CN109007373A - 一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，具体为饲料技术领域。制备方法为：步骤一、制备发酵剂，嗜酸乳杆菌15％、纳豆芽孢杆菌25％、植物乳杆菌15％、粪肠球菌20％、EM菌10％、酵母菌15％；发酵剂与黄金亚麻籽粕加水混合发酵，发酵剂为黄金亚麻籽粕质量的0.5％，密封发酵70‑72小时即可。此制备工艺简单，条件可控性好，发酵时间短，效率高，成本低，发酵后黄金亚麻籽饼粕中小分子肽、活性益生菌和有机酸含量均较高，将制备的发酵黄金亚麻籽粕和全价猪饲料搅拌均匀饲喂，提高猪肉中α‑亚麻酸和二十碳五烯酸(EPA)含量。且还可有效提高猪的采食量，增加日增重，降低料肉比，降低发病率、改善猪肉风味和提高猪肉品质。

Description

一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法
技术领域
本发明涉及一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，具体为饲料技术领域。
背景技术
由于近期人们对富含Omega-3脂肪酸的肉产品，以及利用亚麻籽粕来提高母猪繁殖力和小猪健康越来越感兴趣，现在人们已经开始越来越普遍在猪饲料里添加亚麻籽粕产品。在小猪的日粮里添加3％的亚麻籽粕，由于粘质物、N-谷酰胺脯氨酸和亚麻苦苷产生的负作用，给非常幼小的家畜喂食亚麻籽容易降低其生产性能。亚麻籽粕可提供中等质量的蛋白质，其组成类似于油菜籽。但亚麻籽粕的氨基酸平衡要差于油菜籽粕，因为它缺乏赖氨酸和色氨酸。由于在人的膳食中摄入Omega-3脂肪酸对人体健康有积极的作用，人们对富含Omega-3脂肪酸的猪肉和猪油产品产生了极大的兴趣。
像其他单胃动物(如家禽)一样，猪肉和脂肪里的脂肪酸组成，直接受到饲料中脂肪来源的影响，因此，我们可以通过喂食亚麻油或亚麻籽等富含Omega-3脂肪酸的食物来改变猪肉中脂肪酸组成，尤其是欧米茄-6与Omega-3脂肪酸的比例。在加拿大和美国，市面上均有出售通过喂食亚麻籽而製成的富含Omega-3脂肪酸的猪肉产品。由于这些产品不仅帮助我们摄入更多的Omega-3脂肪酸脂肪酸，而且还可使肉产品汁更多、味更美。但是人们更感兴趣的是亚麻中Omega-3脂肪酸的效果。这些化合物可以通过修改类花生酸，来改变免疫和炎症反应。此外，亚麻含有开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(英文缩写SDG)。这是一种酚类木脂素，它可以通过后肠里的微生物转化成哺乳动物木脂素。但是亚麻籽粕饼中有氢氰酸，经过高温热榨的亚麻籽饼粕氢氰酸产生量很低。冷榨的亚麻籽粕饼氢氰酸含量高，它会引起畜禽中毒。而长期少量摄入含氰甙的饲料能引起动物慢性中毒生长发育迟缓等病。为了使饼粕脱毒科技人员发明了好多办法如：亚麻籽粕饼中氢氰酸，由于其可溶于水，采用流水或多次换水的办法浸泡亚麻饼粕，使其脱毒。常用的脱毒方法有，水煮法、湿热处理法、酸处理—湿热处理法、干热处理法。另外近几年研究较多的是混合溶剂浸泡法脱毒，效果很好。用热喷技术脱毒处理亚麻饼，使HCN含量由128.25mg/kg降低到48.60mg/kg。使用制粒和微波处理的物理方法进行亚麻籽中生氰糖苷脱毒的研究，能明显降低生氰糖苷的含量，降低比例分别为55.0％和83.2％，微波处理由于红光外的电磁射线被物料所吸收，这种射线波容易引起分子之间的共振，使细胞内部迅速摩擦加热和水蒸气压力升高，导致细胞内结构膨胀和破裂，使生氰糖苷和水解酶接触发生水解作用，所产生的HCN随着水蒸气的逸失而挥发，从而达到脱毒的目的。但由于其加工费用高，营养低制约了在大规模饲养上的应用。在传统上，亚麻籽和亚麻籽粕主要被用于马、牛和蛋鸡的饲料里。用在猪饲料中的还很少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法包括以下步骤：步骤一、制备发酵剂，所述的发酵剂由以下质量百分比原料制成嗜酸乳杆菌10-20％、纳豆芽孢杆菌20-30％、植物乳杆菌10-20％、粪肠球菌20-30％、EM菌10-20％、酵母菌10-20％。
步骤二、将步骤一制备的发酵剂与黄金亚麻籽粕加水混合发酵，其中发酵剂为黄金亚麻籽粕质量的0.5％，其中水分控制在35-40％，温度控制在28-32℃，密封发酵70-72小时即可。
进一步优选，所述的发酵剂由以下质量百分比原料制成：嗜酸乳杆菌15％、纳豆芽孢杆菌25％、植物乳杆菌15％、粪肠球菌20％、EM菌10％、酵母菌15％。
作为优选，所述的黄金亚麻籽粕是由加拿大生产的亚麻籽粕。
作为优选，所述的嗜酸乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌是不低于200亿/克的菌粉，EM菌、酵母菌是不低于100亿/克的菌粉。
本发明制备的发酵黄金亚麻籽粕按10-15％质量比和全价猪饲料搅拌均匀饲喂即可。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：黄金亚麻籽粕通过与发酵剂发酵，微生物会大量繁殖导致细胞内结构裂解，使生氰糖苷和各种水解酶接触发生水解作用，所产生的HCN随着水蒸气的逸失而挥发，从而达到快速脱毒的目的，发酵剂中的益生菌菌体含有较多优良蛋白质、氨基酸，代谢过程中还产生各种氨基酸、有机酸、维生素、胡萝卜素、生长促进因子等活性物质。它可以促进肠道内正常生理性厌氧菌的生长，调整肠道菌群失调，抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长，减少肠炎与腹泄发生，恢复肠道功能，改善体内的生态环境，抑制有害微生物的生长，使消化道、呼吸道疾病减少，防病抗病能力提高，可大量减少抗生素和酶的用量，能促进免疫因子的产生，增强动物体的特异性和非特异性免疫功能，提高动物抗应激能力。改善养殖动物的品质，使动物从外观可看出皮毛色泽光滑、发亮，活力强。
