份(3’-唾液酸乳糖1份、2’-岩藻糖基乳糖4份)；动物双歧杆菌0.1份，菌数为1010CFU/g；α-乳清蛋白94份，余量为磷酸三钙。
实施例3
本实施例提供了一种预防儿童龋齿疾病的营养组合物，按原料总重量为100份计，其原料组成包括：
人乳寡糖和/或其前体35份(6’-唾液酸乳糖10份、2’-岩藻糖基乳糖25份)；乳双歧杆菌0.05份，菌数为1010CFU/g；α-乳清蛋白74份，余量为L-抗坏血酸钠。
实施例4
本实施例提供了一种预防儿童龋齿疾病的营养组合物，按原料总重量为100份计，其原料组成包括：
人乳寡糖和/或其前体40份(唾液酸10份、2’-岩藻糖基乳糖30份)；鼠李糖乳杆菌0.001份，菌数为108CFU/g；骨桥蛋白55份；余量由乳糖进行补充。
将上述营养组合物与余量为维生素D以1％的比例混合，备用。
对比例1
本对比例提供了一种营养组合物，按原料总重量为100份计，其原料包括：鼠李糖乳杆菌0.001份；菌数为108CFU/g；骨桥蛋白95份，余量由乳糖进行补充，备用。
对比例2
本对比例提供了一种营养组合物，按原料总重量为100份计，其原料包括：人乳寡糖和/或其前体99份(3’-唾液酸乳糖44份)；2’-岩藻糖基乳糖55份；动物双歧杆菌0.1份，菌数为1010CFU/g；余量由磷酸三钙补充，备用。
对比例3
本对比例提供了一种营养组合物，按原料总重量为100份计，其原料包括：人乳寡糖35份(6’-唾液酸乳糖10份、2’-岩藻糖基乳糖25份)；α-乳清蛋白74份，余量由L-抗坏血酸钠补充，备用。
对比例4
本对比例提供了一种营养组合物，其包括乳糖100份，将维生素D以1％的比例(以乳糖的总重量计)混合，备用。
动物实验：
选取出生后3周、4周和5周的大鼠各90只作为研究对象，分别将不同鼠龄的大鼠随机分为10组，每组10只，分别为正常对照组、模型对照组、实施例1-4共4组，对比例1-4共4组。除正常对照组外，对各鼠龄大鼠给予致龋饲料喂养2天，每天3次；之后每天喂哺正常饲料(主要包含大豆、玉米、杂粕、饲料添加剂、植物油等)，并将预先配制好浓度为40％的上述样品以0.3mL/10g体重进行口腔注射，每天处理2两次；喂养第5天开始，连续3天注射与口腔内接种变形链球菌。喂养30天后，麻醉大鼠，用无菌小棉球与大鼠口内蘸取唾液，置入无菌小管加无菌盐水1mL，震荡30s，稀释2倍，每个培养皿0.1mL于培养基上，37℃厌氧培养48小时，测定变形链球菌菌落数。
实验结果用SPSS统计软件进行方差分析和t检验。
结果：
实验结果表明，针对不同鼠龄的大鼠，实施例1-4的营养组合物对龋齿预防均有显著效果，如表1所示。此外，实施例4(添加维生素D)的营养组合物对龋病的预防效果明显优于实施例1和对比例4的样品，防龋病效果更加突出。以上结果说明，本发明的营养组合物与维生素D就大鼠龋病的预防具有协同效果。
表1营养组合物对3周、4周和5周大鼠龋病预防的影响
注：“a”表示与模型组相比有显著差异(P<0.05)，“b”表示与营养干预组(实施例1-4)相比有显著差异(P<0.05)。
由上述实验内容可以看出：在适当比例范围内的中性寡糖与酸性寡糖的组合对龋齿的预防和治疗非常明显。同时，益生菌、乳清蛋白、维生素D对上述组合的龋齿预防效果具有明显的协同强化作用。
Claims (11)
1.人乳寡糖和/或人乳寡糖前体在制备预防儿童龋齿疾病的组合物中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其中，所述人乳寡糖包括酸性寡糖、中性寡糖和N-乙酰葡萄糖化寡糖中的一种或几种的组合；优选地，所述人乳寡糖包括酸性寡糖和中性寡糖，并且，所述酸性寡糖与中性寡糖的质量比为1:4-1:2。
3.根据权利要求2所述的营养组合物，其中，所述酸性寡糖包括唾液酸和/或硫酸盐结构的低聚糖，优选包括唾液酸化-乳糖-N-四糖c、6'-唾液酸化乳糖、3'-唾液酸化乳糖、唾液酸化-乳糖-N-四糖a、唾液酸化-乳糖-N-四糖b、二唾液酸-乳糖-N-四糖中的一种或几种的组合；
所述中性寡糖包括无岩藻糖基的低聚糖和/或含岩藻糖基的低聚糖，优选包括2'-岩藻糖基乳糖、3'-岩藻糖基乳糖、2',3-岩藻糖基乳糖、乳酰-N-新四糖、乳酰-N-岩藻五糖-1、乳酰-N-岩藻五糖-2、乳酰-N-岩藻五糖-3、乳酰-N-二岩藻六糖-1中的一种或几种的组合。
4.根据权利要求1-3任一项所述的应用，其中，所述人乳寡糖包括3’-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、2’-岩藻糖基乳糖、3’-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖和二唾液酸乳糖-N-四糖中的一种或几种的组合。
5.根据权利要求1-4任一项所述的应用，其中，所述人乳寡糖前体包括唾液酸。
6.一种预防儿童龋齿疾病的营养组合物，以重量份计，该营养组合物包括人乳寡糖和/或人乳寡糖前体5-40份；益生菌菌数105-1013CFU/g；乳清蛋白55-94份；
优选地，所述人乳寡糖和/或人乳寡糖前体的量为20-35份；
优选地，所述乳清蛋白的量为65-90份。
7.根据权利要求6所述的营养组合物，其中，所述人乳寡糖包括酸性寡糖、中性寡糖和N-乙酰葡萄糖化寡糖中的一种或几种的组合；优选地，所述人乳寡糖包括酸性寡糖和中性寡糖，并且，所述酸性寡糖与中性寡糖的质量比为1:4-1:2。
8.根据权利要求6或7所述的营养组合物，其中，所述人乳寡糖包括3’-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、2’-岩藻糖基乳糖、3’-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖和二唾液酸乳糖-N-四糖中的一种或几种的组合；
所述人乳寡糖前体包括唾液酸。
9.根据权利要求6所述的营养组合物，其中，所述益生菌的含量为0.001-0.1份，优选为0.04-0.07份；
优选地，所述益生菌的菌数为108-1011CFU/g；
优选地，所述益生菌包含乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌类中的一种或几种的组合。
10.根据权利要求6所述的营养组合物，其中，所述乳清蛋白包括骨桥蛋白和/或α-乳清蛋白。
11.一种预防儿童龋齿疾病的组合物，其包括权利要求6-10任一项所述的营养组合物和维生素D，其中营养组合物的添加量占45-95％，维生素D的添加量占5-55％；优选地，以重量百分比计，所述营养组合物的添加量占50-80％，维生素D的添加量占20-50％。
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