CN108961103A - 快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种餐具回收系统，具体涉及一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，包括以下六个部分：用户点菜端、移动支付端、餐具回收端、餐具回收娱乐抽奖积分模块、信息交换处理平台、后厨显示模块；该装置可实现自动将顾客投入的餐具传输回厨房，并在此过程中统计顾客投放的餐具类型和数量，依据顾客的消费额度提取预先设置的随机抽奖程序，该抽奖程序和桌面清洁度检查装置相配合，可督促顾客自行清理完桌面后才能开始抽奖，将趣味性、智能性、实用性巧妙的结合在一起，为餐厅最大化的节约了人工成本。
Description
技术领域
本发明涉及一种餐具回收系统，具体涉及一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，该装置可实现自动将顾客投入的餐具传输回厨房，并在此过程中统计顾客投放的餐具类型和数量，依据顾客的消费额度提取预先设置的随机抽奖程序，该抽奖程序和桌面清洁度检查装置相配合，可督促顾客自行清理完桌面后才能开始抽奖，将趣味性、智能性、实用性巧妙的结合在一起，为餐厅最大化的节约了人工成本。
背景技术
随着技术的发展和人工成本的加剧，据悉餐饮业一般人工成本占整体营业额的20％～25％，而无人餐厅可减少至少10％的人工成本。可以将这部分成本专注于提升食材的品质，从而吸引更多的食客，另外无人餐厅依托于互联网发展带来的支付模式变化。当年轻人形成智能手机支付习惯后，其购买方式自然而然随之转变。
目前的餐厅都采用以下几种方式和技术来实现，其中包括：
1.顾客自行取餐、用餐完毕后自行将餐具送到餐具回收处，由人工完成分类后清洗，此种长见于企业或工地食堂；
2.顾客自行取餐、用餐完毕后由几名餐具回收人员来流动回收，回收后统一送至后厨进行清洗，此种长见于饮食街或大排档；
3.顾客落座后由工作人员送餐，用餐完毕后由工作人员收取，此种长见于各类非集体的餐厅，也是目前餐厅的主要运作方式；
4.具备自动送餐装置的餐厅可实现自动配送顾客食物，但回收方式还是靠工作人员来统一回收或设置一个集中回收处。
以上1、2、3属于传统餐厅的运作模式，第4种和其它出现的智能无人餐厅不同之处就是采用用户自助点餐，但回收方面依旧采用顾客自愿回收的理念，由于没有办法统一要求顾客回收的举动，所以效率低下并且还需要配备工作人员来清理，导致顾客用餐体验感不是很好。
因此，针对上述缺点，有必要对现有的餐具回收方式和方法，提出一种更有效、更智能、更廉价的回收方案，来满足节约人工成本提高顾客体验感的实际需要。
发明内容
针对以上技术问题，本发明提出一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，应用于快餐类领域，具体涉及一种餐具传输回收，餐具类型检测及数量统计和基于视频图像对比技术的具有桌面清洁度识别功能的智能化餐具回收装置；该装置为餐厅最大化的节约了人工成本该装置可引导顾客自行投入餐具传输回厨房，引导的方式为在此过程中统计顾客投放的餐具类型和数量，依据顾客的消费额度提取预先设置的随机抽奖程序，该抽奖系统和桌面清洁度检查装置相配合，可督促顾客自行清理完桌面后才能开始抽奖，将趣味性、智能性、实用性巧妙的结合在一起，为餐厅最大化的节约了人工成本。
为达到上述目的，本发明提供如下技术方案，一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，包括以下六个部分：
1、用户点菜端
所述用户点菜端为手机微信、支付宝或专用APP，顾客进入餐厅找到空余座位后，用微信、支付宝或专用APP扫描餐桌上的二微码开始进入餐厅的菜单，选择喜爱的食物后确认下单，扫描二微码的同时获取用户所在餐位的位置编号，为叫号取餐提供桌号信息；