且益生菌产生乳酸、维生素、酶及抑菌物质，在饲料中添加，既有防腐作用，又增加饲料的风味，促进动物的食欲；发酵剂中的益生菌，能将黄金亚麻籽饼粕中的大分子物质分解成小分子肽类物质，提高饲料利用率降低养殖成本；降低养殖环境有害物质的产生，有效分解养殖过程中产生的粪便、残饵、等有机污染物，减少有害物质NH2-N、NO2 -、H2S等的生成，从而有效地改善养殖环境。
此制备工艺简单，条件可控性好，发酵时间短，效率高，成本低，发酵后黄金亚麻籽饼粕中小分子肽、活性益生菌和有机酸含量均较高，将制备的发酵黄金亚麻籽粕和全价猪饲料搅拌均匀饲喂，提高猪肉中α-亚麻酸和二十碳五烯酸(EPA)含量。且还可有效提高猪的采食量，增加日增重，降低料肉比，降低发病率、改善猪肉风味和提高猪肉品质。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，包括以下步骤：步骤一、制备发酵剂，所述的发酵剂由以下质量百分比原料制成：嗜嗜酸乳杆菌20％、纳豆芽孢杆菌20％、植物乳杆菌20％、粪肠球菌20％、EM菌10％、酵母菌10％；其中嗜酸乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌是不低于200亿/克的菌粉，EM菌、酵母菌是不低于100亿/克的菌粉；
步骤二、将步骤一制备的发酵剂与黄金亚麻籽粕加水混合发酵，其中发酵剂为黄金亚麻籽粕质量的0.5％，其中水分控制在35％，温度控制在28℃，密封发酵70小时即可，其中所述的黄金亚麻籽粕是由加拿大生产的亚麻籽粕。
实施例2：一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，包括以下步骤：步骤一、制备发酵剂，所述的发酵剂由以下质量百分比原料制成：嗜酸乳杆菌10％、纳豆芽孢杆菌30％、植物乳杆菌10％、粪肠球菌20％、EM菌20％、酵母菌10％，其中嗜酸乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌是不低于200亿/克的菌粉，EM菌、酵母菌是不低于100亿/克的菌粉；
步骤二、将步骤一制备的发酵剂与黄金亚麻籽粕加水混合发酵，其中发酵剂为黄金亚麻籽粕质量的0.5％，其中水分控制在38％，温度控制在30℃，密封发酵72小时即可，其中所述的黄金亚麻籽粕是由加拿大生产的亚麻籽粕。
实施例3：一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，包括以下步骤：步骤一、制备发酵剂，所述的发酵剂由以下质量百分比原料制成：嗜酸乳杆菌10％、纳豆芽孢杆菌20％、植物乳杆菌10％、粪肠球菌20％、EM菌20％、酵母菌20％，其中嗜酸乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌是不低于200亿/克的菌粉，EM菌、酵母菌是不低于100亿/克的菌粉；
步骤二、将步骤一制备的发酵剂与黄金亚麻籽粕加水混合发酵，其中发酵剂为黄金亚麻籽粕质量的0.5％，其中水分控制在40％，温度控制在32℃，密封发酵72小时即可，其中所述的黄金亚麻籽粕是由加拿大生产的亚麻籽粕。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (4)

1.一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，其特征在于：具体制备方法为：步骤一、制备发酵剂，所述的发酵剂由以下质量百分比原料制成嗜酸乳杆菌10-20％、纳豆芽孢杆菌20-30％、植物乳杆菌10-20％、粪肠球菌20-30％、EM菌10-20％、酵母菌10-20％；
步骤二、将步骤一制备的发酵剂与黄金亚麻籽粕加水混合发酵，其中发酵剂为黄金亚麻籽粕质量的0.5％，其中水分控制在35-40％，温度控制在28-32℃，密封发酵70-72小时即可。
2.根据权利要求1所述的一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，其特征在于：所述的发酵剂由以下质量百分比原料制成：嗜酸乳杆菌15％、纳豆芽孢杆菌25％、植物乳杆菌15％、粪肠球菌20％、EM菌10％、酵母菌15％。
3.根据权利要求1所述的一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，其特征在于：所述的黄金亚麻籽粕是由加拿大生产的亚麻籽粕。
4.根据权利要求1所述的一种新型发酵黄金亚麻籽粕的制备方法，其特征在于：所述的嗜酸乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌是不低于200亿/克的菌粉，EM菌、酵母菌是不低于100亿/克的菌粉。
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