CN108888635A - 牛胆粉的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种牛胆粉的生产方法，其工艺步骤为：牛苦胆破皮过滤后，加入加热锅中熬制；在熬制过程中加入双氧水，将出现的油脂浮沫舀出；将脱脂后所得混合物放入离心机中过滤；过滤后再放入加热锅中熬制，得牛胆干品；粉碎。本发明有益效果：脱去了牛胆中存在的油脂，使制得的牛胆粉含量更高；采用离心机过滤，使牛胆过滤更彻底。
Description
技术领域
本发明涉及牛胆粉制造工艺领域，具体为牛胆粉的生产方法。
技术背景
牛胆粉为动物牛胆汁的干燥品，其传统制造工艺为取牛胆汁、滤过、干燥即得，为绿褐色或棕褐色的块状物或粉末，有的呈半透明角质样，尝之慢慢溶化，气微腥，味苦，易吸潮。牛胆粉味苦，性寒，用于医药中有清肝明目，利胆通便，解毒消肿之功能。现有技术的生产工艺中，由于没有去掉牛苦胆中含有的油脂，导致牛胆粉纯度降低。
目前还没有出现解决上述问题有效的办法。
发明内容
针对上述问题，本发明采用双氧水脱脂技术，脱去了牛苦胆中多余的油脂，提高了牛胆粉的纯度。
为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：
牛胆粉的生产方法，其工艺步骤如下：
第一步：熬制：牛苦胆破皮过滤后，加入加热锅中熬制；
第二步：脱脂：在熬制过程中锅内温度达到20℃-30℃时开始缓缓依次加入双氧水，将出现的油脂浮沫舀出；
第三步：过滤：将上述脱脂后所得混合物放入离心机中过滤；
第四步：干燥：过滤后再放入加热锅中熬制，得牛胆干品；
第五步：粉碎：根据需要将牛胆干品粉碎为不同目数的粉末颗粒。
优选的，所述步骤1和步骤二中，牛苦胆与双氧水的比重为200：0.8—1.5。
优选的，所述步骤1和步骤二中，牛苦胆与双氧水的比重为200：1。
优选的，在步骤四的干燥工艺中，熬制牛胆直至所得牛胆的水分达到4%以下。
本发明的有益效果：
1、本发明在第二步熬制过程中，当锅内温度达到20℃-30℃时加入双氧水，将出现的油脂浮沫舀出，即脱去了牛胆中存在的油脂，使制得的牛胆粉含量更高，更为纯正。
2、本发明在第二步熬制过程中，当锅内温度达到20℃-30℃时加入双氧水时，不是一次性加入全部的双氧水，而是缓缓并分若干次加入锅中，这样能够使双氧水达到充分反应，从而脱脂率更高。
3、本发明采用离心机过滤，使牛胆过滤更彻底。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明。
具体实施例1：
牛胆粉的生产方法，其工艺步骤如下：
第一步：牛苦胆200公斤破皮过滤后，加入加热锅中熬制。
第二步：在熬制过程中锅内温度达到25℃时开始依次加入双氧水1公斤，将出现的油脂浮沫舀出。
第三步：将上述所得混合物放入离心机中过滤。
第四步：过滤后再放入加热锅中熬制，直至所得牛胆的水分达到3%，即得牛胆干品。
第五步：将牛胆干品粉碎为60目、80目粉末颗粒。
具体实施例2：
牛胆粉的生产方法，其工艺步骤如下：
第一步：牛苦胆200公斤破皮过滤后，加入加热锅中熬制。
第二步：在熬制过程中锅内温度达到20℃时开始缓缓依次加入双氧水1公斤，将出现的油脂浮沫舀出。
第三步：将上述所得混合物放入离心机中过滤。
第四步：过滤后再放入加热锅中熬制，直至所得牛胆的水分达到3%，即得牛胆干品。
第五步：将牛胆干品粉碎为80目、100目粉末颗粒。
利用本发明所述的技术方案，或本领域的技术人员在本发明技术方案的启发下，设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本发明的保护范围。
Claims (4)
1.牛胆粉的生产方法，其特征在于，其工艺步骤如下：
第一步：熬制：牛苦胆破皮过滤后，加入加热锅中熬制；
第二步：脱脂：在熬制过程中锅内温度达到20℃-30℃时开始缓缓依次加入双氧水，将出现的油脂浮沫舀出；
第三步：过滤：将上述脱脂后所得混合物放入离心机中过滤；
第四步：干燥：过滤后再放入加热锅中熬制，得牛胆干品；
第五步：粉碎：根据需要将牛胆干品粉碎为不同目数的粉末颗粒。
2.根据权利要求1所述的牛胆粉的生产方法，其特征在于，所述步骤1和步骤二中，牛苦胆与双氧水的比重为200：0.8—1.5。
3.根据权利要求2所述的牛胆粉的生产方法，其特征在于，所述步骤1和步骤二中，牛苦胆与双氧水的比重为200：1。
4.根据权利要求1所述的牛胆粉的生产方法，其特征在于，在步骤四的干燥工艺中，熬制牛胆直至所得牛胆的水分达到4%以下。
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