2、移动支付端
所述移动支付端为当顾客通过手机微信、支付宝或专用APP选择完食物后，可通过手机微信支付或支付宝及其它支付通道进行支付，支付成功后点菜信息发送给后厨即可开始制作食物；
3、餐具回收端
所述餐具回收端包括两个部分：
A机械传送装置，该部分为一个封闭的传输箱体设置在顾客餐桌旁边，传输箱体里安装有电机和传送带，传送带上安装固定有多个立体回收托盘，立体回收托盘分为多层，每一层均设置有标签，指导顾客将不同餐具放置在不同层，传送带带动立体回收托盘将餐具传送回厨房，回收完餐具后空立体回收托盘再回到用户餐桌位置等待；传输箱体上设置有餐具回收投放口，顾客在用餐完毕后，需要将各种餐具根据立体回收托盘每一层所贴标签的指示放置在立体回收托盘不同的层上(为了实现食物残渣和餐具的分类，例如要求顾客在回收放置餐具时须按照碗、筷、碟、勺子及杯子的不同分类而放置在立体回收托盘的不同层上)。
B回收餐具类型检测及数量统计感应装置
所述回收餐具类型检测及数量统计感应装置安装在餐具投放口内侧的立体回收托盘装置上，为多台可读的RFID读写器，即在每个立体回收托盘的不同餐具摆放位置下方安装有一台RFID读写器，每个餐具依据不同类型安装有RFID电子标签，所述RFID电子标签可粘贴在餐具上并且具备防水抗冲击功能，该电子标签即使在低温高温其他恶劣环境中也能提供稳定的读取，该装置与信息交换处理平台连接，所述信息交换处理平台安装有识别统计软件，将识别到的餐具RFID ID编码进行统计和归类后即可获取餐具的数量、类型等信息并存储到信息交换处理平台的数据库中；
4、餐具回收娱乐抽奖积分模块
所述餐具回收娱抽奖积分包含两个部分：
A桌面清洁度检测装置
所述桌面清洁度检测装置为一台视频摄像机，该摄像机安装在每个餐桌的餐具回收口一侧正上方，确保摄像机的摄像头可采集到整个餐桌的视频和图像，摄像机将采集到餐桌表面的图像和视频传输到信息交换处理平台，所述信息交换处理平台上安装有图像比对软件，为了检测桌面清洁度，通过视频图像分析算法对餐桌同一部位的当前图像和历史图像进行图像信息对比，综合分析灰度、梯度图像信息，得出桌面是否残留有餐具和污渍，确保顾客将所有餐具和其它遗留清理干净并投放入回收口保持桌面的干净整洁；；
B触摸互动屏娱乐抽奖装置
所述触摸互动屏娱乐抽奖装置为一台可触摸显示屏的PDA或用户手机，该装置里安装有抽奖娱乐系统并且和信息交换处理平台连接，通过从信息交换处理平台里获取用户投入餐具的类型和数量来判断抽奖的次数和奖项的内容，并且在接收到桌面清洁度检测模块的桌面清洁消息后开始进入随机抽奖，抽奖后可直接兑换奖品或将代金券自动充入用户帐户或者按照当日的销售比例对用户进行免单。
5、信息交换处理平台
所述信息交换处理平台为一台计算机服务器和网络交换机，该服务器和网络交换机提供必要的网络、软件和数据库运行环境，在服务器上安装有为桌面清洁度检测装置所运行的图像比对软件、为餐具数量及类型识别的RFID识别统计软件、为后厨显示系统所需的配菜软件及数据库。
6、后厨显示模块
所述后厨显示模块包含厨房的显示系统和餐厅用户语音叫餐系统，所述厨房显示系统将用户点餐完成后的食物清单依据时间顺序进行显示，为厨师提供食物制作清单，后厨显示模块和信息交换处理平台连接并确认顾客支付后将顾客的食物信息和要求显示在后厨显示模块，厨房制作完食品后在餐厅侧安装的餐厅用户语音叫餐系统上语音提醒顾客取餐。
进一步地，所述RFID电子标签或其它近距离无线通讯的读取距离为2cm-6cm。
进一步地，所述餐具回收装置不设置集中投放口，所有餐桌都有独立的投放口，并且该投放口与厨房连接会自动将餐具传送回厨房。
进一步地，所述餐具回收娱乐抽奖积分模块为用户手机端或桌面PDA。
本发明具有如下的优点和效果：
1.本发明在所有顾客的餐桌旁边设置有餐桌回收投放口，顾客不用排队等待，用餐结束后直接将餐具投入回收口即可；
