CN108887403A - 一种混合粮油及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种混合粮油及其制备方法，该混合粮油是由：花生、芝麻、黑豆、小麦、葵花、高粱、玉米、核桃及油菜籽制成。本发明的混合粮油口感较好，营养丰富，富含多种维生素，油脂种类齐全，利于人体营养均衡。

Description

一种混合粮油及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种混合粮油，特别是一种混合粮油及其制备方法。

背景技术

粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。所谓民以食为天，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊商品。“油”是人们每日必吃的食物，但长期只吃单一品种的油并不利于健康，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题，因此混合粮油搭配食用可以提供较全面的营养和油脂，利于人体健康。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种混合粮油及其制备方法。本发明的混合粮油口感较好，营养丰富，富含多种维生素，油脂种类齐全，利于人体营养均衡。

本发明的技术方案：一种混合粮油，该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生50~150份，芝麻20~80份，黑豆10~30份，小麦1~10份，葵花1~5份，高粱5~20份，玉米1~5份，核桃1~5份，油菜籽1~5份。

前述的一种混合粮油中，该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生80~130份，芝麻30~70份，黑豆15~25份，小麦3~8份，葵花2~4份，高粱8~15份，玉米2~4份，核桃2~4份，油菜籽2~4份。

前述的一种混合粮油中，该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生120份，芝麻60份，黑豆20份，小麦5份，葵花3份，高粱12份，玉米2份，核桃3份，油菜籽3份

前述的一种混合粮油的制备方法，该方法包括以下步骤；

A：将花生、芝麻、黑豆、小麦、葵花、高粱、玉米、核桃及油菜籽分别晒干，干燥至物料含水量低于12%；

B：将芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在150~250℃下进行炒制20~40分钟；

C：将花生、葵花、核桃加热至90℃，分别于3~4.5MPa的压力下压榨，得花生油、葵花油、核桃油；

D：将炒制完成的芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在150~170℃、压力为2～3MPa下进行压榨，得芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油；

E：将花生油、葵花油、核桃油、芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油混匀，加热200℃炒熟；

F：分瓶密封灌装即得该混合粮油。

本发明的优点是：通过在配方加入花生，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富，花生油成分中80%以上都是不饱和脂肪酸，包括人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克；通过添加核桃，核桃油不但营养价值丰富，且具有卓著的健脑效果及保健功能，核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进幼儿的智力发展，维持神经系统机能的正常运转大有好处，丰富的维生素和不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，极易消化吸收并容易贮存。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进幼儿的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫力，对婴幼儿来说还具有于平衡新陈代谢、改善消化系统的功效，通过选用油菜籽，人体对菜籽油的消化吸收率较高，欧米伽3含量较高，利于人体吸收。

综上所述，本发明的混合粮油口感较好，营养丰富，富含多种维生素，油脂种类齐全，利于人体营养均衡。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。

实施例1。一种混合粮油，该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生120kg，芝麻60kg，黑豆20kg，小麦5kg，葵花3kg，高粱12kg，玉米2kg，核桃3kg，油菜籽3kg。

上述混合粮油的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤；

A：将花生、芝麻、黑豆、小麦、葵花、高粱、玉米、核桃及油菜籽分别晒干，干燥至物料含水量为10%；

B：将芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在200℃下进行炒制30分钟；

C：将花生、葵花、核桃加热至90℃，分别于4MPa的压力下压榨，得花生油、葵花油、核桃油；

D：将炒制完成的芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在160℃、压力为1.5MPa下进行压榨，得芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油；

E：将花生油、葵花油、核桃油、芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油混匀，加热200℃炒熟；

F：分瓶密封灌装即得该混合粮油。

实施例2。一种混合粮油，该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生50kg，芝麻20kg，黑豆10kg，小麦1kg，葵花1kg，高粱5kg，玉米1kg，核桃1kg，油菜籽1kg。

上述混合粮油的制备方法，该方法包括以下步骤；

A：将花生、芝麻、黑豆、小麦、葵花、高粱、玉米、核桃及油菜籽分别晒干，干燥至物料含水量为9%；

B：将芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在150℃下进行炒制20分钟；

C：将花生、葵花、核桃加热至90℃，分别于3MPa的压力下压榨，得花生油、葵花油、核桃油；

D：将炒制完成的芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在150℃、压力为2MPa下进行压榨，得芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油；

E：将花生油、葵花油、核桃油、芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油混匀，加热200℃炒熟；

F： 分瓶密封灌装即得该混合粮油。

实施例3。一种混合粮油，该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生150kg，芝麻80kg，黑豆30kg，小麦10kg，葵花5kg，高粱20kg，玉米5kg，核桃5kg，油菜籽5kg。

上述混合粮油的制备方法，该方法包括以下步骤；

A：将花生、芝麻、黑豆、小麦、葵花、高粱、玉米、核桃及油菜籽分别晒干，干燥至物料含水量为11%；

B：将芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在250℃下进行炒制40分钟；

C：将花生、葵花、核桃加热至90℃，分别于4.5MPa的压力下压榨，得花生油、葵花油、核桃油；

D：将炒制完成的芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在170℃、压力为3MPa下进行压榨，得芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油；

E：将花生油、葵花油、核桃油、芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油混匀，加热200℃炒熟；

F： 分瓶密封灌装即得该混合粮油。

Claims (4)

1.一种混合粮油，其特征在于：该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生50~150份，芝麻20~80份，黑豆10~30份，小麦1~10份，葵花1~5份，高粱5~20份，玉米1~5份，核桃1~5份，油菜籽1~5份。

2.根据权利要求1所述的一种混合粮油，其特征在于：该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生80~130份，芝麻30~70份，黑豆15~25份，小麦3~8份，葵花2~4份，高粱8~15份，玉米2~4份，核桃2~4份，油菜籽2~4份。

3.根据权利要求1所述的一种混合粮油，其特征在于：该混合粮油是由以下重量份的原料制成：花生120份，芝麻60份，黑豆20份，小麦5份，葵花3份，高粱12份，玉米2份，核桃3份，油菜籽3份。

4.按照权利要求1至3任意一条权利要求所述的一种混合粮油的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤；

A：将花生、芝麻、黑豆、小麦、葵花、高粱、玉米、核桃及油菜籽分别晒干，干燥至物料含水量低于12%；

B：将芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在150~250℃下进行炒制20~40分钟；

C：将花生、葵花、核桃加热至90℃，分别于3~4.5MPa的压力下压榨，得花生油、葵花油、核桃油；

D：将炒制完成的芝麻、黑豆、小麦、高粱、玉米及油菜籽在150~170℃、压力为2～3MPa下进行压榨，得芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油；

E：将花生油、葵花油、核桃油、芝麻油、黑豆油、小麦油、高粱油、玉米油及菜籽油混匀，加热200℃炒熟；

F：分瓶密封灌装即得该混合粮油。