2.本发明在投入口内部的立体托盘上安装有RFID读写器，可识别餐具上的RFID电子标签，并且立体托盘上有固定的餐具放置点，每个电子标签对应不同的餐具，所以如果顾客放置位置不正确系统可在显示屏上给出实时提示，此方法有利于餐具的分类回收和后续的清洗，在正确放置后系统计出餐具类型和数量后，可以进行多次抽奖，将促销和娱乐结合，引导顾客自行投放；
3.本发明在桌面上方安装有桌面清洁度检测装置，巧妙的将此装置和娱乐抽奖模块联动，督促并监督顾客在投放完餐具后清扫桌面，为下桌顾客提供良好的用餐环境；
4.桌面清洁度检测装置还可以挖掘比对顾客对菜品的喜好(菜的剩余量做为一种判读依据)，最终收集后进行数据分析，提供给后厨做改进判断。
5.本发明在桌面上安装有可触摸的显示屏或用户手机端，实现娱乐和美食推荐相结合。
附图说明
图1本发明所述一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置的结构组成图；
图2立体回收托盘的结构示意图；
图3不同类型餐具及安装的RFID标签。
具体实施方式
图1本发明提出一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置的结构组成图，所述装置包括用户点菜端、移动支付端、餐具回收端(包含：机械传送装置和回收餐具数量统计感应装置)、餐具回收娱乐抽奖积分模块(包含：桌面清洁度检测装置和触摸互动屏装置)、信息交换处理平台、后厨显示模块六个部分组成。
下面将结合本发明实施例和附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1所示，本发明提出一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，其中餐具回收端为H9所示的封闭箱体，箱体里安装有用于驱动传送带传送的电机H1；用来循环传送餐具的传送带H2，H2带动多个固定位置的立体回收托盘H5和立体回收托盘H7循环转动停止在每个顾客用餐桌旁边的回收投放口H4，H4在平时处于关闭状态，需要投放时手动打开后即可看见立体回收托盘，顾客投放的餐具需放置在立体回收托盘H5上如图2所示，H5为一个立体的回收托盘，实现所有餐具分类分区域放置回收，其中T1、T3、T5分别为碗放置回收层、碟子放置回收层及水杯勺筷放置回收层，其中每个托盘层上的T2、T4、T6位置分别安装有RFID读写器，该读写器能读取餐具的数量后传送带自动将餐具运送回后厨。
其中为了识别统计所有餐具的数量和类型，每个餐具上都安装有如图3所示的RFID标签，该标签密封后安装在R1～R6餐具的位置并且支持在高温下稳定工作。
所述桌面清洁度检测模块H6为一台摄像机，该摄像机采用图形图像比对技术，来检测顾客所用餐的餐桌H3上是否遗留有餐具或其它食物残渣，如有将会在餐具回收娱乐抽奖积分模块H8上提醒顾客自行清洁桌面，检测到桌面清洁后将开始进行抽奖，所述餐具回收娱乐抽奖积分模块H8为一台可触摸的显示屏或用户手机端。
本发明巧妙的采用了多种智能化检测装置，引导顾客进行自主投放餐具，自主清洁餐桌并及娱乐、营销、推广、智能、高效为一体的装置系统，为餐厅消减用人成本，提高顾客用餐体验感。
最终，以上实施例和附图仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过上述
实施例已经对本发明进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离本发明权利要求书所限定的范围。
Claims (4)
1.一种快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，其特征在于，所述装置包括以下六个部分：
1、用户点菜端
所述用户点菜端为手机微信、支付宝或专用APP，顾客进入餐厅找到空余座位后，用微信、支付宝或专用APP扫描餐桌上的二微码开始进入餐厅的菜单，选择喜爱的食物后确认下单，扫描二微码的同时获取用户所在餐位的位置编号，为叫号取餐提供桌号信息；
2、移动支付端
所述移动支付端为当顾客通过手机微信、支付宝或专用APP选择完食物后，可通过手机微信支付或支付宝及其它支付通道进行支付，支付成功后点菜信息发送给后厨即可开始制作食物；
3、餐具回收端
所述餐具回收端包括两个部分：
A机械传送装置，该部分为一个封闭的传输箱体设置在顾客餐桌旁边，传输箱体里安装有电机和传送带，传送带上安装固定有多个立体回收托盘，立体回收托盘分为多层，每一层均设置有标签，指导顾客将不同餐具放置在不同层，传送带带动立体回收托盘将餐具传送回厨房，回收完餐具后空立体回收托盘再回到用户餐桌位置等待；传输箱体上设置有餐具回收投放口，顾客在用餐完毕后，需要将各种餐具根据立体回收托盘每一层所贴标签的指示放置在立体回收托盘不同的层上；
B回收餐具类型检测及数量统计感应装置
所述回收餐具类型检测及数量统计感应装置安装在餐具投放口内侧的立体回收托盘装置上，为多台可读的RFID读写器，即在每个立体回收托盘的不同餐具摆放位置下方安装有一台RFID读写器，每个餐具依据不同类型安装有RFID电子标签，所述RFID电子标签可粘贴在餐具上并且具备防水抗冲击功能，该电子标签即使在低温高温其他恶劣环境中也能提供稳定的读取，该装置与信息交换处理平台连接，所述信息交换处理平台安装有识别统计软件，将识别到的餐具RFID ID编码进行统计和归类后即可获取餐具的数量、类型等信息并存储到信息交换处理平台的数据库中；
4、餐具回收娱乐抽奖积分模块
所述餐具回收娱抽奖积分包含两个部分：
A桌面清洁度检测装置
所述桌面清洁度检测装置为一台视频摄像机，该摄像机安装在每个餐桌的餐具回收口一侧正上方，确保摄像机的摄像头可采集到整个餐桌的视频和图像，摄像机将采集到餐桌表面的图像和视频传输到信息交换处理平台，所述信息交换处理平台上安装有图像比对软件，为了检测桌面清洁度，通过视频图像分析算法对餐桌同一部位的当前图像和历史图像进行图像信息对比，综合分析灰度、梯度图像信息，得出桌面是否残留有餐具和污渍，确保顾客将所有餐具和其它遗留清理干净并投放入回收口保持桌面的干净整洁；
B触摸互动屏娱乐抽奖装置
所述触摸互动屏娱乐抽奖装置为一台可触摸显示屏的PDA或用户手机，该装置里安装有抽奖娱乐系统并且和信息交换处理平台连接，通过从信息交换处理平台里获取用户投入餐具的类型和数量来判断抽奖的次数和奖项的内容，并且在接收到桌面清洁度检测模块的桌面清洁消息后开始进入随机抽奖，抽奖后可直接兑换奖品或将代金券自动充入用户帐户或者按照当日的销售比例对用户进行免单；
5、信息交换处理平台
所述信息交换处理平台为一台计算机服务器和网络交换机，该服务器和网络交换机提供必要的网络、软件和数据库运行环境，在服务器上安装有为桌面清洁度检测装置所运行的图像比对软件、为餐具数量及类型识别的RFID识别统计软件、为后厨显示系统所需的配菜软件及数据库；
6、后厨显示模块
所述后厨显示模块包含厨房的显示系统和餐厅用户语音叫餐系统，所述厨房显示系统将用户点餐完成后的食物清单依据时间顺序进行显示，为厨师提供食物制作清单，后厨显示模块和信息交换处理平台连接并确认顾客支付后将顾客的食物信息和要求显示在后厨显示模块，厨房制作完食品后在餐厅侧安装的餐厅用户语音叫餐系统上语音提醒顾客取餐。
2.一种根据权利要求1所述快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，其特征在于：所述RFID电子标签或其它近距离无线通讯的读取距离为2cm-6cm。
3.一种根据权利要求1所述快餐类餐桌清洁识别和标准化餐具回收及互动娱乐的装置，其特征在于：所述餐具回收端不设置集中投放口，所有餐桌都有独立的投放口，并且该投放口与厨房连接会自动将餐具传送回厨房。
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